ما الذي يمكنك حفظه في الثلاجة غير اللحوم لتوفير الوقت والمال؟

[~ أم العبادلة ~ 1903]

لا وقت... لا وقت... لا وقت... هذه حجتنا جميعاً! لكن يمكن أن يتحوّل إعداد الطعام إلى عملية مسلّية وممتعة إذا كانت المكونات جاهزة وفي متناول اليد! كيف؟

احفظوا هذه الأطعمة في الثلاجة لتستعملوها عند الحاجة!!

 

الجبنة

لحفظ الجبنة يمكنك تركها خارج البراد حتى تصبح طريّة ثم ضعيها في كيس داخل الثلاجة بهذا الشكل لن تتكتّل حين تخرجينها لاستعمالها. أو يمكنك أن تبشريها وتضيفي إليها ملعقة طحين أو نشاء الذرة وتخضّي الكيس. هكذا لن تلتصق ببعضها البعض. جبنة البارميزان المطحونة يمكن أن تدوم لأشهر داخل الثلاجة.

 

 

 

 

البانكيك المصنوعة في البيت

حضّري مجموعة منها في يوم العطلة وضعيها في الثلاجة. استخدمي ورق نايلون أو ورق خبز للفصل بينها.

 

 

الفاكهة

قطّعي الفواكه قبل تجليدها. انثريها على صينية وضعيها في الثلاجة. اتركيها تتجمد قبل أن تحفظيها في كيس. الفاكهة التي يمكن تجليدها كثيرة: التفاح، الثمار التوتية، الدراق، الخوخ، الموز، الإجاص، الشمّام.... استعمليها لاحقاً لإعداد الحلوى أو العصير smoothies .

 

 

الأرز

اسلقي الأرز وانثريه على صينية وجلّديه. حين يتجمّد احفطيه في أكياس داخل الثلاجة. هذه الطريقة مفيدة خاصة للأرز الأسمر الذي يتطلب وقتاً طويلاً لينضج.

 

 

الذرة

أفضل طريقة لتجميد الذرة هي أن توضع العرانيس بأوراقها في الثلاجة. حين تخرجين العرانيس من الثلاجة ضعيها في فرن المايكرويف أو الفرن العاجي لمدة 4 دقائق. الأوراق والشوشة التي تغطّي الذرة تعمل كعازل وستحصلين على ذرة وكأنها طازجة.

 

 

 

الطماطم

اخبزي الطماطم في الفرن على نار هادئة وأضيفي إليها الثوم والأعشاب المنكّهة وزيت الزيتون لمدة 4 ساعات. عندما تبرد ضعيها في أكياس واستخدميها لاحقاً لإعداد صلصة الطماطم أو المأكولات التي تُعدّ بالصلصة الحمراء.

 

 

صلصة البيستو

حضّري صلصة البيستو وجلّديها في الأوعية البلاستيكية التي تستعملينها لمكعبات الثلج. ستحصلين على هذه الصلصة الشهية متى أردت.

 

 

 

البطاطا المهروسة

اهرسي البطاطا وشكّليها على شكل كرات. جلّيها على صينية وحين تتجمد احفظيها في الثلاجة داخل أكياس.

 

 

 

الحساء

يمكنك تحضير كل أنواع الحساء وحفظه في وقت لاحق داخل الثلاجة

 

 

المرق

أعدّي مرق اللحم أو مرق الخضار واحفظيه بشكل حصص في الثلاجة.

 

 

الخضار

يمكن حفظ معظم أنواع الخضار في الثلاجة لمدة 3 أشهر. يمكنكم تقطيعها لتسهيل استخدامها لاحقاً.

 

 

 

العصير

إذا كنت تحب العصير الطازج. إحفظ عصير الفاكهة والخضار الموسمية في زجاجات مع ترك فراغ فيها لأن السوائل تتمدّد داخلها.

 

 

الخبز

جلّدوا الخبز الذي تريدونه إذا كنتم لا تستطيعون الحصول على الخبز الطازج كل يوم. يكفي أن تخرجوه من الثلاجة قبل نصف ساعة.

 

 

العجين

لإعداد عجينة البيتزا أو المعجنات الأخرى يمكنكم أن تستعينوا بالعجين الذي تكونون قد حفظتموه في الثلاجة على شكل كرات ملفوفة بورق وموضوعة داخل أكياس محكمة الإغلاق.

 

 

الأعشاب

لا بد أنكم تحبون نكهة الأعشاب العطرية الطازجة. لحفظها للموسم الذي لا تنبت فيه يمكنكم فرمها وإضافة الزيت إليها وتجليدها في مستوعبات مكعبات الثلج.

[oum meryouma 41]

السلام عليكم ورحمة الله شكرا اختي الغالية على الا فادة

[ام جومانا وجنى 515]

السلام عليكن ورحمة الله وبركاته

 

موضوع مفيد

بارك الله فيكِ ولا حرمكِ الأجر

[أمّ عبد الله 2362]

جميل جدًا بارك الله فيكِ

أعجبتني فكرة الأعشاب فهي جديدة عليّ .

[وأشرقت السماء 1565]

موضوع قيم ومفيد

جزاكِ الله خيرا حبيبتي ونفع بكِ

[متاع الغرور 84]

جـــزاكِ الله خيـر ام عبدالرحمن

[ام مريم وهاجر 16]

جزاكى الله خيرا يا حبيبة

 

موضوع معم جداااا انا كنت محتاجة تخزين الاعشاب وما كنتش اعرف يخزن ازاى وكمان البيتزا تسلمى

 

كمان تخزين الثوم انا بفرمه فى الكبه مع الملح والزيت واضعه فى علب محكمة الغلق وبيقعد من السنه للسنه لانك عارفة انه رخم فى التقشير جداااا

 

الفول النابت انا بنبته واضعه فى الفريزر

 

وحمص الشام بسلقة واضعة فى الفريزر لحين الاستخدام للكشرى او حمص الشام او سلطة الحمص

 

وكمان بحشى السمبوسة واضعة فى الفريزر لحين الاستخدام والتحمير

[مريم فوزي 1646]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

 

معلومات قيمة يا غالية جزاكِ الله خيرًا

[**راضية** 1996]

بارك الله فيك و احسن اليك يا حبيبة

[المتفائلة (ريفيّة) 979]

معلومات جدا مهمة ونحن بحاجة لها

 

جزاك الله خيرا ياغالية

[حواء أم هالة 1895]

نصائح مفيدة غاليتي بورك فيك

 

انا الطماطم ادخلها كما هي ولما اخرجها ترجع سهلة التقشير ولا تتعب =)

 

والجزر اقطعه والفلفل والدباء وحتى القصبرة افرمها في الخلاط هي والبقدونس والكرفص واضعهم في كيس لأنها تطول مدتها =)

 

اما البيتزا فأنا اعمل كميات كبيرة وادخلها الفرن حتى تنضج ولما تبرد ادخلها الفريزر وخاصة في ايام المدرسة وكلمرة اخرج الكمية المطلوبة

 

واعمل زيت زيتون بكثرة واضيف لها ثوم مفروم كثير وقصبرة كثير وبابريكا وكمون

 

ثم اصعها اما في قنينة واغلقها او المكان الذي نضع فيه الثلج وادخلها الفريزر وكل ما احتجت اكلة فيها هذه المقادير اخرج المحتاج لأنها تسهل علينا الطبخ أحسن من قشر الثوم والقصبر و... :))

[~ أم العبادلة ~ 1903]

بورك في مروكن جميعا يا حبيبات

 

وجزيتن خيرا لكل من شاركت بتجاربها

 

ويا ليت تشارك بقية الأخوات بتجاربهن للإستفادة

[' أم آية' 667]

بارك الله فيك اختي ام العبادلة علي الموضوع

 

انا الباحة خبزت الخبزوادخلت كمية منه الي المجمد :) وحين اخرجه سيكون كما لو انني صنعنه ذاك اليوم .

انا بجمد القرنبيط بعد تقطيعة وتنطيفة وغسله.

في حاجة بسويها راح تفيد في اكلات الفطام التي نسويها للاطفالنا

سمك الفليه اغسليه وقطعيه الي قطع بحجم الملعقة الكبيرة وضعي كل قطعة في الورق البلاسبيكي الغذائي واحكمي اغلاقها بشدها جيدا ثم خدي اناء وضعي فيه كل القطع وادخليها الي المجمد .(ونفس الشيء اعمليه لصدر الدجاج او اللحم)

وعندما تريدين تحضير طعام طفلك اخرجي قطعة من المجمد واظيفيها الي الخضار لتطهي معها.

في امان الله

[~ماريا~ 1340]

السلام عليكم ورحمة الله

موضوع جميل ومفيد يا غاليه

بارك الله فيك

 

بس الطماطم يا حواء

لما بتحطيها سليمه او تفرميها وتعنيها وتيجي تطلعيها

بتكون مايه كتير جدااااا ومش بحب كدا

اصلا ما بحب اخزنها

[أمة_الرحمن 90]

جميل جدا