اذهبي الى المحتوى
بسمَة

•︽ كــــل يـــــوم أكـلـــــــــة ︽•

المشاركات التي تم ترشيحها

m115.gif

 

حيَّاكُنَّ اللهُ أخواتي الحبيبات : )

 

هنا _ وعلى هـذه الصفحـات _ أقـدِّمُ لَكُنَّ :

 

01319623014.gif

 

أضعُ لكنّ المقاديـر والطريقـة .

 

وهى أكـلات سمعتُها من الشيف ..

 

وأسألُ الله تعالى أن ينفعني وإيَّاكُنَّ بها .

 

ومَن صنعت أكلـةً رأتها هنا ، فلتضع لنا صـورةً منها ،

 

أو تُضيفها بالقسم ، وتضع رابط الموضـوع هنا ..

 

 

01319623014.gif

 

بقُربكُنَّ أسعــــد " )

120.gif

شارك هذه المشاركه


رابط المشاركه
شارك

01319623014.gif

 

(1) الطحينـة :

-----------

 

01319645926.gif

 

كوب سمسم

1/2 ملعقة ملح صغيرة

1/2 ملعقة دقيق ( اختياري )

1/2 كوب زيت

 

11319645926.gif

 

نضع كوب السمسم في وِعاء على النار ، ويتم تسخينه جيدًا دون أن يتلوَّن .

ثم نضع عليه 1/2 ملعقة ملح صغيرة .

ونضع 1/2 ملعقة دقيق ( حسب الرغبة / يمكن الاستغناء عنه ) .

ثم نضربه جيدًا في الكَبَّة مع 1/2 كوب زيت .

ثم يُحفَظ في برطمان .

شارك هذه المشاركه


رابط المشاركه
شارك

01319623014.gif

 

(2) بلـح الشـام :

----------

 

01319645926.gif

 

900 مل ماء ( لتر إلَّا قليل )

ذَرَّة ملح

50 : 70 مل زيت

كيلو دقيق

14 : 16 بيضة ( حسب حجم البيض )

زيت للقلى

سِيرَب ( شربات ) ثقيل ؛ 2 و 1/2 كوب سكر + 1 كوب ماء

 

11319645926.gif

 

نغلي الماء على النار ، ثم نُضيف له ذَرَّة ملح .

ثم نُضيف الزيت 50 أو 70 مل ، وبحد أقصى 100 مل زيت .

نتركه يغلي على النار جيدًا .

ثم نُضيف إليه كيلو دقيق ، بالتدريج ، ونضرب جيدًا و بسرعة وبملعقة خشب .

ثم نفرد العجين على رُخامة حتى يهدأ ( يُصبح دافئًا ) .

ثم يُوضَع في العَجَّان ، ونضرب عليه من 14 إلى 16 بيضة ( حسب حجم البيض ) .

بعـد ذلك يتم تشكيله ، ويُقلَى في زيت هادئ ، ثم في زيت حار ، حتى يتلوَّن .

ثم يُوضَع في الشربات .

شارك هذه المشاركه


رابط المشاركه
شارك

01319623014.gif

 

(3) لانشُـون الدَّجـاج :

---------

 

01319645926.gif

 

1/2 كيلو صدور دجاج

8 حبة زيتون أخضر ( بدون بِذر )

1/2 كوب كريمة لبَّاني

ملح

فلفل أبيض

حبَّهان ( هيل )

1/2 ملعقة جيلاتينة بَوْدَر ( ويُمكن الاستغناء عنها )

1/2 فنجان ماء

 

11319645926.gif

 

تُنقَع صدور الدجاج في كوب ونِصف ماء به بَشْر بصل أو ملعقة بصل بَوْدَر .

ثم نفرم صدور الدجاج في الكَبَّة أو المفرمة ، فتُصبح مِثل العجينة .

( نُضيف 1/2 ملعقة بصل بودر إذا لم ننقع الدجاج في ماء البصل ) .

ثم نضعها في وِعاء ، ونُضيف الكريمة ( إذا لم تُوجد كريمة ، نُضيف بدلاً منها 2 ملعقة لبن بُودرة بعد إذابتهما في 2 ملعقة ماء أو 1/2 فنجان ماء ساخن ، ونتركها حتى تبرد ، ثم نُضيفها ) ، ونُضيف الفلفل الأبيض ، والملح ، ونُقلِّبهم .

ثم نُضيف له حوالي 1/2 فنجان ماء ، فيُصبح لونه أبيض .

ثم نضربه مرةً أخرى في الكَبَّة ، حتى يصير ناعمًا جدًا ، ولا نضرب كثيرًا حتى لا تفصل الكريمة .

نُحضِر قالب تيفال ، ونضع به ورق ( بلاستيك رُول ) .

ثم نضع به نِصف الكمية ، ونفردها فيه .

نرص عليه زيتون أخضر .

ثم نضع النصف الثاني ، ونفرده .

نبُل اليد بالماء ، ونُسوِّيها ، ونُفرِّغ منها الهواء ، ثم نُغطيها بباقي الورق ( بلاستيك رُول ) .

ونضغط عليها مرةً أخرى جيدًا .

ثم نُغطيها بورق سيلفر ، ونضع القالب في حمَّام ماء ( على النار ) ، بحيث يصل الماء إلى ثُلُثىْ القالب ، ولا يغلي الماء .

تأخذ من 40 : 45 دقيقة .

بعـد النُّضج نتأكَّد أنَّ الفِراخ نضجت دون أن يُصبحَ لونُها أبيض جدًا .

بعـد إخراج القالب من حمَّام الماء ، نضعه في الثلاجة عِـدة ساعات .

وبعـد إخراجه من الثلاجة ، نتركه يرتاح حوالي 1/4 ساعة .

ثم نُحضِر قالبًا فارغًا ، ونضعه فوق القالب الذي وضعنا به اللانشون ، ونضغط عليه ( نكبسه ) ، سيخرج منه ماء ، نُصفِّيه ، ونقوم بعمل عِدَّة ثقوب فيه ( 4 مثلاً ) .

نُحضِر ملعقة جيلاتينة ، ونفكُّها بقليل من الماء الساخن ( ويُمكن الاستغناء عنها ) ، ونصبها في القالب .

ثم نضعه في الثلاجة .

في اليوم التالي يُقطَّع ويُؤكَل .

شارك هذه المشاركه


رابط المشاركه
شارك

01319623014.gif

 

(4) بُقسُماط بالسِّمسِم :

---------

 

01319645926.gif

 

1/2 كيلو دقيق

200 : 220 مل ماء فاتِر ( 3/4 كوب ماء )

100 مل زيت

2 : 2 و 1/2 ملعقة سكر

ملعقة خميرة

1/2 ملعقة ملح

بيضة للتلميع

 

11319645926.gif

 

نضع الدقيق في العَجَّان ، ونضع عليه السكر والملح ، ونقلِّب المكونات .

ثم نُضيف ملعقة الخميرة ، والزيت ، ونضربهم جيدًا .

ثم نُضيف الماء بالتدريج ، ونضرب جيدًا .

ثم نُخرجه من العَجَّان ، ونُكمِل العَجن باليد .

ثم نُغطِّي العجينة لمدة 1/2 ساعة .

بعـد ذلك نُقطِّعها قِطَع كبيرة أو صغيرة ( حسب الصينية ) ؛

نُكوِّرها كُوَر صغيرة ، ونُغطِّيها لتستريح قليلاً .

ثم نفردها ، ونضعها في صينية مدهونة بالزيت ،

وندهن البُقسماط أو نُلمِّعه بالبيض ( باستخدام الفُرشاة بعد وضع قليل من الماء عليها ) .

ونرش عليه السمسم .

ثم نُدخله الفُرن على درجة حرارة 180 : 200 درجة مئوية ، ونضع تحته وِعاء ( حَلَّة ) به ماء مغلي .

ينضج بعـد 17 : 20 دقيقة .

شارك هذه المشاركه


رابط المشاركه
شارك

01319623014.gif

 

(5) عِيش نواشِف ( خُبـز ) :

---------

 

01319645926.gif

 

1 و 1/2 كوب دقيق

1/2 كوب ماء

1/2 أو 1/4 كوب سمن

1/2 ملعقة ملح

ملعقة سكر

1/2 ملعقة خميرة

بيضة للتلميع

سمسم / حبَّة البركة / جبن

 

 

11319645926.gif

 

نضع كل المقادير _ ما عدا الماء و السمسم و حَبَّة البركة و الجُبن _ مع بعض ونعجنهم .

ثم نُضيف الماء بالتدريج ، ونعجن .

ونترك العجين قليلاً ليستريح .

نُحضِر صينية ، وندهنها بالسمن ، ونفرد بها العجين ، ونُقطع الزيادات بالسكين .

ثم ندهن العجين داخل الصينية بالبيض ، ونرش عليه السمسم في جُزءٍ منه ، وحَبَّة البركة في جُزءٍ آخر ، وجُبن في جُزءٍ غيره ( حسب الرغبة ) .

ثم نُقطعها بالسكين ( مُربعات أو مُستطيلات / حسب الرغبة ) .

بالإمكان أن نتركها 5 أو 7 دقائق لتستريح .

ثم نُدخلها فُرن على 180 درجة مئوية ، تأخذ بحد أقصى 12 دقيقة ، وتنضُج .

شارك هذه المشاركه


رابط المشاركه
شارك

01319623014.gif

 

 

(6) عجينة العِيش البلدي :

---------

 

01319645926.gif

 

1 و 1/2 كوب دقيق

1/2 : 3/4 كوب رَدَّة ناعمة

1 و 1/2 كوب ماء

ملعقة ملح صغيرة

1/2 ملعقة خميرة

 

11319645926.gif

 

نعجن جميع المكونات مع بعض ، حتى تتكوَّن عجينة تلتصِق باليد .

نضع زبدة قليلة على اليد ، ونبدأ في تقطيع العجين ؛

نُقطعها إلى أجزاء ، ونتركها حتى تتخمّر .

ثم نفردها بالنَّشَّابة على رَدَّة .

ثم نضع كل جُزء أو قِطعة في طاسة تيفال على البُوتاجاز ( بدون إضافة زيت ) ، ونتركها حتى تنضج ، ثم نقلبها على الوجه الآخَر .

ويُمكن بدلاً من ذلك أن نضعها في الفُرن من أسفل ، ونُشغِّل الشَّوَّاية .

شارك هذه المشاركه


رابط المشاركه
شارك

01319623014.gif

 

 

(7) البَقـلاوَة :

------

01319645926.gif

 

1 كيلو دقيق

400 : 450 ماء ( حسبما يحتاج العجين )

20 جم ملح

50 جم زيت ( 3 ملاعق )

50 جم سكر ناعم ( بُودرة )

350 جم نشا

500 جم سمن

مكسّرات

 

= الشربات ( السِّيـرَب ) =

 

كوب ماء + 2 و 1/2 كوب سكر + ملعقة عصير ليمون

 

 

11319645926.gif

 

نعجن الدقيق مع الماء والملح والزيت والسمن والسكر بالمضرب أو باليد ، حتى تصير عجينة ناعمة .

نُقطِّعها حسب المكان ؛ 12 قِطعة مثلاً .

نفرد كل قِطعة بالنَّشَّابة ، ونضع فوقها نشا ، وهكذا مع جميع القِطَع .

ثم نرصهم فوق بعض مع الفصل بين كل قِطعةٍ والأخرى بالنشا .

ثم نضعها في الثلاجة لمدة ساعة إلى 3 ساعات ، حتى يتماسك العجين .

ثم نُخرجها من الثلاجة ، ونضع عليها نشا ، ونُوسِّع الورقة أو القِطعة بفردها بالنشابة .

ثم نضع الـ 12 قِطعة أو ورقة فوق بعض ، ونفردها بالنشابة .

ونُقطِّعها أو نُشكِّلها حسب الرغبة ؛ دوائر بالقطَّاعة أو مربعات ...

ونضعه في صينية ونُدخله الفُرن ، ينضج بعد ساعة إلَّا رُبع أو ساعة .

شارك هذه المشاركه


رابط المشاركه
شارك

01319623014.gif

 

(8) باتيـه الفِـراخ :

----------

 

01319645926.gif

 

1/2 كيلو صدور دجاج

ملعقة بصل بَوْدَر

ملعقة فلفل أبيض

1/2 كيلو عجينة رقائق هَشَّة ( عجينة البَف باسْتِري )

ورق لَوْرا

حبَّهان

2 ملعقة فُستُق

أعشاب عِطرية ( عند اللزوم )

ملعقة جيلاتينة ( اختيارية )

7 أو 8 حَبَّة زيتون أخضر بدون بِذر

زعتر

ملح

2 بياض بيضة

 

11319645926.gif

 

ننقع صدور الفِراخ في ماء به ورق لَوْرا و حبَّهان و كرفس و 1/2 ملعقة بصل بُودرة ، ونتركها لمدة يوم ، لتذهب منها الزَّفارة .

ثم نفرم الفراخ في الكَبَّة بعـد إزالة الكرفس والأعشاب منها ، حتى تُصبح ناعمة .

نُخرجها من الكَبَّة بعـد الفرم ،

ثم نُضيف الفلفل الأبيض و البصل البُودرة و الزعتر و الملح ، ونعجنهم جيدًا .

ثم نضيف 2 بياض بيض ، حتى تعمل على تماسُك الفراخ ، ونُضيف الملح .

نُحضِر قالبًا ، ونضع به بلاستيك رُول ، ونضع به نِصف كمية الفراخ ، ونرص عليه زيتون أخضر مقطع نِصفين ، ثم نضع فوقه بقية الفراخ .

ونُسوِّيها جيدًا باليد ، ونُغطيها ببلاستيك رُول ، ونضغط عليها جيدًا .

ثم نُسوِّيه على النار في حَمَّام ماء ( في قالب به 2/3 ماء ) ، لمدة نِصف ساعة ، 3/4 نُضج ، وليس نُضجًا كاملاً .

ثم نُخرجه ، ونقلبه في طبق أو صينية .

ثم نُحضِر العجينة ( البَف باستري ) ، ونرش عليها قليلاً من الدقيق ، ونفردها بسُمك أقل من نِصف سم .

ثم ندهنها جيدًا بصفار البيض .

ثم نرش عليها فُستُق .

ونضع فوقها عجينة الفراخ التي نضجت ، ونُطبقها أو نلفها عليها .

ونضعها في صينية تيفال غير مدهونة ، أو صينية عادية مدهونة بقليلٍ من السمن ، وندهنها بصفار البيض .

ثم نقوم بعمل فتحات ( خـروم ) فيها بالشوكة ، ليعمل على تهوية العجين ، وحتى لا يرتفع .

نأخذ قطع من باقي العجين ، ونضعها فوقها مِثل الأشرطة .

نقوم بعمل فتحة في المنتصف بالسكين .

ثم نُدخله الفرن بدرجة حرارة 180 درجة مئوية .

وبعـد النُّضج نعمل ورقة سيلفر على شكل قرطاس ، لنضع من خلاله الجيلاتينة .

و نضع الجيلاتينة بالقرطاس بعـد تسييحها .

ثم نضعها في الثلاجة .

بعـد ذلك نُخرجها ونُقطعها .

شارك هذه المشاركه


رابط المشاركه
شارك

01319623014.gif

 

(9) تَبُّولـة تُركيَّـة ( سلطة تُركية ) :

----------

 

01319645926.gif

 

1/2 كوب بُرغُل ( فريك )

2 حِزمة بقدونس مفروم

حَبَّة خيار

بصلة

2 فص ثوم

حَبَّة طماطم

حَبَّة فلفل أخضر

2 ملعقة صلصة طماطم

2 ملعقة نعناع أخضر

2 أو 3 ملاعق عصير ليمون

فلفل أبيض

ملح

 

11319645926.gif

 

نُقطِّع الخيار و الفلفل و البقدونس ، ونضعه في وِعاء .

ثم نُضيف إليهم البُرغُـل .

ثم نُقطِّع النعناع ونُضيفه .

ثم نُضيف الطماطم والبصل الأخضر بعـد تقطيعه ناعمًا .

ونُضيف الليمون والفلفل الأبيض والصلصة والملح والثوم المفروم .

ونقلبهم مع بعض جيدًا .

ثم نغرفه في طبق .

ونعمله على شكل هرمي .

شارك هذه المشاركه


رابط المشاركه
شارك

01319623014.gif

 

(10) دِبْس الرُّمَّـان :

---------

 

01319645926.gif

 

2 كوب عصير رُمَّان بدون بِذر

1/2 فنجان عصير ليمون

1 و 1/2 كوب سكر

 

 

11319645926.gif

 

نضرب بذور ( حَبَّ ) الرُّمَّان في الخلاّط مع قليلٍ من الماء .

ثم نُصفِّيه ، ونضعه في وِعاء على النار ، ونُضيف له السكر والليمون ، ونُقلِّبه ، ونتركه لمدة 1/4 ساعة .

ثم يُحفَظ في برطمان .

 

وعند الأخـذ منه نستخدم ملعقة جافة .

 

= يُستخدَم في السلطات ، وفي تتبيل المَشويَّات ، وإذا وضعنا منه ملعقتين على الفخذة الضاني تُساعد على نُضجها وتُعطيها طعمًا لذيذًا =

شارك هذه المشاركه


رابط المشاركه
شارك

01319623014.gif

 

(11) القرنبيط بالصلصة :

-----------

 

01319645926.gif

 

قرنبيط

بصلة صغيرة مفرومة

طماطم مضروبة في الخلاّط

ملعقة صلصة بُوريه

 

11319645926.gif

 

نفرم بصلة صغيرة ، ونضعها على النار حتى تصفر .

ثم نُضيف طماطم مضروبة في الخلاّط ،

ونُضيف ملعقة صلصة بُوريه .

ونتركها حتى تتسبّك .

ثم نُضيف القرنبيط ( مسلوق أو غير مسلوق ) .

إذا أردناه مسلوقًا ، فنسلقه لمدة 5 دقائق فقط .

ثم يُوضَع في طاجن أو صينية ، ونُدخله الفُرن حتى يحمر الوجه .

شارك هذه المشاركه


رابط المشاركه
شارك

01319623014.gif

 

(12) القرنبيط بالبشاميل :

--------------

 

01319645926.gif

 

زهرة قرنبيط

200 جرام صدور دجاج مفروم

بصلة مفرومة

حِزمة كُسبرة خضراء

فلفل أبيض

2 ملعقة جبن مبشور

ملح

2 كوب بشاميل

 

= البشاميل =

----

100 جم دقيق + 100 جم زبدة + لِتر لبن + فلفل أبيض + ملح

( وقلِّلي أو زيديها الكمية حسب كمية القرنبيط )

 

11319645926.gif

 

نسلق القرنبيط في ماء به قليل من الملح ، لمدة 5 دقائق بحدٍ أقصى .

نفرم البصلة ، ونضعها على النار في طاسة بها قليل من الزيت أو السمن ، ونتركها حتى تصفر .

ثم نفرم الدجاج أو نُقطعه شرائح أو مُكعبات صغيرة ، ونُضيفه للبصل ، ونتركه حتى ينضج .

بعـد ذلك نضع الدجاج مع القرنبيط والكُسبرة الخضراء المفرومة في صينية .

ونضع فوقه البشاميل .

ثم نضع على الوجه جبن رومي أو بارمازان أو أى نوعٍ من الجبن مبشور .

ونُدخل الصينية الفُرن ، حتى يحمر الوجه .

شارك هذه المشاركه


رابط المشاركه
شارك

01319623014.gif

 

(13) جيلي مانجـو بالزبادي :

--------

 

يُمكن استخـدام فواكـه أخـرى غير المانجو ، مِثل :

الفراولة – الخوخ – المِشمِش – التين .

 

 

01319645926.gif

 

2 كوب لب مانجو

5 : 6 كوب زبادي

كوب سكر

3 ملعقة جيلاتينة

كوب شرائح مانجو وقِطَع مانجو

قِطَع كيك ( اختياري )

 

 

11319645926.gif

 

نضع لُبّ المانجو في الخلاّط مع السكر وقليلٍ من الماء ، ونضربه .

ثم نضعه في وِعاء ( بُولَه ) ، ونُضيف له الزبادي ، ونضربه بالمضرب اليدوي .

نضع الجيلاتينة في 1/2 فنجان ماء مغلي ، ونقلّبها حتى تفك ، ثم نُضيفها بالتدريج للمانجو ، ونُقلِّب بسُرعة .

نُحضِر قالبًا ، ونَصُب فيه جُزءًا من هـذا الخليط ، ونُوزِّع قِطَع الكيك فوقه .

ثم نُضيف باقي الجيلي ،

ونضعه في الثَّلاجة ، لمدة 5 ساعات أو يوم كامل .

ثم نفكّها ونضعها في قالب التقديم .

إنْ لم تفكّ ، نضعها على النار قليلاً .

ثم نُزيِّنُه بشرائح المانجو .

شارك هذه المشاركه


رابط المشاركه
شارك

01319623014.gif

 

(14) بَقـلاوة بالشيكولا :

---------

 

01319645926.gif

 

1 كيلو دقيق

450 : 500 جم ماء

20 جم ملح

50 جم زيت

500 جم سكر ناعم

250 جم نشا

250 جم كاكاو

500 جم زيت ( سمن )

مكسّرات حسب الرغبة

 

= شرابات ( سِيـرب ) =

كوب ماء + 2 و 1/2 كوب سكر + ملعقة عصير ليمون

 

11319645926.gif

 

نضع الدقيق في وِعاء ، ونُضيف له الملح والسكر والزيت ( أىّ نوع زيت ما عدا زيت الزيتون ) ، ونضع نِصف مِقدار الماء ، ونعجنهم .

ونُقطِّع العجين إلى 12 قِطعة ، ونفرد كل قِطعة بالنَّشَّابة ، ونضع فوقها كاكاو أثناء الفرد ( بدلاً من الدقيق أو النِّشا ) .

ثم نضع جميع القِطع أو الطبقات فوق بعضها ، وبين كل طبقة والثانية نضع نشا وكاكاو ( مخلوطين مع بعض ) .

ونتركها 3 ساعات لتستريح .

ثم نُزيل منها الكاكاو ، ونفرد جميع الطبقات مع بعض بالنشابة ، ونُقطِّعها بالأشكال التي نُريدها بالقطَّاعة أو بالسكين أو بأى شئٍ آخر .

ونحشيها بالمكسّرات ( لوز – فول سوداني – فُستُق ) .

نضعها في الصواني ، ونرش عليها سمن .

ثم نُدخلها الفُرن ، بدرجة حرارة 180 درجة مئوية .

وبعـد النُّضج نُخرجها من الفُرن ، ونسقيها بالشربات ( السيرب ) .

شارك هذه المشاركه


رابط المشاركه
شارك

01319623014.gif

 

(15) أمريكان بُورْجَـر :

---------

 

01319645926.gif

لحم مفروم ، به نِسبة دهن 10 %

فلفل أسود

ملح

 

11319645926.gif

 

نفرم اللحم ، ونضع عليه الملح والفلفل الأسود ، وندعكه .

ثم نُحضِر علبة دائرية الشكل ( مثلاً : علبة جبن نستو فارغة ) ، ونضع بها ورقة بلاستيك ( بلاستيك رُول ) ، ونضع فوقها قِطعة من اللحم ( البُورجر ) ، ونضع ورقة بلاستيك أخرى فوقه ، ونضغط عليها جيدًا .

ثم نُخرجها من العلبة .

وهكـذا مع باقي اللحم .

ويُفضَّل وضعها في الثلاجة مع تغطيتها لمدة يوم كامل .

ثم نضع قليلاً من الزيت في طاسة حتى يسخن ، ونُحمّر البُورجر فيه ، ونضعه في خُبز كَيْزَر .

 

بالإمكان أن نعملها بنفس الشكل ( في علبة جبن نِستو / بشكل دائري ) ، ونقطعها في المنتصَف بقطَّاعة صغيرة ، فيُصبح هناك دائرة فارغة في المنتصف ( أمريكان بُورجر مُفرَّغ من المُنتصف ) ، ونضعها في طاسة حتى تتحمّر ، ونكسِر عليها بيضة في الدائرة المُفرَّغة .

شارك هذه المشاركه


رابط المشاركه
شارك

01319623014.gif

 

(16) بُورجَـر لحم مع فـول الصُّويا :

--------------

 

01319645926.gif

1 كيلو لحم مفروم

1/4 كيلو فـول صُويا (250 جرام )

فلفل أسود

ملعقة بُهار لحم

ملح

 

11319645926.gif

 

نبل فـول الصُّويا في ماءٍ لمدة دقيقتين أو ثلاث ،

ثم نفرمه أو نضربه في الكَبَّة ضربة خفيفة .

ثم نُضيف إليه اللحم المفروم ، ونفرمه حتى يختفي فـول الصُّويا في اللحم .

ونُضيف له الملح والفلفل الأسود والبُهار .

ونعمله بنفس طريقة الأمريكان بُورجَـر ( بعلبة الجبنة النِّستو ) .

ونتركه في الثلاجة لمدة ساعة ، ويُفضَّل يوم .

ثم نُحمِّره في طاسة بها قليلٌ من الزيت .

شارك هذه المشاركه


رابط المشاركه
شارك

01319623014.gif

 

(17) بُورجَـر لحم مع الدجاج :

-----------

 

01319645926.gif

1/2 كيلو لحم مفروم

1/2 كيلو وراك وصدور دجاج مخلي ( بدون عظم )

ملعقة بصل بَوْدَر

ملعقة فلفل أسود

ملعقة غِـرام مَاسَالا

ملح

 

= غِـرام مَاسَالا =

2 ملعقة فلفل أسود + 2 ملعقة كمُّون + 2 ملعقة كُسبرة + 1 ملعقة صغيرة قِرفة ( أو عُـود قِرفة ) + 1 ملعقة حبَّهان ( هِيل ) + 1/2 ملعقة قرنفل .

تُفـرَم جميعها مع بعض .

 

11319645926.gif

 

نضرب وراك وصدور الدجاج في الكَبَّة .

ثم نُضيف إليها اللحم ، ونضرب .

ونُضيف غِـرام مَاسَالا وفلفل

شارك هذه المشاركه


رابط المشاركه
شارك

إنشاء حساب جديد أو تسجيل دخول لتتمكني من إضافة تعليق جديد

يجب ان تكون عضوا لدينا لتتمكن من التعليق

إنشاء حساب جديد

سجلي حسابك الجديد لدينا في الموقع بمنتهي السهوله .

سجلي حساب جديد

تسجيل دخول

هل تمتلكين حسابًا بالفعل ؟ سجلي دخولك من هنا.

سجلي دخولك الان

  • من يتصفحن الموضوع الآن   0 عضوات متواجدات الآن

    لا توجد عضوات مسجلات يتصفحن هذه الصفحة

منتدى❤ أخوات طريق الإسلام❤

‏ أخبروهم بالسلاح الخفي القوي الذي لا يُهزم صاحبه ولا يضام خاطره، عدته ومكانه القلب، وجنوده اليقين وحسن الظن بالله، وشهوده وعده حق وقوله حق وهذا أكبر النصر، من صاحب الدعاء ولزم باب العظيم رب العالمين، جبر خاطره في الحين، وأراه الله التمكين، ربنا اغفر لنا وللمؤمنين والمؤمنات وارحم المستضعفات في فلسطين وفي كل مكان ..

×