مهم لستات البيوت......مقادير و مقاييس الطعام

[***أم محمد*** 8]

بســم الله الـرحمــن الرحيــم

السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،،

 

نجاح الطبخة قائم على عدة أمور أهمها المقادير

ومقياس درجة الحرارة للفرن

وأمور اخرى لذلك هذه مقاييس الأوزان

 

المقاييس بالملليمتر

 

5 ملم ..................... ملعقة شاي

10 ملم.................... ملعقتين شاي

15 ملم ..................... ملعقة طعام

30 ملم ..................... 1/8 كوب

60 ملم ..................... 1/4 كوب

80 ملم ..................... 1/3 كوب

120 ملم..................... 1/2 كوب

125 ملم ..................... 1/2 كوب

150 ملم ..................... 2/3 كوب

160 ملم ..................... 2/3 كوب

180 ملم ..................... 3/4 كوب

200 ملم ..................... 3/4 كوب

240 ملم ..................... 1 كوب

250 ملم ..................... 1 كوب

300 ملم ..................... 1/4 و 1 كوب

375 ملم ..................... 1/2 و1 كوب

450 ملم ..................... 2 كوب

500 ملم ..................... 2 كوب

600 ملم ..................... 1/2 و2 كوب

946 ملم ..................... 4 اكواب

 

 

المقاييس بالجرام

 

15 جم ..................... ملعقتين طعام

20 جم ..................... 3 ملاعق طعام

56 جم ..................... ثلث كوب + ملقعة كبيره

85 جم ..................... نصف كوب + ملعقتين كبار

115 جم ..................... 3/4 الكوب + ملعقة كبيره +ملعقة صغيرة

145 جم ..................... 1 كوب + ملعقتين كبار

175 جم ..................... 1 كوب و ثلث الكوب

200 جم ..................... كوب ونصف الكوب

225 جم ..................... كوب وثلاثة ارباع الكوب

255 جم ..................... كوبين + ملعقة صغيره

285 جم ..................... كوبين وثلث الكوب + ملعقتين كبار

315 جم ..................... كوبين ونصف الكوب

340 جم ..................... كوبين ونصف + ثلاث ملاعق كبيره

370 جم ..................... ثلاثة اكواب + ملعقة كبيره

395 جم ..................... ثلاثة اكواب وثلث الكوب + ملعقة كبيره

425 جم ..................... ثلاثة اكواب ونصف الكوب

450 جم ..................... ثلاثة اكواب وثلاثة ارباع الكوب

 

 

مقاييس بالملاعق

 

ذرة / رشه من المواد الجافة ..................... أقل من 1/8 ملعقة شاي

1/2 و1 ملعقة شاي ..................... 1/2 ملعقة طعام

3 ملاعق شاي ..................... 1 ملعقة طعام

1 ملعقة شاي + 5 ملاعق طعام ..................... 1/3 كوب

2 ملعقة طعام ..................... 1/8 كوب

4 ملاعق طعام ..................... 1/4 كوب

1/3 و 5 ملاعق طعام ..................... 1/3 كوب

8 ملاعق طعام ..................... 1/2 كوب

2/3 و10 ملاعق طعام ..................... 2/3 كوب

12 ملعقة طعام 3/4 كوب

16 ملعقة طعام ..................... 1 كوب

 

 

مقاييس الاوقيه

 

1أوقية ..................... 28 غرام

2 أوقية ..................... 56 غرام

3 أوقية ..................... 84 غرام

4 أوقية ..................... 113 غرام

5 أوقية ..................... 140 غرام

6 أوقية ..................... 168 غرام

7 أوقية ..................... 196 غرام

8 أوقية ..................... 225 غرام

10 أوقيه..................... 281 غرام

12 أوقية ..................... 337 غرام

14 أوقية ..................... 393 غرام

16 أوقية ..................... 450 غرام

 

 

مقاييس مختلفة

 

1 باوند .....................تعادل 4 أكواب

2 باوند ..................... 1 كيلو جرام

1 أونص سوائل ..................... 2 ملعقة طعام

4 أونص سوائل ..................... 8 ملاعق طعام

8 أونص سوائل ..................... 16 ملعقة طعام

12 أونص سوائل ..................... 4/1 كوب

18 أونص سوائل ..................... 1 كوب

2/1 بنت ..................... 1 كوب

1 بنت ..................... 2 كوب

1 أكورات ..................... 2 بنت

4 أكواب أو أكوارت ..................... 1 لتر

 

 

مقاييس الزبدة

 

2/1أونص زبده .....................8/1 أصبع زبدة أوملعقة طعام زبدة

1 أونص زبدة ..................... 4/1 أصبع زبدة أو 2 ملعقة طعام زبدة

2 أونص زبدة ..................... 2/1 أصبع زبدة أو 4 ملاعق طعام زبدة

 

4/1 باوند زبدة ..................... 2/1 زبدة أو أصبع زبدة أو 8 ملاعق طعام زبدة أو 113 جم

2/1باوند زبدة ..................... كوب زبدة أو 2 أصبع زبدة أو 16 ملعقة طعام زبدة أو 227 جم

 

1 باوند زبدة ..................... 2 كوب زبدة أو 4 أصابع زبدة أو 23 ملعقة طعام زبدة أو 454 جم

 

 

بدائل لمقادير ليست في متناول اليد

 

_ كوب دقيق خاص بالكعك بديله : كوب من الدقيق العادي ناقص 2 ملعقة من الدقيق

_ مربع من قطعة الشوكلاته بديلها : 3 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو مخفوق مع 1 ملعقة زبدة

_ كوب حليب كامل الدسم بديله : 2/1 كوب حليب بودرة مخفوق في 2/1 كوب ماء

_ كوب عصير الطماطم بديله : نصف كوب من معجون الطماطم مخلوط بـ 2/1 كوب ماء

_ كوب من الكاتشب بديله : 1 كوب من صلصة البندورة مع 4/1 كوب سكر و2 ملعقة خل

_ 2/1 كيلو من الجوز مع قشره الخارجي بديله : 2/1 و1 كوب جوز مقشر

_ 2/1 كيلو جبن بديله : 2/1 و3 كوب من الجبن المبشور

_ 2 كوب من الكريمه بديله : 1 قالب زبدة مخفوق مع 3/4 كوب حليب كامل الدسم

_ 1 كوب روب /زبادي بديله : 1 كوب حليب دافئ مع 1 ملعقة خل أو عصير حامض ثم يترك الخليط دون تحريك لمدة 10 دقائق

_ 2/1 كيلو من البطاطس الغير مقشره بديله : 2 كوب من البطاطس المهروسه

_ 1 ملعقة نشأ بديلها : 2 ملعقة دقيق

 

 

معدلات حرارة الفرن

 

مئوي ................................. فهرنهيت

منخفض جدا.... 110-120 ............225-250

 

منخفض.......140-150 ............ 275-250

 

معتدل........160-180............. 325-350

 

فوق المعتدل... 190-200 ........... 375- 400

 

حار ........220-230 ............ 425-450

 

حار جداً ......240 ................ 475-500

[***أم محمد*** 8]

..........):.........

[هناء جودة 0]

والله ما انا عارفه اقولك ايه؟؟؟سهلتى عليا المسأله خالص خالص كتر الف خيرك انا اكيد هنقلهم عندى جزاكى الله كل خير0احبك فى الله0

[***أم محمد*** 8]

حبيييييبتي هناء الله يسهلك جميع امورك يارب و يرزقك الذرية الصالحة و الرزق الحلال من اوسع ابوابه يارب

الله يجبر بخاطرك على مرورك الحلو وكلامك الطيب

[سلماء 140]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،

بارك الله فيكي اخيتي.

و انا دائما اضل محتارة في المقادير.لاني اكسل لكي اوزن بالميزان .

 

مشششششششكورة

[***أم محمد*** 8]

الله يبارك فيكن على مروركن

[هناء جودة 0]

اسعدكى الله واراح بالك وحقق لكى امالك ما دامت خيرا لكى ....جزاكى الله كل خير على دعوتك لى وربنا يتقبل يارب.ما زلت احبك جدا فى الله.

[نوفا* 10]

بارك الله فيكَِ كدة الأمور وضحت كتير

[فدوى المسلمي 531]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،

جزيت خيرا ام محمد الحبيبة

موضوع هام جدا لكل ست بيت

[نسمة هوا 0]

موضوع مهم خاصة لما تكون فى طبخة فيها مقادير غير الكوب وبالجرامات بس

[***أم محمد*** 8]

quote name='هناء جودة' date='Jan 16 2010, 12:25 PM' post='2710586']

اسعدكى الله واراح بالك وحقق لكى امالك ما دامت خيرا لكى ....جزاكى الله كل خير على دعوتك لى وربنا يتقبل يارب.ما زلت احبك جدا فى الله.

بارك الله فيكَِ كدة الأمور وضحت كتير

 

 

 

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،

جزيت خيرا ام محمد الحبيبة

موضوع هام جدا لكل ست بيت

موضوع مهم خاصة لما تكون فى طبخة فيها مقادير غير الكوب وبالجرامات بس

 

[صاحبه القلب الطيب 12]

جزاكى الله خيرا غاليتى

 

خاصه لما نشاهد برنامج طهى وتعجبنا الاكله ولا نطبقها لان المقادير غير معروفه لنا

[***أم محمد*** 8]

جزاكى الله خيرا غاليتى

 

خاصه لما نشاهد برنامج طهى وتعجبنا الاكله ولا نطبقها لان المقادير غير معروفه لنا

 

الله يباركلك في حبيبة يارب

[اللهم ارحمنى 0]

[بغداد الجريحة 7]

الله يجزيك كل خير يارب على هذي المعلومات القيمة

مشكووورة راح تنفعنا كثير

بارك الله فيك

[ام نرمين 0]

شكراً لك اختي الكريم

[***أم محمد*** 8]

بارك الله فيكن يا اخواتي:

 

اللهم ارحمني

بغداد الجريحة

ام نرمين

 

نورتو نا

[يقين الاسلام 3]

بارك الله فيك اختي

 

مجهود رائع تستحقين الشكر عليه

 

ومعلومات مفيدة جدا

[***أم محمد*** 8]

الشكر لله يايقين

جزاك الله خيرا على مرورك العطر

[***أم محمد*** 8]

للرفع

[محبة لربها، ادعوا لي بالثبات 72]

فعلا يا ام محمد اللهم بارك وجزاكِ الله خيرا انك رفعتيه لنا

[***أم محمد*** 8]

فعلا يا ام محمد اللهم بارك وجزاكِ الله خيرا انك رفعتيه لنا

ويبارك في عمرك يا غالية

[***أم محمد*** 8]

+-+-+-+-+-+

[***أم محمد*** 8]

للرفع

[ام مريم ويحيى 136]

بارك الله فيك حبيبتى

 

بجد سهلت علينا الموضوع كتيييييييييير

 

احبك فى الله يا حبيبتى