الطاجين المغربي بالدجاج و الحامض والزيتون

[meriem islam 0]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

 

اليكم المقادير:

 

دجاجتين متوسطي الحجم و يفضل الدجاج البلدي

3 بصلات متوسطة مبشورة

2 حبات الثوم مهرسة

ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة

ملعقةصغيرة فلفل ابيض و اسود

ملح و رشة زعفران صغيرة مذوبية في قليل من الماءالدافئ

حفنة زيتون اخضر و 2 حامض مخلل

هناك من يستعمل 2 ملاعق من البقدونسالمفروم و تضاف في منتصف الطهو.

 

الطريقة:

 

هناك سر لذا الطباخات وهو:

ليصبح طعم الدجاج لذيذا انقعيه بعد التنظيف مدة ساعتين او اكثر في محلولالماء و الملح و اشطفيه جيدا ثم افركيه بالحامض الطازج و انقعيه مرة اخرى ساعة او 2ثم اشطفيه و يكون جاهز للطبخ

في طنجرة نضع الدجاج مع البصل,الزنجبيل,الملح والبهارات و نحرك الكل فوق الناردقائق ثم نضيف حوالي لتر من الماء و نتركه على النارحتى يستوي الدجاج ثم نضيف الحامض مقطع قطع و الزيتون و نتركه حوالي 10دقائق ثم نسكبالدجاج و نزينه بحبات الزيتون والحامض مع المرقة.

 

[أم عمر78 0]

السلام عليكم

ما هذا مريومة حقا لذيذ :sad:

جزاك الله خيرا يا حبيبة

[meriem islam 0]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،

اشكرك يا اختي العزيزة

[راجية هداية المنان 13]

اختي مريومة

جزاك الله خيرا

[لواء العزة 5]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،

تسلمي حبيبتي

 

meriem islam

شهي شكله :)