فراخ بالتمر على سفرة أم زينة و ميسان

[ام زينة و ميسان 13]

 

 

 

 

السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــه،،

شمرت عن ساعدي اليوم و دخلت المطبخ لإعداد الغذاء لزوجي و زينة لكن تذكرت أخواتي بما إني هعمل أكلة جديدة و هي الفراخ بالتمر و عملت الأرز و العصير و الكاسترد بالجيلي و بقت عزومة لكل الأخوات

الأول :مقادير الفراخ

--------------------

نصف فرخة - بصلتان مقطعتان أهلة -ملعقتان دقيق - تمر مقطع و منزوع النوى - زبيب -ملح -فلفل اسود -قرفة-جنزبيل-حبهان مفصص

 

الطريقة

-------

أولا نصفر البصل في طاسة كبيرة و عميقة

 

 

و بعد ذلك نضيف الفراخ بعد نزع الجلد و تقطيعها على أربعة و نقلبها حتى يتغير لونها

 

 

 

و بعد ذلك نضيف التوابل كلها مرة واحدة و نقلب كويس حتى نصل للنتيجة التي بالصور

 

 

 

بعد ذلك نغطيها بالماء حوالي لتر ماء و نتركها على نار هادئة لتتطيب

 

 

iفي

تلك الأثناء نشوح التمر و الزبيب بالزبد

 

 

على عين أخرى من البوتاجاز و على عين أخرى نبدأ بعمل الأرز

 

و ممكن نعمل السلطة كمان

 

 

نتذكر يا أخوات أن الفراخ ممكن تأخذ من حوالي 20-25 دقيقة لذا لدينا وقت للعصير و الكاسترد

 

 

 

 

 

عندما تطيب الفراخ يكون لدينا حوالى نصف اللتر من السائل نقوم برش الدقيق فوق الفراخ و نقلبه جيدا علشان ميكلكعش

 

 

 

و بعدين نضيف التمر و الزبيب و نقلب جيدا و نتركهم لمدة 5 دقائق على نار متوسطة مع التقليب المستمر .

 

 

 

و هكذا تكون العزومة جاهزة و بالهنا و الشفاء

 

تم تعديل 26 أبريل, 2014 بواسطة الأميرة المرحة
وصفة راائعة :)

[ام زينة و ميسان 13]

عذرا يا أخوات الصور طلعت غير مرتبة مع إني تعبت جدا علشان أضع كل صورة مكانها لكن للأسف خذلتني

أي سؤال أنا موجوده للإجابة

أتمنى الأكلة تعجبكم

[* قدوتي عائشة* 60]

السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،،

 

روعة حبيبتي أم زينة طبخك جميل مع ان الفكرة جديدة

 

بارك الله فيك و أطعمك من ثمار الجنة

 

[omsagda 4]

السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،،ازيك ياختى يا حببتى ، على فكرة انت ووحشتينى اوى وبالنسبة للفراخ شكلها يجوع وفظيعة وشكلها جميلة جدا وهى فكرة جديدة خالص وانا ان شاء الله هجرب وقل لك راى بصراحة ملحوظة عالماشى مطبخك شكله جميل :cry: :angry: :closedeyes: :wacko: :unsure: :wub: :wub: :wub:

[محبة لربها، ادعوا لي بالثبات 72]

ما شاء الله ام زينة

 

الاكلة روعة

 

والتصوير هايل

 

أمتع عينى بجد

[يسرا عبد الرحمن 718]

رووووووووووووووووووووووووووووعه

تسلم الايادى

ان شاء الله اعملها عجبتنى جداااااااااااااااااااااااااااا

فكره جديده حبيبتى

جزاك الله خيرا

[** الفقيرة الى الله ** 985]

و عليكم السلام ورحمة الله وبركاته

سفرة جميلة أم زينة الحبيبة! .. اللهم بارك

هذه الطريقة جديدة عليّ ..

سلمت يداكِ حبيبتي

جزاكِ الله خيرا على العزومة الحلوة :)

[أم محمد وعائشة 11]

فكرة جديدة خالص

ان شاء الله اجربها

لكن تقصدى التمر المجفف الحامص بتاع رمضان اللى بنعمل بيه العصير

واللا التمر الطرى اللى بنفطر بيه فى رمضان

وهى بتبقى مسكرة كدة

[ام زينة و ميسان 13]

السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،،

حبيبتي قدوتي عائشة جزاك الله خيرا على مرورك العطر أسعدتني و أسعدني إعجابك بالأكلة الجديدة

و فيك بارك الله حبيبتي و حفظ لك أولادك و زوجك

همسة : أفتقدك في حملة بيتي دائما نظيف

[ام زينة و ميسان 13]

أم سجدة الغالية أختي الحبيبة سعيدة جدا لدخولك المنتدى و إنك فعلا تنوري صفحتي

طبعا الأكلة هتعمليها لأبو سجدة و إن شاء الله تعجبه تمام؟

بوسيلي سجدة و أحمد جدا إنتو اللي وحشيني خالص

[ام زينة و ميسان 13]

أخت محبة العزيزة منوراني جدا

عينك هي اللي حلوة حبيبتي علسان شرفت الموضوع و شافت الأكلة الجديدة

أتمنى تكون عجبتك فعلا

جزاك الله خيرا

[ام زينة و ميسان 13]

و أنت من أهل الجزاء يسورة الحبيبة

بلدياتي حبيبتي وصلت عاوزة توسيع كده و ترحييييب بها

مبسوطة جدا إن السفرة عجبتك و إن شاء الله لما تجربيها و يكون عندك سؤال أنا في الخدمة

[ام زينة و ميسان 13]

أختي الفقيرة إلى الله اللي أحلى من العزومة هو تشريفك لها

أكن لك الإحترام الشديد و يهمني رأيك دائما

أسعدتني يا غالية

جزاك الله خيرا

[ام زينة و ميسان 13]

حبيبتي أم محمد و عائشة رفيقة المذاكرة و الإجتهاد

منوراني و دائما تدعميني حقا أحبك في الله

التمر حبيبتي المستخدم هنا هو التمر اللي بنفطر به في رمضان و نقسمه نصفين و ننزع النواه منه

على فكرة الطعم يكون مثل طعم الزبيب في الأرز بالخلطة لكنه هنا ألذ كثيرا أنا حبيت بس أقربهولك

منتظرة تجربيها حبيبتي و تقوليلي النتيجة

[المتفائلة (ريفيّة) 979]

 

ماشاء الله اللهم بارك

سفرة تشهي وجدااا أحببت طريقة الدجاج

وهي أكلة معسلة يعني مرقها يشبه العسل لأنه يحتوي على زبيب وتمر

أنا أعمله لكن مع الزبيب أضيف معه البرقوق الجاف ولكن بإذن الله أجرب طريقتك لانها مشهية جدااا وأجربها بالتمر

طيب العصير إلي أنت عملتيه مكوناته إيه ؟

وسلمت الأيادي ياغالية

[موده واخاء 417]

السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،،

 

ام زينة الاكلة مكوناتها غريبة اوى

 

شكلك مصرية تقريبا بس هقولك حاجه

 

هو الفراخ المسكرة بتكون غريبة شوية مش كده ياترى حلوة؟

[ام زينة و ميسان 13]

أخت المتفائلة حياك الله يا غالية الأكلة تمام مثلما قلتي ممكن تتعمل بالقراصية كمان لكن في عدم وجودها ممكن نعملها بالتمر أنا بعملها بالمتوفر من الإثنين

العصير كان عصير فراولة لأنها متوفرة الآن لكن لا أضيف عليها اللبن

منوراني فعلا و سعدت بإعجابك بالعزومة

جزاك لله خيرا

[ام زينة و ميسان 13]

أخت مودة حياك الله حبيبتي

الأكلة جديدة و أنا كنت جايبة الطريقة من النت من زمان لأني أحب الدجاج جدا لذا أحب التغيير في طعمه الفراخ نفسها مبتكونش مسكرة الصوص بس بيكون مسكر شوية لكن جربيها أختي و لن تندمي بإذن الله

أنا مصرية طبعا أختاه ده العلم مرفرف في المنتدى أهه أنا مصري و أبويا مصري ههههههههههه

جزاك الله خيرا أنرت صفحتي يا غالية

[***أم محمد*** 8]

الله يسلم ايديكي و يخليلك زوجك واولادك

بس مسغربة حكاية التمر مع الدجاج

[ام زينة و ميسان 13]

تسلمي أم محمد جزاك الله خيرا يا غالية و حفظ لنا أزواجنا و أولادنا جميعا

متستغربيش التمر مع الدجاج يا حبيبة إحنا بنعمل برده الأرز و الكبد و القوانص مع الزبيب و بيطلع حلو

أول مرة عملت الأكلة دي لزوجي قال اللللللللللللللله هو أنا قاعد عند أبو شقرة و الا إيه و قعد يحكي عنها لكل الأقارب

جربيها حبيبتي وإن شاء الله تعجبك

[محبة عائشة رضي الله عنها 0]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته،،

 

الاكلة دي لو عملتها في البيت ح انضرب بالنار ههههههههههه

 

اوعي تفتكري انها مش حلوة لأ ابدا شكلها لذيذة

بس انا فاشلة جدا في المطبخ يعني ببدع في غسيل العدة فقط ههههه(لاحظي كلمة ببدع دي...اليوم بالذات امي انتقدت غسلي هههه شكلي فاشلة في كلو مش كده؟ الله المستعان ..يلا مش مشكلة) انا لو عملتها حيفتكروني بألف و حيتغاظو جدا ...يعني ماعندك خبرة في الاساسيات تجي تالفي فينا كمان ههههههه....لكن انا حفظت الصفحة و ان شاءالله اطبقها لمن يشرف زوج المستقبل و ان شاءالله عندها اقول رأيي بعد التجربة.

 

جزاك الله خيرا يا ام زينة وميسان

[محبة الفجر 4]

بجد أناجوعت

ويحيامصر والمصريين

مهم دول نساء مصر دائما مبدعين

بس بجد جميلة وهجيب فراخ وجربها

وقولك رأى من دلوقتى لذيذذذذذذذذذذذذذذذذذذذذذذذذذذذذذذذذذذذذذذذذذذذذذذ جدااااااااااااااااااااااااااااااااااا

لانها بجد أبداع مصرى

وتحيا مصر وبنات مصر

[ام زينة و ميسان 13]

أخت محبة عائشة و لا ضرب و لا بهدلة هههههههههه اصبري كده و تأني و بلاش الطلعه الجامده دي دلوقتي خليها لزوج المستقبل وركزي دلوقت قي الغسيل تمام هههههه

اسعدني مرورك يا غاليه و أنت من أهل الجزاء حبيبتي

[ام زينة و ميسان 13]

أخت محبة الفجر مش معقول التشجيع الجميل ده كله :):):)

بنت بلدي بقى و بتشجعني يعني مشيليش هم بعد كدههههههههه تكرمي حبيبتي جربيها و قوليلي عملت إيه و إن شاء الله هتعجبك :)

وتحيا مصر و بنات مصر:)

[موده واخاء 417]

روحى اهداءات التصاميم