المحاضرة الثانية لدورة بيتي خالي من المواد المسرطنة

[شذى الهمة 331]

May 2013 - 06:06 PM

 

 

لا احب ان أتطرق كثيرا للناحية العلمية لمرض السرطان فهذا لن يفيدنا بقدر ما يفيدنا معرفة محورين اساسيين

 

اولا: المواد الغذائية التي تساعد بقدر كبير على تقوية المناعة والحد من تكون الخلايا السرطانية

 

ثانيا : المواد والعادات الغذائية الضارة التي تزيد فرص الإصابة بالسرطان

 

مفاجأة

 

يتكون في جسم الانسان خلايا سرطانية باستمرار واكتشف العلماء ان الجهاز المناعي يحتوي على خلايا قاتلة لهذه الخلايا السرطانية تسمى natural killer cell

 

فكما أن الخلايا المناعية تنتج أجساما مضادة للميكروبات عندما يهاجمها الميكروبات

وتتنتج أجسام مضادة للفيروسات عندما يهاجم الجسم الفيروسات

فكذلك ينتج خلايا قاتلة للسرطان ليقضي عليه أولا بأول كلما تكونت خلية سرطانية

ولكن إذا زاد انقسام الخلايا عن قوة الجهاز المناعي فإن السرطان يغلب مثله مثل الفيروسات والميكروبات في حالة المناعة الضعيفة

وهذا هو ماسنتناوله في درسنا هذا وهو المواد الغذائية التي تحارب السرطان وتقضي عليه

 

 

 

1- الـــــتــــــــــوت

 

 

يحتوي على جرعات قوي من مضادات الأكسدة التي تساعد في الوقاية من الإصابة بالسرطان

بالإضافة إلى ذلك فقد تتبين وجود مادة كيميائية بها تسمى phytoalexin لها تأثير مثبط لعملية التسرطن

 

هذه الفاكهة اللذيذة جديرة بأن تكون حلوى يومية لنا ولأطفالنا

 

2- الكركم

 

نوع من التوابل الأصفر اللون يحتوي على مضادات تسرطن قوية

فهو يحتوي على مادة الكركمين الي ثبت علميا أنها أوقفت تشكيل السرطان في بعض الخلايا

 

أضيفيه دائما للطعام واجعليه من التوابل الأساسية في مطبخك

 

3- الطماطم

 

تحتوي على مادة الليكوبين التتي ثبت أنها مادة قوية مضادة للتسرطن

 

4- زهرة القرنبيط والبروكلي والملفوف واللفت

 

 

 

تحتوي هذه الخضروات الأربع على كل المواد المضادة للاكسدة وكذلك المعادن مثل السيلينيوم، التي تمنع السرطان في عدد من الطرق:

 

حماية الخلايا ضد الأكسدة

القدرة الفائقة على إزالة السموم من الخلايا

تناقص النشاط المسبب للسرطان في الجسم

وتباطؤ نمو الورم.

 

5- البرتقال

 

 

تلعب الحمضياتت دورا هاما في الوقاية من السرطان فقد وجد أنها تحتوي على كمية لا بأس بها من مضادات السرطان كما أنها تحتوي على مضادات أكسدة ومواد توقف نمو الخلايا الشاذة في الجسم

كما أن فيتامين سي الموجود بكثرة في الحمضيات يتناسب عكسيا مع بعض السرطانات لأنه يحمي ضد النيتروزامين المسبب للسرطان

 

[شذى الهمة 331]

 

نستكمل باقي المواد الغذائية الي تحتوي على مضادات الأكسدة والمضادة للسرطانات

 

6- الشاي :

 

دراسات عديدة تشير إلى دور الشاي الفعال في محاربة أنواع مختلفة من السرطان والوقاية منها، خاصة الشاي الأخضر وذلك بسبب أنه غني بالمواد الفينولية والفلافونية التي تمنع تكوين الأمراض السرطانية في الجسم.

 

7- الأسماك الدهنية :

وذلك لاحتتوائها على نسبة عالية من أوميجا 3 والتي تعتبر الحارس الأهم ضد السرطان

 

الأسماك التي تحتوي على نسبة عالية من أوميجا 3 هي السلمون والماكريل والتونة

 

8- الثوم والبصل :

 

 

تحتوي على مركبات Allyl compounds وهي مسؤولة عن رائحتها المميزة وتساهم في التخلص من المواد السرطانية في الجسم.

 

9 - الفاصوليا

 

 

يوجد أكثر من 12 نوع من الفاصوليا فمنها البيضاء والصفراء والحمراء والسوداء

وكلها تحتوي على مضادات أكسدة التي لها دور كبير في مكافحة السرطان

وا\وجد ان الفاصوليا السوداء تحتوي على 100% من مضادات الأكسدة

10- الجزر

 

يحتوي على مادة الفالكارينول المضادة للسرطان

حاولي سلق الجزر كاملا وليس مقطعا فقد ثبت بالأبحاث أن الجزر المسلوق كاملا يظل محتفظا بهذه المادة بعد سلقه اكثر بنسبة 25 % من الجزر المسلوق مقطعا

[شذى الهمة 331]

 

11- الحبوب الكاملة :

 

 

الحبوب الأساسية: القمح و الأرز والذرة أما الحبوب الثانويــــــــة : الشعير و الشوفان

 

تحتوي هذه الحبوب على الكثير من العناصر الغذائية التي تحوي تاثيرا مثبطا لكون الخلايا السرطانية والتي تتركز هذه المواد الغذائية بصورة كبيرة في القشرة الخارجية

ولذلك يجب الاهتمام بتناول هذه الحبوب الكاملة بصورة أساية في حياتنا ومحاولي استبدال الدقيق الأبيض بالدقيق البر أو كامل الحبة

 

12- الخضروات الورقية الخضراء :

 

الخضار الورقية الخضراء مثل السبانخ والخس هي مصادر جيدة من المواد المضادة للاكسدة بيتا كاروتين واللوتين. كما ستجد هذه المواد الغذائية في الخضروات التي هي أكثر تقليديا تؤكل مطبوخة، مثل الكرنب، والخضر الخردل، واللفت. وفقا للمعهد الأمريكي لأبحاث السرطان، وقد وجدت بعض الدراسات المعملية إلى أن المواد الكيميائية في هذه الأطعمة قد تحد من نمو بعض أنواع الخلايا السرطانية.

 

13- العنب الأحمر

 

مصدر غني بشكل خاص بمضاد للأكسدة يسمى ريسفيراترول resveratrol. وفقا للمعهد الوطني للسرطانهذه المادة تحد من انشار الخلايا السرطانة في الجسم

 

 

14- حبة البركة

 

 

تحتوي حبة البركة على مادة (النيجيللون Nigellone) و هي مادة بلّورية تم استخلاصها لأول مرة في عام 1929، و التي استخدمت منذ ذلك الحين باعتبارها المادة الفعالة الموجودة بالنبات.

و يعد النيجيللون Nigellone الموجد في بذور حبة البركة ، هو أحد مضادات الأكسدة الطبيعية مثل فيتامينات (أ، ج)

 

و كذلك يوجد فى حبة البركة مركب الجلوتاثيون، و الذى يلعب دوراً أساسيًا في حماية الجسم ضد مخاطر الشوارد الحرة (Free radicals)

, و هناك العديد من الأبحاث التي نشرت مؤخراً عن دور الحماية الذي يلعبه هذا المركب Nigellone في حماية الجسم من مخاطر العديد من المواد الغريبة التى أكتشفت حديثا مثل Xenobiotics).

 

15- عسل النحل

 

 

يعمل على تقوية جهاز المناعة بالجسم لاحتوائه على الكاروتين ـ الكلوروفيل و مشتقاته ـ الزانثوفيلات ـ التانينات التي تعمل كمواد مضادة للأكسدة و مضادة للسموم و الأورام ومانعة للأورام

 

كما أنه يتميز باحتوائه على حامضي الاسيناميك و الكافيك حيث يؤثران على الحامض النووي للخلايا السرطانية فقط عكس الكيماويات التي تؤثر على الخلايا السرطانية و السليمة في آن واحد

 

[شذى الهمة 331]

@راماس

@~ماريا~

@@مُقصرة دومًا

@@*اريج الايمان*

@@لواء زهري

@@زهرتى الغالية

@@بنت ام عبد

 

@ام جومانا وجنى

@@سدرة المُنتهى87

 

@@ساره محمد

@~ أم البطلين ~

@محبة الله ورسوله90

@~رهــف~

أعتذر عن التأخير في وضع المحاضرة الثانية بسبب عطل المنتدى

أنتظر تفاعلكن وآرائكن

مامن هذه المواد كنتي لا تهتمي بإدخاله في قائمة طعامك والآن تنوين شرائه بجدية

[مُقصرة دومًا 1261]

حياكِ الله يا حبيبة

 

لا عليكِ يا غالية :)

 

جزاكِ الله خيرًا على المعلومات القيمة

 

مامن هذه المواد كنتي لا تهتمي بإدخاله في قائمة طعامك والآن تنوين شرائه بجدية

 

حبة البركة تقريبًا لا ندخلها في الطعام وهناك أطعمة لا تناسب البعض مثل مرضى القولون

 

القرنبيط والبروكلي والملفوف والبصل فهي مُتعبة جدًا

[(ميرفت) 205]

جزاك الله خيرا طبيبتنا ونفع بك وبعلمك

[سدرة المُنتهى 87 1318]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته،،

 

جزاك الله خير الجزاء يا حبيبة ونفع بكِ وبما تقدمين لنا من معلومات مفيدة وجميلة

لأن صراحة الأطباء هذه الأيام صعب تحصلي على معلومة مفيدة منهم

الله المستعان

 

الحمد لله كلها أطعمة جميلة وأنا أحبها وتقريبا كلها أتناولها بعضها يوميا وبعضها مثلا لا يمر أسبوع دون تناولها

لكن الشاي لا أشربه أبدا .. سأجرب الشاي الأخضر بإذن الله تعالى

والتوت لم أتناوله منذ كنت صغيرة .. لا أراه بالأسواق .. لكن وأنا صغيرة كان هناك شجرة توت عند جدتي .. سأبحث عنه إن شاء الله تعالى

 

وبالنسبة للكركم فالحمد لله مؤخرا (منذ ما يقرب من 7 أشهر) بدأت باستخدامه لكن هل يمكن وضعه على جميع المأكولات؟؟ لأني أستخدمه بالأكثر مع البطاطس المسلوقة

[حواء أم هالة 1900]

 

وبالنسبة للكركم فالحمد لله مؤخرا (منذ ما يقرب من 7 أشهر) بدأت باستخدامه لكن هل يمكن وضعه على جميع المأكولات؟؟ لأني أستخدمه بالأكثر مع البطاطس المسلوقة

 

بالنسبة للكركم يمكنك ان تضعيه مع الدجاج بالخضر واللحم والسمك الأبيض مع البصل فهو يتناسب مع البصل جدا وهو مفيد وأفضل من الملون الغذائي :)

[حواء أم هالة 1900]

@

 

بارك الله فيك ونفع بك وبما تقدمينه غاليتي جعله الله في موازين حسناتك :)

[محبة الله ورسوله90 9]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

 

بجد جزاكى الله خيرا

 

معلوملات مفيدة

 

أنا كنت بستخدم كثير من هذة الأطعمة

 

لكن لم أعرف أنها مفيدة بهذا الشكل

 

ربنا يسعدك فى الدنيا والأخرة

[ساره أم حمزه 1042]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

جميل

جزاك الله خيرا مشرفتى

انا مش باكل التوت والكركم والقرنببيط والبرتقال والشاى الاخضر والجزر

وحبة البركه

 

لان مش بنشترى توت نادر لما نجيبه

وحبة البركة بيبوظلى زورى

والبرتقال بيتعب معدتى ويعملى اسهال

انا باكل الخس وخصوصا العيال الصغيره " اللى هو قلب الخس " بسميه العيال الصغيره ههههههه

والجرجير احيانا

والعسل والطماطم

[شذى الهمة 331]

@@مُقصرة دومًا

 

 

 

حبة البركة تقريبًا لا ندخلها في الطعام وهناك أطعمة لا تناسب البعض مثل مرضى القولون

 

القرنبيط والبروكلي والملفوف والبصل فهي مُتعبة جدًا

 

 

بالنسبة لحبة البركة ممكن نطحنها وتخلط مع معلقة عسل ونأخذها كل فترة

عموما هي شفاء من جميع الأمراض ووقاية أيضا

 

بالنسبة للقولون فهو فعلا مشكلة يعني انا مثلا بقالي اكتر من عشر سنين مش باكل قرنبيط بسبب القولون

بس البروكلي بيكون أخف بطبخه على البخار

والكرنب برضه بيكون اخف شوية لو مستوي

أنا بحط دايما في خلطة المحشي نعناع وكمون علشان القولون

 

وبحاول أشوف طريقه للقرنبيط علشان اعرف ادخله في قائمة طعامي

بحس ان قليه بالبيض ده بيتعب القولون بزيادة

 

لكن هو من أكثر مضادات الأكسدة بالفعل

[~ماريا~ 1340]

اللهم عافنا والمسلمين جميعا

 

 

 

أعتذر عن التأخير في وضع المحاضرة الثانية بسبب عطل المنتدى

أنتظر تفاعلكن وآرائكن

مامن هذه المواد كنتي لا تهتمي بإدخاله في قائمة طعامك والآن تنوين شرائه بجدية

 

لا عليك يا غاليه

 

 

اولهم حبه البركه

ما بحبها خالص اوقات بجيب خلطه من عند العطار للبرد علشان الاولاد بس بلاقيه حاطط فيها حبه البركه

 

 

كمان القرنبيط انا بعمله لجوزي فقط ما بحبه

البروكلي عمري ما دخلته بيتي

والفاصوليا ما بحبها خالص

 

 

الكركم

اساسي عندي في الاكل هو والجنزبيل

لان الجنزبيل مفيد جدااااا هو كمان

 

 

بقيه الاشياء متواجده وبحبها

 

بس اللفت دا انا بكله مخلل فقط

عادي ولا هو المفروض يتاكل زي ما هو كدا؟؟؟؟

 

 

جزاك الله خيرا يا غاليه على مجهودك دا

[~ماريا~ 1340]

@@سدرة المُنتهى 87

 

وبالنسبة للكركم فالحمد لله مؤخرا (منذ ما يقرب من 7 أشهر) بدأت باستخدامه لكن هل يمكن وضعه على جميع المأكولات؟؟ لأني أستخدمه بالأكثر مع البطاطس المسلوقة

 

طبعا يا سدوره انا بحطه مع الفراخ واللحمه والمشويات

 

وبحطه في البطاطس والبيض المقلي كل شيء بحطه عليه ليه طعم جميل اجمل من الكاري

[سدرة المُنتهى 87 1318]

حواء

ماريا

 

جزاكم الله خيرا

 

تمام سأضعه عليهم إن شاء الله

 

ولي نفس سؤال ماريا .. اللفت نأكله مخلل فقط.. أم هناك طريقة أخرى؟؟

[شذى الهمة 331]

@(ميرفت)

 

جزاك الله خيرا طبيبتنا ونفع بك وبعلمك

 

جزانا وإياكم ياغالية

سعيدة بمشاركتك

[شذى الهمة 331]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته،،

 

جزاك الله خير الجزاء يا حبيبة ونفع بكِ وبما تقدمين لنا من معلومات مفيدة وجميلة

لأن صراحة الأطباء هذه الأيام صعب تحصلي على معلومة مفيدة منهم

الله المستعان

 

الحمد لله كلها أطعمة جميلة وأنا أحبها وتقريبا كلها أتناولها بعضها يوميا وبعضها مثلا لا يمر أسبوع دون تناولها

لكن الشاي لا أشربه أبدا .. سأجرب الشاي الأخضر بإذن الله تعالى

والتوت لم أتناوله منذ كنت صغيرة .. لا أراه بالأسواق .. لكن وأنا صغيرة كان هناك شجرة توت عند جدتي .. سأبحث عنه إن شاء الله تعالى

 

وبالنسبة للكركم فالحمد لله مؤخرا (منذ ما يقرب من 7 أشهر) بدأت باستخدامه لكن هل يمكن وضعه على جميع المأكولات؟؟ لأني أستخدمه بالأكثر مع البطاطس المسلوقة

 

جزانا وإياكم ياغالية

هستناكي تعزميني على الشاي نشربه سوا والشاي الأخضر مفيد للريجيم

 

وأنا بالفعل عايزة أبحث عن التوت لأن فوائده كبيرة وللعلم الفراولة بها نفس المواد المضادة للأكسدة الموجودة بالتوت

يمكن استبدالها به لأنها من نفس العائلة

 

بالنسبة للكركم فأنا أضيفه للأرز البسمتي كثيرا بيعطيه لون وطعم جميلين وولتتبيل الدجاج واللحوم والأسماك بصورة أساسية

[سدرة المُنتهى 87 1318]

إن شاء الله : ))

 

طيب كويس الحمد لله

دا الفراولة فاكهتي المفضلة .. أحبها جدا وآكلها كثييييييييرا

 

إن شاء الله أضع الكركم في باقي الطبخات

 

جزاك الله خيرا

[شذى الهمة 331]

 

بارك الله فيك ونفع بك وبما تقدمينه غاليتي جعله الله في موازين حسناتك :)

اللهم آمين

وفيكي بارك الرحمن حبيبتي

وانتي أيضا جزاكي الله خيرا على مساعدتك ودعمك في تحضير الدورة

[شذى الهمة 331]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

 

بجد جزاكى الله خيرا

 

معلوملات مفيدة

 

أنا كنت بستخدم كثير من هذة الأطعمة

 

لكن لم أعرف أنها مفيدة بهذا الشكل

 

ربنا يسعدك فى الدنيا والأخرة

 

اللهم آمين

جزانا وإياكم ياغالية

 

سعيدة بمتابعتك للدورة

[شذى الهمة 331]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

جميل

جزاك الله خيرا مشرفتى

انا مش باكل التوت والكركم والقرنببيط والبرتقال والشاى الاخضر والجزر

وحبة البركه

 

لان مش بنشترى توت نادر لما نجيبه

وحبة البركة بيبوظلى زورى

والبرتقال بيتعب معدتى ويعملى اسهال

انا باكل الخس وخصوصا العيال الصغيره " اللى هو قلب الخس " بسميه العيال الصغيره ههههههه

والجرجير احيانا

والعسل والطماطم

 

لا ماينفعش كده

ازاي مش بتاكلي برتقال يابنتي

جربي كده تاني في كمية قليلة مش هيتعبلك معدتك بإذن الله

وحاولي تدوري على التوت كلي منه وأكلي اخواتك

 

حبة البركة بقى بتبوظ زورك ازاي

هاتيها زيت معصور وحطيها على العسل

 

وشاطرة على اكل الخس كلي الصغير والكبير مليان فوائد كثيرة قوي

 

سعيدة لمتابعتك ياسارة للدورة

[شذى الهمة 331]

اللهم عافنا والمسلمين جميعا

 

 

 

أعتذر عن التأخير في وضع المحاضرة الثانية بسبب عطل المنتدى

 

أنتظر تفاعلكن وآرائكن

 

مامن هذه المواد كنتي لا تهتمي بإدخاله في قائمة طعامك والآن تنوين شرائه بجدية

 

 

لا عليك يا غاليه

 

 

اولهم حبه البركه

ما بحبها خالص اوقات بجيب خلطه من عند العطار للبرد علشان الاولاد بس بلاقيه حاطط فيها حبه البركه

 

 

كمان القرنبيط انا بعمله لجوزي فقط ما بحبه

البروكلي عمري ما دخلته بيتي

والفاصوليا ما بحبها خالص

 

 

الكركم

اساسي عندي في الاكل هو والجنزبيل

لان الجنزبيل مفيد جدااااا هو كمان

 

 

بقيه الاشياء متواجده وبحبها

 

بس اللفت دا انا بكله مخلل فقط

عادي ولا هو المفروض يتاكل زي ما هو كدا؟؟؟؟

 

 

جزاك الله خيرا يا غاليه على مجهودك دا

@~ماريا~

ممكن تدخلي حبة البركة زيت تضيفيه على العسل

 

وحاولي القرنبيط تعودي الولاد عليه

انا بقول كده وانا أصلا مش باكله ولا بجيبه

بس هي معلومة ولازم أوصلها وبحاول أجاهد نفسي علشان الواحد يحاول يصلح من الأخطاء اللي بيقع فيها

 

وعادي اللفت يكون مخلل مفيش مشكلة

 

والفاصوليا بقى فوائدها في منع السرطان كبيرة جدا

بصي بقى بما انك كبيرة شيفات المنتدى فلازم تلاقيلنا حل في موضوع الفاصوليا والقرنبيط اللي الناس مش بتحبها دي

دوري على طرق اخترعي اتصرفي

 

الحاجة التانية بقى انا عاوزة موضوع متكامل عن الكرنب لني قرررت أتعلمه علشان فوايده

 

يعني طريقة التقطيع والشرا والسلق واللف وكللل حاجة

وأنا عارفة انك مش هترديلي طلب بإذن الله

وجزاكم الله خيرا

[أم جهاد ومريم 205]

جزاكِ الله خيراً سجودى على المعلومات القيمة

 

زادكِ الله من علمه

 

أسمحى لى بالمشاركة الموضوع أعجبنى كثيراً

 

أنا تقريباً كل المأكولات بحاول دخولها للبيت والأستفادة منها

 

ولكن الكركم لما استعملته لم تحبه البنات عندى

 

فالله المستعان

[ساره أم حمزه 1042]

لا ماينفعش كده

ازاي مش بتاكلي برتقال يابنتي

جربي كده تاني في كمية قليلة مش هيتعبلك معدتك بإذن الله

وحاولي تدوري على التوت كلي منه وأكلي اخواتك

 

حبة البركة بقى بتبوظ زورك ازاي

هاتيها زيت معصور وحطيها على العسل

 

وشاطرة على اكل الخس كلي الصغير والكبير مليان فوائد كثيرة قوي

 

سعيدة لمتابعتك ياسارة للدورة

اصل البرتقال بيتعبنى بجد وانا منعاه عن نفسى : ) هو وكذا حاجه

اه التوت جميل

بينحرنى فى زورى حبة البركة

اسعدك الله فى الدنيا والاخره وانا كمان مبوسطه بالدوره : )

[~ماريا~ 1340]

@

ههههههههههههههههههههههههههه

لا طبعا مش هرفدلك طلب خالص

من عيوني بس اخلص المسابقه انزلها يعني وراح اعملك الموضوع ان شاء الرحمن

 

 

بس ابعديني عن الفاصولياء اكتر شيء ما بحبه لا هي ولا القرنبيط