اذهبي الى المحتوى
**راضية**

دليلك الشامل لكل أنواع الحبوب

المشاركات التي تم ترشيحها

بسم الله الرحمن الرحيم

سبحان من خلق و قدر

 

بين ايديكن يا حبيبات شرح لانواع الحبوب المختلفة بالصور حتى نتعرف عليها جيدا و نميزها أكثر...

 

القمح:

 

تحتوي حبوب القمح على الكثير من المواد الغذائيّة ذات القيمة الغذائيّة العالية مثل: البروتين، والنشا، والفيتامينات ومن أهمّها فيتامين (A, B, D)، وتحتوي على أوميغا 3، وبعض المعادن؛ كالحديد، والفسفور، والزنك، وغيرها من العناصر المهمّة لصحة الإنسان.

 

 

 

Cqh5f2TWYAAwbZ2.jpg

 

هذه سنبلة القمح

Wheat_Grain_Organic_1kg__32880.1386722326.1000.1200.jpg?c=2

 

و هذا شكل الحبة

 

 

photo-212.jpg

هذا شكل الدقيق الكامل للقمح

 

و بعد نخله مرتين

 

bread_12_text_Best-Flours-for-Baking-Bread.jpg

 

 

اشكال الخبز بدقيق القمح كلما نخلناه اكثر من اليسار الى اليمين

 

فوائد القمح:

تزيد من صحّة الدماغ؛

فهي تعالج ضعف الذاكرة وضعف التركيز وتحمي من مرض الزهايمر.

تفيد مرضى السكّري؛ حيث إنّ حبوب القمح تعمل على خفض مستوى السكر في الدم، وذلك بسبب حمض الفيتيك الذي يتوافر في الحبوب بكثرة. تحمي الشرايين والأوعية الدموية؛ فهي أيضاً تحمي من الجلطات الدماغيّة، وتحمي أيضاً من الأمراض القلبيّة والرئوية وتصلّب الشرايين، وذلك بسبب قدرة حبوب القمح على خفض مستوى الكولسترول في الدم. تعالج ضعف وفقر الدم، وذلك لاحتوائها على نسبٍ جيّدة من عنصر الحديد والكثير من الفيتامينات.

تساعد في علاج العقم وعلاج تضخّم البروستاتا عند الرجال، وتعتبر مقوّياً جنسيّاً طبيعيّاً.

تقوي حواس الإنسان؛ فهي مقوّية للبصر وللسمع أيضاُ. تساعد على نمو الأطفال، وذلك لقدرتها على تنسيق وظائف الجسم، وجعل كلّ جهاز يقوم بعمله على أكمل وجه. فاتحة للشهيّة، وتحمي الجسم من الضعف والوهن.

مدرّة للحليب عند المرأة المرضعة، لذلك يُنصح بتناول حبوب القمح بكثرة في فترة الرضاعة.

مفيدة للجهاز الهضمي؛ فهي تعالج حالات الإمساك وقرحة المعدة وتشنّج القولون والبواسير.

تحدّ من نمو الأورام السرطانية وخاصّةً من سرطان القولون.

تعالج التهاب المفاصل ومقوّية جيّدة لأنسجة العظم. فوائد حبوب القمح الجمالية

 

استعمالات القمح و دقيقه:

 

يستعمل الدقيق في الخبز و الحلويات و المعجنات و العجائن

fan-eltahee-684-1465307684.jpg

 

هذا جريش القمح للعصيد و الحساء و استعمالات اخرى

 

444444.png?w=673

 

سميد القمح للكسكس و الاستعمالات المختلفة

 

التالي إن شاء الله : الشعير

شارك هذه المشاركه


رابط المشاركه
شارك

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

 

موضوع مفيد جدا وأحتاجه كثيرا لأني أخلط كثيرا بينهم

جزاكِ الله خيرا يا حبيبة

أتابع معكِ إن شاء الله.

شارك هذه المشاركه


رابط المشاركه
شارك

بارك الله فيك اختي كم نحتاج لثقافة و توعية صحية عن تجربة العام الماضي كنت مريضة كنت مصابة بحالة اجهاد و تعب كنت ارضع ابني خاصة في الفترة الليلية و هذا اثر على حصيلة ساعات نومي و بتالي اصبت بتوتر نفسي فاصبحت احظر خبز من دقيق القمح الكامل فتحسنت حالتي كثيرا الحمد لله

شارك هذه المشاركه


رابط المشاركه
شارك

اللهم بارك

موضوع جدا مهم ، وتجميعك رائع وشرحك وافي وواضح

جزاك الله خيرا ولا حرمك الأجر

شارك هذه المشاركه


رابط المشاركه
شارك

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

موضوع مفيد بإذن الله تعالى ، جزاك الله خيرا راضية الحبيبة

ونتابع معكِ إن شاء الله

شارك هذه المشاركه


رابط المشاركه
شارك

بوركتن على مروركن العطر

 

الشعير/orge/barley

 

الشعير من الحبوب المفضلة عالمياً .. ومتوفر بكثرة فى كل أسواق العالم .. ويوجد أكثر من نوع .. وله فوائد عديدة ومذهلة .. لابد أن نهتم بها ولا نتغافل عنها إطلاقاً .

original_5d489cfe-79bf-da44.JPG?1364475824

 

شكل سنبلة الشعير

 

IMG_0401.JPG

 

 

شكل حبة الشعير

 

105-organic-dark-rye-flour.jpg

 

شكل دقيق الشعير الكامل لونه يميل للسواد

 

93e07728db289381464c9ba619cacc77.jpg

 

خبز الشعير الكامل

 

 

الفرق بين الشعير و القمح

 

%25D8%25A7%25D9%2584%25D8%25B4%25D8%25B9%25D9%258A%25D8%25B1%2B%25D9%2588%2B%25D8%25A7%25D9%2584%25D9%2582%25D9%2585%25D8%25AD.jpg

 

 

يتبع باذن الله

شارك هذه المشاركه


رابط المشاركه
شارك

جميل جداً ياغالية

موضوع قيم ومفيد جزاكِ الله خيراً .

شارك هذه المشاركه


رابط المشاركه
شارك

- يحافظ على الجلد والبشرة

يحتوى الشعير على الفيتامينات والمعادن والألياف الغنية بالفوائد التى لا حصر لها ومنا السيلينيوم الذى يحافظ على مرونة الجلد والبشرة ويحمى الجلد من الجزور الحرة التى تنتشر فى الجسم وتسبب بعض الأورام .. ونقص مادة السيلينيوم يسبب أنواع كثيرة من السرطان منها : سرطان الجلد والبروستاتا وسرطان الكبد والمعدة .. إذاً معدن السيلينوم هذا الموجود بكثرة فى الشعير مضاد لكل أنواع السرطان المذكورة .

2 - يعيد للبشرة لونها الجميل

بما أنه عامل أساسى فى مرونة الجلد فمن هنا يحسن لون البشرة فى جميع أنحاء الجسم وتختفى البقع الداكنة من الأماكن الحساسة ومن الوجه أيضاً .. لأنه يحتوى على مواد مضادة للأكسدة فيحافظ على كل خلايا الجسم وبالتالى ينشط جهاز المناعة ويحسن وظائف القلب وينشط الدورة الدموية مما يعطى للبشرة رونقاً صحياً جذاباً .

 

 

3 - مضاد لأمراض الشيخوخة وأعراضها

 

العناصر الغذائية والألياف النباتية والمواد المضادة للأكسدة من العوامل الأساسية للحفاظ على الصحة العامة من أعراض وأمراض الشيخوخة كما أن ماء الشعير طارد للسموم من الجسم كله وبالتالى يجعل أنسجة الجسم نظيفة من البكتيريا الضارة ويجعل أنسجة الجلد كله أيضاً نظيفة مما يجعل الصحة العامة فى شباب دائم .

4 - يساعد على الشفاء بسرعة

الشعير يحتوى على مصدر هام جداً لشفاء الجسم من مختلف الأمراض .. وهو معدن الزنك الذى يساعد جهاز المناعة على مقاومة الأمراض وإذا حدثت أى إصابة فـ وجود عنصر الزنك فى الشعير بوفرة يساعد على المقاومة السريعة والشفاء بسرعة مذهلة إذا أخذ بنظام يومياً لمدة 6 أشهر متتالية ويستخدم مشروب أو يستخدم مطحون مثل الدقيق فى المخبوزات أو المعجنات .. فله استخدامات كثيرة وعديدة .. وهذه المدة الطويلة يعزز عمل أجهز الجسم كلها للعمل بكفاءة .

5 - يحافظ على جمال الشعر وصحته

نقص الفيتامينات والمعادن الطبيعية من الجسم يؤثر على الشعر تأثير ضار جداً .. وتكثر مشاكل الشعر والشكاوى تتعدد .. وبصيلات الشعر بصفة خاصة تحتاج إلى الإهتمام والعناية وعدم الإهمال عن حاجتها للعناصر الغذائية التى تنقصها للحفاظ على نمو الشعر وقوته وجماله .. الشعير يحتوى على كل الفيتامينات والبروتينات والكربوهيدرات والعناصر الغذائية التى يحتاجها الشعر ..

الشعير غنى جداً بالألياف والمعادن والمواد المضادة للأكسدة التى تجعل الشعر صحى وحيوى دائماً .

6 - يعيد للشعر لونه الطبيعى

مثل ما يعيد الشعير للبشرة لونها كما ذكرنا .. كذلك يعيد للشعر لونه الطبيعى ولأنه يحتوى أيضاً على عناصر النحاس المعدنية التى هى من مكونات مادة الميلاتونين الخاصة بإنتاج صبغة لون الشعر الطبيعى كما أن الشعير غنى جداً بالمغذيات الدقيقة التى يحتاجها الشعر لنموه سريعاً ويحتوى أيضاً على البروسيانيدين B-3 الذى ينشط نمو الشعر .

7 - إنتهاء مشاكل الشعر للأبد

الإستمرار على تناول الشعير يقوى من إنتاج خلايا الدم الحمراء التى إذا نقصت فى الجسم تسبب الأنيميا " فقر الدم " : والأنيميا سبب أساسى من أسباب تساقط الشعر وضعفه وترققه ولأن الشعير غنى بالحديد فيستخدم في علاج الأنيميا تماماً وبذلك تنشط الدورة الدموية مما يحفز على حماية الشعر ونموه بكل قوة .

8 - يقلل من الكوليسترول الضار

الألياف القابلة للذوبان والغير قابلة للذوبان .. الشعير غنى جداً بهما .. وهذه الألياف ترتبط بالأحماض الدهنية وبالتالى تخفض مستويات الكوليسترول العام الضار وأيضاً البروتين الدهنى منخفض الكثافة

( LDL ) المعروف أيضاً بالكوليسترول السيئ .. ومن جانب آخر الألياف الغير قابلة للذوبان تنتج حمض اليوريك الذى يقوى من خفض الكوليسترول فى الدم .. ومن المعروف أن انخفاض معدل الكوليسترول الضار يحمن من أخطار أزمات القلب ويحمى من السكتة الدماغية .

9 - مساعد أساسى فى إنقاص الوزن

عندما تتناول الشعير لفترة طويلة فهذا يساعد على تقليل الشهية .. إن الشعير غنى جداً بالألياف التى تسهل كثيراً من عملية إحراق وإزالة المواد الدهنية من الجسم .. ومن هذه الخطوة فإن الشعير له القدرة على إنقاص الوزن بدون أى آثار جانبية ضارة .

10 - وقاية وحماية من الإصابة بالسرطان

قشور النبات هى مادة يحتوى عليها الشعير التى لها دور فعال وقوى على منع الخلايا السرطانية من التكوين وخاصة سرطان الثدى وسرطان القولون .. علاوة على ذلك أن هذه المادة تحمى من الإصابة بأمراض الشريان التاجى .. كما أن الألياف النباتية والمعادن التى توجد فى الشعير بوفرة تعمل على إنتاج البكتيريا الحميدة التى تحسن أداء جهاز المناعة ضد أى أمراض .

11 - منظم للسكر فى الدم

مرضى السكر يستفيدون كثيراً من تناول الشعير بانتظام لأن كل العناصر التى يحتوى عليها الشعير من فيتامينات ومعادن يحتاج إليها مريض السكر لأن هذه المواد تستقر فى الدم .. وأيضاً ألياف بيتا جلوكان الموجودة بوفرة فى الشعير لديها قدرة فائقة على تقليل عملية امتصاص الكربوهيدرات من الأطعمة .. وهذا يؤدى إلى إنخفاض معدل مستويات الجلوكوز فى الدم كما أنه منظم للإنسولين .

12 - مضاد للأنيميا " فقر الدم "

يحتوى الشعير على معادن هامة جداً ومنها النحاس والحديد الذى يكون الهيموجلوبين اللازم لعملية إنتاج خلايا الدم الحمراء ..

فإن تناول الشعير بانتظام ولفترات طويلة يشفى مرض الأنيميا

" فقر الدم " نهائياً ويحمى الأصحاء من الإصابة به .

13 - مفيد جداً للهضم

شرب ماء الشعير ضرورى ومفيد جداً للجهاز الهضمى لأنه عامل أساسى فى عملية الهضم من خلال تنشيط العصارة الهضمية إلى العمل بأداء أعلى وأصح .. و بالتالى يمنع الشعور بامتلاء المعدة وعسر الهضم .. وبما أن ماء الشعير يقلل السعرات الحرارية من الجسم عن طريق حرق الدهون ومنع تراكمها ..

فبذلك عملية التمثيل الغذائى فى الجسم تكون مثالية جداً .

14 - يمنع تكوين الحصى

بما أن الشعير غنى جداً بالألياف الغير قابلة للذوبان فهذا عامل أساسى فى تقليل عملية إفراز الأحماض الصفراوية من غدة المرارة فى الكبد ومن هنا يتم خفض مستويات الدهون الثلاثية وبالتالى يعمل على الوقاية والحماية من تكوين الحصوات فى المرارة .

15 - تحصين جهاز المناعة

يحتوى الشعير على فيتامين سى C - مثل البرتقال والليمون تماماً - ومن المعروف أن فيتامين سى C يقوى جهاز المناعة ويحصنه من الإصابة بنزلات البرد وأمراض الإنفلوانزا .. وإذا حدثت الإصابة فتناول الشعير بانتظام أثناء الإصابة عامل أساسى فى العلاج السريع .. وكما ذكرنا أن الحديد يقوى من نشاط الدم فى الجسم ويمنع الضعف العام الذى يسببه مرض الأنيميا " فقر الدم " .. ومن هنا يعمل جهاز المناعة بكل نشاط ضد أى فيروسات أو ميكروبات أو بكتيريا تهاجم الجسم .. كما أنه يعمل على تنمية خلايا الجسم وبنائها بشكل صحى وسليم .. والشعير غنى أيضاً بمعدن المنجنيز الذى يمد الجسم بالطاقة والحيوية ويعود بالفائدة العظيمة على الجهاز العصبى المركزى وجهاز المناعة .

16 - يحمى من الإصابة بهشاشة العظام

إستخدام الشعير مثل الأعشاب فى تناوله لأنه غنى بالفوسفور والنحاس ومعدل الكالسيوم الذى يحتويه أكثر من معدل الكالسيوم الذى فى الحليب بنسبة تقدر بــ إحدى عشر مرات أعلى من الحليب فى الشعير المغلى .. كما أن العظام تحتاج إلى المنجنيز بكثرة أيضاً والشعير غنى جداً بكل ما ذكر .. فتناول الشعير مثل الأعشاب يمنع الإصابة نهائياً بهشاشة العظام .

17 - وقاية وحماية من تصلب الشرايين

إن كانت الشرايين جدرانها سميكة فهذا يسبب جلطات الدم بسبب الدهون التى تجعل جدران الشرايين سمكية مثل الكوليسترول وهذا أيضاً يسبب تصلب الشرايين .. عنصر النياسين أو فيتامين بى B المركب الموجود فى الشعير بكثرة يقلل كثيراً من الكوليسترول والبروتين الدهنى الشامل .. وذلك يمنع عوامل مخاطر القلب الوعائية .. كما أنه مفيد أيضاً فى تنظيم ضغط الدم المرتفع .. ويحمى القلب وشرايين الدماغ من الإصابة بالجلطات أو التصلب وبالتالى يحفظ جميع الأوعية الدموية .

18 - حماية ووقاية لجميع أجهزة الجسم

لم نذكر كل المعادن والفيتامينات والألياف التى توجد الشعير بوفرة .. نضيف على ما ذكرناه الفوسفور الضرورى جداً للجسم ..

الشعير يحمى ويدافع عن جميع أجهزة الجسم لما يتمتع به من هذه العناصر الغذائية العالية الفائدة ويمنع الإصابة بالأمراض الخطيرة مثل أمراض الكبد والبنكرياس وأمراض القلب كما أنه يحمى الجسم من الأمراض الخطيرة أيضاً مثل سرطان القولون وسرطان الثدى وسرطان البروستاتا .. وفائدة الفسفور تحمى العظام والأسنان وتحافظ على صحتهما كما أنها تقوى أداء عمل الكليتين وعضلات القلب .

19 - ترياق ضد السموم

كل العناصر الهامة فى الشعير طاردة للسموم من الجسم تماماً وهذا وفقاً لنتائج الأبحاث والدراسات التى تمت .. فــ قدرة الشعير على التعامل مع السموم عجيبة جداً .. لأنه يقهر جميع أنواع السموم ويمنع انتشارها فى الدم وفى أجهزة الجسم .. إذا هو فعلاً ترياقاً بخصائصه الغنية .

20 - مقوى لوظائف الأمعاء

تحتاج الأمعاء دائماً إلى الألياف النباتية لتحسن أداء وظائفها ومن أهم وظائف الأمعاء تنظيف القولون من فضلات الطعام .. لذلك تحتاج إلى الألياف حاجة ماسة وهامة لتساعدها فى عملية النظافة هذه .. وبما أن الشعير غنى جداً بالألياف القابلة للذوبان والألياف الغير قابلة للذوبان .. ذلك يقوى من أداء عمل وظائف الأمعاء ويمنع الإمساك تماماً ووقاية وحماية من الإصابة به .

21 - مدر للبول

من خصائص الشعير المشهورة جداً عالمياً عند كل الناس .. أنه مدر للبول ومنظف هائل للمسالك البولية ويحافظ عليها جيداً ويعمل على تقوية أداء وظائفها بصحة ممتازة .. كما أنه يمنع ويحمى المسالك البولية من الإصابة بالإلتهابات " UTI " .. ويعمل على تقوية الكليتين وحمايتهما وتنقيتهما من السموم ويمنع تراكم الأملاح عليها التى تسبب فى إنتاج حصوات الكلى .. مشروب الشعير مشهور شهرة عالمية بالحفاظ على الجهاز البولى من كل الأمراض التى قد يتعرض لها .

22 - يعمل على تبريد الجسم

فى الصيف تناول مشروب الشعير مثالى جداً لأنه يصل إلى كل المستوى الحرارى فى أنحاء الجسم ليبرده .. وذلك مطلوب جداً لكل الناس وهام وضرورى نظراً لارتفاع معدلات درجات الحرارة عالمياً .

23 - مفيد جداً وضرورى فى الحمل

مشروب الشعير له فوائد قيمة ومحددة ومطلوبة للنساء الحوامل ومن هذه الفوائد :

1 - يساعد على منع التخمر والتهاب المسالك البولية أثناء الحمل .

2 - مفيد جداً للقضاء على أعراض الغثيان والقيئ .

3 - ينظم معدل مستويات السكر فى الدم وبذلك يحمى الحوامل من الإصابة بمرض سكر الحمل .

4 - بما أن الشعير يحسن أداء الدورة الدموية ويحافظ على نسبة الحديد والنحاس فى الدم كذلك يمنع تورم الكاحل والقدمين ويمنع ارتفاع BP .

5 - يمنع تماماً الإمساك والإصابة بالبواسير أثناء الحمل .

كل ما سبق جزء من

فوائد الشعير .. الحقيقة فوائده أعظم من ذلك ومن يتناوله بنظام يتمتع بصحة أكثر من مثالية ..

د. أمانى سيف الدين الأزرق

شارك هذه المشاركه


رابط المشاركه
شارك

جزاكِ الله خيرًا

 

لكن صراحة هما يشبهان بعضهما البعض تمامًا.. حاولت التركيز لأميز كيف أفرق بينهما ولم أستطع :)

 

في المتابعة بإذن الله تعالى~

شارك هذه المشاركه


رابط المشاركه
شارك

@**راضية**

 

جميل اللهم بارك

لازم تعديل على الصور وكتابة اسم كل نوع من الحبوب تحت صورته : )

إلا ما هو ظاهر ومعروف عند الجميع.

شارك هذه المشاركه


رابط المشاركه
شارك

ما شاء الله سبحان الخالق

:)

الصورة الولى عرفت منها العدس

عدس بني (أبو جبة) وعدس أصفر وعدس أحمر

وأظن الحبوب اللي تحت الحبوب اللي لونها أخضر هي حمص

 

أما الصورة الثانية فأعرف منها الكورن (الذرة) وبجواره (اللب السوري)

 

ههه فاشلة صح ^_^

شارك هذه المشاركه


رابط المشاركه
شارك

اللهم بارك

موضوع جدا مهم ، وتجميعك رائع وشرحك وافي وواضح

جزاك الله خيرا ولا حرمك الأجر

شارك هذه المشاركه


رابط المشاركه
شارك

الشوفان/oat/avoine

oats.jpg

 

سنبلة الشوفان

 

oats.jpg

 

حبوب الشوفان

 

7878749-Pile-of-porridge-oats-isolated-on-white-Stock-Photo-bran.jpg

 

رقائق الشوفان

 

oatmeal-oat-flour.jpg

دقيق الشوفان

 

فوائد الشوفان:

 

يحتوى الشوفان على العديد من المواد الغائيه المفيدة لصحة الانسان مثل : فيتامين D ، H ، B1 ، B2 ، كما يحتوى على بعض المواد المعدنية الهامة مثل : الكالسيوم ، الحديد ، الفسفور ، الزيك ، الماغنسيوم ، كما يحتوى على بعض المواد مثل بروتين الجلوتين ، الفلافونيدات ، السترويدات ، النشا ، والدهون

  1. فوائده للجهاز الدوري: يعمل الشوفان على تقليل نسبة الكوليسترول في الدم الأمر الذي يقي الأشخاص من الإصابة بتصلب الشريان، كما يقلل من حدوث الجلطات، وكذلك يقلل من نسبة الدهون المشبعة، بالإضافة إلى حمايته لعضلة القلب، وغيرها من الفوائد للجهاز الدوري.
     
  2. فوائده للجهاز الهضمي: يعتبر الشوفان من المأكولات التي تحتوي على ألياف ولذلك فإن له العديد من الفوائد للجهاز الهضمي فهو على سبيل المثال يقلل من الإمساك، وكذلك يقلل من نسبة الإصابة بسرطان الأمعاء، هذا بالإضافة إلى العديد من الفوائد للجهاز الهضمي.
     
  3. فوائده للجهاز العصبي: يعمل الشوفان كمهدئ، ومريح للأعصاب، ويساعد في علاج الاكتئاب، وغيرها من أمراض الجهاز العصبي الأخرى.

يتبع بإذن الله : بذر الكتان

شارك هذه المشاركه


رابط المشاركه
شارك

الصورة الآن أصبحت واضحة اللهم بارك

جزاك الله كل خيرلم أعرف ما هو الكينوا وحبوب الدخن

شارك هذه المشاركه


رابط المشاركه
شارك

بذر الكتان/flaxseed/lin

 

 

 

graines-de-lin-bienfaits-sante.jpg

 

شكل الحبة

 

capsules-graines-de-lin.jpg

 

 

شكل السنبلة

 

368bm-fleur_1.jpg

 

هذه الزهرة و التي تتحول للسنبلة بسرعة

 

Super1site_V_500_zayt.jpg

 

الزيت الحار وهو الزيت المستخرج من بذر الكتان

 

flax+seed+gel+plain.jpg

 

 

جل بذر الكتان لمليس الشعر و فرده و تغذيته

 

checked-linen-type-cloth.jpg

 

قماش الكتان المصنوع من سيقان النبات

 

القيمة الغذائية لبذور الكتان:

 

كل 100 غم من بذور الكتان يحوي على ما يقارب 520 سعرة حرارية.وتحتوي على 33%-43% من زيوت غير مشبعة ، وتعد المصدر الاغنى والاشهر بالاحماض الدهنية غير المشبعة، مثل اوميغا 3 واوميغا 6، حيث ان كل 100 غرام من زيت بذور الكتان يحتوي على ما يقارب 55 غرام اوميجا 3، كما وتحوي مجموعة جدا مفيدة من مضادات الاكسدة و فيتامينات A ،B ، D و E، بالاضافة الى معادن مختلفة، و20٪ بروتين والياف غذائية.

 

وما يجدر ذكره هو بان الاحماض الدهنية التي تحتوي عليها بذور الكتان حساسة للاكسدة، ويجدراستخدامها في فترة لا تزيد عن اسبوعين منذ شرائها مطحونة. ويستخرج زيت من هذه البذور يماثل زيت الزيتون الاحادي في ففوائده وتركيبه يعرف بالزيت الحار او زيت السيرج ويمكن استخدامه بدل زيت الزيتون وزيت عباد الشمس.

 

وائد بذور الكتان في التنحيف وغيره :

 

بالطبع اشتهرت فوائد بذور الكتان بدورها في تخفيف الوزن والتنحيف، حيث انها غنية جدا بالالياف الغذائية، وتحوي كمية منخفضة من الكربوهيدرات (السكر). ومن هنا اصبحت تدرج ضمن اعشاب التخسيس وتدخل ضمن خطط تخفيف الوزن، في حين ان محتوى الدهون في بذور الكتان هو في النهاية عالي الا انه من الدهون الجيدة للجسم والمفيدة جدا لصحته، وهذا ما جعلها خيارا ممتازا سواء بالنسبة للصحة او لفقدان الوزن.

وتحتوي بذور الكتان بالاضافة للالياف الغذائية على مادة صمغية، والتي عند نقعها بالماء واكلها فهي تساعد بالفعل على امتلاء المعدة وبالتالي الاحساس بالشبع وتقليل كمية الطعام المتناولة خلال اليوم.

وعادة ما ينصح بتناولها قبل وجبة الطعام بنصف ساعة حيث ان اليافها ستملا المعدة وتساعد على الشعور بالشبع وتقليل كمية الطعام المتناولة لاحقا ، ولكن يجب الانتباه الى ان الجسم لا يستفيد من مضادات الاكسدة القوية التي تحتويها ،عندما يتم تناولها على شكل حبوب وانما يجب اخذها مطحونة.

والطحن يمكن ان يتم بواسطة ماكنة طحن القهوة او التوابل ومن ثم يفضل حفظها في الثلاجة.

 

والجرعة الموصى بها من بذور الكتان هي ما يقارب 2الى 3 ملاعق في اليوم، ويفضل شرب كوب من الماء قبلها او بعدها.بذور الكتان المطحونة تستخدم كمسهلات خفيفة وخاصة في حالات الامساك. ومن الممكن تناولها من خلال اضافتها الى الخبز والارز والحبوب الكاملة مثل حبوب الافطار، والسلطات واللبن.

وبجانب الدور الذي تلعبه بذور الكتان في التنحيف فقد اثبت العلم الحديث بانها تساعد في الحد من خطر الاصابة بامراض القلب والشرايين. فغناها بالاوميغا 3 والاحماض الدهنية والالياف المفيدة يساعد في تعزيز صحة القلب وتقليل ضغط الدم وتخفيض نسبة الكولسترول السيء في الجسم، كما واثبت بان قشرتها لها دور كبير في محاربة السرطان والوقاية منه.كما ووجد بانها تساعد في تخفيف اعراض سن الياس، وتحسين الوظائف الادراكية، ومعالجة مشاكل الجلد مثل الاكزيما، ودعم جهاز المناعة، وعلاج السعال والمشاكل الهرمونية. ( تعرف على طرق تنحيف البطن)

وبالاضافة الى فوائد بذور الكتان وغنى الكتان بالالياف القابلة للذوبان، يعتبر اغنى مصدر نباتي بحمض الالفا لينولينيك ( ALA ) الدهني.مما يجعله من اكثر البذور ومصادر الزيوت المفيدة جدا لتعزيز صحة القلب والشرايين والاوعية الدموية.

ويعد حمض الالفا لينولينيك ( ALA ) الدهني ، حمض دهني حيوي موجود فقط في الاغذية النباتية، ولا يستطيع الجسم تصنيعه بنفسه ،ولذا يجب ادخاله الى النظام الغذائي اليومي.

كما وتحوي بذور الكتان المطحونة على عدد كبير من المركبات الكيميائية الفعالة جدا والمعروفة باسم (ليجانين) والتي اثبتت الابحاث بان لها دور في تثبيط عملية تطور ونمو خلايا سرطان الثدي والوقاية منه.

 

التالي : الأرز بإذن الله

شارك هذه المشاركه


رابط المشاركه
شارك

نبتة رائعة اللهم بارك

جزاك الله خيرا على هذه الإفادة

 

بالنسية لجل الكتان كيف يصنع؟

شارك هذه المشاركه


رابط المشاركه
شارك

الارز/rice/riz

Brown-Rice-vs-White-Rice.jpg

 

شكل الحبة

 

PNECO591202001000501.jpg

 

شكل السنبلة

 

Rice.jpg

 

انواع الارز

 

 

فوائد الأرز

 

يكفى وجود الشمس والماء لكى ينبت الأرز و يعيش أكثر من مليار شخص على الأرز حصراً من الأسمر إلى الأبيض ويخضع الأرز لتغيرات عديدة قبل أن يصل إلى أطباقنا

 

الأرز نبتة إستوائية لكنها تزرع اليوم فى كافة أنحاء العالم إذا كان الأرز يزرع على مدار السنة فى جنوب شرق آسيا فإن زراعته تبداً فى أوربا فى شهر إبريل وينتفخ الأرز تحت بضع سنتيمترات من الماء ثم يعمد المزارع إلى إفراغ الحقل من الماء لتمكين النبته من التزود بالأوكسجين ولتسهيل تجذُرها وعندما ينضج الأرز يبلغ مسافة حوالى 50 سم ويحصد من أيلول سبتمبر إلى تشرين نوفمبر

 

الأرز مثالى للكثير من الأنظمة الغذائية

إذا ما سمعتم بالنظام الغذائى الذى إعتمده الدكتور سينياليه الذى خفف آلام العديد من المرضى المصابين بأمراض خطرة كإلتهاب المفاصل الروماتيزمى أو تصلُب الشرايين فأنتم تعلمون أن الأرز هو الصنف الذى ينبغى إعطاءه الاولية فى الغذاء فى الواقع عندما نتحدث عن نظام غذائى يؤثر تأثيراً كبيراً فى الصحة – نظام ماكروبيوتيك , نظام تقليدى , نظام من دون غلوتين ومن دون كازيين – يحتل الارز مرتبة جيدة فى السباق

 

فوائد الأرز للجسم

يشكل الأرز جزءاً من الأطعمة الاولى الصلبة التى تعطى للأطفال وهو غنى بالنشا الذى يهضمه الإنسان جيداً ويحتوى الأرز الكامل على الألياف والبوتاسيوم والمغنيزيوم والفيتامين ب 1 و ب 3 وهذا الغذاء مناسب للأولاد والمسنين والرياضيين والبالغيين وهو لا يسبب أى إزعاج على مستوى الهضم ولا يحتوى على الغلوتين ولا يتسبب بظهور أى حساسية تقريبا ويخفف حرقة المعدة ويحمى الأرز من بعض أنواع السرطانات – القولون والثدى والبروستاتا- ويحتوى الأرز أيضاً على مادة تكافح الكولسترول وهو يساعد فى إستقرار معدل السكر فى الدم ما يساعد على تجنب الإحساس المفاجئ بالجوع ويقى من داء السكرى وينصح بمياه سلق الأرز فى حال الإصابة بالإسهال ومن ناحية أخرى تعتبر نخالة الأرز مسهلاً قوياً جداً للمعدة وتقى أيضاً من حصى المثانة

 

ولكن إنتبهوا فهذا لا يصح إلا مع الأرز الجيد الكامل الأسمر العضوى .. أما الأبيض المكرر فهو نشا صاف تقريباً فكلما خضع الأرز لتغيرات كلما فقد قيمته الغذائية وهذه مسألة من المهم أن نشير إليها وتبدأ القصة مع الأرز غير المقشور الذى يملك قشرة قاسية عندما نتخلص من هذه القشرة نحصل على الأرز الكامل الغنى بالأملاح المعدنية والألياف والفيتامينات بعدئذ يعالج الأرز لنحصل على الأرز الأبيض وتخفض عملية التبييض هذه بشكل كبير من القيمة الغذائية للأرز كلما كان الأرز مكرراً مقشراً معالجاً وأبيضاً كلما قلت فيه الفيتامينات والمعادن والألياف ثمه أنواع عديدة من الأرز لكنها ترتبط كلها بنوعين أساسيين هما الأرز ذو الحبة المستديرة والأرز ذو الحبة الطويلة وتحمل بعد الأصناف عبارة معدُ مسبقاً أو مطبوخ على البخار أو غير قابل للإلتصاق وكل ذلك هو أرز أبيض يفتقر إلى العناصر الغذائية كما أن السكريات التى يحتويها هى سكريات سريعة يُفضل أن تستفيدوا من السكريات البطيئة للأرز الأسمر

 

والأرز ذو الحبة المستديرة أكثر طراوة وإمتلاء من الحبة الطويلة كما أنه أغنى بالنشا ولهذا السبب يتم إستخدامه فى تحضير التحليات وفى الأطباق التى تحتاج إلى دسامة ويتم إختيار الأرز البسمتى الذى يستورد من الهند وباكستان وأرز سورينام الذى يُستورد من غويانا والأرز المعطر الذى يستورد من فيتنام وتايلاند من أجل النكهة والعطر لكن هذه الأنواع كلها غالباً ما تكون معالجة على حساب عطرها ونكهتها ... من الأفضل أن تختاروا الأرز الكامل وإضافة التوابل عند الطهو ( كارى , زعفران , جوزة الطيب ..إلخ ) للحصول على نكهات فريدة .

 

وتتميز منطقة الكمارغ فى فرنسا بأرزها الأحمر الذى تأتى لونه من قشرة النخالة التى تحيط به وهو يدخل فى عداد الأرز الكامل لأنه يحتفظ بكامل خصائصه الغذائية بفضل هذه القشرة ويباع مع أنواع أخرى من الأرز الكامل والشبه كامل

 

 

التالي :الذرة ان شاء الله

شارك هذه المشاركه


رابط المشاركه
شارك

الذرة/corn/maiis

 

السنبلة

 

Corn_480344_large.jpg

 

الحبوب

 

CornLG.gif

 

 

الدقيق

corn%20grits%2026_%E5%89%AF%E6%9C%AC262.jpg

 

 

نشا الذرة

 

220472efd36bce451e8a9de325da9852.jpg

 

 

خبز الذرة:

 

DSC06719.jpg?2fe9e0

 

 

 

 

فوائد الذرة:

 

- مصدر جيد مضادات الأكسدة

 

من فوائد الذرة احتوائها على مضادات الأكسدة بنسبة كبيرة خاصة الذرة الغير معدلة وراثيا وهي الذرة الصفراء, تعتبر مصدرا جيدا لمضادات الأكسدة كاروتينويد الانثوسيانين لوتين و زياكسانثين. مضادات الكسدة تدعم نظام المناعة للجسم وحماية أعضاء الجسم ضد الاكسدة. لذلك يستحسن طهي الذرة على نار خفيفة نسبيا للحفاظ على مضادات الأكسدة

 

2- المحافظة على صحة القلب و الصحة العامة

 

مع انتشار الأمراض الخطيرة كارتفاع ضغط الدم السكري و ارتفاع مستويات السمنة باتباع النظام الغذائي الغربي و اعتماد الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية والسكر فان هذه المخاطر الصحية تقل كثيرا اذا اعتمدنا نظاما غذائيا يحتوي على الخضروات الذرة البقوليات والأرز وذلك بسبب توازن أفضل من السعرات الحرارية والعناصر الغذائية المفيدة. فالذرة والبقوليات مثلا لها تعمل كمضاد للسكري ومضادات الأكسدة كما توفر هذه الأطعمة بعض المواد الكيميائية الوقائية المفيدة جدا لصحة القلب وحماية الجسم من الاصابة بارتفاع ضغط الدم وكذلك السيطرة على مستويات السكر في الدم.

3- المحافظة على الوزن

 

الذرة مصدر للكربوهيدرات تحتوي على النشا وهو نوع معقد تحافظ على مستويات الطاقة ثابتة.وذلك على عكس الكربوهيدرات المكررة, أهمية ذلك ومن فوائد الذرة أن الأطعمة العالية في نسبة النشا مفيدة جدا للسيطرة على مستويات السكر في الدم فهذه الألياف تبطئ معدل السكر الذي يتم طرحه في مجرى الدم. تحتوي الذرة على نسبة من الأغذية البروتينية والألياف مما يساعد على ملئ المعدة واعطاء احساس بالشبع لفترة طويلة. بالاضافة أن الذرة منخفضة في السعرات الحرارية

4- مصدرا للألياف

 

بالالضافة الى احتواء الذرة على مغذيات مهمة للصحة فان كل كوب من حبوب الذرة يحتوي تقريبا على 4.5 غرام من الألياف وتعتبر هذه النسبة عالية من الألياف وهي غير القابلة للذوبان مما يعني عدة فوائد مختلفة على الجهاز الهضمي فالألياف الغير قابلة للذوبان تتحرك في جميع أنحاء الجهاز الهضمي لامتصاصها والمساعدة على عملية الأيض وسهولة الذهاب الى الحمام وبالتالي تنظيف الجهاز الهضمي والوقاية من سرطان الجهاز الهضمي كسرطان القولون.

5- خلو الذرة من الغلوتين

 

لاتسبب الذرة مشاكل صحية للجهاز الهضمي كالنفخة التعب التشنج الإمساك الإسهال والتي يمكن أن تؤدي الى حدوث مشاكل جلدية. لذلك من فوائد الذرة عدم تسببها لحساسية الجهاز الهضمي

6- الذرة للبشرة

 

استخدام زيت الذرة للبشرة خاصة شتاء في حال البشرة الجافة حيث تحتوي على مواد مرطبة تضمن بشرة صحية واكثر مرونة ماعليكي سوى استعمال مزيج من زيت الذرة مع زيت اللوز مساء على البشرة خاصة اذا كانت البشرة حساسة كذلك مضادات الأكسدة الموجودة في زيت الذرة تحمي طبقات الجلد من العوامل الخارجية.

7- الذرة للشعر

 

استخدمت مواد مستخلصة من الذرة كمرطبات للشعر منذ القدم لذلك تقوم مادة الميثيل باربين الموجودة في الذرة بترطيب الشعر المجعد وتقليل خشونته ويدخل زيت الذرة في العديد من منتجات العناية بالشعر خاصة شامبوهات ضد القشرة.

 

 

التالي بإذن الله" الدخن"

 

 

شارك هذه المشاركه


رابط المشاركه
شارك

 

جميل نفع الله بك وجزاك خيرا

 

في انتظار الدخن بإذن الله..

 

@@**راضية**

شارك هذه المشاركه


رابط المشاركه
شارك

إنشاء حساب جديد أو تسجيل دخول لتتمكني من إضافة تعليق جديد

يجب ان تكون عضوا لدينا لتتمكن من التعليق

إنشاء حساب جديد

سجلي حسابك الجديد لدينا في الموقع بمنتهي السهوله .

سجلي حساب جديد

تسجيل دخول

هل تمتلكين حسابًا بالفعل ؟ سجلي دخولك من هنا.

سجلي دخولك الان

  • من يتصفحن الموضوع الآن   0 عضوات متواجدات الآن

    لا توجد عضوات مسجلات يتصفحن هذه الصفحة

منتدى❤ أخوات طريق الإسلام❤

‏ أخبروهم بالسلاح الخفي القوي الذي لا يُهزم صاحبه ولا يضام خاطره، عدته ومكانه القلب، وجنوده اليقين وحسن الظن بالله، وشهوده وعده حق وقوله حق وهذا أكبر النصر، من صاحب الدعاء ولزم باب العظيم رب العالمين، جبر خاطره في الحين، وأراه الله التمكين، ربنا اغفر لنا وللمؤمنين والمؤمنات وارحم المستضعفات في فلسطين وفي كل مكان ..

×