ياأخوات :دروس ☀ ☀دوره الطبخ العبقرية لكل انثى ذكية☀ ☀ (الجزء الاول )

[* قدوتي عائشة* 60]

السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،،

 

بارك الله في مجهوداتك حبيبتي صاحبة القلب الطيب

 

 

مثل ما قالت بعض الأخوات الكثير من الأدوات المطبخية لا أملكها

 

و بما أنني أريد شراء عجانة في أقرب وقت فياريت لو أخت جربت ماركة معينة تدلني عليها

 

من غير كنوود وجدتها باهضة الثمن جدا

 

أفيدوني بارك الله فيكن

[صاحبه القلب الطيب 12]

الاخت ساره محمد

 

اهلا ياساره ..شكلنا كده هنكون اصحاب بتسألى اسئله فى الصميم وحلوه فكره الكراسه عملتها زمان قبل ما اتجوز وجابت نتيجه مش باطله لكن الممارسه طبعا تعطى خبره

 

ممكن تقوليلى يعنى ايه حراشف السمك يعنى الخيشوم ؟

 

الحراشف هى اللى بتغطى جسم السمكه وبتشليها بالمقص او السكنيه وفى ملف الاسماك هنتعلم ازاى ننظف السمك ..اما الخياشيم تسمى غلاصم :tongue:

 

لما يكون الملح كتير احط حبة بطاطس سواء كانت حلة رز ولا شربه وهيكون بعد مانضج الزر لانى مش هاعرف إلا لما اذوقه صح ؟

 

 

بصى للامانه النصيحه ديه عمرى ما جربتها بس اظن لو حله رز مينفعش هتاخد طعم البطاطش مش اى حاجه كده ..بزوقك تعرفى وياريت تظبطى ايدك بالملح وانتى لا تحتاجى لزبادى ولا بطاطس ..وياريت لو حد جربها يفيدنا

(على فكره لست خبيره فى كل الاشياء والباب مفتوح للجميع للرد فانا مثلكن لكن وددت من الارتقاء بنفسى وبكن )

 

هو ايه لحم الاستيك ؟

 

الاستيك ...اللحمة اللي بتبقي رفيعة ومبططة كدة من عند الجزار او من المولات الهاى

 

ريم اللحم عامل ازاى ؟ اللى هو بيبقى بنى كده فوق مية اللحم ؟

بالظبط

4 كاسات ايه ؟ ميه ؟

تمام

 

فوق المقلاة ازاى ؟ يعنى احط ع الزيت اللى بقلى فيه ؟

اه انثرى كم ذره ملح على زيت القلى بس

 

 

ممكن توضحى دى اكثر ين اللى اقدحه فى الفرن ؟

 

يعنى لازم تسخنى الفرن كويس قبل ما تخبزى اللى استعملتى فيه الخميره البيره السريعه

 

 

تسلمين حبيبتى .من عندها اضافه او تعديل تتفضل .

[صاحبه القلب الطيب 12]

السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،،

 

بارك الله في مجهوداتك حبيبتي صاحبة القلب الطيب

 

 

مثل ما قالت بعض الأخوات الكثير من الأدوات المطبخية لا أملكها

 

و بما أنني أريد شراء عجانة في أقرب وقت فياريت لو أخت جربت ماركة معينة تدلني عليها

 

من غير كنوود وجدتها باهضة الثمن جدا

 

أفيدوني بارك الله فيكن

 

 

انا ايضا العجانه ليست عندى واعجن بيدى ..عادى ياجماعه مش للازم يكون عندنا كل حاجه

 

وان شاء الله الاخوات يفيدوكى فى الماركه ..ما عندى علم

 

بارك الله فيكى

[حبيبة87 3]

السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،،

 

درس رائع ودسم

 

ما شاء الله

 

بداية موفقة

 

جزاك الله خيرا

 

المعلومات كتيــــــــــــــرة

 

كنت اعرف الكثير منها ولكن فيها ما هو جديد علي

 

ملحوظة

 

الادوات دى ضرورية بصراحة شايفاها رفاهية زيادة :tongue:

[بُشرة خير 3]

الله المستعان

 

قرأت الأدوات اللازمة لكل مطبخ واتعقدت لاني لا أملك معظمها

شعرت كأن الدورة موجهه للطبقة ذات الدخل العالي والله المستعان *ابتسامة حزينة*

 

سأحاول العودة لقراءة النصائح فيما بعد إن شاء الله

 

:( وأنا كمان مش عندى منهم غير الخلاط تقريبا ههههههه فأحبطت شوية يا صاحبة القلب الطيب

حتى النصايح مش بنفذها فواضح ان أنا بعك مش بطبخ أكل صحى ولا حاجة :(

 

لكن مش هيأس إن شاء الله خير أنا دخلت معاكم عشان أتحسن فالله المستعان

 

 

جزاكى الله عنا خيراً يا صاحبة القلب الطيب

قرأت الموضوع كله الحمد لله ولكن هرجع لمشاركة مشاركة بالتفصيل وأبدأ أنفذ إن شاء الله وأقولك الأخبار

احنا معانا وقت أد إيه لغاية الدرس الجاى ؟

[ساره أم حمزه 1040]

اهلا ياساره ..شكلنا كده هنكون اصحاب بتسألى اسئله فى الصميم وحلوه فكره الكراسه عملتها زمان قبل ما اتجوز وجابت نتيجه مش باطله لكن الممارسه طبعا تعطى خبره

اهلا بيك معلمتى

نعم إن شاء الله ( : ، الله يكرمك

ايوة انا همارس إن شاء الله بس ممكن مارسش النصائح دى لان انا لسه مش متزوجه

يعنى امى اللى تعمل لكن انا همارس بقى لما تقوليلى الرز والمكرونه وكده إن شاء الله

ماشى ؟ ^ــ^

 

الحراشف هى اللى بتغطى جسم السمكه وبتشليها بالمقص او السكنيه وفى ملف الاسماك هنتعلم ازاى ننظف السمك ..اما الخياشيم تسمى غلاصم

اه اللى هو قشرها اللى بنشيله بالمقص

غلاصم ههههههه

 

بصى للامانه النصيحه ديه عمرى ما جربتها بس اظن لو حله رز مينفعش هتاخد طعم البطاطس مش اى حاجه كده ..بزوقك تعرفى وياريت تظبطى ايدك بالملح وانتى لا تحتاجى لزبادى ولا بطاطس ..وياريت لو حد جربها يفيدنا

(على فكره لست خبيره فى كل الاشياء والباب مفتوح للجميع للرد فانا مثلكن لكن وددت من الارتقاء بنفسى وبكن )

إن شاء الله اتعلم واظبط الملح ، لكن ممكن متاخدش طعمها لانها هتبقى بقشرها ونية مش معموله البطاطس صح ؟ احتياطى بس ( :

 

الاستيك ...اللحمة اللي بتبقي رفيعة ومبططة كدة من عند الجزار او من المولات الهاى

ممكن مش عارفاها او يمكن تكونى قصدك على اللى بيقولوا عليها موزة

المولات الهاى ههههه معرفهاش

مش مشكله بقى مش لازم ناكلها ^ـ^

 

تسلمين حبيبتى .من عندها اضافه او تعديل تتفضل .

الله يسلمك من كل سوء وجزاك الله خيرا على الشرح والتوضيح الجميل

[ساره أم حمزه 1040]

المعاد يا اخوات السبت والثلاثاء إن شاء الله هى قالتلنا كده

[الاء القدوس 18]

بارك الله فيكن

بانتظار صفحة التطبيقات

ساحاول تدوين بعض النصائح المهمة

 

ممكن تفسير لهذه النقطة بشكل اوضح

 

- لتنظيف الشواية من الرماد والدهون التي تسقط عليها اثناء الشوي ضعي طبقه مضاعفه من القصدير اسفل الشواية ثم ضعي الفحم وكل ما عليك بعد الانتهاء من الشوي ان تتركي الفحم الى ان يبرد ثم ارمي القصدير

[صاحبه القلب الطيب 12]

السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،،

 

درس رائع ودسم

 

ما شاء الله

 

بداية موفقة

 

جزاك الله خيرا

 

المعلومات كتيــــــــــــــرة

 

كنت اعرف الكثير منها ولكن فيها ما هو جديد علي

 

ملحوظة

 

الادوات دى ضرورية بصراحة شايفاها رفاهية زيادة :unsure:

 

هلا بحبيبه الحبيبه (اسم بنتى :tongue: )

 

وجزاكى مثله ياغاليه ..والحمد لله نريد الجديد والقديم ..انتظرك بصفحه التطبيقات

 

وبالنسبه للادوات مش عارفه انتوا زعلتوا منها كده ليه عادى يعنى !!! اعتبروا نفسكوا رحتوا شركه بيع المصنوعات واتفرجتوا على الاجهزه هناك ههههههههههه :tongue: :mrgreen: :tongue:

[صاحبه القلب الطيب 12]

الله المستعان

 

قرأت الأدوات اللازمة لكل مطبخ واتعقدت لاني لا أملك معظمها

شعرت كأن الدورة موجهه للطبقة ذات الدخل العالي والله المستعان *ابتسامة حزينة*

 

سأحاول العودة لقراءة النصائح فيما بعد إن شاء الله

 

:( وأنا كمان مش عندى منهم غير الخلاط تقريبا ههههههه فأحبطت شوية يا صاحبة القلب الطيب

حتى النصايح مش بنفذها فواضح ان أنا بعك مش بطبخ أكل صحى ولا حاجة :(

 

لكن مش هيأس إن شاء الله خير أنا دخلت معاكم عشان أتحسن فالله المستعان

 

 

جزاكى الله عنا خيراً يا صاحبة القلب الطيب

قرأت الموضوع كله الحمد لله ولكن هرجع لمشاركة مشاركة بالتفصيل وأبدأ أنفذ إن شاء الله وأقولك الأخبار

احنا معانا وقت أد إيه لغاية الدرس الجاى ؟

 

هلا بعروستنا الحلوه ...ها انا وعدت ووفيت بوعدى ما رأيك ؟؟؟؟

 

وبالنسبه للادوات ولا احباط ولا حاجه مش عندك الخلاط خلاط ..بس مثلا المبشره اظنها بسيطه ممكن تكون عندك وانتى ناسيه !!

 

والنصايح تعرفى عليها وما يناسبك جربيه ..انتظرك بصفحه التطبيقات يوم الخميس والدرس القادم السبت ان شاء الله لنبدأ باكلات بسيطه

[صاحبه القلب الطيب 12]

ساره محمد

 

الله يسلمك من كل سوء وجزاك الله خيرا على الشرح والتوضيح الجميل

 

تسلمين ياغاليه وانا لست معلمه ولا شئ انا مبتدئه مثلك حبيبتى

 

واهم شئ انك تكونى فهمتى ما تودين ..وان شاء الله تصبحين استاذه فى الرز والمكرونه والمحشى كمان ههههه

 

انتظرك بصفحه التطبيقات الخميس ان شاء الله

[صاحبه القلب الطيب 12]

هلا بكى الاء القدوس الغاليه

 

التطبيقات الخميس ان اذن الله لنا

 

وبالنسبه للنقطه التى ترغبينها ..وهى للشوايه الخارجيه التى تقاد بالفحم بمعنى انكى ستضعى فى قاعدتها كذا طبقه من ورق القصدير وفوقها الفحم وتشوى عادى فينزل الرماد على الورق وليس على قاعده الشوايه فعندما يبرد الفحم انزعى القصدير والشوايه تظل كما هى

 

فقط حبيبتى ...اتمنا تكونى فهميتنى حسب تصورى !

[ساره أم حمزه 1040]

تسلمين ياغاليه وانا لست معلمه ولا شئ انا مبتدئه مثلك حبيبتى

 

واهم شئ انك تكونى فهمتى ما تودين ..وان شاء الله تصبحين استاذه فى الرز والمكرونه والمحشى كمان ههههه

 

انتظرك بصفحه التطبيقات الخميس ان شاء الله

الله يسلمك ( : علمتى فى الطبخ مش بتحطيلنا دروس ^ـ^

نعم فهمت الحمد لله ماعدا اللحم الاستيك مش عارفه انتى قصدك ع الموزة

يارب عايزة ابقى ممتازة فى الطبخ إن شاء الله

امى مبسوطه انى مشتركه هنا عشان اتعلم جزاكم الله خيرا

[ام زينة و ميسان 13]

معلومات رائعة و مفيدة حقا و نصائح جميلة منها ما أطبقه و منها ما أسمع عنه أول مرة

جزاك الله خيرا أخت صاحبة القلب الطيب على مجهودك الواضح متابعة معك بإذن الله و بإنتظار صفحة التطبيقات

[المتفائلة (ريفيّة) 979]

اللهم بارك نصائح ممتازة جدااا

وأدوات مميزة وأشكالها تفتح النفس على العمل في المطبخ ولكن مع ذلك لا يمنع أن نعمل بالذي موجود في مطبخنا ونحصل على نفس النتيجة

ونصائح فيها ما أطبقه وفيه الجديد علي والذي سوف أطبقه بإذن الله

وبخصوص سؤال سارة عن إضافة البطاطس للأكل المملح فهي تنفع لأكلات الأيدام التي تطبخ في المرق

وممكن إضافة بطاطس كاملة أو بصلة كاملة أي أنها سوف تتشرب الملح الزائد وهي مجربة ونتيجتها مرضية جدااا

[**نور الإيمان** 0]

معذرة يا غاليتي على البانر و الرد في هذا الموضوع الجميل أظنني افسدت الديكور بردي الأول رغم انني كنت سعيدة جدا :)

أريد حضور الدورة إلى الآخر ولكن ربما سينقطع النت الله المستعان أحبك في الله ولا نزكي على الله أحدا احس أنك فعلا صاحبة قلب طيب

[صاحبه القلب الطيب 12]

تسلمين ياغاليه وانا لست معلمه ولا شئ انا مبتدئه مثلك حبيبتى

 

واهم شئ انك تكونى فهمتى ما تودين ..وان شاء الله تصبحين استاذه فى الرز والمكرونه والمحشى كمان ههههه

 

انتظرك بصفحه التطبيقات الخميس ان شاء الله

الله يسلمك ( : علمتى فى الطبخ مش بتحطيلنا دروس ^ـ^

نعم فهمت الحمد لله ماعدا اللحم الاستيك مش عارفه انتى قصدك ع الموزة

يارب عايزة ابقى ممتازة فى الطبخ إن شاء الله

امى مبسوطه انى مشتركه هنا عشان اتعلم جزاكم الله خيرا

 

 

الحمد لله ياساره ان والدتك انبسطت شئ يسعدنا كتير ...اطال الله بعمرها وربنا يفرحها بيكى

وان شاء الله تصبحين ممتازه مادام عندك النيه

وحبيبتى هناك فرق بين الاستيك وبين الموزه وتلك صوره الاستيك المشوى

[ساره أم حمزه 1040]

الحمد لله ياساره ان والدتك انبسطت شئ يسعدنا كتير ...اطال الله بعمرها وربنا يفرحها بيكى

وان شاء الله تصبحين ممتازه مادام عندك النيه

وحبيبتى هناك فرق بين الاستيك وبين الموزه وتلك صوره الاستيك المشوى

الله يسعدكم فى الدنيا والاخره ، اللهم امين ويبارك فيكم

يارب

اه حسنا جزاك الله خيرا ( :

[صاحبه القلب الطيب 12]

معلومات رائعة و مفيدة حقا و نصائح جميلة منها ما أطبقه و منها ما أسمع عنه أول مرة

جزاك الله خيرا أخت صاحبة القلب الطيب على مجهودك الواضح متابعة معك بإذن الله و بإنتظار صفحة التطبيقات

 

تسلمين ياغاليه وانتطر تطبيقك حبيبتى

 

 

 

نور الايمان

معذرة يا غاليتي على البانر و الرد في هذا الموضوع الجميل أظنني افسدت الديكور بردي الأول رغم انني كنت سعيدة جدا :)

أريد حضور الدورة إلى الآخر ولكن ربما سينقطع النت الله المستعان أحبك في الله ولا نزكي على الله أحدا احس أنك فعلا صاحبة قلب طيب

 

حبيبتى ديكور ايه بس ...ردك اسعدنى كتير ووجودك شئ رائع ..تسلمين على كلامك الجميل مثلك

وحاولى لا تختفى عنا من حين لاخر طلى علينا ..احبك فى الله

[**نور الإيمان** 0]

حبيبتى ديكور ايه بس ...ردك اسعدنى كتير ووجودك شئ رائع ..تسلمين على كلامك الجميل مثلك

وحاولى لا تختفى عنا من حين لاخر طلى علينا ..احبك فى الله

هههههههههههه قصدت تنسيق رائع للموضوع أحبك الله أسعدك الله دائما في الدنيا والآخرة عيونك أجمل :)

أنا أريد عدم الاختفاء أبدا أحبك الله الذي أحببتني فيه

[عزتي نقابي 1]

جزاك الله خير ياصاحبة القلب الطيب

بصراحه مجهود خارق

ربنا يبارك فيكي

بس اذا سمحتيلي لي تعليق بسيط/المعلومات كانت كتييير جدا

انا جالي حول لما قدرت اخلص الموضوع كله

لو في معلومات طويله كدا ممكن تجزايهالنا علشان حتي نقدر نستوعب وننفذ

اما عن المعلومات نفسها بصراحه جباااره

رغم اني عارفه منها كتير لكن استفدت فعلا

وموضوع الادوات دا عجبني جدا

صحيح ممكن مقدرش اجيبها كلها بس لان لونها بمبي

وانتظري تطبيقي ان شاء الله

[في سبيل الله> 0]

السلام عليكم ورحمة الله

يا ابله صاحبة القلب الطيب !!!

انا حطيت ملاحظة ان تقبلوني بخبرة 0 في المطيخ :cry: يعني اللي بعرفه من مستوى بيض ..... :biggrin:

ورح اجتهد في الدورة لان معكم بس ممكن احب المطبخ

أكره الوقوف وقت طويل لاعداد طبق اكل وبعدين يقولولي بس ناقص شوية,,, وبده شوية.... بالخلاصة عندي احباط

وتعديل الواجب هو الاضافة التالية:

طريقة تزيين الطبق بالفجل

يشق الفجل بالطول بواسطة سكين إلى ما قبل قاعدته بقليل ثم ينقع بالماء البارد مدة نصف ساعة فينتفخ على شكل وردة

عملت نفس الشيء مع ساق الكرفس (يعني قطعت رأس الساق فقط طولا وعرضا على شكل متقاطع) وتركته بالماء فانقتح على شكل جميل

ماشي الحال هيك؟؟؟؟ :biggrin:

تم تعديل 6 أبريل, 2011 بواسطة في سبيل الله>

[(حفيدة الصحابة) 91]

تسجيل حضور

وإستفدت كتير منهم

1.البصل بس بيقولوا ان الدموع الخاصة بالبصل صحية :)

2.كيف اعرف السمك الطازج

3.البيض

والكثير طبعاً الحمدلله

 

[رحيــل الفجــر 1]

السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــه ،،

 

تسجيل حضور

وإستفدت كتير منهم

 

بارك الله فيك على الدورة اختي "" صاحبة القلب الطيب""

[غربة مسلمة 33]

السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،،

 

بداية رائعة ما شاء الله و إن شاء الله سأحاول وضع الشعار