اذهبي الى المحتوى

موده واخاء

العضوات
  • عدد المشاركات

    17504
  • تاريخ الانضمام

  • تاريخ آخر زيارة

  • الأيام التي فازت فيها

    4

كل مشاركات العضوة موده واخاء

  1. موده واخاء

    ساعة العيد

    رااااائعة اللهم بارك
  2. يارب فرج قريب تشفى به صدورنا

  3. موده واخاء

    من أجمل ما التقطت عدستي : )

    سبحان الله بارك الله فيكي
  4. متى نصرُ الله (اللهم فك أسر زوجى من أيدي العسكر)

    1. هبة عبد العظيم نور

      هبة عبد العظيم نور

      ألا إن نصر الله قريب

       

      اللهم فرج كربك حبيبتي

       

      اللهم رد زوجك سالما

       

      اللهم ارفع ايدي الظالمين عنا

       

      اللهم آمين

    2. هدى عبد الناصر

      هدى عبد الناصر

      حبيبتى الله يصبرك ويارب

      ويعينك على اللى انتى فيه

      ويفك كربك وكرب كل مكروب

      ويرد زوجك لكى سالما

      وينتقم ممن حبسوه شر انتقام

    3. موده واخاء

      موده واخاء

      يارب فرجك قريب

       

    4. اظهر التعليق التالي  %d اكثر
  5. سنتعرف فى هذا الموضوع على طريقة عمل الكيكه الاسفنجيه في البداية سخني الفرن على درجة حرارة 325 فهرنهايت وضعي الرف الذي ستجلس عليه الصينية في الوسط .. الكيكه الاسفنجيه لا نحتاج في عملها إلى خميرة او بيكنج باودر حيث لاحظت ان بعض الاخوات ينقلون وصفات يدخل فيها دقيق ذاتي التخمير وهذا عبارة عن دقيق مخلوط بخميرة مقاسة على العبوة المباعة .. او نجدهم يستخدمون البيكنج باودر وهذا ليس صحيح .. الكيكة الاسفنجية لا تحتاج إلا للبيض لنفشها والاهم من ذلك هو طريقة او بالاصح مراحل خبط البيض حيث يجب ان يخبط البياض والصفار كلا على حدة وفي وعاء مستقل فهذه هي كلمة السر في عمل الكيكة الاسفنجية .. نبدا في المقادير والطريقة .. هذه المقاديرالكيكه الاسفنجيه مقاس 9 بوصة سنعمل منها تورتة بثلاث طبقات ( أي مقسمة إلى ثلاث اقسام بين كل قسم حشوة من انواع الكريمة ) 6 بيضات مقاس كبير .. ( انا استخدم بيض بلدي وهو صغير قياسا ببيض المزارع النموذجية لذلك ستشاهدون في وصوري عدد اكثر من ست بيضات قد استخدم 10 إلى 12 بيضة وا زيل صفار بيضتين .. وهي تعادل 6 بيضات حجم كبير ) ¾ ملعقة صغيرة كريمة الترتار ( موجودة في السوبر ماركت ) ممكن تستعيضين عنه بالليمون ( بمعدل 2 إلى 1 ) يعني ملعقة ونصف ليمون معصور ومشخول. او خل ابيض طبيعي. كوب سكر ابيض مطحون مقسوم إلى نصفين ( نصف كوب .. نصف كوب ) ولو كان منخول يكون افضل. ثلاث ملاعق كبيرة ماء درجة حرارة الغرفة ( من الحنفية ) ملعقة صغيرة فنيلا او أي نوع من المنكهات اللي تحبين .. نصف ملعقة صغيرة ملح كوب دقيق ( يفضل ان تخصمي ملعقة وتضيفين ملعقة نشاء ) يقاس الكوب بعد النخل مرتين في منخل منقووووووووول الطريقة .. نفصل صفار البيض عن بياضه ( افضل طريقة هي فصل الصفار عن البياض عندما تكون البيضة باردة ثم تترك حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة .. بهذا الشكل يسهل فصلها ولا ينكسر الصفار ) يمكن فصل البيض بواسطة آلة فصل البيض او بالطريقة التقليدية ولكن احرصي ان لا ينزل ولا نقطة صفار واحدة صغيرة مع بياض البيض .. ليس مهم ان يكون في الصفار قليل من البياض ولكن البياض يجب ان يكون حر .. انظري إلى طريقة فصل البيض وتعليمات خاصة في الاسفل. نضع صفار البيض في وعاء ونخفق بالمضرب الكهربائى على البطيء ثم على السريع ثم نضيف نصف الكوب الاول من السكر تدريجيا والفنيلا وملاعق الماء الثلاثة ونستمر في الخفق لمدة خمس دقائق تقريبا او اقل شوي ) ... انضري الصورة نضع صفار البيض المخفوق على جنب ثم نغسل ريش المضرب جيدا من صفار البيض ونجففها ونبدا بخفق بياض البيض .. نخفق البياض اولا على السرعة الخفيفة حتى يتحول البيض إلى اشبه بالرغوة ثم نخفق على السريع جدا حتى يبدا يتحول البياض إلى رغوة اشد كثافة ثم نضيف الملح وكريمة الترتار او عصير الليمون ونستمر في الخفق .. ثم نضيف السكر تدريجيا .. ملعقة ملعقة حتى نحصل على ميرانغ متماسك .. حوالي 5 دقائق او اكثر... انظري الصورة منقوووووووول نضع الميرانغ على جنب .. ثم ننخل كوب الدقيق تدريجيا ( نصف المقدار اولا ثم النصف الاخر ) على صفار البيض ونخبط بواسطة ملعقة خشبية او بلاستيكية حتى يتجانس الدقيق مع صفار البيض .. انظري الصورة بعد ذلك نضيف الميرانغ ( بياض البيض المخفوق بالسكر والمثبت بالترتار ) نصف المقدار اولا ثم النصف الآخر .. ونحررررررررررص في هذه المرحلة ان لا نخفق بشدة .. ما نريد عمله هو مزج الخليطين مع بعض من دون خبط شديد قلبي تقليب الهدف هو خلط المكونان من دون ما نفقد جزيئات الهواء المتجمعة في بياض البيض الذي كلما حافظنا عليه كلما زادت نسبة اسفنجية الكيكة .. انظري الصورة بعد ان يتجانس البياض مع الصفار الممزوج مع الدقيق .. نصب الخليط في صينية مجهزة مسبقا بالورق المشمع انظري الصورة في الاسفل لطريقة فرش الصينية بالورق المشمع ... الكيكة الاسفنجية لا يجب ان تصب في صينية مدهونة ابدااااااااا < ======= نقطة مهمة يجب مراعاتها حركي الخلطة المصبوبة في الصينية بالمعلقة الخشبية على شكل دائرة مرتين لتخرج أي فقاعات هواء .. او ارفعي الصينية لارتفاع عشرة سم ثم انزليها ( بقوة معقولة ) وانتي ممسكة بها في يديك على سطح رخامي او سطح صلب لتخرج فقاعات الهواء الكبيرة .. اضربيها مرتين او ثلاثة .. ثم ادخليها في الفرن في المنتصف واقفلي باب الفرن بلطف دون حدوث أي ارتجاج < == نقطة مهمة بعد اربعين دقيقة افتحي الفرن وستجينها بلا شك مثل هذه التي تشاهدينها في الصورة .. ذهبية اللون مستوية على الآخر .. انظري الصورة لتغليف صينية الكيك .. ملاحظة مهمة جدا يجب الانتباه لها .. الكيكة الاسفنجية لا تتقبل الزيت او الدهون لان اقل كمية دهن ستفسد جزيئات الهواء المتجمعة في بياض البيض المخبوط وبالتالي ستفسد اسفنجية الكيكة .. جربي إن حبيتي في خبط بياض البيض .. ضعي معه نقطتين زيت ثم اخبطي فلن ينخبط معك ويتحول إلى ميرانغ لذلك من المهم جدا استخدام ورق مشمع ليسهل رفع الكيكة من الصينة بعد نضجها .. طريقة التغليف .. قصي ورقة مشمعة بمقاس قاع الصينية .. ضعي الصينية فوقها ثم امشي عليها بموس او سكين حادة ولكن انتهي على يدك ان يفرط مع الموس او السكين من يدك .. ادهني قاع الصينية بالزبدة او السمن ثم ضعي الدائرة المقصوصة من ورق الشمع على السطح المدهون ليمسك الورق المشمع ثم رصيه بيدك حتى يثبت على السطح من دون وجود أي فقاعات تحت الورقة .. انظري الصور ادهني سطح جدران الصينية من الداخل بالدهن ثم قصي ورقة ارفع من السطح بحوالي بوصة او اكثر لتمسك لتسهل عليك اخراج الكيكة وفي نفس الوقت تمسك العجينة من التدفق عندما تنتفخ .. انظري الصورة لفصل بياض البيض عن الصفار .. قومي بهذه العملية عندما يكون البيض بارد من الثلاجة على طول .. لان البيض يسهل فصلة وهو بارد ولا ينخلط البياض مع الصفار .. على عكس وهو دافئ فاحتمال تفكك الصفار اكبر وهو دافىء بدرجة حرارة الغرفة .. بعد ان تفصليه ابقيه مغطى بقطعة بلاستيك حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة .. ونصيحة اخرى عند عملية الفصل .. استخدمي ثلاثة اطباق او اوعية .. واحد للبياض .. وواحد للصفار وواحد تفصلين فيه البيض .. لانك قد تجدين بيضة فاسدة لا تريدين ان تنخلط مع البيض الجيد .. في نفس الوقت لو حدث و تلوث البياض مع الصفار تكون خسارتك بيضة واحدة وليس كل البيض .. انظري الصورة
  6. موده واخاء

    [شغب ريشة] التسجيل: في دورة تصميم خلفيات الجوال !~

    الله عليكي يازوزو ان شاء الله لو قدرت سأشترك حتى اخرج من الحزن اللي فيه معكن ان شاء الله
  7. -يوم التجلي الإلهي: قال صلى الله عليه وسلم: (مَا مِنْ يَوْمٍ أَكْثَرَ مِنْ أَنْ يُعْتِقَ اللَّهُ فِيهِ عَبْدًا مِنْ النَّارِ مِنْ يَوْمِ عَرَفَةَ وَإِنَّهُ لَيَدْنُو ثُمَّ يُبَاهِي بِهِمْ الْمَلَائِكَةَ فَيَقُولُ مَا أَرَادَ هَؤُلَاءِ)

  8. - (الله أكبر، الله أكبر، الله أكبر كبيرا)) . - ((الله أكبر، الله أكبر، لا إله إلاّ الله، والله أكبر، والله أكبر، ولله الحمد)). - ((الله أكبر، الله أكبر، الله أكبر، لا إله إلاّ الله، والله أكبر، الله أكبر، ولله الحمد)).

  9. موده واخاء

    ((أحيوا سنة التكبير في هذه الأيام واليالي المباركة))

    - (الله أكبر، الله أكبر، الله أكبر كبيرا)) . - ((الله أكبر، الله أكبر، لا إله إلاّ الله، والله أكبر، والله أكبر، ولله الحمد)). - ((الله أكبر، الله أكبر، الله أكبر، لا إله إلاّ الله، والله أكبر، الله أكبر، ولله الحمد)).
  10. موده واخاء

    شجرة فى تونس اسمها سبحان الخلاق

  11. موده واخاء

    دعوة خروف ^ـــــــــــــــــــ*

    https://akhawat.islamway.net/forum/index.php?showtopic=315375
  12. موده واخاء

    Internet Download Manager 6.5 [تثبيت صامت] ..

    السلام عليكم زوزو سطبته ومش باين على الجهاز
  13. كيف العيد بدون زوجى يارب فرح قلوب بالحزن ضاقت افرجها يارب وفك أسر زوجى الحبيب مع اولاده

    1. صمتُ الأمل

      صمتُ الأمل

      ربنا يصبرك حبيبتي

      اللهم ءامييين ءامييين

    2. برحمتكـ استغيث

      برحمتكـ استغيث

      يااااارب

      صبَّركِ الله خالتي وربط على قلبكِ

      وافرج عن زوجكِ عآآجلا ياااارب

    3. آسفة على أحوال المسلمين

      آسفة على أحوال المسلمين

      اللهم آمین صبرکم الله وربط علی قلوبکم

      أسأل الله أن یفرج عنکم وأن یفک أسره وجمیع المأسورین

    4. اظهر التعليق التالي  %d اكثر
  14. موده واخاء

    مدرسة السيسي للتمثيل العاطفي والإنتاج الفني والتفويض

    حسبنا الله ونعم الوكيل
  15. موده واخاء

    أم العيال لا تزال نائمة

    جزانا واياكن
  16. عن ابن عباس رضي الله عنهما قال: قال رسول الله صلى الله عليه وسلم: (ما من أيام العمل الصالح فيها أحب إلى الله من هذه الأيام ـ يعني أيام العشر ـ قالوا: يا رسول الله، ولا الجهاد في سبيل الله؟ قال: ولا الجهاد في سبيل الله، إلا رجل خرج بنفسه وماله ثم لم يرجع من ذلك بشيء) [رواه البخاري].

  17. للاسف تم جديد 45 يوم تانى ليه مش عرفه حسبي الله ونعم الوكيل
  18. السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،، الحمد لله الكل عودي نفسك اول ماتسمعي الادان تروحي تصلي اليوم ان شاء الله هنتفق علي حاجه مع بعض يوم بيوم هنضف حاجه علقي علي الطبيخ الاول] وانتي في المطبخ لازم يكون فيه ترابيزه وكرسي هاتي قماشه كبيره وافرشيها علي الارض فضي ادراج المطبخ درج درج ومعالكي قماشه بيها خل وامسحي الدرج وافرشي كيس نايلون وانت بترتبي بجانبك كيس كبير الحاجه اللي موش ضروريه حطيها في الكيس ونتفق دايما بنكون لابسين جوانتي اثناء غسل المواعين وقبل الساعه 5 تكوني خارجه من المطبخ وتاخدي دش وريحتك حلوه وكل يوم هنعمل مع بعض حاجه جديده ممكن تحطي في الغساله الاتوماتيك الغسيل وتضبطي البرنامج الهدف اليوم غسيل وطبيخ وترتيب ادراج المطبخ هاتي قماشه كبيره وافرشيها علي الارض فضي ادراج المطبخ درج درج ومعالكي قماشه بيها خل وامسحي الدرج وافرشي كيس نايلون وانت بترتبي بجانبك كيس كبير الحاجه اللي موش ضروريه حطيها في الكيس ونتفق دايما بنكون لابسين جوانتي اثناء غسل المواعين وقبل الساعه 5 تكوني خارجه من المطبخ وتاخدي دش وريحتك حلوه وكل يوم هنعمل مع بعض حاجه جديده ممكن تحطي في الغساله الاتوماتيك الغسيل وتضبطي البرنامج الهدف اليوم غسيل وطبيخ وترتيب ادراج المطبخ هاتي قماشه كبيره وافرشيها علي الارض فضي ادراج المطبخ درج درج ومعالكي قماشه بيها خل وامسحي الدرج وافرشي كيس نايلون وانت بترتبي بجانبك كيس كبير الحاجه اللي موش ضروريه حطيها في الكيس ونتفق دايما بنكون لابسين جوانتي اثناء غسل المواعين وقبل الساعه 5 تكوني خارجه من المطبخ وتاخدي دش وريحتك حلوه وكل يوم هنعمل مع بعض حاجه جديده ممكن تحطي في الغساله الاتوماتيك الغسيل وتضبطي البرنامج الهدف اليوم غسيل وطبيخ وترتيب ادراج المطبخ انا عن نفسي نظغت الاربع ادراج ولقيت بلاوي كتير زياده طبعا الي بيلاقي حاجه بيحطها في الدرج وعملت الاكل ومسحت المطبخ والمواعين ماتنسيش تلبسيها فوق بعض شلت الزياده من الملاعق وخليت اربعه من كل حاجه الصواني الكبيره فوقها الصغيره والبراد بتاع الشاي بيكون نظيف ووضع كل الفوط واللوف في انا مضاف عليه شويه كلور وصابون مخفف والبوتوجاز ومريحه شويه انا بكتب في فتره الرست وهنشر الغسيل طبعا لمحه سريعه علي الريسبسن اي زياده علي ترابيزه الانتريه والسفره وكفايه كده النهارده لاني بعد ماستريح هعمل كيكه ان شاء الله برنامج عمل الغد باذن الله تهويه الفروشات وتغيير ملايات السراير عمل كبيبه بالبرغل وشيلها في الفريزر عمل المصقعه عمل عجه صينيه في الفرن تخزين بسله لانها اقربت تمشي طيب ياحلوين اللي معندهاش ادراج في المطبخ تعمل ايه تقول الحمد لله انها عندهامطبخ اوعي في لحظه تحجري علي زوجك كل واحد مننا ليه هوايه ولو انت من مصر موجوده في محلات التوحيد والنور مامي شاريه واحده وحطاها في مطبخها لانه ليس به ادراج اوعي ننسي الهدف الاساسي لصفحتنا علقتي علي الاكل وده دايما قبل حضور اولادك انا عندي اكل من امس لكل باحضر لاكل بكره ان شاء الله لو انت واخده بالك بكره الجمعه لازم تكوني اجازتك مع اجازه الزوج يعني اليوم اللي يكون اجازه محبكتش تقعدي تنظفي الاكل موجود عندك لامانع تشتري فول تدميس وتعلقي عليه بعد النقع +بصله مقطعه صغير+شويه عدس اصفر +عصير ليمن مركز+طماطم مقطعه صغيرا احنا لسه مخرجناش من المطبخ انا عملت تنظيم درفه للخلاطات درفه للاكل وكله في عبوات وخلي بالك البقوليات تحفظ علي رف التلاجه علشان السوس وعملت البسبوسه (نص كيلو سميد سايب +نص كوب جوزهند +1 كوب سكر +1 كوب كبير زبادي+ملعقه صفيره مليانه بكنج بودر +فانليا+3 ملاعق سمن ملحوظه تخلط كل الحاجات كويس وتحطيها في صينيه مدهونه بالسمن والطحينه وتترك ساعه لتخمر قبل التسويه وتكوني محضره القطر بارد 2 كوب سكر +1ونص ماء +نص ليمونه انا عرفت ايه اللي بكركب المواعين في الحوض اول ماتستعملي حاجه وخلصتي تغسليها مثلا الكبشه قلبتي بيها وخلصتي تغسليها يكون الجاروف والمقشه في مكان ثابت علشان اي واحد وقع حاجه علي الارض مايمنعش تكني ناقعه شويه حمص شام وعامله حسابك ان فيه خبز فوق التلاجه بقماشه فيها نقط من المسحوق وتمسحيها لان الابخره تتصاعد عليها الانبوبه لو موش عندك كيس ليهه جاهز منقول ومنظم ومنفذ ومزود يتبع ارو التفاعل للاكمال :biggrin:
  19. موده واخاء

    طلباتــــڪن التصميمية ~

    بيدينى الصورةدى فى الرابط بعدفتحه http://flash02.arabs...28/0d37434862f4
  20. موده واخاء

    [ *| إهــداءات التصـــاميم |* ]

    جزاكى الله خيرالجزاء ماشاء الله كلماته رائع ومعنيه اروع تسلمي ياغاليه
  21. يارب أسْعِد قلوباً بالحُزنِ [ ضاَقت ] . . فليسَ مْن [ يُسعدهاَ ] سْواَك يْ ـا رباه . . يارب أنزل السكينة على قَلبي وقَلبهم .

  22. موده واخاء

    ¯`ღ عبري عن شعورك الحالي بكلمة (2) ღ´¯

    يااااااااااااااااااااااارب اجعلها جلسة خير النهارده وقر عينى بدخلته علينا
  23. موده واخاء

    طورطة علي شكل طولي من مطبخي كالعادة .بالصور طبعا ^__^.

    انا بموت فى تورتة الموز
  24. موده واخاء

    طلباتــــڪن التصميمية ~

    راسلتك ياغاليه

منتدى❤ أخوات طريق الإسلام❤

‏‏ثبتت امرأةُ فرعونَ وهي في بيتِ أكبر طاغية! وانتكست امرأةُ نوحٍ وهي في بيتِ أكبر داعية! ضغط الواقع ليس عذرًا للتفلت من التكاليف الشرعية . ╰🌸🍃╮

×