اذهبي الى المحتوى
طواقة للتوبة

العصبان الليبي

المشاركات التي تم ترشيحها

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

 

بمناسبة قرب عيد الاضحى حبيت أن أقدم لكن أشهر أكلة ليبية في عيد الاضحى وهي العصبان

 

********* وكل عام وانتم بخير*********

المقادير:

لحم مقطع قطع صغيرة ، كبدة مقطعة ، رئه ، قلب، كلية (من الجميل هو خلطي كل هذه مع بعض ولكن يمكنه باللحم فقط) ، فوارغ ضان او فوارغ بقرى اى مصارين (الامعاء) وكرشة المعدة و يجب أن تكون منظفة جيدا باماء والخل والملح وتخرط بالسكين لازالة المادة المخاطية من الامعاء والكرش، حزمة بصل الاخضر مقطعة قطعة صغيرة ، 2حزمة معدنوس (بقدونس) ،نصف حزم شبت اوشبنت ، 2 حزمة كسبراخضر ، اوراق نعناع اخضر أو 2 ملعقة كبيرة نعناع يابس (مجفف)، اوراق ريحانر، كوب من الارز ،2 ملعقه صلصة الطماطم ،نصف كوب زيت ، ملعقة ملح كبيرة ممسوحة ، ملعقة كبيرة فلفل احمر ، ملعقة كبيرة بزار ، بودرة بهارات مشكلة من كل نوع ربع ملعقة صغيرة ،ملعقة صغيرة فلفل اسود

 

الطريقة:

تغسل كل الخضار وتقطع قطع صغيرة ويغسل الارز واللحمة المقطعة والكبدة وتخلط فى اناء كبير

 

10.jpg

 

وتضاف البهارات و 2 ملاعق صلصة الطماطم والزيت وباقي البهارات

 

 

9.jpg8.jpg

7.jpg

وطبعا يجب ان تصفى كلها من الماء ثم تغسل المصارين ( الفوارغ) جيدا وتنقع فى الملح والخل ثم تحشى بالخليط وتوضع فى طنجرة بها ماء مغلى به زيت وطماطم وفلفل وكركم وملح تقريبا نصف ملعقة كبيرة طماطم وملعقة صغيرة لباقي المقادير

 

 

توضع الامعاء والكرش بعد الحشي والخياطة بالابر والخيط او غلقه بعود الاسنان ثم نعمل ثقوب

6.jpg

وتوضع في المرق الذي يغلي وتترك لمدة ساعة حتي تنضج

 

5.jpg

4.jpg

الامعاء الدقيقة تطبخ على البخار

 

 

3.jpg

 

2.jpg

 

جربوها وبالهنااااااااااء والشفاااااااااااء

شارك هذه المشاركه


رابط المشاركه
شارك

تسلم ايديك اختنا الحبيبة** تواقه للتوبة** شكله رائع و مشهي جدا . هذا شبيه جدا بالعصبان الجزائري و لقد تذوقته احدي المرات من احدي الاخوات و كان طعمه خياااال. بالصحة و العافية و كل عام و انتم بخير

شارك هذه المشاركه


رابط المشاركه
شارك

تسلم ايديك اختنا الحبيبة** تواقه للتوبة** شكله رائع و مشهي جدا . هذا شبيه جدا بالعصبان الجزائري و لقد تذوقته احدي المرات من احدي الاخوات و كان طعمه خياااال. بالصحة و العافية و كل عام و انتم بخير

تسلمي من كل شر يا غالية

الاكل في منطقة المغرب العربي اغلبها متشابها أحيانا تختلف الطريقة بعض الشيء

الله يعافي بدنك

وكل عام وانت بخير وبالصحة والسلامة

شارك هذه المشاركه


رابط المشاركه
شارك

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ,,

ماشاء الله جميل

تسلم إيدك أختي

وكل عام وأنت بخير

شارك هذه المشاركه


رابط المشاركه
شارك

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته،،،

 

جميل ما شاء الله

اللهم بارك

تسلم ايدك

ولو اني لا احب هذه الاشياء : )

شارك هذه المشاركه


رابط المشاركه
شارك

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ,,

ماشاء الله جميل

تسلم إيدك أختي

وكل عام وأنت بخير

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

جمل أيامك وسلمتي من كل شر

وانت بألف عافية وبالصحة والسلامة

شارك هذه المشاركه


رابط المشاركه
شارك

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته،،،

 

جميل ما شاء الله

اللهم بارك

تسلم ايدك

ولو اني لا احب هذه الاشياء : )

بارك الله فيك اختي الغالية سدرة المنتهى

سلمتي من كل شر

هههههههه أكون صادقة معك حتي أنا لا أحب أكل العصبان لكن أعمله عشان زوجي لانه أكلته المفضلة أما انا فأكل الحشوة فقط ;

تم تعديل بواسطة طواقة للتوبة

شارك هذه المشاركه


رابط المشاركه
شارك

عندنا فى مصر شبه بالمنبار ..لكن تـُحشى بخلطة المحشى

 

أرز وطماطم وخـُضرة ( شبت وبقدونيس وكزبرة )

 

المهم ..بارك الله فيكِ وأسعد بيتك بكل خير

شارك هذه المشاركه


رابط المشاركه
شارك

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

سبحان الله لعلها الاكلة التي أبحث عنها

لأن اتذكر أن زوجة خالي -على حسب ظني فقد عاشت فترة في ليبيا- مرة أذاقتني شيء كهذا في ايام عيد الأضحى

واعجبني جدا جدا جدا جدا وكنت وقتها صغيرة فلم اسالها ماهو او ماهي مكوناته وبعدما كبرت ومازلت اتذكرته سالتها

لكن لم تذكره للاسف ! ولم تذكر حتى أنها قدمته لي : (

ثم رأيت البمبار المصري وظننته هو لكن أميل لهذا أكثر لأن كما ذكرت لزوجة خالي خلفية عن لبييا

بارك الله فيك وإن شاء الله أحاول تجربته في هذا العيد "إن تم السماح لي"

ولكن بالطبع سأقوم بسرقة القليل من المكونات من المطبخ بعد تنظيفها وقبل عملها في الطبق الشعبي لها "الكمونية" :))

لأنني من المستحيل أن اقوم بالتنظيف وكل ذلك وإلا فقدت شهيتي وكرهته :S

 

 

 

 

خارج النص:

قرأت العنوان "العصيان الليبي" وظننته موضوع سياسي :D

شارك هذه المشاركه


رابط المشاركه
شارك

عندنا فى مصر شبه بالمنبار ..لكن تـُحشى بخلطة المحشى

 

أرز وطماطم وخـُضرة ( شبت وبقدونيس وكزبرة )

 

المهم ..بارك الله فيكِ وأسعد بيتك بكل خير

نعم هو يشبه قليل المنبار المصري لكن حشوة ييييييييييممممممممم لذيذة جربيها بنفسك

وفيك بارك الله حبيبي أم يُمنى

شارك هذه المشاركه


رابط المشاركه
شارك

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

سبحان الله لعلها الاكلة التي أبحث عنها

لأن اتذكر أن زوجة خالي -على حسب ظني فقد عاشت فترة في ليبيا- مرة أذاقتني شيء كهذا في ايام عيد الأضحى

واعجبني جدا جدا جدا جدا وكنت وقتها صغيرة فلم اسالها ماهو او ماهي مكوناته وبعدما كبرت ومازلت اتذكرته سالتها

لكن لم تذكره للاسف ! ولم تذكر حتى أنها قدمته لي : (

ثم رأيت البمبار المصري وظننته هو لكن أميل لهذا أكثر لأن كما ذكرت لزوجة خالي خلفية عن لبييا

بارك الله فيك وإن شاء الله أحاول تجربته في هذا العيد "إن تم السماح لي"

ولكن بالطبع سأقوم بسرقة القليل من المكونات من المطبخ بعد تنظيفها وقبل عملها في الطبق الشعبي لها "الكمونية" :))

لأنني من المستحيل أن اقوم بالتنظيف وكل ذلك وإلا فقدت شهيتي وكرهته :S

 

 

 

وفيك بارك الله يا غالية

جربيها وقوليلي ما رايك

ههههههههههههههه التنظيف مرحله :blink: :ph34r: :ph34r: :ph34r: :blink:

خارج النص:

قرأت العنوان "العصيان الليبي" وظننته موضوع سياسي :D

:D :D :D :D :D :D ههههههههه تركت السياسة لي أصحابها

شارك هذه المشاركه


رابط المشاركه
شارك

إنشاء حساب جديد أو تسجيل دخول لتتمكني من إضافة تعليق جديد

يجب ان تكون عضوا لدينا لتتمكن من التعليق

إنشاء حساب جديد

سجلي حسابك الجديد لدينا في الموقع بمنتهي السهوله .

سجلي حساب جديد

تسجيل دخول

هل تمتلكين حسابًا بالفعل ؟ سجلي دخولك من هنا.

سجلي دخولك الان

  • من يتصفحن الموضوع الآن   0 عضوات متواجدات الآن

    لا توجد عضوات مسجلات يتصفحن هذه الصفحة

منتدى❤ أخوات طريق الإسلام❤

‏ أخبروهم بالسلاح الخفي القوي الذي لا يُهزم صاحبه ولا يضام خاطره، عدته ومكانه القلب، وجنوده اليقين وحسن الظن بالله، وشهوده وعده حق وقوله حق وهذا أكبر النصر، من صاحب الدعاء ولزم باب العظيم رب العالمين، جبر خاطره في الحين، وأراه الله التمكين، ربنا اغفر لنا وللمؤمنين والمؤمنات وارحم المستضعفات في فلسطين وفي كل مكان ..

×