اذهبي الى المحتوى

المشاركات التي تم ترشيحها

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اليوم جبتلكم الشمعة الحارة من مطبخ اختنا ام عائشة

نبتدي بسم الله

الشمعة الحارة ..

- نوع من المقبلات أو الموالح التي تصنع من لحم الدجاج المفروم

- تقدم في المناسبات

- يمكن استخدام أي نوع حشوة تفضلينه من جبن و لحم ومكسرات

- يمكن وضع القليل من الكاتشب مع الجبن لأعطاء لون للشمعة

- يمكن عملها ووضعها في الفريز الى وقت المناسبة

486253_433384360051290_1163287207_n.jpg

 

اولا مقادير توابل لحم الشمعة

كيلو لحم دجاج مفروم

بصلة متوسطة الجحم مفرومة

2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

2 ملعقة كبيرة خل ابيض

ملعقة صغيرة ثوم مهروس

ملعقة صغيرة ملح وزنجبيل مطحون

نص ملعقة صغيرة ( فلفل - حبهان - قرفة - حرارات أي بهار مشكل )

 

317789_433384403384619_1510835777_n.jpg

 

طريقة التحضير

 

نقوم بخلط التوابل و الليمون والخل و البصلة المفرومة مع الدجاج

 

يترك الدجاج في الثلاجة الى وقت التحضير حتى يتشرب اللحم نكهة التوابل

ويمكن تحضير هذه الخطوة منذ الليل وترك اللحم ليلة كاملة في الثلاجة

 

ملاحظة

اذا شعرتي ان لحم الدجاج فيه كمية من الماء اي انه طري جدا يمكن اضافة ملعقة خبزة مرحية

اما اذا كان تمام فليست ضرورية

 

196047_433384433384616_2006106802_n.jpg

 

حشوة الشمعة

فستق - صنوبر

 

هناك من يستخدم في لحم المفروم .. ولكن انا افضل المكسرات هنا ..

 

76231_433384463384613_704040581_n.jpg

 

 

طريقة تحضير و تشكيل الشمعة

- نحضر طواسي الشاهي المعروفة في ليبيا

أكواب الشاي الصغيرة مثل اللي في الصورة

-نضع فيها كمية من لحم الدجاج المفروم

- نعمل تجويف في نصف الكوب مع جعل لحم المفروم مخلف الجوانب

- نضع القليل من المكسرات في التجويف

- نغلق التجويف من فوق بلحم الدجاج كما ظاهر في الصورة

 

12760_433384586717934_1615913677_n.jpg

 

404658_433384556717937_1575547602_n.jpg

 

نضع اكواب الشاي التي فيها لحم الدجاج في طنجرة الكسكاس ..

أي اننا نقوم بطهي اللحم على البخار ..

يترك على النار الى ان ينضج لحم الدجاج

 

579169_433384483384611_1316297098_n.jpg

 

- عند نضوج لحم الدجاج نرفع الاكواب من على النار

- يجب الانتباه الى ان الاكواب ساخنة لهذا يجب ان نكون حذرين اثناء رفعها من على النار

- نترك الاكواب تبرد قليلا ثم نقوم بقلب الاكواب على الافواه

- نلاحظ نزول الدجاج بسهولة من الاكواب

 

409371_433384643384595_2032527210_n.jpg

 

 

نأتي الان الى التغليفة ..

وهي عبارى عن ..

تقريبا كوبين من جبن موتزاريلا أو جبن شيدر مبشور او جبن ايدام ..

المهم في الجبن ان يكون من النوع الجامد الذي يذوب بالتسخين و يجمد بالتبريد ..

القليل مع الحليب السائل تقريبا ربع كوب ..

 

21488_433384600051266_890549978_n.jpg

 

نتركها على نار هادئة مع التحريك حتى يذوب الجبن تماما

عند اذابة الجبن نرفعه من على النار ..

وحين نلاحظ بعد فترة جمود الجبن نعيده على نار هادئة ..

 

522408_433384630051263_2053835995_n.jpg

 

نسقط الشمعات في الجبن السائل ونغلفها من جميع الاطراف بالجبن

 

522778_433384693384590_1187260166_n.jpg

 

نضع الشمعات في صحن بشكل عمودي

نضع في المنتصف من فوق حبة قرنفل على كل شمعة

حتى يظهر لنا شكل الشمعة تماما

نتركه قليلا حتى يتماسك الجبن ويقدم ..

 

12769_433384720051254_121028677_n.jpg

387804_433385063384553_622184250_n.jpg

 

 

222460_433384803384579_1400458175_n.jpg

 

17109_433384890051237_1514309857_n.jpg

 

شكل الحشوة من الداخل ..

178913_433385230051203_2048576596_n.jpg

 

منقول للفائدة

  • معجبة 1

شارك هذه المشاركه


رابط المشاركه
شارك

بصراحة مبدعة اول مرة ارى مقبلة عى شكل شمعة فكرة مميزة مشكورة على النقل بارك الله فيك

شارك هذه المشاركه


رابط المشاركه
شارك

بصراحة مبدعة اول مرة ارى مقبلة عى شكل شمعة فكرة مميزة مشكورة على النقل بارك الله فيك

وفيك بارك الله و طول الله عمرك على الطاعة والإيمان وسوف ترينا الكثير

شارك هذه المشاركه


رابط المشاركه
شارك

إنشاء حساب جديد أو تسجيل دخول لتتمكني من إضافة تعليق جديد

يجب ان تكون عضوا لدينا لتتمكن من التعليق

إنشاء حساب جديد

سجلي حسابك الجديد لدينا في الموقع بمنتهي السهوله .

سجلي حساب جديد

تسجيل دخول

هل تمتلكين حسابًا بالفعل ؟ سجلي دخولك من هنا.

سجلي دخولك الان

  • من يتصفحن الموضوع الآن   0 عضوات متواجدات الآن

    لا توجد عضوات مسجلات يتصفحن هذه الصفحة

منتدى❤ أخوات طريق الإسلام❤

‏ أخبروهم بالسلاح الخفي القوي الذي لا يُهزم صاحبه ولا يضام خاطره، عدته ومكانه القلب، وجنوده اليقين وحسن الظن بالله، وشهوده وعده حق وقوله حق وهذا أكبر النصر، من صاحب الدعاء ولزم باب العظيم رب العالمين، جبر خاطره في الحين، وأراه الله التمكين، ربنا اغفر لنا وللمؤمنين والمؤمنات وارحم المستضعفات في فلسطين وفي كل مكان ..

×