متميز**مجموعة حلويات مغربية من مطبخي بالصور

[بغداد الجريحة 7]

السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،،

 

كيف الحال أختي الغالية سهام اسمك حلو

 

جاء يوم الاسئلة بدون امر عليك طبعا وطبعا راح اتعبك معي لكن ان شاء الله اجر يارب

 

حبيبتي انت معطية كمية الطحين غير محددة لهذا هل تكون العجينة طرية ام عادي

 

وما هو قصدك بالثمر هل هو تمر !!!!!!!! ههههههههه الله يستر من هل هو تمر يمكن يطلع حاجة ثانية خلص بس انا توقعت من اللون انه تمر

 

وقبصة ملح كم يعني لم افهم

 

والعسل نفس العسل او قصدك الشيرة لان الليبين يسموا الشيرة عسلة فقلت تأكد

 

جزيت خيرا أحبك في الله كثيرااااااااااااااااا

 

[ام رميساء و جنى 16]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

 

انا بخير الحمدلله

 

الله يبارك فيك دا من ذوقك

 

بالنسبة لكمية الطحين دائما بتكون تقريبا نصف كمية الحشو او اكثر شوي مثلا لو استعملتي كيلو لوز حاتستعملي 600غ دقيق

 

الثمر حبيبتي هو التمر العادي احنا بيباع عجينة التمر جاهزة

 

قبصة ملح يعني راس ملعقة صغيرة جداا من الملح

 

اما العسل فهو عسل السكر وهو ايضا يباع جاهز وليس الشيرة لان الشيرة تكون خفيفة اما العسل فيكون تقيل

 

وانا واللهه احبك في الله غاليتي واي استفسار ما تترددين انا في الخدمة حبيبتي

[بغداد الجريحة 7]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

 

انا بخير الحمدلله

 

الله يبارك فيك دا من ذوقك

 

بالنسبة لكمية الطحين دائما بتكون تقريبا نصف كمية الحشو او اكثر شوي مثلا لو استعملتي كيلو لوز حاتستعملي 600غ دقيق

 

الثمر حبيبتي هو التمر العادي احنا بيباع عجينة التمر جاهزة

 

قبصة ملح يعني راس ملعقة صغيرة جداا من الملح

 

اما العسل فهو عسل السكر وهو ايضا يباع جاهز وليس الشيرة لان الشيرة تكون خفيفة اما العسل فيكون تقيل

 

وانا واللهه احبك في الله غاليتي واي استفسار ما تترددين انا في الخدمة حبيبتي

الله يجزيك الخير يارب ويجعلك من اهل الجنة كفتي وفيتي

 

مشكوووووووووووووووووووووووورة

 

بس بنسبة الشيرة انتي بتقدري تتحكم بستواها اذا تريدها ثقيلة خليها فترة اطول على النار بعض الحلويات احنا بنعملها ثقيلة وفي بعضها خفيفة مثل زنود الست وليقمات

[ام رميساء و جنى 16]

نعم هو عسل السكر نفسو الي بيعملو فيه اللقيمات

 

الله يخليك بانتظار تطبيقك اختي

[أم سجى ودجى 4]

ما شاء الله سلمت يمناك اختي الغالية سهام

 

بارك الله فيك والله رفعتي راسنا ان شاء الله اجرب بعض هذه الحلويات ان لم تكن كلها

 

والله من شكلها تشهي

 

وانا للاسف لست شاطرة في الحلويات بس انا بتعلم لان كل وقتي للدراسة

 

بارك الله فيكي على نفعنا بطرحك الذي حقا مميززززززززززززززززززززززز

[ام حفصة الوديعة 0]

ما شاء الله تبارك الله إن قيل عنك متميزة فحقا تستحقين وسام التكريم

فجزاك الله بكل وصفة خيرا وإحسانا

ادعيلي أتحرر من العجز راه داير فيا حالة

[ام رميساء و جنى 16]

ما شاء الله سلمت يمناك اختي الغالية سهام

 

بارك الله فيك والله رفعتي راسنا ان شاء الله اجرب بعض هذه الحلويات ان لم تكن كلها

 

والله من شكلها تشهي

 

وانا للاسف لست شاطرة في الحلويات بس انا بتعلم لان كل وقتي للدراسة

 

بارك الله فيكي على نفعنا بطرحك الذي حقا مميززززززززززززززززززززززز

والله كلام كبير عليا بزاااااف

 

انا بصراحة كل مرة كانبغي نحط للاخوات اطباق وحلويات مغربية لانه فعلا الاكل المغربي رائع جداااااا

 

كلامك فرحني شكرا على مرورك غاليتي

[emy20007 0]

تسلم ايديكى ياسهومتى

 

شكلها جميييييييييييييييييل

تم تعديل 10 مارس, 2010 بواسطة emy20007

[ام رميساء و جنى 16]

ما شاء الله تبارك الله إن قيل عنك متميزة فحقا تستحقين وسام التكريم

فجزاك الله بكل وصفة خيرا وإحسانا

ادعيلي أتحرر من العجز راه داير فيا حالة

الله يخليك ازين وانا فرحانة لانهم عجبوك

 

حاولي تجربي منهم اي شيئ تبغيه وانا معاك نوريك اي حاجة مافهمتيهاش

 

بالتوفيق اختي الحبيبة

[ام رميساء و جنى 16]

تسلم ايديكى ياسهومتى

 

شكلها جميييييييييييييييييل

الله يسلمك يا ايمان انت الاجمل حبيبتي بمرورك العطر نورتي :?:

[Om Salah Eddine 0]

السلام عليكم بنت بلادي كيف الحال أختي ضعي حلويات سهلة من حيث المقادير طبعا أختي انت تعرفين ان اللوز غالي الثمن، هلا أتيتني أختي ببعض انواع الكيك و جزاك الله خيرا(كيك بالشوكلاط)

تم تعديل 15 مارس, 2010 بواسطة Om Salah Eddine

[ام رميساء و جنى 16]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

 

اهلا بك اختتي

 

بالنسبة لما قلتي عن حلويات اللوز فانا حطيت الصور الي انا عملت في مطبخي ونزلت موضوعها لان اللوز كان متوفر عندي اشتريت منو كمية كبيرة لانو والحمدلله في الاونة الاخيرة اصبح رخيص ومتوفر هذا من جهة من تانية زوجي لا ياكل حلويات ليس فيها لوز لهذا تجديني دائما احط حلويات اللوز وبالنسبة للحلويات العادية الرخيصة الي مافيها لوز انا حطيت الفقاص والبسكوي ب3انواع وحلوة الثمروحلوة كاكاو ونوعين بس من حلويات اللوز

 

اما بالنسبة لكيك الشوكولا ستجدين مقاديرها في الصفحة الثانية من هذا الموضوع

 

بارك الله فيك

[المتفائلة (ريفيّة) 979]

 

رااائعة جدااا يا سهومة

طريقة وشرح وااضح جدااا

وربي يسهل لي الامور وأحاولكل فترة وفترة أجرب

لاني مازلت لا أتقن كثيرا عمل الحلويات

في الآونة الأخيرة عملت فقاص لكن لما جبت أقطعه تفتت معظمه

وإن شاء الله أجرب طريقتك لانه ماشء الله كامل ولم يتفتت

الله يعطيك الصحة ويسلمك لنا يا غالية

[أم حنين عدلي وعلي 1]

ما شاء الله يجننوا

حلوين اووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووى

انا نفسى اوووووووووووووووى ادوقهم بجد نفسى فيهم اوى

انا موش عارفة اقول اية كلهم احلى من بعض وشكلهم رهيييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييب

تسلم ايدك

الله لا يحرمنا من عمايلك اللى تجنن

[ام رميساء و جنى 16]

 

رااائعة جدااا يا سهومة

طريقة وشرح وااضح جدااا

وربي يسهل لي الامور وأحاولكل فترة وفترة أجرب

لاني مازلت لا أتقن كثيرا عمل الحلويات

في الآونة الأخيرة عملت فقاص لكن لما جبت أقطعه تفتت معظمه

وإن شاء الله أجرب طريقتك لانه ماشء الله كامل ولم يتفتت

الله يعطيك الصحة ويسلمك لنا يا غالية

اختي المتفائلة والله لم انتبه للموضوع

 

بارك الله فيك اختي الحبيبة لتتبيتك لوضوعي والله فرحت كثيييييييييييييييييرا

 

ان شاء الله اختي حاولي تجربيهم فعلا وصفات جميلة وسهلة يلزمها شوي وقت فقط

 

احبك في الله غاليتي

[ام رميساء و جنى 16]

ما شاء الله يجننوا

حلوين اووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووى

انا نفسى اوووووووووووووووى ادوقهم بجد نفسى فيهم اوى

انا موش عارفة اقول اية كلهم احلى من بعض وشكلهم رهيييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييب

تسلم ايدك

الله لا يحرمنا من عمايلك اللى تجنن

الله يسلمك اختي ام حنين

 

انا موجودة اختي لو احتجتي اي مساعدة

 

بارك الله فيك

[' أم آية' 667]

السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،،

ماشاء الله تبارك الله

تسلم يديك ياغالية

 

حقا روعة وهناك شكل حلوى شكلها غريب لكن حلو جدا سأجربه حين تسمح لي الفرصة وأقصد حلوى التمر فأنا أحبها :biggrin: ,أصنعا لكن بالشكل العادي إن شاء الله سأجرب طريقتك

 

وجزاك الله خيرا

 

[ام رميساء و جنى 16]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

 

الله يبارك فيك اختي الحبيبة ام اية واي شيئ تريدين الاستفسار عنه فانا في الخدمة

 

نورتي غاليتي

[istabraq 5]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،

تبارك الله عليك

اريد منك غاليتى طريقة عمل الفقاس الحار ضرورى وجزاك الله كل الخير مسبقا

:icon15:

[ام رميساء و جنى 16]

الله يبارك فيك اختي

 

هاهي مقادير الفقاص المالح

 

الطريقة1

 

250غرم من الزبدة مركرين مذابة_نصف لتر حليب_كأس صغير زيت -4 قطع من الجبنةالمربعةfromage_كيس من خميرة الحلوى_قليل من الملح-نصف ملعقةمن الابزار-نصف ملعقة من رأس الحانوت-ملعقتان كبيرتان من الزعتر المحكوك-ملعقتان كبيرتان منالموتارد-ملعقة صغيرة من الفلفل الاحمر الحريف(الحار)_الطحين حسب الخليط

الطريقة

في وعاءتوضعالمركرين المذابة+الزيت+الحليب الدافئ+الفلفل الاحمر الحار+الملح +الزعتر+قطع الجبن+الخميرة+الموتارد+الابزار+رأس الحانوت ويخلط الكل جيداثم يضاف الطحين شيئا فشيئاحتى تتجمع العجينة

تعد منها حرابل في حجم الاصبع وتوضع في صحيفةوتطهى في فرن ساخن نصف النضج وتترك لتبردثم تقطع بواسطة سكين حاداو مقص و يعاد طهيها في الفرن حتى تتحمر

 

 

 

 

الطريقة 2

 

 

2بيضات+قليل ملح+بزار+قزبور مطحون+فرماج محكوك+كاشير محكوك+

1خميرة حمراء+قليل خميرة العجين+قليل هريسة+كاس زيت+كاس زبدة+قليل تحميرة لاعطاء اللون+كاس ماء +الطحين حسب الخليط

 

 

الطريقه

 

تجمع المقادير كلها وتعجن بالماء الدافئ تدلك جيدا نصنع منها حريبلات رقيقة تنضج نصف النضج نقطعها تقطعات صغيرة بشكل مائل ونرجعها للفرن مرة اخرى

 

تقدم مع الشاي

[fatine81 0]

tbarka allah aalik allah iatik assaha

[ام رميساء و جنى 16]

الله يبارك فيك اختي فاتن

 

شكرا على مرورك

[istabraq 5]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،

جزاك الله الجنة

[ام رميساء و جنى 16]

واياك اختي

[ام رحمة السلفية 12]

السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،،

 

تسلم اديكِ

كتير روعة