درس(4)المحاشى بأنواعها فى ☀ ☀دورةالطبخ العبقريةلكل انثى ذكية☀ ☀

[صاحبه القلب الطيب 12]

 

 

 

 

والان مع ملف اخر وهو ملف المحاشى

فنحن المصريين ترانا فى اى مناسبه لا بد لنا من عمل المحشى بانواعه ويقدم كطبق رئيسى لذيذ والكثير منا يستصعب عمله لكن سنقدمه لكن بكل سهوله

 

فتفضلن لنرى محشى ورق العنب _الكرنب _(الكوسه والفلفل والباذنجان الابيض )

ثم الممبار المحشى ثم الحمام المحشى والسمان والطيور عامه

 

 

 

اولا لابد لنا من معرفه خلطه الحشو لكل تلك الانواع لانها الاساس

 

المقادير

 

ارز حسب الكميه

بصل كتير

((بقدونس كزبره خضراء شبت)) خضره المحشى

عصير طماطم كتير مع ملعقه صلصه

2-3 فص ثوم مدقوق "يعطى طعم جميل "

ملح و كمون وفلفل"اضيفى توابل حسب الرغبه " وزيت

 

الطريقه

1. يقطع البصل قطع صغيره جدااا ويحمر في الزيت حتي يصبح لونه ذهبي

 

2. يضاف اليه عصير الطماطم "كل ما زدات الطماطم كلما احمرت الخلطه وكانت روووعه "حتي يتسبك جيدا يعنى غلوتين

 

3.يضاف الملح والفلفل والكمون و.يضاف الارز للخليط ويقلب جيدا

 

5 ثم نقطع خضره المحشى لقطع صغيره ونضعها على الارز مع التقليب وطبعا نكون طفينا النار فاحنا مش بنسوى الرز هنا وافضل وضع الخضره فى الاخر للحفاظ على قيمتها الغذائيه لكن لو احببتى وضعها بالبدايه فلكى الحريه

 

 

وهناك خلطه اخرى باللحمه المفرومه وهى عباره عن

 

الرز المصفى +لحم مفروم +البهارات +خضره المحشى

كما سبق ولكن الفرق اننا نخلط الرز مع اللحمه

 

 

محشى ورق العنب

 

 

المقادير

 

كميه من ورق العنب

الحشوه السابقه

مرق لحم او دجاج للتسويه

 

 

 

الطريقه "انا بعمله بالطريقه دى وبيطلع رووووعه "

 

اذا كان عندك ورق عنب طازج نقوم بازالة الاعناق

ثم نسلقة بقدر فية شويه ملح ولمدة 2-3 دقائق

 

ثم نتركها تبرد ونجهز الحشو

ونضع الحشوة في الوسط

 

واذا في ورقة مثقوبة نضع فوقها ورقة اصغر

 

 

ملحوظه لا تجعلى حشوتك مصلصله حتى تتمكنى من الحشو بسهوله وعدم فك الاطراف او عدم تسويته على النار

 

 

ونكمل اللف العادى و ترص في حله وبجانب بعض عشان ما تتفكك وباأسفل نضع بصل وطماطم وجزر حلقات (إن وجد)ثم نضع مقدار من مرقه الدجاج او اللحم بحيث تغطى ورق العنب كله ونضعه على النار وحينما يتشرب المحشى الشوربه المضاف اليها زيت زيتون ومكعب ماجى وليمون (حسب الرغبه )نوطى النار حتى يتردد ثم نتذوقه للتأكد من تسويته

 

ويقدم بهذا الشكل

 

افعله هكذا والكل ياكل صوابعه وراه

 

 

 

 

[صاحبه القلب الطيب 12]

 

محشى الكرنب او الملفوف

وهو عقده الكثيرين مع انه سهل جدا جداا والكثير منا لا ياكله الا عند ماماته لانه صعب فى تحضيره ولكن الحق انه سهل جدا خاصه بعدما تتعرفى على الوصفه بالصور معنا

ويعتبر الكرنب من اهم الاطعمه المقاومه لمرض السرطان

 

المقادير

 

كرنبه متوسطه الحجم

ماء به كمون لسلق الاوراق

مرق لحم او دجاج

خلطه المحشى السابقه

 

 

الطريقه

 

المشكله كلها تكمن فى التعامل مع الكرنبه وتقطعيها

 

اولا نقطعها ورقه ورقه من بره لجوه مع ازاله العروق السميكه بالسكين بعد الانتهاء من تقطعيها

نحضر حله به ماء وكمون نتركها تغلى

ثم نضع بها الاوراق للسلق حبه حبه لحين سلق كل الاوراق مش كتير حتى لا تتهرى الاوراق ويجب ان تكون العروق اصبحت لينه لنحصل على هذا الشكل

 

وطبعا احنا مجهزين خلطه الحشو السابقه

 

فنبدأ باللف بتلك الطريقه مع مراعاه ان تكون العروق عرضيه بالورقه عند اللف

 

 

 

ثم نبدأ بالرص بهذا الشكل بجانب بعضه حتى لا يخرج الرز من الورق وممكن وضع بعض اوراق الكرنب فى قاع الحله منعا لاحتراق صوابع المحشى عند التسويه

 

ثم نحضر مرقه اللحم او الدجاج مع ((ملعقه صلصه حسب الرغبه وملعقه زيت )) يكتفى بالمرق فقط ان كانت دسمه

بحيث يغمر كل المحشى ويسوى عادى على النار العاليه وبمجرد ان يتشرب المرق نوطى النار لحين السواء

 

لتحصلى بالنهايه على طبق محشى كرنب بهذا الشكل الرااائع

 

وبالف هنا وقدميه مع دجاج محمر او لحمه محمره وادعيلى

 

 

 

 

[صاحبه القلب الطيب 12]

والان مع محشى الكوسه والفلفل والباذنجان الابيض والطماطم

 

المقادير

 

الخضروات السابقه وليكن 1\2 ك من كل نوع

خلطه المحشى

مرق للتسويه

 

 

الطريقه

 

اولا نأور الخضار كله (الكوسه والفلفل والباذنجان الابيض وافضل الابيض عن الاسود اسرع فى سواه وطماطم ان اردتى )او نحفره لاخراج اللبابه التى نضع مكانها الحشوه ثم نغسله

وياريت نشوحهم قليلا على طاسه بها زيت مقدوح

نضع الحشوه بحيث نترك الربع الاخير فارغ حتى ينضج به الرز يعنى لا نملاها

 

 

لبابه الكوسه التى خرجت نضعها اسفل الحله حتى لا يحترق المحشى ثم نرص المحشى

 

نسوى عن طريق وضع المرق على الخضروات ((مع ملعقتين صلصه وشويه زيت حسب الرغبه ))مع مراعاه ان يغطى المرق نصف الحله فقط لان تلك الخضروات تخرج مياتها وخاصه الكوسه وان اغرقناها بالمرق الرز هيعجن جوه المحشى

ونسويه على نار عاليه وبمجرد ان يتشرب المرق نوطى حتى تمام السواء

 

لنحصل على طبق بهذا الشكل

 

 

 

 

[صاحبه القلب الطيب 12]

 

 

 

والان مع محشى جديد شويه علينا لكن تحفه وهو محشى البصل

والبصل له فائدته الغذائية تفوق فائدة التفاح حيث إن فيه عشرون ضعفا من مادة الكالسيوم الموجودة في التفاح وضعف ما فيه من الفوسفور وثلاثة أضعاف ما فيه من فيتامين أ والحديد وفيتامين ب وفيتامين ج المضاد للتعفن

 

المقادير

خلطه الحشوه والمرق

1\2 ك بصل بهذا الحجم

 

 

 

 

الطريقه

 

نقشره ونغسله وننقطع بالسكين

مش كاامل انتبهو لحد مركز البصل

 

شوفي بالصور كيف

 

نحطه بحله بها ماء ونبدأ عمليه الغليان

 

 

 

 

لاحظوا هنا بدت الطبقات تتفكك نطفأ

عالنار بالمرحله هذه

 

 

نشيل من البصله طبقه طبقه عشان

نبدا عمليه اللف

 

 

 

 

هنا البصل بعد مافككناهم

 

 

طريقه اللف:

 

نمسك الشريحه ونحط الحشوه ونبدا

باللف زي الرول

 

 

 

 

 

وهذا الشكل النهائي

 

 

 

ونرصه فى الحله ونسويه كما سبق لتحصلين على محشى بصل بهذا الشكل

 

 

 

 

[صاحبه القلب الطيب 12]

 

 

 

 

الان مع اكله شعبيه خطيره وهى الممبار المحشى يممممممم

 

المقادير

كليو ممبار بقرى

خلطه الحشو السابقه

ماء به بصل وبهارات "ملح وفلفل وكمون ورق لورى " للتسويه

زيت للتحمير

 

 

 

الطريقه

 

الممبار نقوم بتنطيفيه بالخل والملح بعد اخراج الدهون منه "او نجبيه متنطف حاهز من عند الجزار ونعيد عليه " وقلبة على الوجهين

 

 

ثم نحشى الممبار بالقمع او باستخدام الاصابع عادى بحيث نمسك القطعة وندخل فيها الخلطة ونحاول منملاهاش اوى

 

عشان الحشو ميخرجش ثم نضغط علية بعد الحشو برفق عشان نطلع الزيادة ونراعى ترك جزء بسيط فارغ فى اول واخر

 

 

 

 

نضع ماء فى حلة عميقة حتى يغلى ونضيف علية ملح وفلفل وورق لورى ثم ننزل فية الممبار واحدة واحدة

 

ولكن بعد ما تكون المية غلت ونلاحظ ان الممبار بيكش ويقفل اول ما ينزل فى الماء

السلق حوالى ساعه الا ربع ثم نحطه فى مصفى حتى ينشف تماماا من الماء مهمه الخطوه دى

 

 

وده بعد ما سيبنه بيرد شويه وحمرناه فى زيت غزير

 

 

 

 

 

وبالهنا والشفا "اكله سهله جداا "

 

[صاحبه القلب الطيب 12]

 

 

 

 

الحمام المحشى بالفريك او الارز

 

---- المقادير-

لكل زوج من الحمام نحتاج الى

من 1\2 الى 3\4 كوب فريك أو رز (حسب حجم الحمام

بصلة متوسطة مفرومة

ملعقة صغيرة سمن

ملح + 1\2 ملعقة صغيرة فلفل أسود أو حسب الرغبة

حوايج الحمام يعني الكبدة والأونصة

 

الطريقة

-----

1- نحضر خلطة الحشو من الرز او الفريك مع البصل المفروم المدعوك بالملح والفلفل + السمن + الكبدة والأونصة

أو الفريك

تحطى شوية زيت ف الطاسة وتشوحى البصلة وبعدين تحطى على البصلة الفريك او الرز والقوانص متقطعة صغيرة طبعا والبهارات كلها وتقلبيها شوية مش كتير علشان لسه حتتسلق مع الحمام طبعا

وده بالرز

وده بالفريك

 

 

 

2-يدعك الحمام جيدا بالدقيق والملح ويترك نصف ساعة ثم يغسل جيدا ويترك قليلا ليصفى من الماء

وده شكل الحمامه لابد ان نكتفها

 

يدعك الحمام من الداخل بقليل من الملح والفلفل ثم

نضع الحشو سواء كان الرز أو الفريك ونترك فراغ قليل بالحمام لأن الحشو سيتمدد

 

 

 

تخيط فتحته من اسفل وكذلك من عند الرقبه

او ممكن نقفلها بخله سنان كده

 

 

 

نسلق الحمام في الماء المغلي والمضاف اليه بصلة متوسطة صحيحه وحبهان (هيل)ثم بعد شويه نهدي النار ونضع فص مستكة ويترك حوالي ساعة وفي نصف وقت النضج نضع قليل من الملح معه

بعد النضج يرفع طبعا من الحلة ويترك ليجف وهذا ضروري جدا

 

 

 

ثم يحمر في السمن ويقلب على كل الجوانب

 

نرش عليه قليل جدا من الملح والفلفل وننزع منه الخيط بحرص ثم يقدم هكذا والف هنا

 

[صاحبه القلب الطيب 12]

 

 

 

طريقه اخرى للحمام او السمان

4حمامات متوسطة الحجم ( يفضل طبعا استخدام الزغاليل صغيرة السن ) وممكن سمان

للحشو :

ارز مصري ( حوالي 200 جرام لكل اربع حمامات )

السمان ال ستة سمانات بياخدوا ال200 جرام اللي هما يعني مج رز

بصل مفروم ( بصله متوسطه )

بهارات ( قرفه + حبهان+زنجبيل + فلفل اسود )

ملح + ملعقه سمن بلدي او زيت ذرة

 

 

 

 

تحضير الحشو :

يغسل الارز جيدا ولا يتم نقعه يعني استخدميه فورا

تشوح البصله في السمن حتي يصفر لونها ثم يتم اضافة ربع كوب ماء وكمية البهارات وتترك تغلي حتي يجف مائها

يضاف الارز مع قليل من الميه ( يادوب بس الميه تغطي الرز خدي بالك اوعي تزودي الميه عن كده صحيح ده مش عيار مية الرز بس احنا عاوزينوا ناقص ميه وناقص سوا كمان عشان ما يعجنش ) ثم نظبط الملح بالدرجه اللي نحبها

يوضع علي نار عاليه حتي يتشرب مع الانتباه حتي لا يلتصق في الحله ويفضل استخدام حله تيفال ،

يتم تخفيض النار ويقلب مرتين او ثلاثه ثم يرفع من علي النار ويفرد في طبق حتي

يبرد ( علشان تعرفي تمسكيه وتحشي الحمام)

يحشي الحمام من الداخل ومن اسفل جلد الصدر وداخل جلد الرقبه

 

 

 

 

تحضير الحمام :

تغسل الزغاليل جيدا من الداخل والخارج ، يراعي ان تزال الحوصله بدون عمل شق طولي في جلد الرقبه

، يتم فصل الاتصاق بين جلد الصدر واللحم بحرص و خفه باطراف الاصابع حتي لا ينقطع الجلد ،

لو سمان خليكي حريصه جدا لان الجلد بتاعه ارق بكتير من الحمام صحيح بيتميز انه مرن جدا بس لو اتقطع قطعه صغيره يبقي خلاص هايفتح للاخر

 

تفصل الرأس ويتم التخلص منها ويخاط جلد الرقبه من اعلي فقط ( علشان الارز مايخرجش منه )

تحضر خلطه من البهارات السابقه مع قليل من الملح ويتم تتبيل الحمام بها جيدا من الداخل ومن اسفل جلد الصدر علي اللحم

 

 

 

نحشى الحمام ويراعي عدم زيادة كمية الارز اكثر من اللازم لانه لسه هايزيد في الحجم، وده علشان ما تنفجرش الحمامه

 

 

توضع الكبده والقونصه لتسد الفتحه بين الرجلين ثم تكتف الحمامه بادخال الارجل في الفتحه السفليه

 

الرقبه بنخيطها من اولها خالص عشان تبقي طويله وتدي حجم للحمامه

 

 

 

 

ثم يرص في صينيه تيفال ( لتجنب الاتصاق ) بحيث يكون الصدر لاعلي

ثم اضافة ربع كوب ماء وتغطي الصينيه وتترك حتي الغليان علي نار عاليه وحتي تجف المياه ( ربع الكوباية دي هاتخلي الحمامه تاخد شكلها المنفوش وكمان هايكمل الرز بيها سواه )

وخدي بالك مش اكتر من ربع كوبايه والا الرز هايزيد جدا ويقطع الجلد ويبقي منظره مش تمام

ندهن وش الحمامات سمنه بلدي سايحه وندخله فرن مرتفع الحراره لمدة نص ساعه او اكثر حسب سن الحمام

 

 

 

واخيرا توضع تحت الشوايه حتي يحمر الحمام من جميع الاتجاهات

ولنكهة الشوي علي الفحم ممكن تسخني قطعه صغيره من الفحم حتي تحمر

ثم ضعيها مع الحمام في الصينيه وضعي عليها بضع نقاط من الزيت او قطعه من لية خروف او دهن لحم ثم احكمي

الغطاء لمدة 5 دقائق مع تغطية الصينية بقطعة قماش او فوطة مطبخ

 

 

(الصور من مطبخ *ام رقية *بارك الله فيها )

 

 

 

[صاحبه القلب الطيب 12]

 

 

 

الدجاج المحشى بالارز

 

المقادير

دجاجه متوسطه

اكوب رز او اكثر

بصله مفريه مع فصين توم

بهارات "ملح وفلفل وكركم وزعتر وما تفضلين "

 

 

 

الطريقه

 

الدجاج:

 

*تغسلى الدجاجه من الداخل والخارج جيدااا

* تبلي الدجاج بالتوابل والليمون والزيت.بره وجوه

 

الحشوة:

* حمري البصل في الزيت .

* أضيفي الثوم و حمريه.

* أضيفي الأرز وحركيه مدة دقيقة. أضيفي التوابل وحركيه مع الأرز مدة 30 ثانية.

* أضيفي الماء حتى ينضج الأرز نصف نضج.

* ارفعيه عن النار واتركيه يبرد.

* احشي الدجاج بالحشوة.

 

 

واليكى الصور

 

 

ولو حابه تضعى بعض الحشوه تحت الجلد فافصليها برفق وضعه قليلا منها "حسب رغبتك "

 

خيطها واحشى جلد الرقبه وخيطه

 

 

ونربط الارجل بخيط ونضع خله الاسنان للتحكم اكثر

 

نضربها بالسكين من اسفل الفخد ( لاتضربي بالسكين الاماكن المحشوة والخفيفة مثل جلد الصدر الا اذا لم تحشيها وحشوتي الدجاجة عادي)

 

 

واضربي اعلى الفخد واغرسيه حتى يصل لعمق الدجاجة حتى يدخل الماء اليها اثناء الغلي ليستوي الارزاو اعملى ثقوب بخله الاسنان

 

ضعي عليها ماء به بصل وورق لورى وحبهان واتركيها تغلى قليلا

 

 

ثم ضعيها فى صينيه وتبليها بملح وفلفل اسمر وشويه عصير طماطم وسمن على الوجه ومن تحتها بعض الخضار المقطع مثل البصل والبطاطس والجزر والبسله مع شويه شوريه من اللى طلعوا

ونتركها حتى تمام النضج

 

واختبرى نضجها بشوكه ومن بعدها شغلى الشوايه لاتمام الاحمرار وقدميها والف هنا مقدما

 

 

 

 

 

 

[صاحبه القلب الطيب 12]

 

التطبيقات العملية

 

لكل أخت مشتركة معنا

 

اختارى لنا صنف أو اثنين من المحاشى السابقة وقومى بعملة

 

واكتبى لنا تقرير عما قمتى ويفضل لو مدعم بالصور ..

 

[امة الله حنان 0]

بسم الله ما شاء الله اللهم بارك

 

الاكل شكله حلو اوى انا عايزة ورق العنب مع الحمام ويا ريت يجيلى قبل الغدا النهاره :angry:

 

حقا مجهود رائع جعله الله فى ميزان حسناتك

 

انا ولله الحمد بعمل زى ما كتبته بالظبط فى المحشى ولكن اول مرة اعرف الكمون عند سلق الكرنب بس من هنا ورايح هحطه

 

انا عندى ممبار غسلاه فى الفريزر ان شاء الله اطلعه واعمله وابعتهلكم بس يا رب يطلع حلو المرة دى

 

جزاك الله خيرا صاحبه القلب الطيب والاخت ام رقيه

 

:icon15: :icon15: :icon15:

[♥ أمـ نـادية ♥ 4]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

 

انا متابعة معكم من حوالى درسين ،، ما شاء الله لا قوة الا بالله مجهود رااااائع

 

اسال الله ان يطعمكن من ثمار الجنة ، ويجزيكن الفردوس الاعلى

 

والحقيقة انا اتعلمت منكو معلومات جميلة ربنا يجعلكم اجر فى كل اكلة اخت بتعملها استفادت منكو فيها بشئ جديد .

[ام بدور 2]

تسلم الايادي

 

بصراحه شهيتيني وجوعتيني

 

تعرفي اجد صعوبه في عمل المحاشي

 

ولا احب طبخها

 

ولكن بالتاكيد اكلها احبه خخخخخخخخخخ :closedeyes:

 

خصوصا محشي الكوسه والباذنجان وطبعا الملفوف

 

ما اعرف اذا فيوم افكر اني اجرب

 

بس اللي اعرفه ومتاكده منه اني لما افكر اجرب برجع لهالموضوع

 

مع اني مو قادره افهم طريقه عمل الحشوه لو تشرحيها بالتفصيل الممل

 

ويفضل بالصور عشان تكون العمليه سهله واتشجع اجرب

 

بارك الله فيكي

 

ولكي جزيل الشكر

[نساءم الرحمه 0]

تسلم ايديكي جوعتيني

أنا عندي ورق عنب إن شاء الله اعمله واكتبلك التقرير

[زهرة نسرين 246]

بارك الله فيك صاحبة القلب الطيب على جهودك

اطباق جميلة و باين لذيذة

منها ما اطبخه كثيرا في الصيف

و هناك ما هو جديد علي مثل محشي البصل و الحمام

انا عادة احمر الدجاج او الطيور بدون سلق مسبقا و اتركه على نار هادية في الفرن

اما عن الكرنب فهل نطبخه بدون ان نربطه

و بعد الطبخ نقدمه ناشف بدون صلصة؟

اتمنى نطبق ورق العنب لم اذقه ابدا و لكن لا اظن اني ساجده الان فالموسم ليس موسمه

المهم ساعود يوم الجمعة مع تطبيقاتي و ادعيلي اتمكن من عرض الصور

اجد صعوبة في عرضها

سلام

[زهرة نسرين 246]

حبيبتنا ام حبيبة

هل يمكن ان نتبادل بعض الوصفات للمحاشي

هل يمكنني ان اعرض بعض الوصفات؟

[زهرة نسرين 246]

حبيبتنا ام حبيبة

هل يمكن ان نتبادل بعض الوصفات للمحاشي

هل يمكنني ان اعرض بعض الوصفات؟

[omjana 6]

تسلم ايدك صاحبة القلب الطيب تقرير روعة عن المحاشى بجد نفسه الواحد يقوم يعملهم كلهم جوعتيييييييييييييينا

[ساره أم حمزه 1040]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

جزاك الله خيرا جعله الله فى ميزان حستانك ( :

 

بصى

خلطة الحشو

مع التقليب وطبعا نكون طفينا النار فاحنا مش بنسوى الرز هنا

احنا كل ده على النار ؟

ولا البصل بس اللى يتخمر ونكمل فى حلة من النار بقيت المقادير

ممكن توضحيلى اكثر معلش ^ـ^

فى ورق العنب

ملحوظه لا تجعلى حشوتك مصلصله حتى تتمكنى من الحشو بسهوله وعدم فك الاطراف او عدم تسويته على النار

انتى قصدك مصلصله يعنى محطش فيها صلصله ولا طماطم ؟فى الخلطه بتاعت ورق العنب ؟

وحينما يتشرب المحشى الشوربه المضاف اليها زيت زيتون ومكعب ماجى وليمون (حسب الرغبه )نوطى النار حتى يتردد ثم نتذوقه للتأكد من تسويته

هى الشوربة دى جات امتى ولا منين؟ ( :

 

لسه مقرأتش الباقى

[رحيل القمر 1]

كده بقا هناكل نفسنا مش صوابعنا

[صاحبه القلب الطيب 12]

ههههههههههههه ما شاء الله على الردود اللى تفتح النفس

 

نجيب غدا على الغاليات ان شاء الله

[omsagda 4]

تسلم الايادى الجمال دة الحلوة دىىىى ولما احنا كدة هناكل صوابعنا هنشتغل بايه ههههههههههههههههههههههههههههههههههههه

[صاحبه القلب الطيب 12]

بسم الله ما شاء الله اللهم بارك

 

الاكل شكله حلو اوى انا عايزة ورق العنب مع الحمام ويا ريت يجيلى قبل الغدا النهاره :huh:

 

حقا مجهود رائع جعله الله فى ميزان حسناتك

 

انا ولله الحمد بعمل زى ما كتبته بالظبط فى المحشى ولكن اول مرة اعرف الكمون عند سلق الكرنب بس من هنا ورايح هحطه

 

انا عندى ممبار غسلاه فى الفريزر ان شاء الله اطلعه واعمله وابعتهلكم بس يا رب يطلع حلو المرة دى

 

جزاك الله خيرا صاحبه القلب الطيب والاخت ام رقيه

 

:mrgreen: :cry: :blush:

 

اهلا اهلا بحنان صاحبةالا بداعات

بس كده طبق ورق عنب وحمام يكونوا عندك فى الحال ..هى الصور مش واضحة ولا أية ياجماعة :mrgreen:

 

اللهم أمين ياغالية

واضح انك شطورة ...ومنتظرين اخبار الممبار لسه واكلاة عن امى من كام يوم وكان تحفةةة

 

لا تنسى صورة لنا من الطبق :smile:

[صاحبه القلب الطيب 12]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

 

انا متابعة معكم من حوالى درسين ،، ما شاء الله لا قوة الا بالله مجهود رااااائع

 

اسال الله ان يطعمكن من ثمار الجنة ، ويجزيكن الفردوس الاعلى

 

والحقيقة انا اتعلمت منكو معلومات جميلة ربنا يجعلكم اجر فى كل اكلة اخت بتعملها استفادت منكو فيها بشئ جديد .

 

هلا بالغالية بسمتى ,مبارك الحمل ياحبيبه

والحمد لله استفادتك وكل الاخوات هى أقصى امالنا :mrgreen:

 

اللهم أمين ..وتابعى معنا دوما فالقادم أحلى :cry:

[صاحبه القلب الطيب 12]

تسلم الايادي

 

بصراحه شهيتيني وجوعتيني

 

تعرفي اجد صعوبه في عمل المحاشي

 

ولا احب طبخها

 

ولكن بالتاكيد اكلها احبه خخخخخخخخخخ :mrgreen:

 

 

ومنا منا لا يحب اكلها فمذاقها راااائع

 

خصوصا محشي الكوسه والباذنجان وطبعا الملفوف

 

ما اعرف اذا فيوم افكر اني اجرب

لازم تجربى ..اومال الدرس ده هنا لية ؟د

 

بس اللي اعرفه ومتاكده منه اني لما افكر اجرب برجع لهالموضوع

 

ان شاء الله

 

مع اني مو قادره افهم طريقه عمل الحشوه لو تشرحيها بالتفصيل الممل

 

ويفضل بالصور عشان تكون العمليه سهله واتشجع اجرب

 

بارك الله فيكي

 

ولكي جزيل الشكر

أى جزء بالظبط تريدين ياغالية ..لا أعتقد ان هناك تفصيل اكثر من هذا ..حددى ما تردين فهمة بالظبط

 

نورتينى

 

 

نسائم الرحمة

تسلم ايديكي جوعتيني

أنا عندي ورق عنب إن شاء الله اعمله واكتبلك التقرير

 

التلميذة النجيبة

بانتظار احلى طبق ورق عنب من ايدكى ...... مبارك تعديل التوقيع

 

ام جنا

تسلم ايدك صاحبة القلب الطيب تقرير روعة عن المحاشى بجد نفسه الواحد يقوم يعملهم كلهم جوعتيييييييييييييينا

 

ههههههه اه والله ياأم جنا انتى بتقويلى فيها

انتظر تطبيقك :cry:

رحيل القمر

 

 

كده بقا هناكل نفسنا مش صوابعنا

 

 

هههههههههه لا ياحبيبتى اعملية وكلية :blush:

باتنتظار التطبيق

[صاحبه القلب الطيب 12]

بارك الله فيك صاحبة القلب الطيب على جهودك

اطباق جميلة و باين لذيذة

تسلمين ياغالية

 

منها ما اطبخه كثيرا في الصيف

و هناك ما هو جديد علي مثل محشي البصل و الحمام

انا عادة احمر الدجاج او الطيور بدون سلق مسبقا و اتركه على نار هادية في الفرن

 

مافى مشكلة ..جربى تلك الطرق وراح تعجبك

 

اما عن الكرنب فهل نطبخه بدون ان نربطه

و بعد الطبخ نقدمه ناشف بدون صلصة؟

 

لم افهم قصدك بربطة ..وهو من الأساس بة صلصة ياغالية

 

اتمنى نطبق ورق العنب لم اذقه ابدا و لكن لا اظن اني ساجده الان فالموسم ليس موسمه

 

بالعكس عندنا الان منتشر جدا بمصر وممكن تجدية بالسوبر ماركت ..من أى البلاد انت ؟

المهم ساعود يوم الجمعة مع تطبيقاتي و ادعيلي اتمكن من عرض الصور

اجد صعوبة في عرضها

سلام

 

ان شاء الله انتظرك بشوق

 

حبيبتنا ام حبيبة

هل يمكن ان نتبادل بعض الوصفات للمحاشي

هل يمكنني ان اعرض بعض الوصفات؟

 

بالطبع ياغالية تفضلى ..شئ يسعدنا جدا

 

فالدوره دورتكم :mrgreen:

بالانتظار