سلسلة الطبخ الدايت | داوود باشا مع خبز بيتي

[أمة_الرحمن 90]

 

 

 

 

داوود باشا

طبق تركي لذيذ اترككم مع الوصفة

 

المقادير لتتبيلة اللحم:

كيلو لحم عجل مفروم ناعم والافضل بدون دهون ظاهرة

بصلة صغيرة مفرومة ناعم او مبروشة حسب الرغبة

حبة بطاطا متوسطة مسلوقة ومهروسة (الغرض منها: بالعادة اللحم مع الشوي يصبح قاسي وقطعه صعب ويتقلص حجم اللحم ايضا ..عجن البطاطا المهروسة بينها تجعل اللحم طري حتى وهو مشوي وتسهل تقطيعه وايضا لا يتقلص حجمه..ولا تؤثر في المذاق)

رشة من البهارات التالية :بهار شوي | هيل |فلفل اسود

ملعقة كبيرة ملح

 

المقادير للأرز:

3 اكواب ارز صنوايت او اي ارز امريكي

ملعقة كبيرة ملح

نصف ملعقة صغيرة بهار دجاج

 

المقادير للصلصة :

بصلتين متوسطتين الحجم مقطعة شرائح

3فصوص ثوم مقطعة ناعم

قرنين فلفل حسب الرغبة

ملعقتين كبيرتين زيت زيتون

6 حبات بندورة وسط او اي كمية ترينها مناسبة

رشة ملح

ملعقة كبيرة صلصة بندورة

رشة فلفل اسود

ملعقة كبيرة صوص صويا

 

 

 

اعجني مكونت تتبيلة اللحمة معا وكوريها لكرات بيدك وصفيها بصينية الفرن غير لاصقة ولا تدهني الصينية اي زيوت يكفي الزيوت التي ستخرج من اللحم

اشويها بالفرن على حرارة عالية وحمريها قليلا

في طنجرة تتسع للصلصة واللحم اضيفي البصل الشرائح والثوم والفلفل وملعقتي الزيت وقلبي الى ان تذبل

 

 

في الخلاط ضعي البندورة ورشة ملح وصلصة البندورة والفلل الاسود وصوص الصوياواخلطي..تستطيعي اضافة مرق او ماء لكن انا لا اضيف احب الصلصة جامدة قليلا

اضيفي خليط البندورة للطنجرة

واتركيهم معا على النار 10 دقائق تقريبا الى ان تنضج الصلصة

 

ثم اضيفي كرات اللحم المشوية للطنجرة

وانتبهي ان لا تضيفي الدهون التي خرجت من اللحم اتركي الدهون في صينية الشوي

واتركيها تنضج فليلا على النار معا

 

الارز الابيض

قومي بغسله ونقعه لمدة نصف ساعة بماء فاتر

ثم صفيه من ماء النقع واضيفي الملح والبهار له وضعيه في الطنجرة

لا تضيفي زيوت نهائيا

واضيفي الماء المغلي واغمري الارز واجعلي الماء يرتفع عن سطح الارز 1سم واتركيه ينضج على نار عالية اولا حتى يغلي ثم اخفضي النار وضعي غطاء الطنجرة واتركيه ينضج على نار هادئة

قدمي الى جانب الطبق سلطة خضراء

وخبز بيتي سازودكم بطريقته

وصحتين وعافية على قلوبكم جميعا

 

 

 

 

 

 

 

طريقة الخبز

بالعجينة الذهبية تجدونها هنا مع تطبيقات كثيرة لها

http://akhawat.islam...howtopic=244317

قطعت العجينة كرات كبيرة وفردتهم بزيت الزيتون كمية بسيطة من الزيت وتركته سميك لاني احب الخبز السميك وكنت محمية الفرن وخبزت فيه صينية اللحمة فكان ساخن جدا وخبزتهم من تحت اول وبعدها طلعتهم لفوق للتحمير

 

 

 

بالنسبة للحصص

كوب ارز يساوي حصتين نشويات

وكرات لحم تقريبا بحجم ربع دجاجة تعادل حصتين لحم ..الحصة تعادل حجم بيضة

كوب سلطة خضراء تعادل حصة خضار

ممكن تقديم 3ارباع الكوب من عصير فواكه محضر بالبيت مثل البرتقال وتعادل حصة فواكه

وهيك بتكون وجبة غداء كاملة

اما الخبز بيكون زيادة على كمية الطعام ممكن تتذوقي قليلا منه حتى لا تحرمي نفسك

 

اتمنى تكونوا استفدتوا اي استفسار انا جاهزة

 

تم تعديل 9 يناير, 2014 بواسطة ~ماريا~
وصفه راائعه

[المتفائلة (ريفيّة) 979]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

 

ماشاء الله

طريقة حلوة وصحية وشوي مختلفة تماما عن طريقتي في تحضير داوود باشا او كما نسميها عندنا " لحمة مفرومة بالصلصة "

أعحبتني الطريقة وبإذن الله أجربها

 

سلمت الأيادي ياغالية

[أمة_الرحمن 90]

@المتفائلة

سعيدة لانها اعجبتك

وساكون اسعد لو طبقتيها

بارك الله فيك

[حواء أم هالة 1895]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

 

جميلة اللهم بارك ولذيذة =)

سلمت يداك حبيبتي وإن شاء الله أجربها لما تتوفر عندي المكونات =)

[المحبـــة لله 972]

ياي لذيذة

 

احبها كثير..وحفظت وصفتك غاليتي

 

وجزاك الله خيرا

[~ماريا~ 1340]

السلام عليكم ورحمة الله

رووووووووووووووووووعه

كتير عجبتني

تسلم ايدك حبيبتي

[أمة_الرحمن 90]

@@حواء أم هالة

@@المحبـــة لله

@~ماريا~

 

سعيدة انها نالت اعجابكن

شكرا لكن على تشجيعي

انتظروني بالمزيد قريبا ان شاء الله

[مسلمة مجاهدة 353]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

 

وصفة جميلة وحلوة

 

وأكثر شيء شهاني هو الخبز! ما شاء الله

 

سلمت يداكِ

[«..ارْتِـــقَّـےـاءْ..» 639]

وعليكم السلام ورحمة الله وزبركاته

 

ماشاء الله جميل

 

تسلم إيديك

[أمة_الرحمن 90]

@@مسلمة مجاهدة

@هَتُــونْ

وسلمت اياديكن غالياتي

اسعدتموني بردودكم الجميلة

[رضــــاك ربي 258]

ماشاء الله أمومة شكلها فعلا حلوة

بس لو تخليتي عن قلي البصل بتكون صحية أكثر

 

أعجبتني طريقتك في حساب الحصص

تعلمتيها ازاي ؟ ^_^

تم تعديل 15 يناير, 2014 بواسطة رضــــاك ربي

[~ماريا~ 1340]

السلام عليكم

جربتها من يومين

كتيييييييييييييييييييييير طيبه ان شاء الله انزل تطبيقي

جزاك الله خيرا يا غاليه

[أمة_الرحمن 90]

ماشاء الله أمومة شكلها فعلا حلوة

بس لو تخليتي عن قلي البصل بتكون صحية أكثر

 

أعجبتني طريقتك في حساب الحصص

تعلمتيها ازاي ؟ ^_^

حياك الله حبيبتي نعم بالنسبة للتخلي عن قلي البصل فكلامك صحيح

لكن برضو كمية الزيت المستخدمة قليلة جدا اضيفي لان الزيت نباتي ..

الحصة اليومية للشخص الواحد ملعقتين كبيرتين من الزيت وانا هنا وضعت ملعقتين على كل الطبخة الي حتتاكل على يومين يعني الوجبة كاملة تطلع لاربعة اشخاص يعني حصة الشخص الواحد نص ملعقة باليوم مش كتير خصوصا للي متلي الاكل الصحي نظام حياة مش روجيم كم يوم وخلاص فعادي اتوقع اما لو روجيم بهدف التنحيف وروجيم قاسي طبعا الافضل عدم اسخدام الزيت

بالنسبة لطريقة تقسيم الحصص

والله استفدت من عدة مصادر اهمهم موقعين اجنبيين واحد خاص بحميات السكري والاخر خاص بتعليم الاطفال معرفة كمية الحصص للطعام لتناول طعام صحي وتشبيه الكميات بادوات واشياء معروفة حتى يسهل تقديرها بالعين

بالاضافة الى صفحات لاخصائيات التغذية على الفيس بوك ..

ولي صديقة تخصصها التغذية واستشيرها ولا تبخل علي بمعلوماتها

^^

السلام عليكم

جربتها من يومين

كتيييييييييييييييييييييير طيبه ان شاء الله انزل تطبيقي

جزاك الله خيرا يا غاليه

 

وعليكم السلام

سعيدة انك طبقتيها

يلا بستنى تنزليها ان شاء الله

وانت من اهل الجزاء حبيبتي

 

 

انتظروني قريبا بوصفة جديدة يا حبيبات

تم تعديل 17 يناير, 2014 بواسطة أمة_الرحمن