اذهبي الى المحتوى
راجية ظل الرحمن

صفحة تطبيقات دورة تعليم الطبخ للمبتدئات(ممنوع الرد ^^)

المشاركات التي تم ترشيحها


post-642081-0-00541600-1416309371.png


post-642081-0-38659700-1416309375.png


أخواتي الغاليات،


محبات الطبخ من المتزوجات أو المقبلات على الزواج،


ستكون بمشيئة الله هنا صفحة التطبيقات

smiley_cooking.gif


والاجابة عن أسئلتكن واستفساراتكن


التي ستوضع في الموضوع الرئيسي:



سنستمتع

battre.gifونكتشف معا أسرار الطبخ،


ونوضح قدر المستطاع كل ما استصعب عليكن


في هدا المجال.

Smiley%20Cook.gif


وللاشارة فقط،


كل أخت بمقدورها افادة أخواتها


بما علمها الله في ميدان الطبخ.


فأقبلن ولا تترددن


smileys-cook-708099.gif


كل الشكر للحبيبة خيوط دهبية على فكرة الموضوع


نسأل الله لها الشفاء العاجل


post-642081-0-52991600-1416309380.png





  • معجبة 4

شارك هذه المشاركه


رابط المشاركه
شارك

السلام عليكن ورحمة الله وبركاته

حبيباتي آسفة على الغياب المفاجئ

بالنسبة للمبتدئات في الطبخ يجب عليهن أولا درس كيفية التعامل مع التوابل والمكونات الرئيسية

فمثلا كيفية تحضير المرق باللحم أو الدجاج

هناك توابل وخضروات تجوز للحم ولاتجوز للدجاج

مثلا الفاصولياء والكوسة (القرع الأخضر ) تترافق مع اللحم ولا يحبذ أن تترافق مع الدجاج

والتوابل الزنجبيل يوضع في وصفات الدجاج بكثرة ولايهم إن كان حاضرا في اللحم فقط بكمية صغيرة أما بالنسبة للسمك فهو ملغي نهائيا

المرجو عدم الرد هنا بل الردود تكون في الصفحة التي أشارت لها الحبيبة راجية فوق

وشكرا وأي سؤال يوضع هناك

  • معجبة 2

شارك هذه المشاركه


رابط المشاركه
شارك

تالية القران

طريقة سهلة لعمل ورقة البسطيلة باحتراف

-منقول-

 

zrd.jpg

 

مقادير عمل ورقة بسطيلة في بيتك

زلافة من الدقيق الابيض

ملح

ماء دافىء

الأدوات المستعملة:

طنجرة بها ماء (حمام مريم)

مقلاة tefal

الشيتة أو الفرشاة الخاصة بالمطبخ

زيت لدهن الورقة.

طريقة تحضير ورقة بسطيلة

نمزج الطحين مع الملح والماء …الماء الكافي للحصول على عجينة سائلة

في الخلاط الكهربائي

المقلاة نضعها فوق طنجرة بها ماء أي حمام مريم

 

seze.jpg

نضع الشيتة في العجينة المحضرة وندهن بها وجه المقلاة كاملا

وهذا شكلها

post-642081-0-38493200-1416925845.jpg

ولاننسى دهن الورقات بالزيت حتى لاتلتصق مع بعضها

 

fgfg.jpg

  • معجبة 3

شارك هذه المشاركه


رابط المشاركه
شارك

 

لأن الوقوف في المطبخ وعمل أشهى الأكلات ليس صعبا كما يعتقد البعض ، نقدم لكل مبتدئة في عالم الطهي بعض النصائح المهمة التي تساعدها في إنجاز أشهى الأكلات :

 

1- عندما تزيد كمية الملح في الطعام ضعي حبة بطاطس في القدر .

2 - لتطرية لحم الاستيك تفرك كل قطعة لحم بمزيج من الخل و الزيت و تترك لمدة

ساعتين .

3 - عند الانتهاء من تقشير الباذنجان الاسود ضعية في قدر به ماء و ملح حتى لا يسود

لونه .

4 - عند اعداد السلطة لا تضعي عليها الليمون و الملح الا وقت التقديم حتى لا تذبل خضرواتها .

5 - ازيلي ريم اللحم كلما ظهرت حتى لا يسود لونها .

6 - عندما تكون المقلاة جديدة ضعي فيها قليل من الخل وضعيها على النار و عند الغليان ارفعيه من النار و هذا يمنع التصاق الطعام بعد ذلك.

  • معجبة 2

شارك هذه المشاركه


رابط المشاركه
شارك

ادوات المطبخ لك أختي الغالية كان المفروض تكون أو الخطوات :blush: لكن كلو جميل والمهم أننا هنا نتعاون لنتعلم :P

 

الواح التقطيع

cutting-board-1.jpg

 

 

المبشره

35081104.jpg

شارك هذه المشاركه


رابط المشاركه
شارك

طريقة عمل عجينة العشر دقائق

في وعاء نخلط ملعقتين كبيرتين سكر وملعقتين كبيرتين خميرة فوريه وملعقة صغيرة ملح و كوبين ماء دافي وكوبين دقيق تم أتركها لمدة عشر دقائق ثم أضيف إليها ثلاث أكوب دقيق وملعقتين كبيرتين حليب بودرة ونص كوب زيت ثم أعجنها واستخدمها على طول

لكن الحق يقال أنا بستخدمها على طول لكن انتظر عشر دقائق أو خمس قبل خبزها في الفرن والنتيجة تطلع روعة

ملاحظة: الدقيق حسب النوعية فهناك أنواع تمتص الماء أكثر من غيرها

اني عمل بها بيتزا وحبيت اورهلكم

شارك هذه المشاركه


رابط المشاركه
شارك

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

 

في وعاء نخلط ملعقتين كبيرتين سكر وملعقتين كبيرتين خميرة فوريه وملعقة صغيرة ملح و كوبين ماء دافي وكوبين دقيق تم أتركها لمدة عشر دقائق ثم أضيف إليها ثلاث أكوب دقيق وملعقتين كبيرتين حليب بودرة ونص كوب زيت ثم أعجنها واستخدمها على طول

لكن الحق يقال أنا بستخدمها على طول لكن انتظر عشر دقائق أو خمس قبل خبزها في الفرن والنتيجة تطلع روعة

ملاحظة: الدقيق حسب النوعية فهناك أنواع تمتص الماء أكثر من غيرها

وأنا عملت بيتزا بهذه الطريقة وطلعت ماشاءالله شهية

post-647059-0-17781800-1417365210.jpg

  • معجبة 2

شارك هذه المشاركه


رابط المشاركه
شارك

ام عمر ويحيى

 

 

طورطة سهلة

المقادير للعجين المرمل مع الطريقة

 

 

250غ دقيق

 

رشة ملح

 

نصف ملعقة صغيرة سكر سنيدة

 

كيس خميرة الحلوى

 

125غ زبدة مقطعة مكعبات

 

نخلط العناصر كلها بالاصابع

 

ثم نترك العجينة ترتاح 5دقائق

 

 

نضيف لها بيضة ونخلط العجين حتى يصبح لينا

 

 

نضع العجين في طابق الفرن مدهون طبعا

 

 

ونتقبها بالشوكة ثم نضع عليها الحمص لكي لا تنتفخ

 

 

نحضر حينها لا كريم باتيسيير

 

 

اليكن المقادير مع الطريقة

 

نغلي ربع لتر من الحليب ونضع معه كيس فانيلا

 

 

ناخد اناء اخر نضرب اصفر3بيضاتمع 2ملاعق سكر سنيدة

 

 

وفانيلا و ملعقة مايزينا

 

 

ثم نضيف عليها الحليب الساخن بالتدريج

 

مع التحريك بسرعة حتى تظهر لنا فقاعات

 

 

ثم نضع الكاسرونة فوق نار هادئة مع التحريك قليلا

 

post-642081-0-97679700-1396961823.jpg

 

عندما يصبح العجين المرمل جاهزا

 

 

نزيل منه الحمص ثم نضع عليه لا كريم باتيسيير

 

post-642081-0-72981900-1396961834.jpg

 

 

ونزين الطرطة بما وجد عندنا من فواكه

 

 

ثم ندخلها الى الفرن5دقائق

 

post-642081-0-18436700-1396961840.jpg

 

 

وبالهنا و الشفا

  • معجبة 1

شارك هذه المشاركه


رابط المشاركه
شارك

المحبـــة لله

 

مربى الفراولة

للأخت يسرا عبد الرحمن

 

المطلوب

 

كيلو ونصف فراولة ( نظيفة ومتماسكة )

5 أكواب سكر

كيس جلي 70 جرام

كيس فانليا

نصف ليمونة متوسطة الحجم

 

الطريقة

 

أولا : ننظف الفراولة ونغسلها جيدااااا ونصفيها من ماءها ونقطعها نصفين

ونضعها في الحلة

 

post-133586-0-88521100-1366573261.jpg

 

ثانيا : نضع عليها السكر ونقلبها جيدا ونغطيها

 

post-133586-0-31511700-1366573296.jpg

post-133586-0-17773200-1366573322.jpg

 

ونتركها لمدة ساعتين أو أكثر حتى ينزل ماؤها بهذا الشكل

 

post-133586-0-10456600-1366573371.jpg

post-133586-0-11450100-1366573405.jpg

 

ثالثا : نضعها على النار ونتركها حتى تغلي

 

post-133586-0-28899600-1366573433.jpg

 

رابعا : نضع كيس الجلي كاملا عليها ونقلب سرييييعا لمدة 5 دقائق حتى يتم ذوبان الجلي بشكل جيد ولا يرقد في قاع الحلة

وهذا شكله

post-133586-0-97502400-1366573447.jpg

 

خامسا : نعصر نصف الليمونة

 

post-133586-0-90494300-1366573468.jpg

 

سادسا : نضع الفانليا ونقلب جيدااا حوالي 10 دقائق

 

post-133586-0-60645300-1366573484.jpg

 

ونتركها على نار هاااااااادئة حتى نحصل على قوام مناسب

وهذا سوف تعرفيه بأن تغمسي الملعقة في الحلة ثم تضعيها على طبق ناشف وتتركيها 5 دقائق

post-133586-0-68137700-1366573505.jpg

 

ثم تمسحي الملعقة بإصبعك فيترك فيها علامة كما بالصورة

 

post-133586-0-61737500-1366573525.jpg

 

ثم تطفئي النار وتتركيها لتبرد قليلا

ثم نصب في برطمانات نظيفة ومجففة من الماء تماااااما

ثم يوضع بالثلاجة

 

post-133586-0-73085800-1366573547.jpg

post-133586-0-52136100-1366573571.jpg

 

وإليكن باقي الصور

وبالهنا والشفا

 

post-133586-0-37184500-1366573595.jpg

 

post-133586-0-69751400-1366573619.jpg

 

post-133586-0-57660100-1366573650.jpg

 

post-133586-0-15672500-1366573678.jpg

 

post-30765-1280142666.gif

شارك هذه المشاركه


رابط المشاركه
شارك

المحبـــة لله

صوص الفراولة

 

 

طريقة عمل صوص الفراولة

 

صوص الفراولة من المُكملات الضرورية للعديد من الحلويات اللذيذة مثل التشيز كيك ، الأيس كريم ، الكريب، والوافل. كما أنه لذيذ جدا مع الكيكات المختلفة خصوصا كعيكة الفانيلا البيضاء.واعداده منزلياً سهل جداً ولا يحتاج لوقت طويل،و صوص الفراولة يمكن تجميده في الفريزر واستعمال الفائض منه عند الحاجة. اليكِ طريقة عمل صوص الفراولة ..

 

 

المقادير:

 

350 غرام فراولة مجمدة أو طازجة إن كانت متوفرة .. مغسولة ومقطعة إلي شرائح

1/3 كوب سكر

1 ملعقة صغيرة عصير الليمون

2 ملعقة صغيرة نشا (دقيق الذرة)

1/3 كوب ماء

طريقة عمل صوص الفراولة:

  • نضع الفراولة والسكر في قدر ونطهوا على نار متوسطة الحرارة لمدة 5 دقائق بعد أن تبدأ بالغليان، مع التحريك بين الحين والاخر. إذا كنّا نستخدم الفراولة الطازجة نطهوا المزيج لمدة 2- 3 دقائق.
  • نهرس المزيج بالخلاط الكهربائي اليدوي. إذا لم يكن لديك خلاط يدوي، اتركي الخليط جانيا ليبرد قليلا ثم استخدامي الخلاط الكهربائي العادي.
  • بعد هرس مزيج صوص الفراولة نعيده إلى النار، ونضيف عصير الليمون ونخلط فوق نار متوسطة الحرارة لمدة 3 دقائق.
  • نمزج النشا والماء ونضيفه إلى خليط صوص الفراولة. نقلبهم لمدة 3 دقائق إضافية.نخزن الصوص في الثلاجة.

ملاحظة: كوني حذرة بأن لا تفرطي في طبخ الصوص لأنها حينها سوف تتكاثف كثيراً وتصبح أقرب إلى المربى.

 

 

Strawberry-Sauce-Marla-Meridith--300x167.jpg

طريقة عمل صوص الفراولة

 

IMG_8424-300x199.jpg

طريقة عمل صوص الفراولة

 

p4174396-300x225.jpg

طريقة عمل صوص الفراولة

 

strawberry-sauce-1-300x286.jpg

طريقة عمل صوص الفراولة

 

Strawberry-Sauce-Marla-Meridith-IMG_0368-247x300.jpg

شارك هذه المشاركه


رابط المشاركه
شارك

ام عمر ويحيى

طريقة تحضير بسكويت الصابلي*منقول*

 

 

 

 

%D8%A7%D9%86%D9%88%D8%A7%D8%B9-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D8%B5%D8%A7%D8%A8%D9%84%D9%8A-%D8%A8%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86-%D9%88%D8%A7%D8%AD%D8%AF-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-500x375.jpg

 

 

مقادير انواع من الصابلي بعجين واحد بالصور

 

 

 

الدقيق 250 غ

 

مايزينا 40 غ

 

الزبدة 140 غ

 

سكر كلاصي-بودرة- 100 غ

 

رشة ملح

 

نصف ملعقة صغيرة خميرة الحلوى-بيكنج باودر-

 

بيضة

 

كيس من الفانيلا

 

 

 

للتزيين : المربى + الشكلاط + الكركاع

 

طريقة تحضير انواع من الصابلي

تطرب الزبدة مع السكر و الفاني جيدا ثم نضيف لهم البيضة و نجمع الكل بالدقيق و الخميرة + الملح و مايزينا

 

نضع العجين في بلاستيك غدائي و نضعها في الثلاجة لترتاح لمدة نصف ساعة

 

نبسط العجين بالمدلك و نقطعه بالطابع واحة مثقوبة و واحدة دائرية

 

%D8%A7%D9%86%D9%88%D8%A7%D8%B9-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D8%B5%D8%A7%D8%A8%D9%84%D9%8A-%D8%A8%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86-%D9%88%D8%A7%D8%AD%D8%AF-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-1.jpg

 

 

 

ممكن ان نقطع العجين على شكل وردة صغيرة للتزيين

 

 

 

%D8%A7%D9%86%D9%88%D8%A7%D8%B9-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D8%B5%D8%A7%D8%A8%D9%84%D9%8A-%D8%A8%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86-%D9%88%D8%A7%D8%AD%D8%AF-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-2.jpg

 

 

 

ندخل الصابلي للفرن بعد ان يستوي نلصق واحدة باخرى بالمربى

 

 

 

%D8%A7%D9%86%D9%88%D8%A7%D8%B9-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D8%B5%D8%A7%D8%A8%D9%84%D9%8A-%D8%A8%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86-%D9%88%D8%A7%D8%AD%D8%AF-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-3.jpg

 

 

 

الشكل الاخر

 

نقطع واحدة دائرية و نضيف للقليل من العجين القليل من الكاكاو و نقطعه على شكل نجمة

 

و بعد اخراج الصابلي من الفرن نثبت النجمة فوق الصابلي الدائري بالمربى او الشكلاط

 

 

 

%D8%A7%D9%86%D9%88%D8%A7%D8%B9-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D8%B5%D8%A7%D8%A8%D9%84%D9%8A-%D8%A8%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86-%D9%88%D8%A7%D8%AD%D8%AF-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-4.jpg

 

 

 

الشكل الثالث نقطع العجين على شكل وردة

 

ندخل الصابلي للفرن بعد اخراجه نتبث فوق طرطاعة بالشكلاط الابيض و نزيين بالشكلاط الاسود

 

 

 

%D8%A7%D9%86%D9%88%D8%A7%D8%B9-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D8%B5%D8%A7%D8%A8%D9%84%D9%8A-%D8%A8%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86-%D9%88%D8%A7%D8%AD%D8%AF-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-5.jpg

 

 

و بالصحة و الراحة

 

 

 

%D8%A7%D9%86%D9%88%D8%A7%D8%B9-%D9%85%D9%86-%D8%A7%D9%84%D8%B5%D8%A7%D8%A8%D9%84%D9%8A-%D8%A8%D8%B9%D8%AC%D9%8A%D9%86-%D9%88%D8%A7%D8%AD%D8%AF-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-500x375.jpg

تم تعديل بواسطة راجية ظل الرحمن
  • معجبة 2

شارك هذه المشاركه


رابط المشاركه
شارك

طريقة إعداد براونيز بالكركاع بالصور*منقول*

 

 

%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%A5%D8%B9%D8%AF%D8%A7%D8%AF-%D8%A8%D8%B1%D8%A7%D9%88%D9%86%D9%8A%D8%B2-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%B1%D9%83%D8%A7%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1.jpg

 

 

مقادير براونيز بالكركاع/الجوز

 

 

200 غ شكلاط أسود

 

200 غ زبدة

 

3 بيضات

 

125 غ دقيق أبيض

 

180 غ سكر سنيدة أو بودرة

 

رشة صغيرة من الملح

 

80 غ كركاع (جوز)

 

50 غ بودرة الكاكاو

 

كيس سكر فانيلا

 

 

طريقه إعداد براونيز بالجوز بالصور

 

 

ضعي الزبدة في وعاء مع الشكلاط بعد تكسيره

 

 

%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%A5%D8%B9%D8%AF%D8%A7%D8%AF-%D8%A8%D8%B1%D8%A7%D9%88%D9%86%D9%8A%D8%B2-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%B1%D9%83%D8%A7%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-1.jpg

 

 

 

قومي باذابته في حمام مريم

 

%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%A5%D8%B9%D8%AF%D8%A7%D8%AF-%D8%A8%D8%B1%D8%A7%D9%88%D9%86%D9%8A%D8%B2-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%B1%D9%83%D8%A7%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-2.jpg

 

 

 

%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%A5%D8%B9%D8%AF%D8%A7%D8%AF-%D8%A8%D8%B1%D8%A7%D9%88%D9%86%D9%8A%D8%B2-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%B1%D9%83%D8%A7%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-3.jpg

 

 

 

قومي بعد ذلك بخفق البيض مع السكر والفانيلا جيدا

 

 

 

%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%A5%D8%B9%D8%AF%D8%A7%D8%AF-%D8%A8%D8%B1%D8%A7%D9%88%D9%86%D9%8A%D8%B2-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%B1%D9%83%D8%A7%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-4.jpg

 

اضيفي اليهما مزيج الشكلاط و امزجيهما جيدا

 

 

%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%A5%D8%B9%D8%AF%D8%A7%D8%AF-%D8%A8%D8%B1%D8%A7%D9%88%D9%86%D9%8A%D8%B2-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%B1%D9%83%D8%A7%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-5.jpg

 

 

اضيفي بعد ذلك الدقيق و بودرة الكاكاو والملح

 

 

%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%A5%D8%B9%D8%AF%D8%A7%D8%AF-%D8%A8%D8%B1%D8%A7%D9%88%D9%86%D9%8A%D8%B2-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%B1%D9%83%D8%A7%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-6.jpg

 

يقطع الكركاع (الجوز) قطع صغيرة

 

 

%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%A5%D8%B9%D8%AF%D8%A7%D8%AF-%D8%A8%D8%B1%D8%A7%D9%88%D9%86%D9%8A%D8%B2-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%B1%D9%83%D8%A7%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-7.jpg

 

 

 

 

 

%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%A5%D8%B9%D8%AF%D8%A7%D8%AF-%D8%A8%D8%B1%D8%A7%D9%88%D9%86%D9%8A%D8%B2-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%B1%D9%83%D8%A7%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-8.jpg

 

 

 

 

ثم اضيفيه للخليط

 

 

امزجي الكل جيدا

 

 

%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%A5%D8%B9%D8%AF%D8%A7%D8%AF-%D8%A8%D8%B1%D8%A7%D9%88%D9%86%D9%8A%D8%B2-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%B1%D9%83%D8%A7%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-9.jpg

 

 

 

اسكبيه في قالب مدهون بالزبدة و مرشوش بالدقيق أو مفروش بورق الزبدة

 

 

 

%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%A5%D8%B9%D8%AF%D8%A7%D8%AF-%D8%A8%D8%B1%D8%A7%D9%88%D9%86%D9%8A%D8%B2-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%B1%D9%83%D8%A7%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1-10.jpg

 

 

 

يطهى في الفرن من 30 إلى 40 دقيق على حرارة 180 درجة

 

واتركيه ليبرد ثم

 

 

قطعيه

 

وهذا هو الشكل النهائي للبراونيز بالكركاع

 

وشهية طيبة

 

 

%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%A5%D8%B9%D8%AF%D8%A7%D8%AF-%D8%A8%D8%B1%D8%A7%D9%88%D9%86%D9%8A%D8%B2-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%B1%D9%83%D8%A7%D8%B9-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B5%D9%88%D8%B1.jpg

  • معجبة 1

شارك هذه المشاركه


رابط المشاركه
شارك

بهارات السمك

كمون+كسبرة ناشفة+فلفل أبيض+بابريكا

ودي طبعا أساس ويمكن إضافة مكونات أخرى على حسب رغبتك

ومنها الروز مارى +الكارى +والكركم +ورق لورا +جوز الطيب

**********************************************

بهرات اللحم

إبزار+زنجبيل+بابريكا+الكركم

وممكن تضيفي أخرى حسب البة وحسب كيف ستطهينه

****************************************

بهرات الدجاج

مثل اللحم بس بيحب هو زنجبيل حبتين شوية

وممكن تضيفي روزماري

شارك هذه المشاركه


رابط المشاركه
شارك

بهارات الدجاج

مقاديرخلطة بهارات الدجاج (الفراخ ) من عطار قديم وجربتها روعة :

 

ملعقة زعتر.

ملعقة روزمارى.

ملعقة بابريكا.

نصف ملعقة فلفل أسود.

نصف ملعقة فلفل أبيض.

نصف ملعقة كسبرة ناشفة

4 فصوص حبهان.

ورقتين لورو.

نصف ملعقة جنزبيل مطحون.

ربع ملقة قرفة مطحونة.

ربع ملعقة بهارات لحمة من السابق تحضيرها.

ربع ملعقة شطة.

 

طريقة التتبيل ببهارات الدجاج:

 

فى حالة الفراخ البانيه:

 

يتم بشر بصلة وعصرها وأخذ مياها وإضافتها مع عصير ليمونة إلى ملعقة كبيرة من الخلطة.

 

فى حالة الفراخ المشوية:

 

يتم إضافة عصير بصل وعصير طماطم وزبادى لخلطة الدجاج.

 

فى حالة الفراخ بالطماطم فى الفرن:

 

تكون نفس المقادير مع إضافة نصف ملعقة قرفة مع نفس البهارات.

شارك هذه المشاركه


رابط المشاركه
شارك

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

 

حياكن الله أخواتي

@@راجية ظل الرحمن

بارك الله فيك اختي الغالية على الوصفة الجميلة

بصراحة لم يكن لدي عين جمل فاستبدلته باللوز وزينته بالشوكولاته واللوز وطلع روعة هههههه مش مصدق اني انا عملته

عملتها وطلعت ماشاءالله أعجبني ابني و زوجي ههههههه وهذا هو المطلوب

انتظر منك المزيد من الكيكات الحلوة

post-647059-0-29213400-1417949599.jpg

post-647059-0-73493300-1417949628.jpg

  • معجبة 2

شارك هذه المشاركه


رابط المشاركه
شارك

ام عمر ويحيى

 

طريقة صنع المادلين محشوة بمربى الفراولة*منقول*

408569w6fjk9hb50i0t.jpg

 

المقادير ل30مادلين

4 بيضات

كأس شاي زيت

كأس شاي سكر

كيس سكر فاني

كيس خميرة الحلوة *بيكنج باودر*

1 ياغورت بنكهة الفاني

1ياغورت بنكهة الفراولة

دقيق حسب الخليط

مربى الفراولة

الطريقة :

 

gt7yswx3e65wvn2r3q.jpg

 

نخلط السكر والبيض وسكر فاني مزيان حتى يصبح لون الخليط فاتح

 

g4rnmt7vtin2c07h07w.jpg

 

نضيف الزيت ونخلط جيدا

 

94ndjnow5falax2sicxr.jpg

 

نضيف الياغورت ونخلط الكل جيدا

 

lwnlx3mog9q7gxesm8c.jpg

 

نضيف الدقيق قليلا فقليلا على الكثافة المطلوبة

ما يكون كثير ثقيل ولا كثير خفيف

 

 

jhk21kar4e82fn26ut9k.jpg

 

نضيف الخميرة في الاخير

 

 

gk0vr2dx0pi74tpm0s7.jpg

 

نضع أوراق المادلين في القالب

 

 

k50b5xpbsh525s3ysjn.jpg

 

نصب الخليط في الأوراق للنصف

 

 

sknirnr2yz003s4uejv.jpg

 

نضع نصف ملعقة صغيرة من مربى الفراولة فوق الخليط دون أن نضغط عليه

 

 

uu0gtye13lxfxfjfdt8q.jpg

 

ندخل المادلين في الفرن مسخن على درجة حرارة 180 حتى تتحمر

 

 

3vmz8ank40t1yfx03gg7.jpg

 

dueykk62zzncld3o5xi.jpg

 

 

2p0f404z5r8g9sjdrbew.jpg

 

 

2h6x76vwlojr0r3q5si2.jpg

 

بالصحة والراحة

 

 

nr877spzm9xumizl78yc.jpg

تم تعديل بواسطة راجية ظل الرحمن
  • معجبة 3

شارك هذه المشاركه


رابط المشاركه
شارك

كيكة التفاح*منقول*

15d185eaa7c954e77f5343d941e25fbd.jpg

 

المكونات:

 

 

دقيق - كوبان

ملح - نصف ملعقة صغيرة

قرفة مطحونة - ملعقة كبيرة

بايكنغ باودر - ملعقة كبيرة

بيض - 4

سكر أبيض - كوب ونصف

زيت نباتي - نصف كوب

خلاصة فانيليا - ملعقتان صغيرتان

لوز مجروش - نصف كوب

تفاح مقشرّ ومقطّع إلى مكعبات صغيرة - 5

طحينة لدهن الصينية - ملعقة كبيرة

للتزيين:

مربى تفاح أو أي نوع آخر - ملعقتان كبيرتان

تفاح مقشرّ ومقطّع إلى شرائح - بحسب الرغبة

قرفة مطحونة - ملعقة صغيرة

 

الطريقة:

 

 

 

1-حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

2- في وعاء، أخلطي الدقيق، الملح، القرفة المطحونة والبايكغ باودر. أتركي المكوّنات الجافة جانباً.

3- في الخلاط الكهربائي، أخفقي البيض والسكر جيداً.

4- أضيفي الزيت النباتي والفانيليا واستمري بالخفق.

5- ضعي المكوّنات الجافة وتابعي الخلط حتى تتجانس المكوّنات تماماً.

6- ضعي اللوز المجروش وقطع التفاح واخلطي لمرّة واحدة بواسطة ملعقة خشبيّة.

7- إدهني صينية مستديرة بالطحينة ثمّ اسكبي المزيج فيها.

8- إخبزي الكيك لـ40 دقيقة أو حتى ينضج كليّاً.

9- أخرجي الكيك من الصينية واتركيه جانباً ليبرد جيداً.

10- للتزيين: إدهني وجه الكيك البارد بمربى التفاح.

11- صفّي شرائح التفاح فوق المربى بطريقة جميلة.

12- أدخلي القالب مجدداً إلى الفرن وضعيه تحت الشواية لحوالى دقيقتين أو حتى تذبل قطع التفاح قليلاً.

13- رشّي القرفة على كيك التفاح وقدّميه بارداً.

 

4c5bde74a8f110656874902f07378009.jpg

  • معجبة 1

شارك هذه المشاركه


رابط المشاركه
شارك

اليوم عملت المادلين محشوة بمربي لكن ههههههههه ما تنصدمو هههههههه طلعت نتيجة مختلفة ههههههه مش كل مرة تسلم الجرى

المهم كان طعمها جميل اكيد مش زي الكيكة الاولة لكن لذيذة تأكل ههههههه

كانت مشكلتني انها تنتفخ وبعد تطلع من الفرن تهبط مع اني طهوتها على درجة حرارة 118 ولكن شككت في نوع القالب يلي طهوت فيه لأني اول مرة استخدم هذا النوع لانه يكون من فوق ناضج أما من تحت خير مخبوز جيداً

هههههه قدمته الي زوجي والحمد لله لم يرى التطبيق الأصلي هههه لكي لا يقارن

أكله وقال لي جيد لا باس به

عملت مجموعة بالمربي ومجموعة بالشوكولاته

post-647059-0-89481800-1418125543.jpg

  • معجبة 3

شارك هذه المشاركه


رابط المشاركه
شارك

إنشاء حساب جديد أو تسجيل دخول لتتمكني من إضافة تعليق جديد

يجب ان تكون عضوا لدينا لتتمكن من التعليق

إنشاء حساب جديد

سجلي حسابك الجديد لدينا في الموقع بمنتهي السهوله .

سجلي حساب جديد

تسجيل دخول

هل تمتلكين حسابًا بالفعل ؟ سجلي دخولك من هنا.

سجلي دخولك الان

  • من يتصفحن الموضوع الآن   0 عضوات متواجدات الآن

    لا توجد عضوات مسجلات يتصفحن هذه الصفحة

منتدى❤ أخوات طريق الإسلام❤

‏ أخبروهم بالسلاح الخفي القوي الذي لا يُهزم صاحبه ولا يضام خاطره، عدته ومكانه القلب، وجنوده اليقين وحسن الظن بالله، وشهوده وعده حق وقوله حق وهذا أكبر النصر، من صاحب الدعاء ولزم باب العظيم رب العالمين، جبر خاطره في الحين، وأراه الله التمكين، ربنا اغفر لنا وللمؤمنين والمؤمنات وارحم المستضعفات في فلسطين وفي كل مكان ..

×