اذهبي الى المحتوى
nervana

قال رسول الله صلي الله عليه وسلم (عليكم بالتلبينه)

المشاركات التي تم ترشيحها

تلبينه الشعير العاري

 

*قال رسول الله صلى الله عليه وسلم:

(التلبينه مجمة لفؤاد المريض،تذهب ببعض الحزن) أخرجه البخارى ومسلم

 

*وكان رسول الله صلى الله عليه وسلم إذا قيل له فلان مريض لا يأكل الطعام قال (عليكم بالتلبينه فحسوه إياها) وقال صلى الله عليه وسلم (والذى نفسى بيده إنها تغسل بطن أحدكم كما تغسل إحداكن وجهها من الوسخ) اخرجه أحمد.

 

*والتلبين هو الحساء الرقيق وهو فى قوام اللبن ومنه اشتق اسمه وهو ما يمكن أن نسميه (سحلب الشعير) أو شربة الشعير.

 

*طريقة إعداد التلبينه:

 

يؤخذ من دقيق الشعير حجم+خمسة أمثال هذا الحجم من الماء ويقلب به الدقيق جيدا ثم يطبخ علي نار معتدلة ثم يصفى، ويضاف اللبن ويحلى بعسل النحل أو السكر، والثلاثة الأخيرة تضاف بالقدر الذى يرغبه المستهلك، ومن الممكن أن يتم الطبخ فى شوربة الدجاج أو اللحم بدون إضافة اللبن أو التحلية.

 

*فوائد التلبينه الطبية:

 

1ـ يوجد بدقيق الشعير مضادات أكسدة (توكولات) فتمنع أكسدة الدهون وتحويلها إلى كولسترول الذى يترسب علي جدار الأوعية الدموية فيسبب مرض تصلب الشرايين مما يؤدى إلى رفع ضغط الدم وتكوين الجلطات وعلاج تصلب الشرايين يقوى عضلة القلب (مجمة للفؤاد).

 

2ـ ارتفاع نسبةالبروتين والحمض الأمينى (الليسين) فى دقيق الشعير العارى وهو حمض أساسى لبناء خلايا الجسم.

 

3ـ ارتفاع نسبة الألياف الغذائية فى دقيق الشعير العارى أكثر من جميع محاصيل الحبوب الأخرى وهذه الألياف الغذائية تعمل على نظافة الأمعاء من بقايا الأطعمة فيمنع تكوين القرح المعدية وقرح الأمعاء والإثنى عشر وعلاج للقولون العصبى.

 

4ـ كما أن هذه الألياف الغذائية تنتفخ ويزيد حجمها بالمعدة فيشعر الإنسان بالشبع ويفيد ذلك فى عمل نظام غذائى لعلاج السمنة.

 

5ـ وتعتبر فيتامينات A, E مضادات للأكسدة وعلاج للاكتئاب والشيخوخة وتتوفر هذه الفيتامينات فى دقيق الشعير غير المنخول وعلى الأخص للشعير العارى.

 

6ـ وحبة الشعير غنية بعنصر البوتاسيوم الذى يسبب نقصه زيادة شعور الإنسان بالاكتئاب ويجعله سريع الغضب والانفعال والعصبية، وللبوتاسيوم والماغنسيوم تأثير على بعض العضلات العصبية التى تساعد علي التخفيف من حالات الاكتئاب.

 

7ـ وهرمون الميلاثونين الذى تفرزه الغدة الصنوبرية فى المخ خلف العينين يقل إفرازه بتقدم الإنسان فى العمر ويفرز أثناء الليل، وأهميةهذا الهرمون أنه يقى الإنسان من أمراض القلب ويعمل على خفض نسبة الكولسترول فى الدم وله علاقة بالشلل الرعاش عند كبار السن والوقاية منه، ويقى الإنسان من اضطرابات النوم والسرطان والاكتئاب وتأخير ظهور أعراض الشيخوخة ويوجد الميلاثونين فى حبةالشعير.

 

وتوجد معظم المواد والعناصر الهامة فى حبة الشعير تحت الطبقة السطحية (البريكارب) ، لذا فإن استنباط أصناف من الشعير العارى أفاد فى المحافظة على هذه المواد الهامة بدلا من فقدها أثناء تقشير حبوب الشعير المغطى تمهيدا لاستخدامها في صناعة الخبز أو فى صناعة غذائية أخرى.

 

 

للامانه منقول عن

 

 

 

أ.د/عبد الفتاح السيد

مدير مشروع تنمية إنتاج الشعير العارى

والمشرف على برنامج الشعير بمعهد بحوث المحاصيل الحقلية

تم تعديل بواسطة nervana
  • معجبة 1

شارك هذه المشاركه


رابط المشاركه
شارك

جزاكِ الله خيرا أخية.

شارك هذه المشاركه


رابط المشاركه
شارك

إنشاء حساب جديد أو تسجيل دخول لتتمكني من إضافة تعليق جديد

يجب ان تكون عضوا لدينا لتتمكن من التعليق

إنشاء حساب جديد

سجلي حسابك الجديد لدينا في الموقع بمنتهي السهوله .

سجلي حساب جديد

تسجيل دخول

هل تمتلكين حسابًا بالفعل ؟ سجلي دخولك من هنا.

سجلي دخولك الان

  • من يتصفحن الموضوع الآن   0 عضوات متواجدات الآن

    لا توجد عضوات مسجلات يتصفحن هذه الصفحة

منتدى❤ أخوات طريق الإسلام❤

‏ أخبروهم بالسلاح الخفي القوي الذي لا يُهزم صاحبه ولا يضام خاطره، عدته ومكانه القلب، وجنوده اليقين وحسن الظن بالله، وشهوده وعده حق وقوله حق وهذا أكبر النصر، من صاحب الدعاء ولزم باب العظيم رب العالمين، جبر خاطره في الحين، وأراه الله التمكين، ربنا اغفر لنا وللمؤمنين والمؤمنات وارحم المستضعفات في فلسطين وفي كل مكان ..

×