اذهبي الى المحتوى
بغداد الجريحة

بعض أنواع الكبة العراقية من مطبخي بالصور

المشاركات التي تم ترشيحها

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

 

كيف الصحة يا غاليات شتقتلكم وعيدكم مبارك

 

والله من زمان اريد ادخل للمنتدى وما قدر بسبب نشغالي في البيت

 

المهم اليوم جبتلكم كبة عراقية إن شاء الله تعجبكم وانصحكم جربون الأنواع الاخرى مثل الكبة الموصلية وكبة الحامض

 

كبة التمن (الرز) أو كبة حلب

 

post-43718-1254318194_thumb.jpg

 

المقادير

 

2كوب رز

1حبة بطاطة متوسطة الحجم

ملعقة صغيرة كركم

ملح

الطريقة

 

يسلق الرز مع البطاطة والملح والكركم ويكون الماء ليس كثير حتى لا تتخرب عليك العجينة وتكون لينة

وعندما يشرب الرز الماء اجعلي النار واطية جداً وتركيه 10 دقايق وبعدها ارفعي القدر عن النار وبعد ما تبرد إذا كان عندك مكينة ضعيه فيها وإذا ما عندك اعجنيه في ايدك او انا الصراحة اعجنها بكلاص الماي العادي لان ما عندي مكينة

 

أما الحشوة

نص كيلو لحم مفروم

3حبات صغيرة بصل

كرفس

لوز مقشر أو صنوبر

ملح

بهارات مشكلة

فلفل أسود

 

تغسلين اللحم وتخلي على النار بعد ما ينشف نضيف البصل انا ماخلي زيت الدسم الموجود في اللحم كافي يو صار البصل شفاف نضيف الكرفس ونخليله البهارات والملح والصنوبر

 

وبعدها نحشي العجينة بالحشوة ناخذ قرص ونسويه دائري وبعدين نفتحها من الوسط ونخلي الحشوة

ونغلقها وسويها على شكل بيضوي

 

ونقليها بالزيت حتى تحمر وبالعافية عليكم

كبة البرغل بالبيض

 

post-43718-1254318313_thumb.jpg

 

المقادير

 

2كوب برغل

2 بيض

ملح

كمون

 

يغسل البرغل ثم يوضع ثي ما مغلي وملح بحيث يغمره مقدار انج واحد

تخفف النار ويترك حتى ينشف ويتهدر مع التقليب

يضاف البيض ويعجن مع الفلفل الأسود والكمون وقليل من الملح جيدا

 

الحشوة

نفس الأولى لكن بدون صنوبر فقط بصل واللحم

 

نفس طريق تكبيب الكبة الأولى

وتقلى بالزيت حتى تحمر

 

 

كبة بتيتة جاب (بطاطة)

 

post-43718-1254318380_thumb.jpg

 

المقادير

 

كيلو بطاطة مسلوق

3ملعقة كبيرة نشا

ملح

 

توضع البطاطة في المكينة وبعدها تعجن باليد وتحشى بنفس طريقة الحشوة السابقة

وتلوث بفتات الخبز او التوست ثم تقلى بالزيت الغزير وتقدم

كبة السلق (البرغل والجريش)

 

post-43718-1254318442_thumb.jpg

 

المقادير

 

2كوب جريش

1كوب برغل

ملح

كمون

 

الطريقة

 

هذي طريقتها سهلة بس يرادلها طولة بال تخلطين البرغل والجريش والملح والكمون

ما تغسلينهم بس تبخينهم ماء كل ربع ساعة

الى ان صير تنعجن وتكون مو يابسة ولا لينة

 

وبعدين تكببيها بالحشوة السابقة

 

وتخلين ماي في قدر عند ما يغلي تخلين الكبة لا تخلين كثير لان اذا برد الماي تنفتح الكبة وعندما تصعد فوق يعني ستوت

 

وبالعافية عليكم

شارك هذه المشاركه


رابط المشاركه
شارك

السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،،

 

 

يممممممممممممممممممممممممممم

 

الصور وايد حلوة ،وانا حب الكبة بالرز اكثرشيء

 

الله يعطيكِ الف عافية على الموضوع

شارك هذه المشاركه


رابط المشاركه
شارك

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته،،

 

اللهم بارك :)

الصــّور جدًا شكلها طيّب .. جزاكِ الله خيرًا يا غالية.

 

>>بيني وبينك :) هل تذكريني ؟! بحق اشتقنا لكِ وافتقدنا تواجدكِ الطيّب.

شارك هذه المشاركه


رابط المشاركه
شارك
السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،،

 

 

يممممممممممممممممممممممممممم

 

الصور وايد حلوة ،وانا حب الكبة بالرز اكثرشيء

 

الله يعطيكِ الف عافية على الموضوع

 

 

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

 

مشكورة اختي الغالية الطالبة الداعية وانتي احلى حبيتي والاحلى ردك الطيب

 

ويعطيك يارب

 

 

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته،،

 

اللهم بارك :)

الصــّور جدًا شكلها طيّب .. جزاكِ الله خيرًا يا غالية.

 

>>بيني وبينك :) هل تذكريني ؟! بحق اشتقنا لكِ وافتقدنا تواجدكِ الطيّب.

 

هلا والله بأموله كيف ما اتذكرك ما شاء الله على موضيعك الصراحة دائما تجذبني مشكورة والله انا كمان مشتاقتلكم

 

وجزاك الله مثله غاليتي نورتي الموضوع بمرورك الطيب

 

شكلها لذيذة تسلم ايديكي غاليتي

 

مشكورة اختي راجيةرحمةخالقها ومرورك احلى وتسلم يدك انتي على المرور الحلو

 

aazzz.gif

 

مشكورة اختي ام محمد على المرور الحلو الطيب نور الصفحة

وبالعافية عليكم

 

شكرا لكم على المرور الطيب الصراحة فرحني كثير

 

وان شاء الله اجربوها تعجبكم

شارك هذه المشاركه


رابط المشاركه
شارك

 

ماشاء الله يا بغدادو

طرق لعمل الكبة كثير رااائعة وللي ما يعرف يتعلم اللهم بارك

أعجبني الموضوع جداا ومتعوب عليه صراحة

يستحق أن يثبت لانه مميز

شارك هذه المشاركه


رابط المشاركه
شارك

السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،،بســم الله الـرحمــن الرحيــم

الحمدلله والصلاة والسلام على رسول الله وعلى آله وصحبه أجمعين

والله حلللللللللللللوو

بس أنا مغربية وما اعرف إيش هو البرغل جريش كركم

بس تسلمييييييي على ها الأكل اللي أكيد حلو

شارك هذه المشاركه


رابط المشاركه
شارك

 

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته،،

 

حياك الله يا فاطمة

بالنسبة للبرغل هو البلبولة والكركم هو الخرقوم وأما الجريش فصراحة لا أعرفه

وحياك الله بيننا

شارك هذه المشاركه


رابط المشاركه
شارك

يميميميميميمي ايه الحلاوة دى بس الريجيم بتاعى كده هيضرب هههههههههههههههه

شارك هذه المشاركه


رابط المشاركه
شارك

بسم الله ما شاء الله

 

بجد تسلم ايديكى والله يفتحو النفس

 

انا بحب الحاجات دى اوى الكبة ام برغل ما شاء الله رائعة هى والبطاطس

 

جزاكى الله خيرا ولا تحرمينا من اكلاتك الطيبة

شارك هذه المشاركه


رابط المشاركه
شارك

 

ماشاء الله يا بغدادو

طرق لعمل الكبة كثير رااائعة وللي ما يعرف يتعلم اللهم بارك

أعجبني الموضوع جداا ومتعوب عليه صراحة

يستحق أن يثبت لانه مميز

الله يخليك يا أحلى مشرفة في المنتدى

دائما مرورك مميز ويثلج الصدر ويدل على شخصيتك الراقية

مشكورة حبيبتي على التثبيت :icon15: هذا اول موضوع يثبت عندي فرحت الصراحة كثير

الله يجزيك كل خير ويبارك فيك يالغالية

 

السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،،بســم الله الـرحمــن الرحيــم

الحمدلله والصلاة والسلام على رسول الله وعلى آله وصحبه أجمعين

والله حلللللللللللللوو

بس أنا مغربية وما اعرف إيش هو البرغل جريش كركم

بس تسلمييييييي على ها الأكل اللي أكيد حلو

 

هلا اختي سامحيني ما شفت الردود الا اليوم

ومشرفتنا الغالية خدمتك ما شاء الله عليها والجريش بالفرنسي Gruau بالانجليزي

Groats

وهذه صورته

236037.jpg

وهذا موقع يتكلم عنه

http://www.alriyadh.com/2008/06/23/article352938.html

 

 

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته،،

 

حياك الله يا فاطمة

بالنسبة للبرغل هو البلبولة والكركم هو الخرقوم وأما الجريش فصراحة لا أعرفه

وحياك الله بيننا

جزيت كل خير

 

يميميميميميمي ايه الحلاوة دى بس الريجيم بتاعى كده هيضرب هههههههههههههههه

 

هلا هلا بالغالية منى

نورتي بس خذي بالك لان انا بطلت ريجيم تعبت مع الرضاعة وهسه زاد وزني 3 كيلو والله يستر

بسم الله ما شاء الله

 

بجد تسلم ايديكى والله يفتحو النفس

 

انا بحب الحاجات دى اوى الكبة ام برغل ما شاء الله رائعة هى والبطاطس

 

جزاكى الله خيرا ولا تحرمينا من اكلاتك الطيبة

هلا اختي مشكورة دائما مرورك جميل مثلك ويسعدني

يارب تجربيها وتعجبك

شارك هذه المشاركه


رابط المشاركه
شارك

إنشاء حساب جديد أو تسجيل دخول لتتمكني من إضافة تعليق جديد

يجب ان تكون عضوا لدينا لتتمكن من التعليق

إنشاء حساب جديد

سجلي حسابك الجديد لدينا في الموقع بمنتهي السهوله .

سجلي حساب جديد

تسجيل دخول

هل تمتلكين حسابًا بالفعل ؟ سجلي دخولك من هنا.

سجلي دخولك الان

  • من يتصفحن الموضوع الآن   0 عضوات متواجدات الآن

    لا توجد عضوات مسجلات يتصفحن هذه الصفحة

منتدى❤ أخوات طريق الإسلام❤

‏ أخبروهم بالسلاح الخفي القوي الذي لا يُهزم صاحبه ولا يضام خاطره، عدته ومكانه القلب، وجنوده اليقين وحسن الظن بالله، وشهوده وعده حق وقوله حق وهذا أكبر النصر، من صاحب الدعاء ولزم باب العظيم رب العالمين، جبر خاطره في الحين، وأراه الله التمكين، ربنا اغفر لنا وللمؤمنين والمؤمنات وارحم المستضعفات في فلسطين وفي كل مكان ..

×