المحشي من مطبخ ميـــــــــــــن؟ (.^_^.)

[الأمة الفقيرة 366]

السّلامُ عليكُم ورحمةُ اللهِ وبركاته

 

 

مُشاهِدُينا الأعزّاءُ:

 

قَدْ رُوِّجَ لإشاعةٍ، انتَشَرَتِ انتشارًا واسِعًا، وبشَكلٍ مُريبٍ،

لا ندرِي مَنْ وراءَها؟ وما غرضُهُ؟

 

تقولُ الإشاعةُ: "الأمةُ الفقيرةُ لا تُحسِنُ الطّبخَ"!

 

و السُّؤالُ الآنَ أحقًّا ما قيلَ؟!

أم أنّها محضُ كِذْبَةٍ كسائِرِ الأكاذِيبِ!

 

لنَرَى ^_^!

 

ذهَبَتْ مُراسِلَتُنا إلَى بيتِ تلكَ الفقيرةِ إلى ربِّها!

وبَعْدَ الإكرامِ، والسُّؤالِ عنِ الحالِ أفصَحَتْ ذكيَّتُنا عن مُرادِها، وَانطلَقَتْ مِن فِيها عباراتُها...

 

والّتي ما إن سَمِعَتْها الأمةُ الفقيرةُ حتّى ذُهِلَتْ، وأوحَت تعابِيرُ وجهِهِا بشديدِ صدمةٍ، واستغرابٍ

(o.O)!

 

- المُراسلةُ: هل أفهمُ مِن ذلكَ أنّكِ تنفِينَ ما قيلَ في حقِّك؟

فأجابَتْ ولا زالَتْ علاماتُ الصّدمةِ باديةً على وجهِها:

 

إن هُمْ إلّا يفترون يخرُصُون!

 

ألا سوفَ يرَونَ ما نحنُ فاعِلُون!

 

بالدّليل إنّا لفِريَتِهِم داحِضُونَ!

 

 

.

.

.

.

 

قرَّرَتْ أنّ:

تصنعَ الـ"محشي"

وتُصوِّرَ الـ"محشي"

 

هيّا إلى الـ"محشي" ^___^ قصّة مملّة I know : )

تم تعديل 1 يونيو, 2013 بواسطة الأمة الفقيرة

[الأمة الفقيرة 366]

 

 

كانَ طعامُنا ليومِنا: محشيُّ الكوسَا، والباذِنجانِ،

اشترَكَتْ يدِي معَ يدِ والِدَتِي في صُنعِهِ،

تعِبْنا، لكنّنا استمتَعْنا بحقّ... أسألُ اللهَ أن يحفَظَها لِي وأحبَّتي، وأن لا يُرِيَنِي فيهِم إلّا العافيةَ()

 

أردتُ أن أُدخِلِ السّرورَ على قلبِ كُلِّ أختٍ عرفتُها، وشاكَسْتُها بعبارَاتِ كُرهِ المطْبَخِ والطّبخِ،

ولأنَّ حبيبتي همسة قلبٍ تُريدُ أن تدعُوَها أُختُها إلى طعامٍ مِن صُنعِ يدَيها فأجبتُها لذلِكَ، ومعَها كلّ الحبيبات على خجلٍ:")...

 

هل أضعُ الصّورَ فحسب؟ ^__^

ستطرُدُني المُشرفةُ الحبيبةُ: "أم عمر" شرَّ طردةٍ : ))

 

لذا سأُقدّمُ بينَ يدَي صُورِي –على شديدِ حياءٍ- بعضَ المعلوماتِ اليسيرةِ عن مُحتَواها: )

 

بسمِ الله... : )

 

أوّلًا: مكوّناتُ الحشوِ "الخلطة":

 

أرُزُّ مصريٌّ (حبّة صغيرة)، يُنقَعُ لمُدّةِ رُبعِ ساعةٍ بماءٍ دافئٍ

لحمٌ يُقطَّعُ لمُكعّباتٍ صغيرةٍ

بصل

زيتٌ نباتيّ

بقدونس

شبت (عين جرادة خضراء)

نعناع

ملعقة صلصة طماطم

مُكعّبُ ماجي

والبهارات: (مِلح، فلفل أسود، بهار أرزّ، حبهان مطحون(هيل))

 

وهُنا صورةٌ للخلطةِ الجميلةِ: )

 

 

 

 

 

- وبعدَ غسْلِ الكُوسا والباذِنجان، وحفرِهِما، وغمرِ الباذِنجان المحفورِ بماءٍ يحتَوِي المِلحَ وحِمضَ اللّيمونِ لبعضِ الوقتِ حتّى نتخلّصَ مِنَ الطّعمِ اللّاذِعِ نحشُوهُما بحيثُ:

 

يتبقّى فراغٌ بينَ الحشوِ والفتحةِ يتّسعُ لإدخالِ ثُلُثي الإصبعِ... (وبينا نحنُ كذلِكَ نفعلُ كُنتُ أتأكّدُ مِن والِدَتي: هكذا؟ فإذا بها تقولُ لي: إصبعُكِ لا يصلُح^__^ ... كُنتُ أُدخِلُهُ كاملًا في المسافةِ الّتي تُدخلُ فيها ثُلُثي إصبَعِها: ))... رددتُ عليها: وإصبع من سأستعيرُ في حالِ كنتُ وحدِي؟!... مُملّة: ))

 

- سَدَّدنا الفتحاتِ بقطعٍ منَ البندورةِ صغيرةً.

 

- طهَوْنا الباذنجانَ والكُوسا كلٌّ على حدة في قدرِ الضّغطِ"طنجرة الضغط... فصيحة يختي^^!".

بزمَنِ: رُبعِ ساعةٍ للكُوسا بعدَ غليان المرَقِ (ماء أو مرق دجاج، صلصة طماطم، مِلح وفُلفُل)،

وثلثِ ساعةٍ للباذنجانِ.

 

وهذهِ صورةٌ لـ (ما تبقّى) منَ الكوسا بعدَ الغداء^__^ ... كانَ التّيّارُ مقطوعًا، وليسَ لديَّ شحنٌ في البطّاريّةِ لأصوّرَ، فحَجَزْتُ ما تبقّى بعدَ الغداءِ حتّى صوّرتُهُ بعدَ عودةِ الكهرُباءِ، ومِنْ ثمَّ أطلقتُ صراحَهُ لأخِي المسكين الجائع^__^!!

 

 

وهذهِ للباذِنجان: )

 

 

 

 

 

ولِمَن تُحبُّ... هذا كأسُ عصيرٍ بارِدٍ (ليمونٌ بالحليب... بالخلّاطِ الكهربائيّ)>> عنّي لستُ أحبُّ الحليب مُطلقًا، ونادرًا ما أتناوَلُ عصيرَ اللّيمونِ: )))

 

طبعًا أنا ما كنت بتفنّن في الصّورة ولا عندي هالفنّ... بس هيك^^

 

 

 

تم تعديل 2 يونيو, 2013 بواسطة ~ماريا~
وصفه راائعه

[اللوتس رآجية الجنة 471]

سلمت يداك

تم تعديل 1 يونيو, 2013 بواسطة اللوتس رآجية الجنة

[مُقصرة دومًا 1261]

معقولة هذه أمومة تطبخ وأنا أقول البنت غائبة عن المنتدى ليه

 

!!

 

تتعلم أصول الطبخ :))

 

اشترَكَتْ يدِي معَ يدِ والِدَتِي في صُنعِهِ

 

أكيد كانت يد الوالدة حفظها الله تسبق يدك يا بنت :P

 

لا يا غالية تسلم إيدك ويد الماما الغالية ربنا يحفظها

 

نتظر المزيد من الأكلات الجميلة من يد الماما :P أقصد من يدك أمومة :))

[اللوتس رآجية الجنة 471]

أضحك الله سنك يا مقصرة

امومة تعرف تطبخ ليه الاشاعات دي عليها

[oum ritage 55]

ماشاء الله روععععععه

مين الي قال انك ما بتعرفي تطبخي ؟

الاقي فين الارز المصري ممكن استعمل اي نوع من الرز؟

شهيتيني يمكن تبعثيلي الطبق المتبقي؟ اعتبريني زي اختك هههههه

سلمت يداك ويد الوالدة

[~ماريا~ 1340]

رووووووووووووووووووووووووووووووووووعه

روووووووووووووعه

مين بس الي مطلع عليك الاشاعه دي يا بنتي

 

تسلم ايدك يا امومة والله

وبعدين يا بنتي متخفيش انا طيوبه وهعدهالك المره دي

المره الجايه عايزة تفصيل ممل بالصور طبعا

والمقدمة كتيييييييييييييييييييييييييييير لذيذه زيك مو ممله بنوب

انا اظهرتلك الصور وبعد كدا اكتبي اسمك عليها :))

[~ماريا~ 1340]

@@oum ritage

المحشي مبيبقاش حلو فعلا غير بالرز المصري بس بما انه مش متوفر عندك اعمليه بالي موجود

:))

[يسرا عبد الرحمن 718]

^___________________^

إشاعات ؟

من الذي اتهمك بهذه الإشاعات وأنا ألتهمه كما أتمنى أن ألتهم طبق الباذنجان المحشي هاد

^_________________^

المقدمة جميلة وعسولة مثلك

بس بلى ما تعملي مثل هيك المقدمة مع زوج المستقبل قبل الطعام لأنها بتجوع كتير كتير

وراح تكون العاقبة موحلوة

^_______^

 

لكن عند شكل المحشي يجنن

واستفدت من هذه الوصفة وماراح أحكي شو اللي استفدته

تسلم إيدك يا غالية وأيادي الوالدة

وقولي لها لا تحرمنا من أطباقها الشهية بمساعدتك طبعا

^___________^

[oum ritage 55]

شكرا حبيبتي ماريا رح احاول الاقي الرز المصري هذا اذا لقيته و الا رح اعمله باي نوع من الرز.

بس ايه هي خصائص هذا الرز؟

ممكن استعمل لحمه مفرومه؟

[~ماريا~ 1340]

@@oum ritage

الرز المصري بيكون اجمل من غيره في المحشي عن تجربه

الرز البسمتي ما بيكون طعمه حلو في المحشي

 

 

وطبعا ممكن تستعملي اللحمه المفرومه بيكون جميل

[oum ritage 55]

اها فهمت

جزاكي الله كل خير

أسعدك ربي في الدنيا والآخرة

[الأمة الفقيرة 366]

@@oum ritage

 

 

حاولت أضع صورة رز مصري بس ما نفع ما بعرف ليه: (

شوفي اكتبي هنا أرز مصري

http://www.google.ps...hp?hl=ar&tab=wi

 

 

ولي عودة بإذن الله^_______^

[oum ritage 55]

بارك الله فيكي حبيبتي انا شوفتله صوره

رح احاول ادور عليه

بارك الله فيكي

[**المحتسبه** 233]

ماشاء الله البنات الحلوات بيدخلوا المطبخ ويعملوا محاشي كمان

 

والله شهتيني

 

يسلموا الأياد ي يااحلى أمومه

 

بحبك أد البحر

 

 

[~ أم البطلين ~ 26]

^___^ يا سلام يا سلام

 

ايه الجمال ده كله ماشاء الله تسلم الايادي الحلوة

[حواء أم هالة 1895]

اممممم جميل امومة ويبدو شهيا

 

نحن لا نصنعه هنا لكن ممكن اجربه عشان انوع في الأكل :)

 

تسلم ايدك وايد أختي :))

[*امة الله حنان* 50]

اضحك الله سنك امومه

ما شاء الله ده انت شطورة ما شاء الله

وربنا يبارك لك فى امك الحبيبة ويقر عينها بك

[الأمة الفقيرة 366]

السّلامُ عليكُم ورحمةُ اللهِ وبركاته

أهلًا أهلًا بالحبيبات:"))

 

@@اللوتس رآجية الجنة

 

 

حيّاااكِ اللهُ راجية الحبيبة()

سلّمَكِ اللهُ وأسعدَ قلبَكِ كما أسعدتِ قلبِي بمرورِكِ الطّيّب: ))

 

قوليلها بالله... ليه الإشاعات؟!!

الله يسامح اللّي كان السّبب^___^

 

تروقُني كثيرًا حلويّات اللّوتس: )) لكنّي أمرّ سريعًا في بعضِ الأوقات،

سأزورها قريبًا بإذن الله... وأنتظرُ جديدَكِ بفارغِ الصّبر: )

 

 

معقولة هذه أمومة تطبخ وأنا أقول البنت غائبة عن المنتدى ليه

 

 

 

!!

 

 

 

تتعلم أصول الطبخ :))

 

 

 

اشترَكَتْ يدِي معَ يدِ والِدَتِي في صُنعِهِ

 

 

 

أكيد كانت يد الوالدة حفظها الله تسبق يدك يا بنت :P

 

 

 

لا يا غالية تسلم إيدك ويد الماما الغالية ربنا يحفظها

 

 

 

نتظر المزيد من الأكلات الجميلة من يد الماما :P أقصد من يدك أمومة :))

 

 

 

^______^

يا أهلًا وسهلا بعمّو مُقصمص: ))

 

لا يختي اطّمّني المطبخ ما إله غير إمّي وأنا من بعدها، فمُجبرة أدخله كل يوم رضيت أم لم أرضَ: ))

حتّى اليوم طلعت من المطبخ لغرض، فنادتني بتقلّي هو إنتي ليه بتطلعي من المطبخ بدون إذني^__^

وإلى اللهِ المُشتكى: )))

 

أكيد يقطع شرّك ما أنا قلتلّك اشتركَت يدِي معَ يدِ أمّي... أقصدُ أنّها الأساس لا حُرمتُها: )

وبترجع تفرّق بيني وبين إمّي...شرشورة...!!

أفتخرُ بانّها معلّمتي فلا تحاولي P:

 

 

سعيدة جدًّا بمرورك وتعليقك اللّطيف... وردّي مُجرّد مشاكسة مُقابل أختها المُشاكسة: )

ربّ لا يحرمني منّك()

>>لو بدّك تتعلّمي تعالي عندي ذذ

[الأمة الفقيرة 366]

@@oum ritage

 

حيّاكِ اللهُ أم ريتاج الحبيبة()

أنتِ هيَ الرّائعة أسعَدَكِ الله...

 

أمّا مين اللّي قال فهذا سرّ ل تُخبري بهِ أحدًا:

أنا كنت مطلعة على حالي إضاعة ما بحبّ الطّبخ واكتشفت عكس هيك^__^

 

@~ماريا~

 

يا هلا يا هلا بمُشرِفتنا العسل: ))

ما الرّوعةُ إلّا أنتُم()()()

جوّعتِك وجوّعت البيبي ما؟ اعترفي يا أم عمر... ربّ يرزقك أحلى بنّوتة>>شبهي يعني ^^!

 

تسلميلي وتسلملي طيبتك... هي الزّيارة الأولى والأخيرة تقريبًا

دا حضرتك يا أبلة لازم تفرحي بإنّو حظرتنا شرّفنا الطّيّبات في عصر ولاية حظرتكم: ))

 

 

 

لي عودة بإذن الله للترحيب ببقيّة القوم: )

[سدرة المُنتهى 87 1317]

: ))

 

ما شاء الله جميل

تسلم الأيادي كلها

[راماس 860]

أوشاعات أوشاعت ومليانة البلد

شو بدك تعملي انت ما عليكِ الا انك تحطي الأوشاعات على جنب وتفوتي المطبخ يا شطورة وكل يوم اكلة :)

ضريبة تكذيب الاوشاعات

 

يا سلام يا سلام عالبتنجان والكوسا المحشي وبطريقتي

شهيتيني يا بنت ومش عنا كوسا هون :(

والبتنجان كل باتنجانة بتشبع ضيعة من كبرها

 

يم يم يم

بيشهي يا يا أمورة

تسلم الايادي يا رب

بس وين الصلصة انا ما بحبها ناشفة بحب غمس بالصلصة

ويكون جاط الصلصة دسم والمرقة دسمة

وكلي يا راما

[ساجدة للرحمن 2049]

^_____^

الآن عرفت ما هي النشاطات الصيفية التي تحضرين لها

أحسنت " لماما " لأنها أستطاعت أن تربطك معها في المطبخ :P

وهذا لا يمنع أنها بتشهي ..وسلمت يداك

[هبة عبد العظيم نور 2042]

راااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااائع

 

ماشاء الله عليكي حبيبتي

 

تسلم ايدك وايد ماما

 

اللي طلع عليكي اشاعة انك مش بتعرفي تطبخي يستاهل الشنق

 

طريقتك في كتابة الموضوع خيال

 

عجبتيني جدا ماشاء الله

[الأمة الفقيرة 366]

@@يسرا عبد الرحمن

 

يا هلا بأمّ عبدِ الرّحمن()

^____^

إذن ستلتهِمِينَنِي أنا لأنّي صاحبتُها الإشاعة: ))

ليتَكِ عندِي ولنْ أبخَلَ عليكِ بشيءٍ أستطيعُه()

 

يا سلاااام ما بدها تحكيلي!!!

لمّا ربنا ييسّر على الخاصّ بنتفاهم، صرتِ مُشرفة أي عرضة للمشاغبات الأمُّومِيّة ولّا نسيتي^^

الله يسعدك()

 

 

@**المحتســـــبه**

 

حيّاااكِ اللهُ أمّي الحبيبة()()()

شفتِ بنّوتّك شطّورة... لمّا ربنا بجمعنا على خير رح أطبخلك من إيدي: ))

ولّا لأ، رح أساعدك وآكل من طبخك أنا: )))

وأنا بحبّك أدّ البحـــــــــر وسمكاته وكل شي فيه: ))

 

@@~ أم البطلين ~

 

يااا أهلين بخيتي : )

الله يسلمك من كل سوء ويرضَى عنّك: )

وما الجمالُ إلّا في العينِ النّاظرة: )

مسرورة بمرورك: )

 

@"حــــواء"

 

يا هلا بخالتو حوّاء : ))

معقووول؟ له له لازم تعمليه على طريقتك الخاصّة وتضعي لنا الطّريقة: )

دائمًا ما أمدحُ لوالدتي المغربيّات والجزائريّات في الطّبخ اللهمَّ بارِك.. حتّى صغيرات السّنّ منهنّ: )

وتسلمي ولا يحرمنا منّك... سلمي على هلّولة: )

 

@@*امة الله حنان*

 

يا أهليــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــن

>>شفتِ أكبر من هيك أهلين؟ : )))

فرحانة كتير بطلتِك والله()

آمين الله يكرمك ويبارك فيكِ وفي ذرّيّتك.

 

ولي عودة بإذن الله لبقيّة القوم^_^