كوسه بالبشاميل بالخطوات وبالصور من مطبخى

[يسرا عبد الرحمن 718]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اخواتى الحبيبات اتيت لكن اليوم باكلة جديده من مطبخى وهى الكوسه بالبشاميل

طريقتها سهله جدااا والطعم راااائع

ارجو ان تعجبكن وتجربوها

 

نبدا بطلبات الاكله

 

كيلو ونصف كوسه

نصف كيلو لحم مفروم

5 ملاعق كبيرة دقيق

كيلو الا ربع لبن

3 بصلات متوسطه الحجم

بيضه

القليل من الزيت

سمن او زبده

ملح وفلفل اسمر

اولا طريقة العصاجه

بنشوح البصله فى القليل من الزيت حتى تذبل ويصبح لونها ذهبى

ثم نضع اللحم المفروم والملح والفلفل الاسمر ونقلب جيداا ونتركها حتى الاستواء على نار هادئه

 

ثانيا طريقة البشاميل

نحمص الدقيق فى السمن او الزبده حتى نشم رائحة التحميص ثم نطفىء النار ونسكب اللبن الدافىء وليس الساخن مرة واحده مع الاستمرار فى التقليب ثم نشعل النار مرة ثانيه ونضع الملح والفلفل الاسمر ونستمر فى التقليب حتى يثقل الخليط ثم نطفىء النار ونتركه ليبرد

 

 

وبعد ان يبرد الخليط نضع عليه البيضه ونقلب جيدا حتى يمتزج بالخليط

 

 

ثالثا طريقة تحضير الكوسه

بقشر الكوسه عن طريق حكها بالسكينه ونقطعها بالطول

ثم ناخذ جزء من خليط البشاميل واخلط به الكوسه كلها واقسمها جزئين

الجزء الاول بنضعه فى قاع الصينيه وبدون دهنها سمن او زيت

 

 

ثم نضع اللحم او العصاجه التى احضرناها فى الوسط

 

 

ثم نضع الجزء الثانى من الكوسه فوق اللحم ونحاول نغطى بها اللحم قدر الامكان

 

 

ثم نضع خليط البشاميل فوق الوجه وندخل الصنيه الفرن الذى قد تم تسخينه اثناء التحضير ونتركها الى لاستواء وحتى يحمر الوجه بدون شوايه

 

 

وهذا هو شكلها بعد خروجها وتقطيعها وتقديمها فى الطبق

 

 

والف هنا وشفا

[محبة لربها، ادعوا لي بالثبات 72]

انت مش ممكن تعملى حاجة وتتاكل..قصدى وحشة ابداااااا

 

 

 

سلمت يداك

[مُقصرة دومًا 1261]

السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،،

 

جميلة يا يسورة بسم الله ما شاء الله

 

تسلم إيدك يا جميلة

 

 

[يسرا عبد الرحمن 718]

انت مش ممكن تعملى حاجة وتتاكل..قصدى وحشة ابداااااا

 

 

 

سلمت يداك

هههههههههههههههه

اضحك الله سنك يا حبوبه وفرج الله همك

حتصدقى لو قلتلك انى اصلا مش بحب الكوسه بل وكذلك اغلب الخضار لكن زوجى ماله ذنب هههههههه

لا مش حتمر المشاركه دى كده لازم تقولى اضافه من اضافاتك للاكل والا حزعل مش بقولك خلاص اتعودت على كده

فى انتظارك يا حبوبه

[محبة لربها، ادعوا لي بالثبات 72]

هههههههههه

 

 

 

باعملها دوائر مش شرايح بالطول

 

كنت باعملها زمان شرايح

 

 

 

وباسلقها فى اللبن

 

 

 

واللبن باعمل بيه البيشاميل

 

اختك حشريه

[يسرا عبد الرحمن 718]

السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،،

 

جميلة يا يسورة بسم الله ما شاء الله

 

تسلم إيدك يا جميلة

 

 

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

اهلين اختى مقصرة كيفك حبيبتى

الاجمل هو مرورك حبيبتى جزاك الله كل خير

سلمك الله وحفظك من كل شر يا غاليه

انرتى الصفحه غاليتى وجزاك الله خيرا على الورده مع ان البنت ماسكه فيها وموعايزه تتركها هههههههه

[يسرا عبد الرحمن 718]

هههههههههه

 

 

 

باعملها دوائر مش شرايح بالطول

 

كنت باعملها زمان شرايح

 

 

 

وباسلقها فى اللبن

 

 

 

واللبن باعمل بيه البيشاميل

 

اختك حشريه

ايه ده ايه ده

لى عوده ارد عليكى علشان تفهمينى واحده واحده

[ام فاطمه 22 0]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،

جميله وبسيطه

تسلم ايديك :grin:

[محبة لربها، ادعوا لي بالثبات 72]

اسلقها فى اللبن

 

 

 

وهى دواير

 

 

 

ثم اصفيها من اللبن واعل به صلصة البيشاميل

 

 

 

واضع طبقة بيشاميل فى القعر

 

ثم طبقةكوسة مخلوطة بالبيشاميل

 

 

 

ثم العصاج وطبقة اخرى كوسه

 

 

 

ثم اغطيها بالصلصة تانى

 

 

 

 

 

 

 

و

[يسرا عبد الرحمن 718]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،

جميله وبسيطه

تسلم ايديك :grin:

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

اهلين اختى ام فاطمه عودا حميدا حبيبتى

الاجمل مرورك حبيبتى جزاك الله خيراااا

سلمك الله وحفظك وحفظ بنوتك من كل شر

سعدت بمشاركتك جدااا

[يسرا عبد الرحمن 718]

اسلقها فى اللبن

 

 

 

وهى دواير

 

 

 

ثم اصفيها من اللبن واعل به صلصة البيشاميل

 

 

 

واضع طبقة بيشاميل فى القعر

 

ثم طبقةكوسة مخلوطة بالبيشاميل

 

 

 

ثم العصاج وطبقة اخرى كوسه

 

 

 

ثم اغطيها بالصلصة تانى

 

 

 

 

 

 

 

و

يعنى بتسلقيها نصف سلق صح

هو بتقصدى بالصلصة خلطة البشاميل ؟

بس بجد عجبتنى الفكرة ايه رايك بقى

جزاك الله خيرا حبيبتى

[محبة لربها، ادعوا لي بالثبات 72]

اخيرا عرفت البسك الصينية

 

 

 

ههههه

 

 

 

كل اللى قولتيه صح حبيبتى

[محبة لربها، ادعوا لي بالثبات 72]

ثلاث ارباع سلق او سلق الا قليلا قبل تمام النضج او الاهتراء

 

 

 

الحقيقة فيه ناس ((شفتهم فى النت))بيشوحوها فى الزيت مع تدبيل البصل

 

 

 

لكنى اعتقدها تقيلة وطريقة السلق أخف ان شاء الله

[بنوته مسلمه مصريه 458]

السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،،

شكلها جميل يسورة

تسلم ايك

انا زيك مش بحب الكوسة وحاجات كتير من الخضار

[يسرا عبد الرحمن 718]

اخيرا عرفت البسك الصينية

 

 

 

ههههه

 

 

 

كل اللى قولتيه صح حبيبتى

هههههههههههه

افهم من كده انك بتحطى صلصة طماطم علي الوجه

[ام جومانا وجنى 515]

تسلم ايديك يسورة

[محبة لربها، ادعوا لي بالثبات 72]

لا الصلصة البيضا يا يسرا البيشاميل يعنى

 

فوق الوجه

 

 

 

وممكن اعصج بطماطم معصورة او مفرومة كبير او مفرومة صغنن يا صغنن انت

[رحيق العفه 2]

تسلم ايدك حبيبتى

بس اعتقد ان طريقتك اجمل لان اللحمه المعصجه بالطماطم مش مفضله وطعمها مش مستساغ

[يسرا عبد الرحمن 718]

ثلاث ارباع سلق او سلق الا قليلا قبل تمام النضج او الاهتراء

 

 

 

الحقيقة فيه ناس ((شفتهم فى النت))بيشوحوها فى الزيت مع تدبيل البصل

 

 

 

لكنى اعتقدها تقيلة وطريقة السلق أخف ان شاء الله

اه فهمت نص سوى

فعلا كده حتبقى تقيله قوى وخصوصا انك حتضعى عصاجه كمان

جزاك الله خيرا حبوبه

[يسرا عبد الرحمن 718]

السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،،

شكلها جميل يسورة

تسلم ايك

انا زيك مش بحب الكوسة وحاجات كتير من الخضار

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

اهلين بنوته ايه اخبارك

جزاك الله خيرا حبيبتى الاجمل مرورك

سلمك الله وحفظك من كل سوء

ههههههههههههه طب الحمد لله يعنى مش انا فقط

اسعدتنى مشاركتك حبيبتى بالرغم من انك لا تحبى الكوسه

[يسرا عبد الرحمن 718]

تسلم ايديك يسورة

اهلين ام جومانا

 

جزاك الله خيرا حبيبتى

سلمك الله من كل سوء

سعدت بمرورك الطيب غاليتى

[بنت ام عبد 151]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،

دخلت علي ريحة الكوسة أصل بموت فيها ,تسلم الأيادي يا يسورة

وبما انك فتحت باب الإضافات فأنا بعمل الكوسة مثل الخضار السوتيه بشوحها في زبدة وفلفل اسمر وملح وتنزل المياة واتركها تستوي شوية علي نار هادئة

واعمل مثلك تمام باقي الخطوات (صراحة بتكون دسمة شوية بس الطعم رائع )

وطريقة محبة جميلة وجديدة إن شاء الله أجربها

وما زلت معجبة بوصفاتك يا يسورة (ربي يبارك فيكِ يا قمر ).

[يسرا عبد الرحمن 718]

لا الصلصة البيضا يا يسرا البيشاميل يعنى

 

فوق الوجه

 

 

 

وممكن اعصج بطماطم معصورة او مفرومة كبير او مفرومة صغنن يا صغنن انت

اه فهمت يا حبوبه

اه والدة زوجى بتعملها كده بتعصج بالطماطم

ههههههههههههه انا صغنونه خلاص يا حبوبه عجزنا

ادعى لبودى حيروح حضانه السنه دى مش بقولك عجزت خلاص هههههههه

ربنا يبارك فيكى يا حبوبه وفى وصفاتك

جزاك الله الف خير اختى الحبيبه

[يسرا عبد الرحمن 718]

تسلم ايدك حبيبتى

بس اعتقد ان طريقتك اجمل لان اللحمه المعصجه بالطماطم مش مفضله وطعمها مش مستساغ

اهلين اختى رحيق العفه

جزاك الله خيرا

سلمك الله وحفظك من كل شر

انا فعلا لما باكلها يعنى ارضى على الكوسه واكلها ههههههه

مش بحبها بالطماطم

انت الاجمل حبيبتى وكلك ذوق

سعدت بمشاركتك غاليتى

[يسرا عبد الرحمن 718]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،

دخلت علي ريحة الكوسة أصل بموت فيها ,تسلم الأيادي يا يسورة

وبما انك فتحت باب الإضافات فأنا بعمل الكوسة مثل الخضار السوتيه بشوحها في زبدة وفلفل اسمر وملح وتنزل المياة واتركها تستوي شوية علي نار هادئة

واعمل مثلك تمام باقي الخطوات (صراحة بتكون دسمة شوية بس الطعم رائع )

وطريقة محبة جميلة وجديدة إن شاء الله أجربها

وما زلت معجبة بوصفاتك يا يسورة (ربي يبارك فيكِ يا قمر ).

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

اهلين اختى ام زينب

فينك حبيبتى مش باينه مثل الاول يا رب يكون سبب قلة دخولك خير

والله بجد

طب الحمد لله انك بتحبيها مش زى ناس وحشين هههه

سلمك الله وحفظك من كل سوء

اه فعلا بتكون دسمه ولذلك انا بتركها تنزل مائها فى الصينيه اثناء الاستواء بدلا من تشويحها

اه عجبتنى ايضا طريقة محبه شطورة اللهم بارك

جزاك الله خيرا حبيبتى والله دايما رافعه من معنوياتى

وبارك فيكى حبيبتى وفى بناتك

سعدت بمشاركتك يا غاليه