عيش بالحمه أو السدق (سجق) أو اليسطرمه

[بنت الاسلام السلفيه 110]

السلا م عليكم ورحمه الله وبركاته

اقدم لكم اليوم طريقتى لعمل العيش باللحم أو السدق أو البسطرمه وممكن تحشيه انتى على كيفك

كنت عملاه فى المسابقه لكن ...أهئ أهئ أهئ...بالامس عملته تانى بس زويدت البسطرمه عليه

وكان خطييييرقلت انزله هنا وا مرى الى الله

 

المقادير

(للعجينه)

1ك قيق

3م ص خميره جافه

نصف م ص سكر

نصف كوب زيت

نصف كوب لبن

بيضه

ملح-فلفل

ماء للعجن

(الحشو): لحم مفروم-اوسدق-اوبسطرمه

بقدونس -كسبرى خضره-فلفل كبى-بصل-جبنه شيدر زيتون اسود

 

 

 

 

 

 

الطريقه

نضع السكر على الخميره فى نصف كوب ماء دافى لمده 5 دقائق

 

نضع قليل من الملح على الدقيق ونعمل حفره وسطه

 

نضع الخميره واللبن والزيت والبيضه على الدقيق

 

 

 

ونعجن باطراف الاصابع حتى تختفى الاضافات

نضيف الماء قليل بقليل ونعجن حتى تكون الجينه متماسكه وتترك اليد والوعاء بسهوله

 

نغطيها و نتركها لتتخمر

 

 

 

الحشو

نضع الخضره والبصل والفلفل ونصف مقدار الطماطم على اللحم

 

 

 

 

بعد تخمر العجين نرش دقيق على الرخامه ونعمل كور صغيره

 

 

 

ناخذ واحده ونفردها على شكل دائره ثم نضع كميه من اللحم على نصفها

 

 

نغطى بالنصف الاخر لتكون نصف دائره ونغلقها جيدا

 

 

وهكذا الى اخر الكميه

 

توضع فى صاج او صينيه مدهونه زيت

وندهن الوجه زيت بيحمره من فوق

 

وندخلها الفرن حتى الضج من اعلى واسفل

 

 

 

 

 

 

النصف الاخر من الطماطم نضيف عليه ملح وفلفل وكمون

 

 

 

ونحشى بنفس الطريقه سدق او بسطرمه ونضع الزيون والجبنه الشيدر

 

 

 

 

 

 

[*امة الله حنان* 50]

تسلم ايدك اختى

شكله حلو اى

بالهنا والشفا

[بنت الاسلام السلفيه 110]

سلمتى اختى حنان الاجمل تواجدك

[~ماريا~ 1340]

ما شاء الله

جمييييييييييييييييييييييييييييييييييل جدااا

تسلم ايدك والله حبيبتي

كتير شكله طيب

بالف هنا

بس اللحمة انت ما بتسويها الاول ليه؟؟

بتطلع من الفرن مستويه؟؟؟

[يسرا عبد الرحمن 718]

رااااااااااااااائع يا جوجو

مش بقولك باين عليكى شطورة اللهم بارك

تسلم ايدك حبيبتى حجربه فى القريب العااااجل بإذن الله

[إيماني عنواني 259]

ما شاء الله تبارك الله

تسلم يمناكِ غاليتي بنوتة

شكله لذييييييييذ يفتح النفس

بالهنا والشفا عليكم ياااااارب

[بنت ام عبد 151]

سلمت الأيادي بنوتة الحبيبة

 

شكله يشهي :)

بعمله مثلك ولكن بسوي اللحم مع البقدونس والطماطم والفلفل والبهارات وممكن الشبت أضيفه أيضاً

 

والعجين عادة باستخدم لبن بودرة ولا أضع بيض نهائي (عجينة العشر دقائق تعرفينها ؟؟؟)

اما البسطرمة من المحظورات عندنا ^___^

 

ولم اجربه صراحة بالسجق فرصة اجربه يا قمر

ومشكورة علي أحلي حواوشي أسكندراني :)

[بنت الاسلام السلفيه 110]

ما شاء الله

جمييييييييييييييييييييييييييييييييييل جدااا

الاجمل وجودك مرمر

تسلم ايدك والله حبيبتي

سلمتى من كل شر حبيبت قلبى

 

كتير شكله طيب

انتى اطيب يا حبيبه

بالف هنا

بس اللحمة انت ما بتسويها الاول ليه؟؟

لالا

بتطلع من الفرن مستويه؟؟؟

اه بتاخد سوى العيش

عندنا فى المحلات بيعملوه فى عيش نص سوى وبيستوى

اسمه حواوشى ب-2.5 الرغيف

 

 

[بنت الاسلام السلفيه 110]

رااااااااااااااائع يا جوجو

مش بقولك باين عليكى شطورة اللهم بارك

تسلم ايدك حبيبتى حجربه فى القريب العااااجل بإذن الله

الاروع ردك سوسو

اخجلتى تواضعنا قلت لك ده بعض ما عندكم

تسمى يسوره يعنى حشوفك فى التطبيقات ولا حتخمينى زى الجبنه المقليه

ابقى قلولى النتيجه

[بنت الاسلام السلفيه 110]

ما شاء الله تبارك الله تسلم يمناكِ غاليتي بنوتة شكله لذييييييييذ يفتح النفس بالهنا والشفا عليكم ياااااارب

ايمو حبيبت قلبى

دايما منورانى وحتخلينى اتغر فى نفسى كده

سلمتى من كل شر يا رب

الله يكرمك

[بنت الاسلام السلفيه 110]

سلمت الأيادي بنوتة الحبيبة

شكله يشهي :)

بعمله مثلك ولكن بسوي اللحم مع البقدونس والطماطم والفلفل والبهارات وممكن الشبت أضيفه أيضاً

والعجين عادة باستخدم لبن بودرة ولا أضع بيض نهائي (عجينة العشر دقائق تعرفينها ؟؟؟)

اما البسطرمة من المحظورات عندنا ^___^

ولم اجربه صراحة بالسجق فرصة اجربه يا قمر

ومشكورة علي أحلي حواوشي أسكندراني :)

الله يسلمك امومه

مانتى شاطره وعسوله

بس وهو نى كده طعمه اجمل

لما تسوى اللحمه كأنها عصاج

ليه البسطرمه محظوره؟؟؟؟؟ دى جميله جدا

اه والله لسه بقول لمرمر على الحواوشى

نورتينى يا غاليه

[oum islam 0]

teslm edek

[ام مريم وهاجر 16]

تسلم ايديكى يا حبيبة جميل بجد بس سؤال يا حبيبة هو ليكون ناشف من الخارج ولا طرة لأنة حسه أنى ناشف لانها نشبة طريقة الواوشى الاسكندارنى

[بنت الاسلام السلفيه 110]

teslm edek

سلمك الله من كل سوء

جربيه حيعجبك

[بنت الاسلام السلفيه 110]

تسلم ايديكى يا حبيبة جميل بجد بس سؤال يا حبيبة هو ليكون ناشف من الخارج ولا طرة لأنة حسه أنى ناشف لانها نشبة طريقة الواوشى الاسكندارنى

تسلمى يا حبيبه

بيكون زى العيش الطرى عادى وفى الطبتيت ما ترققيش قوى

جزاكى الله خيرا

[أم زيــــاد 880]

حلوين اوي تسلم ايدك اختي

[بنت الاسلام السلفيه 110]

تسلمى يا حبيبه

 

جزاكى الله خيرا

[ذليلة إلى اللـَّـه 417]

مآ شآآآآآآآآآآء الله تبآآآآرك الله

مآهذآ الإبداع ^_^

رائع بنوتة الحبوبة

[بنت الاسلام السلفيه 110]

مآ شآآآآآآآآآآء الله تبآآآآرك الله

مآهذآ الإبداع ^_^

رائع بنوتة الحبوبة

الاروع مرورك ذلوله الحبيبه

جزاكى الله خيرا