لمحبي الكرواسون ... يغنيكى عن عمل سندوتشات المدارس

[وأشرقت السماء 1565]

.

اليوم أحضرت لكن الكرواسون ولكنه غير متقن لأنى عملته على عجلة

وأحب أنوه لشيء مهم نجاح أى نوع من أنواع المعجنات يعتمد بدرجة كبيرة على نوعية الدقيق المستعمل فالأفضل استعمال دقيق المخبوزات لأنه يوج أنواع من الدقيق قد يسيح منك بعد العجن لعدم وجود ما نسميه عندنا ( بعِرق الدقيق )

 

.

المقادير

.

1 كيلو دقيق

1 ملعقة كبيرة خميرة

1 ملعقة ملح

3 ملاعق لبن بودرة ( استبدلته بالحليب لأنى لا أستعمل البودرة ولكنه بالبودرة أحلى )

ربع كوب سكر

2 بيضة

كوب ماء

.

500 جم زبدة

.

أما المقادير التي استعملتها لعمل 3 كوب دقيق فهى كالآتى

.

3 كوب دقيق ( واستعملت المج الزجاجى )

1 م ك خميرة

1/2 م بيكنج بودر

1 بيضة

1 م ص ملح

2 م ص سكر

5 ملاعق كبيرة حليب

1/2 كوب ماء للعجن

.

الطريقة

.

للعجن

.

نضع الخميرة والملح والسكر والبيكنج على الدقيق ونقلب وبعدها نضع البيضة المخفوقة والحليب ونقلب جيدا

ثم نكمل العجين بالماء وإليكن الصور

.

.

.

نتركها تتخمر ثم نجهز الزبدة ونعملها على شكل مستطيل ونضعها فى الثلاجة

.

.

وها هو العجين بعد التخمر

.

.

نرش السطح بالدقيق لكى نفرد العجين والصور ستوضح الخطوات بالتفصيل

.

 

.

.

.

 

.

 

.

.

يتبع بإذن الله

[وأشرقت السماء 1565]

.

بعد ما خلصت المشاركة الجهاز هنج واتمسحت

انتظرونى بعد الفاصل إهئ إهئ إهئ

[وأشرقت السماء 1565]

بعد ذلك نفردها بهدوء حتى لا تخرج الزبدة منها

.

.

وبعد فردها بسُمك 1 سم

.

 

.

نُعيد طيها مرة أخرى بنفس الطريقة

.

 

.

 

.

ونضعها فى الثلاجة لمدة من 30 دقيقة إلى ساعة ونخرجها ونفردها مرة أخرى بسُمك 1 سم ونطويها بنفس الشكل مرة ثانية وهكذا إلى 4 مرات وبين كل مرة والأخرى نضعها فى الثلاجة من 30 إلى ساعة

ولا تنسى رش الدقيق فوقها وتحتها حتى لا تلتصق منك بالسطح وعند الطي نمسح الدقيق جيدا

.

وها هى بعد 4 مرات فرد وطى

.

.

ثم نفردها بسُمك 1 سم بهذا الشكل

.

.

ونقطعها بالسكين إلى مثلثات وتتحكمى أنتِ فى حجم الكرواسون بحجم المثلثات التى تقطعيها

أنا عملتها صغيرة جدا لأولادى

.

.

وطبعا بإمكانك حشوها كما تحبين أو تركها سادة كما فعلت هذه المرة

ويمكن حشوها بالجبن أو الشوكولاتة

.

.

يتبع بالنتيجة بإذن الله حتى لا أحطم الجهاز

.

[وأشرقت السماء 1565]

بعد تشكيلها نضعها تتخمر في مكان دافئ حوالى ساعة أو أكثر حتى يتضاعف حجمها جيدا ونغطى وجهها حتى لا يتعرض للهواء

وبعد ذلك نضعها في فرن ساخن لمدة حوالى 25 دقيقة حتى تتحمر من تحت وفوق وبإمكانك تدويرها حتى تتحمر من كل الجهات

.

.

 

.

.

وللعلم هى طرية جدا ومورقة جدا وناااااااااعمة فى الأكل جربوها وبإذن الله تطلع أحلى من تطبيقى لأنى كنت متعجلة فيها ولم أتركها تتخمر أكثر من نصف ساعة وكبروا المثلث شوية لو تريدوها مثل ما تباع فى المخابز

.

وهذه لحبيبتى بنت أم عبد ( محدش ياخدها يا بنات أصل تيجى تضربه )ههههههه

.

.

.

أشهد أن لا إله إلا الله وأشهد أن محمدا رسول الله

[** أم يحيى ** 104]

يا سلام جميييلة والله يسلمو إيديك غاليتي

بس ولا مرة عملتها بايتها صعبة العمل

مسألة الزبدة دي بستصعبها :(

 

كيف عملتي الزبدة على هالشكل

[بنت ام عبد 151]

اللهم بارك أستاذة يا أشروقتي

 

وربنا ما يحرمني منك يا حبوبة ...هدية مقبولة بس هي واحدة تكفي :)

[وأشرقت السماء 1565]

يا سلام جميييلة والله يسلمو إيديك غاليتي

بس ولا مرة عملتها بايتها صعبة العمل

مسألة الزبدة دي بستصعبها :(

 

كيف عملتي الزبدة على هالشكل

الله يسعد أيامك حبيبتى

وعلى فكرة هى مش صعبة خالص

هى بتاخد منك فقط خطوات وبإمكانك عجنها الصباح قبل البدء فى شغل البيت وبعدين تعملى خطوة خطوة على مهلك بين شغل البيت

أنا صورتها خطوة خطوة علشان كدة تحسيها طويلة

.

الزبدة تضعيها فى كيس بلاستيك وتفرديها بالنشابة يعنى خليها طرية شوية علشان تتفرد معاكى بسهولة وبعد ما تعمليها مستطيل دخليها التلاجة تانى تتجمد

[~ماريا~ 1340]

ما شاء الله

روووووووعه

تسلم ايدك أشروقه

شكلها جميييل جدااا

بس دي عجينه البيف بستري

ما بحب اعملها علشان كل شويه تتحط في التلاجه بتاخد وقت يعني

بس العجينه جميله انا بشتريها جاااهزة

 

وفي النهايه

بالف هنا يا غاليه

[وأشرقت السماء 1565]

 

 

اللهم بارك أستاذة يا أشروقتي

 

 

وربنا ما يحرمني منك يا حبوبة ...هدية مقبولة بس هي واحدة تكفي :)

 

جزاكِ الله خيرا يا بنوتة وبعدين إحنا نيجى جمبك إيه يا معلم

وبعدين كفاية عليكى واحدة يا قمر علشان الرجيم

وبعدين احمدى ربنا إنها واحدة دا أنا كنت هاقسمها بالنص

هههههههه

[وأشرقت السماء 1565]

 

 

ما شاء الله

روووووووعه

تسلم ايدك أشروقه

شكلها جميييل جدااا

بس دي عجينه البيف بستري

ما بحب اعملها علشان كل شويه تتحط في التلاجه بتاخد وقت يعني

بس العجينه جميله انا بشتريها جاااهزة

 

 

وفي النهايه

بالف هنا يا غاليه

 

الله يهنيكى حبيبتى

أيوة كدة أنا بحب الناس إللى بتجيب من الآخر ههههههههه

أنا كنت بريح نفسى برده وأجيبها جاهزة لكن بصراحة بعد ما جربتها فى البيت ما عدت اشتريتها من بره نهائي

أيوة حبيبتى هى نفسها العجينة

يالا يا بنت بلاش كسل وطبقى وورينى

[~ماريا~ 1340]

ههههههههههههههههههههههههههه

اي والله كسوله كتييير مش عارفه حصلي ايه

لما اجيب زبده بقي معنديش :)

ينفع سمنه

هههههههههههههه

[~ أم العبادلة ~ 1903]

تسجيل حضور ولي عودة بعدما تظهر الصور لأن نصفهم لم يظهر

[~ أم العبادلة ~ 1903]

جميلة جدا أشروقة بس أحسها صعبة علي لكثرة الخطوات، دي تاخد مني يوم أو اكثر في الخطوات دي والله المستعان

[وأشرقت السماء 1565]

جميلة جدا أشروقة بس أحسها صعبة علي لكثرة الخطوات، دي تاخد مني يوم أو اكثر في الخطوات دي والله المستعان

.

ممكن تعمليها الخطوات فقط فى يوم وتضعيها فى الثلاجة لثانى يوم تضعيها فى الفرن

ولو عجنتيها الصباح هتتعشي بها بإذن الله

.

وممكن بإذن الله أنزل الطريقة التانية إللى بعملها بيها أسهل والنتائج قريبة ولكنها ليست مثل الموجودة فى المخابز تماما

[يسرا عبد الرحمن 718]

يم يم يم

جمييييييييييييييييييل جدا

اللهم بارك

طلعتى شيف معحنات يا بنت يا أشروقه

تسلم الايادى حبيبتى

حجرب أعملها لكن حتكون مرة واحدة فى السنه لكثرة الخطوات ههههههههه

[وأشرقت السماء 1565]

 

يم يم يم

جمييييييييييييييييييل جدا

اللهم بارك

طلعتى شيف معحنات يا بنت يا أشروقه

تسلم الايادى حبيبتى

حجرب أعملها لكن حتكون مرة واحدة فى السنه لكثرة الخطوات ههههههههه

 

هههههههههههه الله يبارك فيكِ حبيبتى ويسعد أيامك

وبعدين دا أنا يا دوب أكون مساعد من مساعدين الشيف يسرا ههههههههههه

طيب تعرفى لو جربتيها مرة مش هتستغنى عنها بإذن الله

يالا جربيها وارفعى معنوياتى يا بنت دا أنا أملي فيك دلوقتى بعد ما أمومة هربت ههههههههه ( بصراحة عندها حق يعنى )

[~ أم العبادلة ~ 1903]

معلش يا أشروقة بس بجد دي صعبة علي

لو التحديثات شغال عندي كنت كتبت في ملفي تعليق وعملت استدعاء للبنات يجوا يشوفوا الكرواسون لكن للأسف اتعطلت فجأة الصبح ولا عارفة ارد على حد ولا عارفة اكتب تعليق والله المستعان

>> أشروقة محتاجة مساعدتك يا جميل فلا تتخلي عني، إن شاء الله أكلمك وقت ما ربنا ييسر لي

[وأشرقت السماء 1565]

معلش يا أشروقة بس بجد دي صعبة علي

لو التحديثات شغال عندي كنت كتبت في ملفي تعليق وعملت استدعاء للبنات يجوا يشوفوا الكرواسون لكن للأسف اتعطلت فجأة الصبح ولا عارفة ارد على حد ولا عارفة اكتب تعليق والله المستعان

>> أشروقة محتاجة مساعدتك يا جميل فلا تتخلي عني، إن شاء الله أكلمك وقت ما ربنا ييسر لي

 

ههههههه بلاش فضايح يا أمومة

ولا يهمك حبيبتى وبعدين معذورة لظروف الحمل وفقط وبإذن الله لما تقومى بالسلامة تعمليها

اتفقنا

معاكى حبيبتى بإذن الله

[حواء أم هالة 1895]

تسلم إيدك أشروقة الحبيبة فأنا أصنعها لأولادي للمدرسة لكن طريقتي مختلفة وأنا عندي خطوات أكثر منك لكن تطلع مثل التي تباع في الخارج

إن شاء الله عندما تكون عندي كاميرا سأصورها لكن

فهي لذيذة عندما تكون محشوة بالشكلاطة

[وأشرقت السماء 1565]

حواء الحبيبة

 

الله يسلمك من أى شر حبيبتى طيب يالا نزلى موضوعك حبيبتى لكى نستفيد بصراحة بموت فى شكل الكرواسون

 

فى انتظارك بإذن الله

[محبة لربها، ادعوا لي بالثبات 72]

جميلة اوى يا اشرقت بارك الله فيك

[***أم محمد*** 8]

ياعيني عليكي يااشروقة يسلمو ايديكي يارب

بنات .هي مش صعبة ...عجينة بسيطة جدا وبتتحط في الثلاجة وروحي خلصي شغلك وارجعيلها بعد شوي عالسريع

مش ضروري تعملو كتييير اعملو صينية او اثنين

انا بالنسبة لي بعتبرها بسيطة لاني بعمل كمية قليلة على قد اليوم فقط

بلاش كسل ههههههههههههه

[وأشرقت السماء 1565]

محبة الحبيبة

الله يسلمك من أى سوء يارب

.

أم محمد

الله يسلمك حبيبتى فعلا عندك حق يالا شجعى البنات

[ساجدة للرحمن 2049]

وأخيرا ظهرت الصور

دخلت الموضوع ده 3 أو 4 مرات وكل مرة لا أرى صور

بس بصراحة أستاذة اللهم بارك :))

تسلم ايديك أشروقة .. وإن شاء الله أجرب في الأولاد :mrgreen:

[وأشرقت السماء 1565]

سجوووووووووووووودة مش معقول

دا أنا ليا الشرف إن موضوع لي استدرجك لقسم الطيبات

هههههههه جزاكِ الله خيرا حبيبتى والله دا بعض ما عندك ومخبياه عنا هههههه

نورتي الموضوع والله وربنا يسلمك من أى شر حبيبتى