حلوى جزائرية باللـــوز والجـــوز * القرنفلـــة *

[هـــدى 147]

كيف حالكم ؟

 

أحضرت اليوم حلوى جزائرية تدعى بالقرنفــلة وقد قمنا بتحضيرها اليوم انا وأمي حفظها الله

مقادير العجينة :

250 غ طحين أبيض

75 غ زبدة عادية أو زبدة خاصة بالتوريق

فانيليا + قليييل من الملح + ملون غذائي أبيض

ماء الزهر

 

الطريقة :

تخلط الزبدة مع الطحين والفانيليا والملون الغذائي وتحك باليد ثم تجمع بماء الزهر إلى ان تتحصلي على عجينة ملساء ، قطعي العجينة إلى 5 أو 6 قطع

الحشوة :

250 غ لوز مطحون

250 غ جوز

250 غ سكر -ليس مسحوق-

بيضتان وصفار بيضة

قليل من ماء الزهر

الطريقة :

تخلط كل المقادير وتجمع بالبيض وقليل من ماء الزهر

 

 

الشراب :

كوبان من السكر

كوب ماء

قطعة من الليمون

الطريقة :

بعد أن يغلي الشراب اتركيه مدة 20 دقيقة على نار متوسطة

 

الآن نأتي لطريق تشكيل الحلوى

 

تفرد العجينة باليد ثم نمررها في آلة العجين في الرقم 5 ومن ثم نقوم بتقطيع مربعات 7.5*7.5

قومي بقطع المربعات على أربع بالسكين مع ترك مقدار 1.5 سم بالتقريب ثم ضعي الحشوة في الوسط وأطلي الأطراف ببياض البيض

 

إجمعي الأطراف الأربعة في الوســـط

 

 

أنقشي كما هو مبين ثم قومي بضغط كل جانبين كما هو مبين في الصورة

 

 

وفي الاخير زينيها بقطعة من الجـــوز

 

 

أتركيها ترتاح مدة ساعة او ساعتين -كلما ارتاحت حلوى اللوز كان ذلك أفضل- ،ثم إطهيها في نار هادئة 170 درجة

بعد أن تطهى اغمسيها في الشراب

ملاحظة : إذا كان الشراب ساخنا فيجب أن تكون الحلوى باردة والعكس صحيح ولكن يفضل أن تكون الحلوى ساخنة والشراب باردا

وهاهي الحـــلوى جاهزة للأكل ^_^

 

 

وهذه حبــــة قرنـــفلة لأول من ترد :biggrin:

 

 

[مُقصرة دومًا 1261]

السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،،

 

وهذه حبــــة قرنـــفلة لأول من ترد :biggrin:

 

 

أنا أنا

شكلها جميل بسم الله وما شاء الله

 

تسلم إيد ماما حفظها الله

 

 

تم تعديل 12 يوليو, 2011 بواسطة مُقصرة دومًا

[*الطرفاء* 55]

السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،،

 

الله يبارك

يعطيك الصحة

ميام ميام!!!

[< إيمان > 289]

جميــــــــــــــــــــــــــــــــلة انا ذقتها من قبل عن جد كتيــر حلوة

 

تسلم ايديك و ايدين المماما :)

[يسرا عبد الرحمن 718]

الله الله على الجمال

ماشاء الله ولاقوة الا بالله

لكن حاسه ان طريقة الوردة صعبه شويه

لكن شكلها تحححححفه جدااااا

تسلم ايك وايد الوالده حبيبتى

[هـــدى 147]

السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،،

 

وهذه حبــــة قرنـــفلة لأول من ترد :closedeyes:

 

 

أنا أنا

شكلها جميل بسم الله وما شاء الله

 

تسلم إيد ماما حفظها الله

 

 

</div>

 

بارك الله فيك يا غالية على المرور العطر

 

وتسلمين : )

[هـــدى 147]

السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،،

 

الله يبارك

يعطيك الصحة

ميام ميام!!!

 

يبارك فيك حنونة : )

بوركت على المرور الجميل ^^

[هـــدى 147]

جميــــــــــــــــــــــــــــــــلة انا ذقتها من قبل عن جد كتيــر حلوة

 

تسلم ايديك و ايدين المماما :)

 

أنت الأحلى حبيبتي ^^

الله يسلمك : )

وبارك الله فيك على المرور العطر ..

[هـــدى 147]

الله الله على الجمال

ماشاء الله ولاقوة الا بالله

لكن حاسه ان طريقة الوردة صعبه شويه

لكن شكلها تحححححفه جدااااا

تسلم ايك وايد الوالده حبيبتى

بوركت على المرور الجميل يا جميل ^^

لالالا أبدا موصععععبة والله انها سهلة :dry: انا كمان كنت احسبانه صعبببة ولكن طلعت سهلة ولله الحمد :closedeyes:

طب يلا يا شيفة جربيها ومش حاتندمي ^_^

[** الفقيرة الى الله ** 985]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

 

جميلة حلوة ماما :))

سلمت يداكِِ ويدا أمي

يسرا جربيها هي سهلة جدا وانا عملتها أكثر من مرة مع أمي أيضا

^^

تم تعديل 14 يوليو, 2011 بواسطة ** الفقيرة الى الله **

[يسرا عبد الرحمن 718]

الله الله على الجمال

ماشاء الله ولاقوة الا بالله

لكن حاسه ان طريقة الوردة صعبه شويه

لكن شكلها تحححححفه جدااااا

تسلم ايك وايد الوالده حبيبتى

بوركت على المرور الجميل يا جميل ^^

لالالا أبدا موصععععبة والله انها سهلة :laugh: انا كمان كنت احسبانه صعبببة ولكن طلعت سهلة ولله الحمد :closedeyes:

طب يلا يا شيفة جربيها ومش حاتندمي ^_^

جزاك الله خيرا حبيبتى

طب ايش هى الة العجين مو فهمت

وهل لازم اعمل مربعات العجين ب اله خاصه بها

 

 

 

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

 

جميلة حلوة ماما :))

سلمت يداكِِ ويدا أمي

يسرا جربيها هي سهلة جدا وانا عملتها أكثر من مرة مع أمي أيضا

^^

امون حبيبة قلبى والله وحشانى جدااااااااااا

طب عملتيها ب الة العجن ايضا؟؟؟

باذن الله حجربها فعلا عجبتنى كثييييييييييييييييير

[هـــدى 147]

الله الله على الجمال

ماشاء الله ولاقوة الا بالله

لكن حاسه ان طريقة الوردة صعبه شويه

لكن شكلها تحححححفه جدااااا

تسلم ايك وايد الوالده حبيبتى

بوركت على المرور الجميل يا جميل ^^

لالالا أبدا موصععععبة والله انها سهلة :mrgreen: انا كمان كنت احسبانه صعبببة ولكن طلعت سهلة ولله الحمد :tongue:

طب يلا يا شيفة جربيها ومش حاتندمي ^_^

جزاك الله خيرا حبيبتى

طب ايش هى الة العجين مو فهمت

وهل لازم اعمل مربعات العجين ب اله خاصه بها

 

 

 

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

 

جميلة حلوة ماما :))

سلمت يداكِِ ويدا أمي

يسرا جربيها هي سهلة جدا وانا عملتها أكثر من مرة مع أمي أيضا

^^

امون حبيبة قلبى والله وحشانى جدااااااااااا

طب عملتيها ب الة العجن ايضا؟؟؟

باذن الله حجربها فعلا عجبتنى كثييييييييييييييييير

 

هاهي آلة العجين

 

وهي تنفع مشان تخلي العجين رقيييقة لانك ماراح تقدري ترققيها كتيير لوحدك يعني لازملك الة مشان ماتجيك تخييينة ...

 

اي نعم عملتها بالة العجين ماهي أختي :unsure:

 

لما جربيها خبرينا بالنتيجة ^^

[هـــدى 147]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

 

جميلة حلوة ماما :))

سلمت يداكِِ ويدا أمي

يسرا جربيها هي سهلة جدا وانا عملتها أكثر من مرة مع أمي أيضا

^^

 

الله يسلمك فقورة :closedeyes:

مشكورة على المرور ^^

[حياة إسلامية 135]

السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،،

 

الله يبارك راائعة جدا ... احنا نسميها الياسمينة

 

بوركتي هدى و الله يحفظ الماما ()

 

تم تعديل 29 يوليو, 2011 بواسطة إسـلامية