إنتقال للمحتوى





مجالس تدبر القرآن ....(متجددة) بواسطة: امانى يسرى محمد           مرج البحرين يلتقيان بينهما برزخ لا يبغيان بواسطة: ميرفت ابو القاسم           شرح حصن المسلم من أذكار الكتاب والسنة بواسطة: ميرفت ابو القاسم           بعد غياب اعود بواسطة: أم يُمنى           سلسلة : روائع البيات لـ د/ رقية العلواني بواسطة: امانى يسرى محمد           ( وَاضْرِبْ لَهُم مَّثَلَ الْحَيَاةِ الدُّنْيَا كَمَاءٍ أَنزَلْنَاهُ ..) بواسطة: امانى يسرى محمد           من أقوال د. خالد أبو شادي...(متجددة) بواسطة: امانى يسرى محمد           ✿ صَفْحَة تَسْمِيعِ الأُخْتِ الحبيبة: افكار ابداعية / حفص/ ✿彡.. بواسطة: افكار ابداعية           صفحة تسميع الحبيبة أمة الرحمن *.سورة البقرة. ...أربع صفحات....الأربعاء بواسطة: أمة الرحمن *           بني والصلاة بواسطة: أم سهيل *          
* * * * * 2 صوت

ورق عنب بزيت :) أكلة لبنانية شهية خطوة خطوة وبالصور


  • لا تستطيع إضافة موضوع جديد
  • من فضلك قم بتسجيل الدخول للرد
14 رد (ردود) على هذا الموضوع

#1 راماس

راماس

    مشرفة الملتقى المفتوح & منتدى قصص عامة

  • المشرفات
  • 25819 مشاركة

غير متواجدة

نقاط الإعجاب: 859


تاريخ المشاركة 01 March 2016 - 03:05 AM


صورة
ورق عنب بزيت


الاأكلات اللبنانية مميزة : )

يا عيني عاللي بتصيت بأكل بلدها عدي " ما حدا بيقول عن زيتاته عكرين " كمان هيدا مثل لبناني شفتوا بقى

بجد

الورق العنب بزيت من الأكلات اللبنانينة المشهورة

وتقدم في المطاعم مع المقبلات

وتشتهر بها ايضاً سوريا والاردن وفلسطين

هودي الدول اللي بعرفهم

ممكن يكون في غيرهم اللي تعرف تجي تحط اسم البلد هون

المهم طولت عليكم

البارحة عملت ورق عنب بزيت طبعاً ما نسيت اصور واشهيكون

واتفضلو معي رحلة لف ورق العب بزيت خطوة خطوة بالصور

الله يحميلنا الموبايلات والكومبيوتر اللي بيشهينا عالصور






صورة




المكونات

طبعاً ورق عنب ويكون ورق أخضر مش مكبوس



وانا قطفتهم مباشر من عريشتش يا سلام مليانة ما شاء الله

اللي عابالها تجي "تحوش ورق " وتلف


ورق عنب أخضر 1 كيلو

رز 3 أكواب

بندورة 1 كيلو

بصل عدد 4 كبار

حامض حسب الطعم

بقدونس 1 باقة

بطاطة لتغطية اسفل الطنجرة بالكامل

زيت حلو 2 كباية واحدة للحشوة وواحدة لأضافتها على الورق بعد الانتهاء من اللف

ملح

نعنع لو فيه أخضر يبقى يم يم أنا ما عندي استخدمت نعنع يابس ورشة باليد




صورة


التحضير


نقوم بقطف ورق العنب ونغسله  ونصفه بهذا الشكل كي يسهل علينا لفه فيما بعد


صورة


ونضع طنجرة على النار ونترك الماء حتى يسخن ونضيف الورق للسلق


صورة


ونعرف انه تم سلقه من تغير لونه ومن ثم من لمس الورقة وللنتبه أن لا نتركها تُسلق للوصول للهريان فيصعب لفها وتتلف


صورة


نقوم برفع الورق من على النار ونبدأ بعملية تحضير الحشوة لنبدأ باللف




صورة




الحشوة


رز


صورة


ونقوم بنقعه لمدة ساعتين قبل البدء باللف


صورة


بقدونس


صورة


بندورة


صورة


بصل


صورة


حامض


صورة


نعنع

زيت

ملح


صورة


نقوم بفرم  البندورة والبصل والبقدونس ونضيف اليهم النعنع والحامض والزيت والملح


صورة


وونضيف فوقهم الرز ليصبحوا جاهزين للحشي


صورة



صورة




البدء باللف


نضع الورقة بهذا الشكل


صورة


ومن ثم نضع بداخلها الحشوة وننتبه أن لا تكن كثيرة يعني نعدل بها


صورة


ونقوم بطوي الورقة من الجانبين الأيمن والايسر كي لا تخرج الحشوة من الورقة


صورة


وتصبح هكذا


صورة




صورة




نقوم بتقطيع البطاطا الى دوائر ونضعها في الطنجرة


صورة


ونصف الورق فوقها ونضع ما تبقى من ماء الحشوة لانه يعطي لون أحمر من البندورة وطعم الحامض


صورة

ونضع فوقهم صحن ضد الكسر نمسك به الورق لأننا سنضيف له الماء كي لا بفلش الورق

"اي لا يفتح ويخرج منه الارز "


صورة



ومن ثم نقوم بملء وعاء آخر بالماء ونضعه فوق الصحن كي يكبس الورق عندما تبدأ الماء بالغاليان

ونضيف كوب زيت حلو " زيت زيتون " وملح وحامض حسب الطعم

ونضعه على النار على نار هادئة قليلاً ليستوي بسلام


صورة




صورة




بعد أن يستوي نرفعه من على النار ونسكبه ويقدم ساخن أو بارد

وبالهنا والشفا


صورة


صورة

صورة





إن العين لتدمع وإن القلب ليحزن وإنا على فراقك يا رندة لمحزونون


#2 بقايا أمنية

بقايا أمنية

    زهرة متفتّحة

  • العضوات الجديدات
  • 83 مشاركة

غير متواجدة

نقاط الإعجاب: 11


تاريخ المشاركة 01 March 2016 - 08:39 AM

جزاك الله خيرا

تبدو شهية ...هل سأبدأ بالأكل أم سأنتظر العضوات ^^ أنا جائعة ^^

#3 أمّ عبد الله

أمّ عبد الله

    نائبة المديرة العامة للمنتديات

  • الإدارة العامة
  • 39393 مشاركة

غير متواجدة

نقاط الإعجاب: 2191


تاريخ المشاركة 01 March 2016 - 09:07 AM

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

جميلة جدا
أتمنى تطبيق وصفة ورق العنب ولكنه غير متوفر لدينا طازج للأسف



صورة


#4 ام جومانا وجنى

ام جومانا وجنى

    مشرفة ساحة القرآن الكريم & الصوتيات والمرئيات

  • المشرفات
  • 9452 مشاركة

غير متواجدة

نقاط الإعجاب: 493


تاريخ المشاركة 01 March 2016 - 01:56 PM

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

أممممممممممممممم
اموت في ورق العنب
وشكله جميل
سلمت يداك يا قمر



صورة


http://akhawat.islam...p?showforum=215







صورة


أسعد الله قلبكِ ملاذ الفرح الحبيبة



صورة





اللهم إني أسألك حفظ القرآن الكريم وتدبر آياته والعمل بها


اللهم احسن ختامي


اللهم توفني وأنت راض عني


اللهم اجعل بناتي مؤمنات صالحات حافظات للقرآن الكريم


واجعلهن سببا في دخولي الجنة


اللهم ارحم أمي واغفر لها وتقبل عملها الصالح وتجاوز عن سيئاتها


#5 ساره أم حمزه

ساره أم حمزه

    <FONT color=#ff00ff>عضوة متألقة </font>

  • العضوات
  • 16171 مشاركة

غير متواجدة

نقاط الإعجاب: 986


تاريخ المشاركة 01 March 2016 - 08:43 PM

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
ما شاء الله
بالهنا والشفا
جزاك الله خيرا



صورة

صورة

مُختصر النصيحة فى الأذكار والأدعية الصحيحة

http://akhawat.islam...h...=105381&hl=

موقع عن الرسول " صلى الله عليه وسلم " http://www.rasoulallah.net/

~ سامحونى اخواتى بارك الله فيكم ~


#6 ~ محبة صحبة الأخيار~

~ محبة صحبة الأخيار~

    مساعدة مشرفة آمال المستقبل

  • مساعدات المشرفات
  • 1704 مشاركة

غير متواجدة

نقاط الإعجاب: 349


تاريخ المشاركة 01 March 2016 - 08:58 PM

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

مممممم لذيذ كم أحبه (:

جزاكِ الله خيراً يا حبيبة وسلمت يداكِ.



*صورة اللهم تقبَّل منا رمضـــــــــــــــــــــــــــــــان صورة*




صورة

  




صورة




صورة


#7 ' أم آية'

' أم آية'

    مساعدة مشرفة ساحة الطيّبات

  • مساعدات المشرفات
  • 4340 مشاركة

غير متواجدة

نقاط الإعجاب: 666


تاريخ المشاركة 02 March 2016 - 07:58 PM

وعليكم السل ام ورحمة الله وبركاته
تسلني حبيبتي على الوصفة
سلمت يدااك




يا مقلب القلوب ثبت قلبي على  دينك


لاتنسوووون تدعووون لامهاتكم :



اللهم إنك تراها:


فإن رأيت والدتي مذنبه فاغفر لها
وان رأيتها حزينه أسعد قلبها
وان رأيتها فرحه فاتمم عليها فرحها
وان كانت مريضه، فيارب اشفها
وان كانت مهمومه،فيارب ابعد همها
وان كانت ميته فارحمها واجعلها سيدة فـِـيےْ الجنة

أمييييييين  

صورة




~ موسوعة شاملة لمأكولات الطفل في عامه الأول | مدعمة بالصور


#8 ** الفقيرة الى الله **

** الفقيرة الى الله **

    مشرفة أحلى صحبة & ساحة القصص القرآني

  • المشرفات
  • 12541 مشاركة

غير متواجدة

نقاط الإعجاب: 891


تاريخ المشاركة 08 March 2016 - 02:18 AM

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

أمممم شكله شهي أتمنى أن أجربه يوما ما
سلمت يداك راماس الحبيبة وجزاكِ الله خيرا.



صورة

#9 راماس

راماس

    مشرفة الملتقى المفتوح & منتدى قصص عامة

  • المشرفات
  • 25819 مشاركة

غير متواجدة

نقاط الإعجاب: 859


تاريخ المشاركة 24 March 2016 - 08:59 AM

@بقايا أمنية
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
حياكِ الله يا حبيبة
أسفة على التأخير تركتك فترة جوعانة او بلشتي الأكل
لا تستني حدا كلي قبل ما يخلصوا



@أمّ عبد الله
حيا الله أم عبدالله الحبيبة
: (
سبحان الله كل بلد ينقصها شيء
هنا غير متوفرة أبداً
أنا جئت بشتلة من بلدي زرعتها والحمد لله كبرت وبدأت بقطافها واللف منها
اليوم عملت ورق عنب بزيد لهذا تذكرت الموضوع وعدت له



إن العين لتدمع وإن القلب ليحزن وإنا على فراقك يا رندة لمحزونون


#10 سُندس واستبرق

سُندس واستبرق

    مشــرفة عـامة

  • الإشراف العام
  • 31880 مشاركة

غير متواجدة

نقاط الإعجاب: 4201


تاريخ المشاركة 24 March 2016 - 09:57 AM

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

وصفة شهية : )
ربي يبارك فيك راماس الحبيبة ()



صورة


#11 راماس

راماس

    مشرفة الملتقى المفتوح & منتدى قصص عامة

  • المشرفات
  • 25819 مشاركة

غير متواجدة

نقاط الإعجاب: 859


تاريخ المشاركة 28 March 2016 - 08:41 PM

@ام جومانا وجنى
يا البي يا ام الجوج
ربي يبارك بعمرك
خلاص ابعتلك صحن بالطيارة

@
سارة حبيبتي
جوزيت الجنة اكلتي او لا؟!
سررت بمروكن يا حبيبات



إن العين لتدمع وإن القلب ليحزن وإنا على فراقك يا رندة لمحزونون


#12 ساره أم حمزه

ساره أم حمزه

    <FONT color=#ff00ff>عضوة متألقة </font>

  • العضوات
  • 16171 مشاركة

غير متواجدة

نقاط الإعجاب: 986


تاريخ المشاركة 29 March 2016 - 12:24 AM

امين واياك مشرفتى
لا مكلتش انا مش بحب ورق العنب
بس حبيت اشكرك على الطبخه ( :



صورة

صورة

مُختصر النصيحة فى الأذكار والأدعية الصحيحة

http://akhawat.islam...h...=105381&hl=

موقع عن الرسول " صلى الله عليه وسلم " http://www.rasoulallah.net/

~ سامحونى اخواتى بارك الله فيكم ~


#13 شـــاني

شـــاني

    عضوة متألقة

  • العضوات
  • 2704 مشاركة

غير متواجدة

نقاط الإعجاب: 366


تاريخ المشاركة 11 April 2016 - 12:53 AM

صورة

ماشاء الله
جدا جميل وشغلك يفتح النفس
بالسعوديه كثير يحبونه ويصلحونه يزرعونه في المزارع
والورق اذا كان طبيعي يطلع جدا لذيذ يفرق عن المعلب
سلمت يداك ...



...  استغفر الله الذي لا اله الا هو الحي القيوم واتوب اليه

#14 راماس

راماس

    مشرفة الملتقى المفتوح & منتدى قصص عامة

  • المشرفات
  • 25819 مشاركة

غير متواجدة

نقاط الإعجاب: 859


تاريخ المشاركة 22 April 2016 - 08:20 AM

@~ محبة صحبة الأخيار~
تسلمي حبوبة
تفضلي بالهنا والشفا

@' أم آية'
أم آية الحبيبة
سلمتِ من كل سوء يا حبيبة



إن العين لتدمع وإن القلب ليحزن وإنا على فراقك يا رندة لمحزونون


#15 في جنة الله أحيا

في جنة الله أحيا

    عضوة متألقة

  • العضوات
  • 5437 مشاركة

غير متواجدة

نقاط الإعجاب: 101


تاريخ المشاركة 26 June 2016 - 02:32 PM

ماشاء الله
تسلم ايدكي حبيبتي



اللهم صلِّ وسلم على سيدنا محمد وعلى آله وصحبه وسلم