27 رد (ردود) على هذا الموضوع

[عروس القرءان]

حياكنّ الله >< فريــق التحــدي ><

@أمّ عبد الله

@المتفائلة (ريفيّة)

@**راضية**

@عروس القرءان

هنا بإذن الله ستكون صفحتنا لتحضير أشهى وألذ الأطباق

نريد تكون سفرتنا عامرة بالخيرات .. وبكل مالذ وطاب

المطلوب هو تحضير سفرة متكاملة من الأطباق الشهية:-

- شوربة

-طبق رئيسي

-سلطة

- مقبلات

- حلى.

إن شاء الله في إنتظاركنّ لتوزيع المهام

وفقني الله وإياكنّ

[أمّ عبد الله]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

أهلا أهلا بفريقي الجميل : )
طيب نتوكل على الله
المطلوب:


شوربة
طبق رئيسي
سلطة
مقبلات
حلى

ما رأيكن كيف سيكون التقسيم؟

[أمل الأمّة]

بالتوفيق يارب &#128525;

[المتفائلة (ريفيّة)]

وعليكم السلام ورحمة الله


حيّا الله حبيبات فريق التحدي

ما رأيكن كل واحدة تختار الطبق الذي سوف تقوم بتحضره
يعني مثلا : ممكن أحضر طبق رئيسي مع نوع من المقبلات
بانتظاركن

[**راضية**]

بسم الله






سفرة دايما يا حبيبات
انا ابعدوا عني الشربات لا اعرف الا الحريرة و الحساء الابيض

[أمّ عبد الله]

عندي فكرة كل أخت تحاول تقدم ما تستطيعه خلال هذه الفترة من حيث الوقت والمقادير المتوفرة ولما نعرض الصور نشوف الناقص نحاول نستدركه

[المتفائلة (ريفيّة)]

جميل أم عبد الله
هو كذلك بإذن الله


راضية البيتزا بتشهي اللهم بارك
بالصحة عليكم

[عروس القرءان]

@**راضية**

ما شاء الله جميل راضية الحبيبة

شكله يشهي .. بالهنا والعافية : )

يعني المطلوب تصوير الطبق النهائي .. أم طريقة التحضير؟؟

وبما أني أحب الحلويات والمقبلات

أختار تحضير طبق حلويات ومقبلات

أسأل الله التوفيق والتيسير

[أمّ عبد الله]

شخصيا المراحل لا يمكنني تصويرها
سأكتفي بالطبق النهائي وإدراج الوصفة

[عروس القرءان]

حياكنّ الله فريقي الجميل
><فريق التحدي><

أقدم لكنّ اليوم طبقين
الأول طبق حلو هو: السينابون رول
والثاني طبق مقبلات هو: فطائر بالجبنة

نبدأ على بركة الله في مقادير الطبقين
هما نفس المقادير لأن العجينه واحده
أخذت نصفها للسينابون، ونصفها الآخر للفطائر

المقادير:
مقادير العجينه

3 كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة لبن بدرة
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية

1 ملعقة كبيرة بكينج باودر
2 ملعقة كبيرة سكر

رشة ملح
1/4 كوب زيت

بيضة

3/4 كوب ماء دافيء

خلطة السينابون

2 ملعقة كبيرة زبدة

2 ملعقة كبيرة قرفه

4 ملاعق كبيرة سكر

خلطة الجبنة

جبن شيدر

وفلفل أحمر مقطع صغير

الطريقة:

نخلط المكونات الجافه مع بعض، والمكونات السائلة مع بعض، ثم نضع المكونات السائلة على الجافه ونعجن لمدة 10 دقائق

وهذه العجينة بعد العجن

نترك العجينة ترتاح لمدة نصف ساعة او ساعة إلى أن تختمر

وهذه العجينة بعد الخمر

بعد ذلك اخذت نصف العجينة لعمل السينابون، ةبعد ذلك قمت بفردها بسمك رفيع جدًا ووضعت عليها الزبدة ثم خلطة القرفه والسكر وقمت بلفها وتقطيعها

وبعد ذلك تركتها ترتاح لمدة 10 دقائق، ثم دخلتها الفرن لمدة من 10 إلى 15 دقيقة

يتبع الطبق الثاني ~

المقبلات: فطائر الجبنة

[عروس القرءان]

الطبق الثاني: المقبلات

فطائر الجبنة

أخذت النصف الباقي من عجينة السينابون، وقمت بفردها وتطيعها إلى دوائر وشلت الزائد منها ووضعته جانبًا لترتاح

أخذت دائرة من الدوائر ووضع الحشو كما في الصورة

وهكذا إلى أن أنهيت جميع الدوائر

الجزء الباقي من العجينة لم أقطعه ووضعت الجينة والفلفل كما بينت لكنّ

وبعد ذلك دخلت الفطائر الفرن، وهذا شكلها

يتبع بإذن الله وتقديم الأطباق لكنّ فريقي الجميل : )

[عروس القرءان]

معلش أتأخرت عليكوا برفع الصور

أقصد بحضر الأطباق فقط

كنّ بالقرب ~

[عروس القرءان]

طبق الحلو: السينابون رول

تفضلنّ فريقي .. فريق التحدي









طبق المقبلات: فطائر الجبنة

بالهنا والعافية

[**راضية**]

رائع جدا يا حبيبة
سلمت يداك

[أمّ عبد الله]

شطورة يا عروسة سلمت يمينك : )

[المتفائلة (ريفيّة)]

بسم الله

هذه مشاركتي
طبعا حسب اختياركن
فقط وضعت كل ما لدي من وصفات

سوف أضع طبق : الدجاج المقلي





كان لدينا ضيوف فعملت كمية من الدجاج المقلي بالطريقة المغربية
وسوف أكتب المقادير والطريقة :

دجاجة متوسطة نضعها في ماء وملح وليمون مقطع لمدة ساعة
نجهز التتبيلة: كزبرة وبقدونس  مفرومين -ثوم مفروم -ملح- زعفران -زنجبيل- فلفل أسود- ملعقتين كبيرة زيت الزيتون-ملعقة كبيرة عصير  ليمون ـ ملعقة كبيرة كركم  نخلطهم جيدا ونتركهم جانبا .
ثم نأخد الدجاجة نغسلها من الماء ونقطرها.
بعد ذلك  نقوم بتتبيلها جيدا من الداخل والخارج ونقوم بربط رجليها ونحتفظ بها في الثلاجة على الأقل ساعتين
نضع الماء المغلي في طنجرة ونضع فيها الدجاجة مع حبة بصلة مقطعة شرائح وعود قرفة و ونتركهم على نار متوسطة حتى تنضج
.بعد النضج نخرج الدجاجة من الطنجرة حتى تستقطر من المرق وندع المرق يتشرب حتى يتخثر
ندهن الدجاجة بالزبدة وندخلها للفرن حتى تتحمر من كل الجهات . أو ممكن نقليها في زيت ساخن جدا وغزير " أنا أحيانا أقليها وأحيانا أحمرها بالفرن " وهذه المرة قمت بالقلي
نأتي بصحن كبير نوزع المرق فيه ونضع في وسطه الدجاجة ويزين باللوز المقلي وبيض مسلوق
ويقدم ساخن

وصحة وهنا

حلي بارد



المقادير :
ربع لتر كريم فريش
لتر إلا ربع حليب بارد
علبتين من كريم كراميل "فلان"
ملعقتين سكر (أو حسب الرغبة )
لوز مقلي + كراميل جاهز

الطريقة :
في كسرول نضع الكريم والحليب والسكر والكريم كراميل ونحركم جيدا ونضعهم على النار حتى يثقل ويبدأ بالغليان ونطفىء النار عليه
نصبه في قالب كبير أو في قوالب صغيرة ونضعهم في الثلاجة حتى يتماسك ويبرد جيدااا
وأثناء التقديم نقلبه في طبق التقديم ونزينه بالكراميل الجاهز واللوز المقلي المدقوق
ويقدم بالهنا

سلطة باردة :





كمية من الأرز المسلوق
كمية من المكرونة حجم صغير مسلوق
كمية من القمح "ايبلي" مسلوق
علبة ذرة
طماطم مقطعة صغير
علبة تونة بالزيت
كزبرة مفرومة
خيار مخلل مقطع صغير
سمك السوريمي مقطع
التتبيلة :
ملح + فلفل أسود+ خل + ملعقة صغيرة خردل "اختياري " +مايونيز "اختياري" + 3 ملاعق زيت من ضمنها زيت التونة
ونخلط الكل حتى نحصل على تتبيلة سائلة نوعا ما

الطريقة :
نضع كل المكونات في زبدية ونضيف لها التتبيلة ونقلبهم وندخلها الثلاجة تبرد جيدا

وتقدم

وبإذن الله إن تيسرت الامور أعمل مقبل بالباذنجان

[عروس القرءان]

@المتفائلة (ريفيّة)

ما شاء الله .. اللهم بارك

سفرة تشهي : )

سلمت يداك المتفائلة الحبيبة

بس في بعض المصطلحات مش فهماها

مثل:

كمية من القمح "ايبلي" مسلوق

إحنا بنسمي القمح بليله .. بنسلقها وبعدين نضعها على اللبن والمكسرات والزبيب

[**راضية**]

إبداعات أم عبد الله اللهم بارك




ارز بالدجاج المحشي جبنة وبقدونس




ايسكريم منزلي




معجنات بنوتيلا






فوندون

تم التعديل بواسطة **راضية**, 13 August 2017 - 04:46 PM.

[المتفائلة (ريفيّة)]

عروس القرءان, في 12 August 2017 - 11:01 PM, كتب:

@المتفائلة (ريفيّة)

ما شاء الله .. اللهم بارك

سفرة تشهي : )

سلمت يداك المتفائلة الحبيبة

بس في بعض المصطلحات مش فهماها

مثل:

كمية من القمح "ايبلي" مسلوق

إحنا بنسمي القمح بليله .. بنسلقها وبعدين نضعها على اللبن والمكسرات والزبيب

الله يسلمك حبيبتي ويطعمنا وإياكم من ثمار الجنّة

بالنسبة لاستفسارك بخصوص القمح "ايبلي "
هذه صورة القمح إلي استخدمته يستخدم لوصفات أخرى مع المرق أو مع الحليب
الصورة من جوجل

@**راضية**

اللهم بارك
وصفات جميلة ولذيذة أكيد
الله يعطيك الصحة وننتظر المقادير والطريقة
ـــ

واليوم عملت مقبل بالباذنجان
صراحة كان لدي 3 حبات باذنجان صار لهم بالثلاجة أكثر من أسبوعين
وقلت أستغلهم قبل ما يخربوا وأمس بحثت باليوتيوب عن طريقة بسيطة لاستخدامه
والحمد لله وجدت طريقة سهلة  واضفت الجبن والزعتر من عندي وأهم شيء أن الطعم لذيذ
جدااا عاجبني أنا وأختي

باذنجان بالفرن

المقادير مع الطريقة   :

باذنجان مغسول ومقطع بالطول دون الوصول لآخره "كما في الصورة"
مكونات التتبيلة  :
ملح + فلفل أحمر حلو + فلفل أسود + زنجبيل + كمون +كركم+حبة طماطم كبيرة مبشورة + بقدونس وكزبرة مفرومين +ثوم مفروم+ملعقة صغيرة معجون طماطم+فلفل حاربودرة "اختياري" + نصف كأس زيت زيتون
"وممكن إضافة جبن وزعتر آخر مرحلة كما فعلت "
نقوم بخلط التتبيلة كلها مع بعض في صينية الفرن ونقوم بحشو شرائح الباذنجان من الداخل والخارج جيدا
ونرتبه في الصينية ونغطي عليها بالقصدير ويدخل الفرن
بعد النضج نشيل القصدير ونحشيه شوية جبن ونرش من فوقه زعتر ويحمر قليلا من فوق

ويقدم بصحة وهنا


ن

[عروس القرءان]

السلام عليكم فريق >< التحدي><

جئت لكنّ بأطباق بسيطة

ممكن تكون كمقبلات

هذا طبق هو خلطه من الباذنجان المقطع والفلفل وبصل وطماطم

وهذا طبق عبارة عن بصل مقطع صغير وطماطم وبطاطس محمرة ومضافه عليها وقليل من الكسبرة والشبت وجبن شيدر مبشور