اذهبي الى المحتوى
**راضية**

الحلومر مشروب سودانى غييير /من مطبخي بالصور

المشاركات التي تم ترشيحها

بسم الله الرحمن الرحيم

fdf63a58b3ce1.jpg

أحب التحدي و خصوصا في ما هو مفيد و بالاخص ما يتعلق بالاعشاب و الطبخ

فوجدت شرابا سودانيا أثار انتباهي لطريقته العجيبة و مكوناته غريبة لكنها كلها مفيدة

و هذا المشروب له خصوصية في وقت اعداده حيث يستغرق 15 يوم على الاقل في إعداده.

و تحضيره به مراحل مميزة شيء فريد و متفرد

ستعلمون كل شيء بعد رؤية الصور و الطريقة

مين حابة تعرف الطريقة و المكونات؟

  • معجبة 1

شارك هذه المشاركه


رابط المشاركه
شارك

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

ياسلام ياسلااااااااام

أنا طبعا ودا داير كلام :D :D :D

في الانتظار ياملكة الارادة والعزيمة الله يبارك فيك وينفع بك <3

شارك هذه المشاركه


رابط المشاركه
شارك

خمستااااااااااااااااااااااااااااااااشر يوم :blink:

 

ده انا اكون نسيت أول خطوة أصلا :))

 

بس شوقتينا فعلا

 

فى انتظارك يا غالية

شارك هذه المشاركه


رابط المشاركه
شارك

مرحبا الساع

حبابكم عشرة

تفضلوا هيا نبدأ الرحلة:

 

المكونات:

بذور ذرة "السودانيين يستعملوا نوع خاص لكنه غير متوفر عندي فاستعملت الذرة العادية

كركديه

تمر هندي

بهارات:

حبة سوداء

زنجبيل

خولنجال

كزبرة حبوب

قرفة

شمر

حب هيل

حلبة

 

الطريقة:

هي على مراحل

حخليها حلقات هههه لمسلسل الحلومر

المرحلة الاولى

تقسم كمية بذور الذرة نصفين

نصف يطحن

و النصف الاخر يستنبت

طريقة الاستنبات:

ينقع ليلة كاملة

ناخذ شوال او ملاية تشبهه نبللها و ننثر فيها البذور

و كل يوم نرشها بالماء حتى تنبت البذور و تنبت الجذور الحمراء و هذه مربط الفرس

 

يستغرق الامر تقريبا ثلاثة الى اربعة ايام

 

p_3300ugka1.png

 

 

 

 

بعد ظهور الجذور الحمراء يقلب الشوال ليلة كاملة بدن سقي

ثم في اليوم التالي ننزع الذرة النابتة منه و نضعها في مكان مشمس حتى تجف تماما قد يستغرق الامر ثلاثة ايام حسب الشمس و الفصل

p_330t00xs2.png

 

بعد ان تجف جيدا تطحن في المطحنة الكهربائية حتى الحصول على دقيق

 

p_33098xfg3.png

 

ترقبونا في الحلقة الثانية من المسلسل مع المرحلة الثانية من الشراب الحلومر

شارك هذه المشاركه


رابط المشاركه
شارك

نمر الآن للمرحلة الثانية :

مرحلة التخمير

 

نأخذ دقيق الذرة المطحون

و نخلطه بالقليل من الماء حتى يصبح مثل قوام الكيك(1 )ثم نضع تقريبا نصف كمية الماء السابق تغلي في مقلاة بعد ان تغلي نصب عليها خليط دقيق الذرة و الماء(1)

2673d7aad0fe1.png

 

1416aec580c91.png

نحركه على النار حتى يثقل قوام الخليط و نرفعه

نضيف له الدقيق السابق تبع الذرة المستنبتة ستلاحظين ان قوامه اصبح لينا مرة اخرى سبحان الله تفاعل عجيب

 

7e4e167a4dd32.png

ثم نتركه حتى يبرد و نضيف له الخميرة البلدية او من لا يملكها يترك قطعة عجين صغيرة تختمر ثلاث ايام و يضيفها

850f097113133.png

نترك الخليط يختمر يومين او حتى يصبح طعمه مرر

 

 

الى اللقاء في المرحلة الثالية

شارك هذه المشاركه


رابط المشاركه
شارك

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

 

جميل يا حبيبة.. متابعة معكِ الخطوات

 

لم أعرف ماهو الخولنجال؟؟ يشبه الزنجبيل لكن اللون مختلف

جزاكِ الله خيرا.

شارك هذه المشاركه


رابط المشاركه
شارك

^_______^

 

دوما نبحث عن الطرق الأسرع لصنع الأشياء

وها أنت تضعين اليوم مشروبًا يعد بعد 15 يوما

صراحة أسعدتني همتك وبشوق لأرى النتيجة : )

شارك هذه المشاركه


رابط المشاركه
شارك

سعيدة بمتابعتكن

 

المرحلة الثالثة: العواسة طهو العجين

d5e325cecd681.png

تطحن البهارات كلها عدا التمر هندي ينقع في ماء

244534eb6bc62.png

ثم تضاف البهارات و منقوع التمرهندي الى العجين قبل خمس ساعات على الاقل من خبزه او ما يسمى بالسوداني العواسة

2d12cf395ea63.png

يصبح لونه احمر جميل

2b612229673f4.png

 

طريقة العواسة/

تشبه طريق عمل الكريب لكنها صعبة شوي بسبب قوام العجين فهو مجرد ما يسكب على النار يعمل فقاقيع ولازم تكوني سريعة في بسطه بواسطة سباتولا او اداة مفطحة تصلح لبسط العجين

 

الصور تشرح الطريقة

 

32dd19544c596.png

 

dd41df847b9c7.png

 

bc8bea878c768.png

 

17cb848229219.png

بعد الحصول على هذه الرقاقات يحضر منها العصير بالطريقة التالية

تنقع الرقاقة في لتر ماء تقريبا او حسب التركيز الذي تحبينه للطعم لمدة ساعتين و توضع في الثلاجة تبرد تحلى بالسكر و تشرب

image021.jpg

صحة و هنا على قلوبكم

صراحة استمتعت كثيرا و انا احضره لانه يعلم الصبر و المثابرة و احب جدا ان اتعلمها .....

و الحمد لله رب العالمين

  • معجبة 1

شارك هذه المشاركه


رابط المشاركه
شارك

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

مع ان المكونات كلها غير متوفرة عندي

ولا اعتقد انني ساجلربها حالياً

لكن استمتعت بها واعجبني صبرك : )

اممم هي تشبه نوع محلى نشربه في شهر رمضان المبارك أسمه ( قمر الدين) لونه برتقالي

نأكله وممكن ان نضعه بالماء يذوب ونشربه على وقت السحور

شارك هذه المشاركه


رابط المشاركه
شارك

جميل جزاك الله خيرا

حاليا غير متوفر عندي الكركدية والخولنجال ، وهذا الأخير لا أدري ما هو بعد

وهل يلزم أن تكون خميرة بلدية؟

 

قمت بطهيها على مقلاة راضية ؟

شارك هذه المشاركه


رابط المشاركه
شارك

جزاكِ الله خيرا يا غالية

لا حرمكِ الله الأجر.

 

>>أغلب المكونات غير متوفرة عندي ومنها ما لم أعرفه أصلا.. لو تبعثي لي كأسا منه فسأتذوقه : )

شارك هذه المشاركه


رابط المشاركه
شارك

@@محبه الزهراوين

@راماس

سعدت باستمتاعكما

 

 

@@أم عبد الله

الخميرة البلدية او من لا يملكها يترك قطعة عجين صغيرة تختمر ثلاث ايام و يضيفها

 

قمت بطهيها على مقلاة راضية ؟

نعم يا حبيبة في مقلاة تيفال

 

@@** الفقيرة الى الله **

 

>>أغلب المكونات غير متوفرة عندي ومنها ما لم أعرفه أصلا.. لو تبعثي لي كأسا منه فسأتذوقه : )

 

: ) هذه الصور منذ اكثر من سنتين

اطلبي من خزامى تحضرهلك ^_^

شارك هذه المشاركه


رابط المشاركه
شارك

جميل ماشاء الله وأكيد أنه سوف يكون لذيذ وأهم شي أن مكوناته صحية

بارك الله فيك راضية

شارك هذه المشاركه


رابط المشاركه
شارك

إنشاء حساب جديد أو تسجيل دخول لتتمكني من إضافة تعليق جديد

يجب ان تكون عضوا لدينا لتتمكن من التعليق

إنشاء حساب جديد

سجلي حسابك الجديد لدينا في الموقع بمنتهي السهوله .

سجلي حساب جديد

تسجيل دخول

هل تمتلكين حسابًا بالفعل ؟ سجلي دخولك من هنا.

سجلي دخولك الان

  • من يتصفحن الموضوع الآن   0 عضوات متواجدات الآن

    لا توجد عضوات مسجلات يتصفحن هذه الصفحة

منتدى❤ أخوات طريق الإسلام❤

‏ أخبروهم بالسلاح الخفي القوي الذي لا يُهزم صاحبه ولا يضام خاطره، عدته ومكانه القلب، وجنوده اليقين وحسن الظن بالله، وشهوده وعده حق وقوله حق وهذا أكبر النصر، من صاحب الدعاء ولزم باب العظيم رب العالمين، جبر خاطره في الحين، وأراه الله التمكين، ربنا اغفر لنا وللمؤمنين والمؤمنات وارحم المستضعفات في فلسطين وفي كل مكان ..

×