موضوع خاص بحلويات المناسبات بالصور والمقادير من مطبخي

[أميمة المتفائلة 46]

 

 

 

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

 

 

 

 

 

 

 

كيف حالكن أخواتي إن شاء الله تكونوا في أحسن حال

عملت مجموعة من الحلويات وصورتها لكُن وفكرت أفتح هذا الموضوع الخاص بحلويات المناسبات

 

ويارب ينال إعجابكن وأسأل الله أن يكون هذا العمل لوجهه الكريم

 

أرجوكن فضلا لا أمرا عزيزاتي عدم الرد على الموضوع حتى أنتهي بارك الله فيكن

 

لا أريد منكن سوى دعوة في ظهر الغيب أن يغفر لي ويرحمني ووالدي وجميع المسلمين والمسلمات

 

 

 

تم تعديل 6 اكتوبر, 2013 بواسطة ~ماريا~
وصفه مميزة

[أميمة المتفائلة 46]

نبدأ بإذن الله بهذه الحلوة الهشة وهي السّابلي بالمربى وهذه بعض الصور

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

المقادير

1 كيلوا دقيق

بيضة واحدة

500غ زبدة غير مذابة

2 كيس بكن باودر

كأسان سكر

ڤنيليا أو أي منكه أنا استعملت نكهة الليمون

مربى للتزيين

 

الطريقة نخلط الزبدة مع السكر جيدا حتى تصبح مثل الكريمة ثم نضيف البيضة ونخلط ثم نضيف بكن باودر والڤانيليا ثم نبدأ بإضافة الدقيق شوية شوية حتى نحصل على عجينة رطبة ولا تلتصق باليدين

ملاحظة عن الدقيق حسب نوعيته يعني ممكن تكفيك أقل من كيلوا ممكن كيلوا

المهم أنا قطعتها بالقطاعات الخاص بالحلويات والوردود الحمراء والصفراء استعملتها بنفس العجين أخدت شوية عجين وقسمتوا على اثنين واحدة لونتها بالأحمر والأخرى بالأصفر وزينت بها السابليي وأدخلتها الفرن ولونها ظاهر في الصور لا تتركيها حتى تتحمر

وألصقت كل واحدة مع الأخرى بالمربى

ممكن تشكليها بأي طريقة حسب رغبتك ويارب تنال إعجابكن

وانتظرواني في المرة القادمة إن شاء الله مع حلوى جديدة

[ريحانة زوجي 63]

ماشـــــاء الله أمومة تسلم إديك شكلها روعة

هجربها بإذن الله ربنا يغفرلي ولكي ولجميع المسلمين

متابعة معاكي إنشــــاء اللـــه

[ريحانة زوجي 63]

ماشــــــاء الله أمومة تسلم إديك شكلها روعة

هجربها بإذن الله ربنا يغفر لي ولكي ولجميع المسلمين

متابعة معاكي إنشـــاء اللـــه

[أميمة المتفائلة 46]

جزاك الله خيرا أختي ريحانة

اليوم سأضع لكن هذه الحلوى السهلة جدا وراح تعجبكن بإذن الله

سمّوها كيف ماحبيتوا

 

 

 

 

 

 

 

مقادير العجينة

250 غ زبدة رطبة غير مذابة

2 بيضة

4 ملاعق طعام سكر بودرة

1 ملعقة صغيرة ڤنيليا والدقيق حسب الخليط

الطريقة

نخلط الزبدة مع السكر حتى نحصل على خليط كريمي ثم نضيف البيض والڤانيليا ثم الدقيق شوية شوية حتى نحصل على عجينة ليينة لا تلتصق باليدين

أما طريقة تشكيلها لم أصورها لكن للأسف لضيق الوقت ولكن جبت لكن هذه الصور المنقولة أنا عملت مثلها تماما ثم وضعتها في قوالب السلكون

 

 

 

 

مقادير الحشو

 

 

أنا هنا لم أحدد المقادير عينك ميزانك حتى لو بقي عندك احتفظي به سأريك ماذا تصنعين منه في المرة القادمة

 

استعملت الفول السوداني + الجوز + ما يسمى بعين الجمل + ممكن استعمال أي شيئ تحبينه من المكسرات فستق .......المهم قمت بتحميرهم شوية في الفرن وبعدين كسرتهم شوويييييييية بس في الخلاط وجمعتهم بالتوفي ممكن استعمال النيستلي بعد ما تصبح كراميل أو العسل

وبدأت أحشي بهم الميني كيك بعدما دخلناها للفرن وفي الأخير زينتها بخطوط من الشكلاطة كما في الصور

وإلى اللقاء مع حلوى أخرى انتظروني

أرجو عدم الرد حتى أكمل الموضوع بارك الله فيكن

[أميمة المتفائلة 46]

هذه حلوى كرات الشكلاطة مما تبقّى من المكسرات التي استعملتها في الحلوى السابقة عملت منها كويرات ثم وضعتها في الشكلاطة ووضعتها في

 

ورق الحلويات وخلآآآآآآآص سههههههههههههههههلة جدا وبلا تبذييير وهذه الصور

 

 

 

 

 

 

 

 

 

انتظروني مع حلوى أخرى

[أميمة المتفائلة 46]

حلوة قلوب جوز الهند الباردة

 

سههههلة جدا جدا

طبعا مقاديرها عينك ميزانك

أخذت جوز الهند وأضفت عليه علبة نيستلي حتى تجمع الخليط ورشّيت شوية جوز الهند على الطاولة ووضعت عليه خليط جوز الهند وبّسطُه شوية وبدأت أقطعه بالقطاع الخاص بالحلويات أنا اختر شكل القلب ممكن اختيار أي شكل ثم أغمسها في الشكلاطة البيضاء وأتركها تبرد وأضعها في ورق الحلويات كما في الصور

 

 

 

 

 

 

 

 

 

إلى اللقاء مع وصفة أخرى

[أميمة المتفائلة 46]

لكي لا أطيل عليكن وينفذ صبركن قررت أحط لكن كل الحلويات اليوم وهذه آخر الحلويات في هذا الموضوع

وهي ميني تارت بكريمة الليمون ولكريم پاتيسري أو الكاسترد

مقادير العجينة المرملة هي

200غ دقيق

100غ سكر بودرة

1 بيضة لجمع العجينة إذا ما كفت بيضة واحدة ممكن إضافة بيضة أخرى أنا كفتني بيضة واحدة

نخلط الزبدة غير مذابة طبعا مع الدقيق بأصابعنا حتى نحصل على عجينة مثل الرمل ثم نضيف السكر ثم نجمع العجين بالبيضة ونتركها في الثلاجة نصف ساعة

ثم نذهب لتحظير الكريمات

 

كريمة الليمون

 

100غ سكر مسحوق اي كلاصي

 

عصير 2 حبات ليمون

 

50غ من الزبدة

 

2 حبات بيض

 

قشور ليمونة

 

حضري كل المقادير اخلطيهم في كاسرونة حركي على نار هآآآادئة مع التحريك المستمر دون التوقف حتى تثختر الكريمة صفيها بواسطة مصفاة و اتركيها تبرد جيدا

كريم پاتيسري

 

كوب حليب على نار هادئة + بيضة واحدة + ملعقة كبيرة نشا + ملعقة ك سكر حسب الذوق م ص ڤنيليا

نحرك الكل حى نحصل على خليط ثقيل تم نتركها تبرد

نرجع للعجينة نستخدم نفس طريقة الحلوى بالمكسرات إلي سبق وحطيتها وندخلها الفرن لا تنسو أن ثقبوا العجينة بفرشات ثم نحشيها بالكريمات بعد ماتبرد ونزينها بفواكه حسب رغبتك وإليكن الصور

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

وأتمنى أن يعجبكن هذا الملف من حلوياتي المتواضعة وأي سؤال أنا جاهزة أنتظر ردكن

[أميمة المتفائلة 46]

معقول ماعجبتكن

[ريحانة زوجي 63]

ما شـــاء الله أمومة وصفاتك كلها جميله

كنت بفكر أعمل التارت قريب إنشاءالله أجرب طريقتك

تسلم إديك يا قمر

"أي حلويات تعمليها تاني لازم أكون قاعدة جانبك علشان أذوق ههههههههه

[حواء أم هالة 1895]

تبارك الله عليك يا أميمة هادشي كايشاهي ما شاء الله

والحلوى الأولى عاد بارح عملتها لكني عملت لونين عجينة بيضاء وأخرى بكاوبيل كاتجي غزالة

والطورطات كنعمرهم بالقشدة الطرية مع فريسة

الله يسلم يديك ألغزالة ديالي هههههههههه

[أميمة المتفائلة 46]

 

ما شـــاء الله أمومة وصفاتك كلها جميله

كنت بفكر أعمل التارت قريب إنشاءالله أجرب طريقتك

تسلم إديك يا قمر

"أي حلويات تعمليها تاني لازم أكون قاعدة جانبك علشان أذوق ههههههههه

 

 

بارك الله فيك أختي ريحانة إن شاء الله تجربيها وتعجبك بإذن الله شكرا على مرورك الحلو

[شذى الهمة 331]

ماشاء الله أمومة

يسلم إيديك

مواضيعك دائما مميزة فجزاكي الله خيرا

بالنسبة للحلوى الأولى (السابليه ) كيف قطعتيه هل فردتيه الأول بالفرادة (النشابة ) ؟

 

وممكن طلب تعملي موضوع حلو من مواضيعك تجمعي فيه الأدوات اللي بتستخدم في الحلويات

وجزاكم الله خيرا

[أميمة المتفائلة 46]

ماشاء الله أمومة

يسلم إيديك

مواضيعك دائما مميزة فجزاكي الله خيرا

بالنسبة للحلوى الأولى (السابليه ) كيف قطعتيه هل فردتيه الأول بالفرادة (النشابة ) ؟

 

وممكن طلب تعملي موضوع حلو من مواضيعك تجمعي فيه الأدوات اللي بتستخدم في الحلويات

وجزاكم الله خيرا

 

بارك الله فيك سجودة على مرورك العطر

بالنسبة للسابلي عملتو مثل هذا إليك بعض الصور المنقولة للتوضيح أكثر

 

 

أنا فردت العجينة واستعملت بالظبط هذه القطاعة

 

 

 

وبعدين أخذت قطاعة صغيرة مثل الوردة وقمت بثقب بعض السابلي والبعض أتركها كي ألصقها مع الأخرى مثل ما في الصور فوق

 

بالنسبة لطلبك الأدوات اللي بتستخدم في الحلويات إن شاء الله سأحاول أحط موضوع خاص بذالك

[أميمة المتفائلة 46]

هذه هي القطّاعة الصغيرة التي استخدمت في ثقب السابلي وبها شكلت الورود الحمراء التي زينت بها أطراف السابلي

 

 

[بنت الاسلام السلفيه 110]

ما شاء الله عليكى استاذ بجد

مجهود رائع

ان شاء الله نجربهم واحده واحده

[شذى الهمة 331]

جزاكم الله خير أمومة على التوضيح

[أميمة المتفائلة 46]

 

ما شاء الله عليكى استاذ بجد

مجهود رائع

ان شاء الله نجربهم واحده واحده

 

بارك الله فيك أختي إن شاء الله تجربيها وتعجبك بإذن الله شكرا على مرورك الحلو

[ritaj 21 34]

رائع

 

^_______________^

[أميمة المتفائلة 46]

تبارك الله عليك يا أميمة هادشي كايشاهي ما شاء الله

والحلوى الأولى عاد بارح عملتها لكني عملت لونين عجينة بيضاء وأخرى بكاوبيل كاتجي غزالة

والطورطات كنعمرهم بالقشدة الطرية مع فريسة

الله يسلم يديك ألغزالة ديالي هههههههههه

 

بارك الله فيك أختي إن شاء الله تجربيها وتعجبك بإذن الله شكرا على مرورك الحلو

[~ماريا~ 1340]

السلام عليكم ورحمة الله

معقول ما تعجبنا يا امينة

بس انت طلبتي ما نعلق غير لما تنتهي

ما شاء الله عليك

من يوم ما عرفتك وانت استاااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااذة حلويات

الله اكبر

خطييييييييييييييييييييييييييييييييييييييير الملف دا بصراحة

تسلم ايدك

[أميمة المتفائلة 46]

جزاكم الله خير أمومة على التوضيح

 

 

 

وأنتم من أهل الجزاء :)

[أميمة المتفائلة 46]

رائع

 

^_______________^

 

 

مرورك أروع ^_______________^

[أم زيــــاد 881]

انت راائعة أميمة

بسم الله ما شاء الله

 

جاو بوقتهم كنت افكر بانواع حلويات لاعملهم لجدتي تريد تعمل عملية ولازم احضر لها الحلويات

 

 

بغيت نسولك حبيبة

 

حلوى السابلي انا جربتها مرة وما صدقات ليا

 

حنت ملي جيت نلصق واحدة مع واحدة المقاسات ما كانت مثل بعض رغم ان القطاعة وحدة

 

غير ذلك انتفخت ما صارت مثل ما انت عملتيها

 

و تغير شكلها

 

بشو تنصحيني

[أميمة المتفائلة 46]

انت راائعة أميمة

بسم الله ما شاء الله

 

جاو بوقتهم كنت افكر بانواع حلويات لاعملهم لجدتي تريد تعمل عملية ولازم احضر لها الحلويات

 

 

بغيت نسولك حبيبة

 

حلوى السابلي انا جربتها مرة وما صدقات ليا

 

حنت ملي جيت نلصق واحدة مع واحدة المقاسات ما كانت مثل بعض رغم ان القطاعة وحدة

 

غير ذلك انتفخت ما صارت مثل ما انت عملتيها

 

و تغير شكلها

 

بشو تنصحيني

 

 

 

أعتذر عن التأخير يا أم زياد سامحيني

بالنسبة لعجينة السابلي أنا مرّة طلعت معاي العجينة مثل ما قلت

وسأقول لك عدة احتمالات يمكن لأنك أضفت الدقيق كثيرا

أو ممكن يكون نوع الدقيق غير جيد وممكن أيضا الزبدة فيها حليب أكثر لازم تستعملي الزبدة الخاصة بالحلويات كل هذه الإحتمالات ممكن تبوّز الحلوى وأي سؤال ثاني أنا تحت أمرك