اذهبي الى المحتوى
هـــدى

طريقة تحضير العجينة المورقة بالصــور : )

المشاركات التي تم ترشيحها

بســم الله الـرحمــن الرحيــم

 

السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــه ،،

 

كيف حالكن أخواتي الكريمات ^_^ ؟

اليوم أحضرت لكن طريقة تحضير العجينة المورقة

 

 

نبدأ على بركـــة الله : )

 

مكونات العجينة المورقة :

 

800 غ من الطحين الأبيض

500 غ من الزبدة الخاصة بالتوريق

قليل من الملح

قليل من الماء

 

نضع الطحين في وعاء ونضيف الملح والمــاء إلى غاية الحصول على عجينة متماسكة ملساء ، تم نتركها ترتاح في الثلاجة لمدة 20 إلى 30 دقيقة

بعدها على لوحة كبيرة للعجن أو طاولة والتي تكون مرشوشة بالطحين نضع العجينة ونقوم بوضع علامة X على العجينة ثم نفرد كل طرف على حدى ونضع الزبدة في الوسط مثل ماهو مبين في الصورة ولكن قبل أن تضعن الزبدة فوق العجينة يجب أن تفردنها قليلا حتى تسهل العملية ..

 

post-20037-1276622681_thumb.jpg

 

بعدها تقومين بتغليف الزبدة بالعجينة طرفا بطرف حتى تغلفيها كلها ..

 

post-20037-1276622909_thumb.jpg

 

ثم تقومين بفردها بشكل طولي .. بعدها تطبقينها من جديد

 

 

post-20037-1276623074_thumb.jpg

 

post-20037-1276623203_thumb.jpg

 

ثم تديرينها بمقدار ربع دورة أي 90 درجة وتفردينها من جديد ..

 

post-20037-1276623901_thumb.jpg

 

تكررين العملية حوالي ثلاث مرات ثم تضعينها في الثلاجة ترتاح لمدة 20 إلى 30 دقيقة ..

 

ثم تكررين تلك العملية حوالي ثلاث مرات وتعيدينها للثلاجة وترتاح لمدة ثلاثين دقيقة على أكثر ثم تنزعينها من الثلاجة وتعيدين نفس الشيء

 

لكي لا يختلط عليكن الأمر هناك 4 مراحل في كل مرحلة تكررين تلك العملية ثلاث مرات وبين كل مرحلة تضعينها ترتاح في الثلاجة ، طيب :) ؟

 

في النهاية ستتحصلين على عجينة مورقة قابلة للإستعمال

 

post-20037-1276623620_thumb.jpg

 

وبالهنا الشفا : )

 

وأرجو أن أكون قد أفدتكن ولو بالشيء القليل .. ولتعن في أذهانكن أنها سهلة على عكس ما تعتقده الكثيرات : )

شارك هذه المشاركه


رابط المشاركه
شارك

يسلمو

بس سؤال:

الزبدة تنحطفي اول مرحلة بس؟

ولا كل ما نطبقها نحط طبقة زبدة ؟

شارك هذه المشاركه


رابط المشاركه
شارك

بسم الله الرحمن الرحيم

 

الله يسلمك اختي الكريمة : )

 

لا كل الزبدة تحطيها في الموحلة الأولى بعدها تكررين العملية نفسها لكن بدون زبدة : )

 

أي استفسار انا في الخدمة ..

شارك هذه المشاركه


رابط المشاركه
شارك

ياعيني عليكي

ياريت تحطينا تطبيقات و استعمالات العجينة

من زمان بدور عليها

يسلمو ايديكي

شارك هذه المشاركه


رابط المشاركه
شارك

السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــه،،

 

جزاكِ الله خيراً هدى الحبيبة على الشرح الوافي (:

أنا عادة أحط المكونات كلها على بعض وأعجن :cry:

لكن بإذن الله أجرب طريقتك (:

نورتِ الركن من جديد ياغالية (:

شارك هذه المشاركه


رابط المشاركه
شارك
ياعيني عليكي

ياريت تحطينا تطبيقات و استعمالات العجينة

من زمان بدور عليها

يسلمو ايديكي

السلام عليكم

طيب الحمد لله انك لاقيتيها :) بس بدي تجربيها طيب ..

من عيني يا أم محمد وبكرة ان شاء الله أحط تطبيق على تورتة ^_^

وان شاء الله الخير جاي في الأيام الجاية : )

شارك هذه المشاركه


رابط المشاركه
شارك
السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــه،،

 

جزاكِ الله خيراً هدى الحبيبة على الشرح الوافي (:

أنا عادة أحط المكونات كلها على بعض وأعجن :tongue:

لكن بإذن الله أجرب طريقتك (:

نورتِ الركن من جديد ياغالية (:

السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،،

حيااااااااااك الله يا غالية سعدت كثيرا برؤيتك من جديد :mrgreen:

هاي طريقة الكسالى بعرفها يا درصوفة :rolleyes:

 

طيب بدي شوف تطبيقك طيب ؟

 

دمت بود يا غالية : )

شارك هذه المشاركه


رابط المشاركه
شارك

ماشاء الله عليكِ يا هدى وعلى صبرك :)

 

شكلها محتاجة ليوم تفرغ ^_^

 

تسلمي حبيبتي ونتمنى نشوف التطبيقات علشان تكمل الصورة

شارك هذه المشاركه


رابط المشاركه
شارك

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته،،

ما شاء الله شكلها جميل

تسلم إيدك أخيتي

طيب دلوقتى...ما استخدامات العجين؟

هل تنفع فى الكرواسون؟

شارك هذه المشاركه


رابط المشاركه
شارك

وسؤال كمان

يعني ايه زبدة خاصة بالتوريق...!

شارك هذه المشاركه


رابط المشاركه
شارك

ماشاء الله عليكِ يا هدى وعلى صبرك :)

 

شكلها محتاجة ليوم تفرغ ^_^

 

تسلمي حبيبتي ونتمنى نشوف التطبيقات علشان تكمل الصورة

السلام عليكم

 

لالا دي سهلة ومش صعبة أبدا يا عناقيد وتاخذ منك بالأكثر ساعتين ونص بس فهالساعتين تقدري تعملي اشياء أخرى لأنك راح تخليها ترتاح فالثلاجة بين كل مرحلة ..

 

تعرفي لما تعمليها وتذوقيها تصيري تعمليها كل مرة صدقيني ^_^

 

ان شاء الله واليوم جاي أول تطبيق ولا يهمكم ابقو قراب بس والتطبيقت جاية باذن الله ;-)

شارك هذه المشاركه


رابط المشاركه
شارك
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته،،

ما شاء الله شكلها جميل

تسلم إيدك أخيتي

طيب دلوقتى...ما استخدامات العجين؟

هل تنفع فى الكرواسون؟

 

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

الله يسلمك حبيبتي :)

هناك استخدامات عدييييييييدة وان شاء الله سآتي بالتطبيقات فانتظرنني ..

لا تنفع للكرواسون لأن عجينة الكرواسون تحتوي على السكر هذا هو الفرق بينهما ..

 

يعني ايه زبدة خاصة بالتوريق...!

 

نحن في بلدنا إسمها هكذا يعني تروحي للمتجر تطلبي زبدة خاصة بالتوريق يعطيك ،، إسألي عنها فالسوبر ماركت يمكن تلاقيها ..

شارك هذه المشاركه


رابط المشاركه
شارك

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،

 

تفضلن أخواتي أول تطبيق بالعجينة المورقة :)

 

تورتة السبانغ بالدجاج والبيشاميل [تطبيق بالعجينة المورقة [

شارك هذه المشاركه


رابط المشاركه
شارك

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،

تسلم ايدك على الوصفة جزاكى الله كل الخير

شارك هذه المشاركه


رابط المشاركه
شارك

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

 

روعة جدا ماشاء الله لاقوة إلا بالله ، اللهم بارك

 

والله كنت فاكراهم بيقطعوا العجينة عشوائي وبعدين يحشوها

 

مكنتش أعرف الفن ده ، تبارك الله

شارك هذه المشاركه


رابط المشاركه
شارك

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،

للاسف جربتها من قبل وما طلعت كويسة

لذلك البات فوياتي اشتريها .

بارك الله فيكي هدى

شارك هذه المشاركه


رابط المشاركه
شارك

وعليكــم السلام ورحمـة الله وبركاتــة ،،

 

ما شــاء الله عليك يا غالية .. طريقتك نفس طريقتي تماما أنا كندير زبدة إسمها bona

شارك هذه المشاركه


رابط المشاركه
شارك

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،

 

بارك الله فيكن يا غاليات على مروركن الذي عطر صفحتي وأرجو أن تجربوها فهي فعلا لذيييذة وخفييييفة : )

شارك هذه المشاركه


رابط المشاركه
شارك

بارك الله فيك

 

ان شاء الله نجربها لاني اريد صنع الميل فاي

 

وللاضافة فالبيتزا تكون جد جد رووووووووووووووعة بهذه العجين

شارك هذه المشاركه


رابط المشاركه
شارك

الله يفتح عليكي ياعسولة ياقمر

والله العظيم حبيتك أوي من وصفاتك الحلوة دي

الله يحفظك ويديم عليكي كل حاجة حلوة يارب

لسة النهاردة هسألك عنها فوجئت إنها موجودة

لأني كنت شوفت التطبيقات قبلها وكنت بظن إنها الجلاش

اكتشفت إنها حاجة تانية خالص

تسلم إيديكي وعنيكي وربنا يجعله في ميزان حسناتك

إن شاء الله أحاول أجربها ويارب أعرف أعملها

شارك هذه المشاركه


رابط المشاركه
شارك

إنشاء حساب جديد أو تسجيل دخول لتتمكني من إضافة تعليق جديد

يجب ان تكون عضوا لدينا لتتمكن من التعليق

إنشاء حساب جديد

سجلي حسابك الجديد لدينا في الموقع بمنتهي السهوله .

سجلي حساب جديد

تسجيل دخول

هل تمتلكين حسابًا بالفعل ؟ سجلي دخولك من هنا.

سجلي دخولك الان

  • من يتصفحن الموضوع الآن   0 عضوات متواجدات الآن

    لا توجد عضوات مسجلات يتصفحن هذه الصفحة

منتدى❤ أخوات طريق الإسلام❤

‏ أخبروهم بالسلاح الخفي القوي الذي لا يُهزم صاحبه ولا يضام خاطره، عدته ومكانه القلب، وجنوده اليقين وحسن الظن بالله، وشهوده وعده حق وقوله حق وهذا أكبر النصر، من صاحب الدعاء ولزم باب العظيم رب العالمين، جبر خاطره في الحين، وأراه الله التمكين، ربنا اغفر لنا وللمؤمنين والمؤمنات وارحم المستضعفات في فلسطين وفي كل مكان ..

×