لعشاق الشنيك والبتي بان يتفضلن ^_^

[حواء أم هالة 1895]

 

 

 

 

 

المقادير: 500 غ دقيق (4 أكواب ) .. شوية ملح .. ملعقتان كبيرتان سكر.. كيس فانيليا. نص كيس بيكنغ باودر .. حليب بودرة 65 غرام (نصف كوب ) ( أنا عملت بدله حليب ) .. نصف كوب زيت ... شكلاط .. ملعقة كبيرة خميرة دالخبز .. بيضة + بيضة مخفوقة مع شوية خل ونسكافيه للدهن

للتوريق: زبدة خاصة بالتوريق 250 غـرام ( كوب وشوية لكن غير مذوب )

الطريقة : في سلطانية صغيرة نضع الخميرتان مع كوب حليب دافء حتى تذوب وترتفع

في اناء نضع الدقيق والبيضة والملح والسكر والفانيليا والزيت ثم نضيف خليط الخميرة ونبقى نجمع العجين بدون دلك والعجينة لا يجب ان تكون خفيفة ولا صلبة مثل عجينة الخبز

ندهنها بالزيت ونغطيها ببلاستيك ونتركها حتى تتضاعف حجمها ونفرد الزبدة بالنشابة مبسطة ونقسمها على ثلاثة ... لما تنتفخ العجينة نفردها بالطول ونضع القسم الأول من الزبدة ونطويها على ثلاثة ثم نطلقها مرة ثانية ونطويها على أربعة ونغطيها ببلاستيك وندخلها الثلاجة نصف ساعة او ربع ساعة ثم نكرر العملية مع باقي الزبدة ثم نفردها عادي ونقطعها بالطول ونضع قطعة شكلاطة ونلف للحصول على بتي بان ونتركها تخمر ثم ندهنها بأصفر البيض المخلوط بنسكافيه مع الخل وندخلها الفرن حتى تنتفخ وتتحمر ثم ندردش عليها السكر بودرة لمن تحب (اختياري)

أما الشنيك فافردي العجينة ثم ادهنيها كلها بالكريم باتسيير وهو عبارة عن كوبان حليب نتركه يتدفى قليلا ثم نصبه في خلاط الكأس ثم نضيف له بيضة وملعقتان كبيرتان سكر وملعقتان كبيرتان نشا ونخلط جيدا ثم نصبه في كاسرول ونضعه فوق النار حتى يعقد نزيله من على النار ونضيف له ملعقة صغيرة زبدة لينة وكيس فانيليا وقشور ليمونة مبشورة ونحرك جيدا بالملعقة

لما ندهنه نلفه مثل السويسرول ثم نقطع بالخيط وليس بالسكين كي تطلع التقطيعة حلوة

نصفف الكل فوق صينية مدهونة بالدقيق ثم نتركهم يخمرو حتى ينتفخو وندهنهم بأصفر البيض المخلوط بالخل والنسكافيه وندخلهم الفرن ولما يخرجو ندهنهم بمربى المشمش أو الشربات تكون ثقيلة قليلا

 

 

لم أصور بالخطوات لأني رأيتها من موقع وطبقتها ومن أرادت الشرح أكثر تراسلني وأعطيها رابط الموقع : )

[♡ راجية الجنان ♡ 96]

ما شاء الله

شكلها جميل جدا اللهم بارك

تسلم إيديك الرائعتين (:

أعجبتني جدا لكن طريقتها صعبة قليلا أو خطواتها كثيرة و طويلة بمعنى أصح

ياريت تقوليلي على الرابط لإني بحب الشرح بالصور أو الفيديو لإنه بيكون أوضح وإذا يسر الله لي وتوفر لي الوقت الكافي جربتها بإذن الله ( بعد الاختبارات أيضا هههه )

[حواء أم هالة 1895]

@♡ راجية الجنان ♡

صدقت هي بالكتابة تبدو صعبة والصو توضح ^^ حاضر ان شاء الله ارسله لك واذا تسن لي وقت احمل الصور واضعها هنا

[ساره أم حمزه 1040]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

ما شاء الله جميله

بالهنا والشفا

جزاك الله خيرا حواء ( :

[أم زيــــاد 880]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

يم يم يم

بارك الله فيك حبيبة ديالي

تسلم ايديك يا طباختنا المااهرة

[راجية ظل الرحمن 887]

ما شاء الله تبدو شهية ومتقنة

أنا كنت مرة جربت أعمل البتي بان

وطلعت أشد من الصخر :blush:

لم أكن أعلم أن الخل يستعمل للدهن

ما يظهر طعمه؟؟

بارك الله فيك على الوصفة الرائعة حبيبتي حواء <3

[حواء أم هالة 1895]

@@ساره محمد

واياك سروءتي : )

 

@أم زيــــاد

وفيك بارك الرحمان غاليتي ومنك نتعلم *_^

 

@@راجية ظل الرحمن

وفيك بارك الرحمان حبيبتي

لا طبعا مايظهر طعمه وهو يعطي لون ذهبي جميل وانا استعمله في جميع معجناتي : )