اذهبي الى المحتوى
' أم آية'

مائدة خفيفة ولذيذة من مطبخي بالصور.بها طريقة جديدة لتقديم الشيفلور!!

المشاركات التي تم ترشيحها

post-30765-1280117862.gif

 

حياكن الله أخواتي

 

اليوم أتيت بأكلة خفيفة متكاملة

وهي عبارة عن شيفلور +كبدة+سلطة+زيتون+خبزالبيت+البطاطا المهروسة المقلية

post-30765-1280117875.gif

 

 

المقادير

يلا بسم الله نبدأ بمقادير وصفة الشيفلور

راح نحتاج

 

شيفلور

بصل +الثوم

كوسة يمكن التقليل من الكمية او حتى عدم استعمالها فهي اختيارية

قسبور+معقنوس

ملح ابزار

بيض

بصل يابس

زيت المائدة

ماء للسلق

 

 

 

r8z59616.jpg

 

zVJ59616.jpg

 

 

2HN59616.jpg

post-30765-1280117875.gif

 

 

مقادير الكبدة

كبدة

بصل محكوك

قسبور+معقنوس

ملح

ابزار +كمون

 

ZJa62449.jpg

 

 

post-30765-1280117875.gif

 

الطريقة

 

أول شيء نقوم بتنقية الشيفلور

ykS59730.jpg

ثو بعدها نغسله وتصفيه

F1i59730.jpg

1..2.. بعدها نسلقه بالماء به ملح وبصل يابس(لو ما في بصل يابس استعملي البصل العادي .)

أنا أحب أسلقه هكدا احس ان الشيفلور بتكون فيه نكهة اكثر :)

3..بعد الإنتهاء من السلق نصفيه من الماء.

3FU59730.jpg

 

الان نقوم باخد الثوم وتدعسه قليلا بالسكين ثم نضعه في المقلاة مع البصل وشوي زيت (انا احب هذه الطريقة لاستعمال الثوم )

صراحة هي طريقة تقليدية في بلادنا وانا احبها لانك في النهاية يسهل عليك التخلص من قطعة الثوم من الطعام :) .ان شاء الله تستفدن من هذه الفكرة.

3nf59833.jpg

1..2..بعد ان تشحر البصل قليلا نضيف الكوسة.والنار هنا تكون عالية من اجل التخلص من مياه الكوسة

 

3..بعد أن تبخرت مياه الكوسة نقوم بإزالة فصي الثوم وبعدها نضيف الشيفلور والقسبور والمعقنوس والابزاروالملح.

 

في هذه المرحلة يكمن إضافة الفلفل الحلو ليعطي بعض اللون(لي صورة له وقد أضفت له الفلفل الحلو .راح أحضها بعدين)

sn759833.jpg

 

بعد أن خلطنا الكل جيدا وتبخرت كل المياه (أقصد هنا مياه الشيفلور لأنه حتى وإن صفيته تبقى في شوي مياه لذلك أنا حين أصفي الشويفور أضغط عليه في المصفات للتخلص من اكبر كمية من مياهه )

وهكذا حين أضيفة الى المقلاة يكون تقريبا خاليا من المياه.

 

1..نحضر البيض وذلك بخفقه مع شوي ملح وإبزار

2..نضيفه لخليط الشيفلور

3..هنا نحرك جيدا ليتجانس خليط البيض مع باقي المكونات

وهنا تذوقي قليلا لتتاكدي إن كانت كمية الملح التي أضفتها مناسبة أم لا.

في النهاية نطفي على النار ويكون الشيفلور جاهز .

 

vhy59833.jpg

post-30765-1280117875.gif

 

هده صورة للشفلور حضرتها مرة سابقة وكنت أضفت له شوي فلفل حلو وكنت قللت من كمية الكوسة..

 

 

g2X64048.jpg

 

post-30765-1280117875.gif

الان نعود إلى الكبدة

 

بعد أن تركناها ترقد في الشرمولة لتتشربها.

أنا صراحة هذه هي الشرمولة المفضله عندي للكبد.

الكمون أجده جد مناسب للكبدة.

أسفة ما صورت كل مراحل الكبدة

سأشرح بعد المراحل بالكتابة

بعد أن غسلت الكبد أقوم بتقطيعه إلى شرائح وأقوم بفلحه من جانب واحد لتدخل عليه النار بسرعة.

 

 

 

JYl59921.jpg

بعدها نقوم بقليها في مقلاة بها قليل من الزيت.

n2b59921.jpg

post-30765-1280117875.gif

 

 

 

الان أترككن مع الطبقين اللذين حضرناهما بعد تقديمهما

 

الكبدة قدمتها مع سلطة الخس والجزر

قمت بوضع كميدة من السلطة في الصحن وفوقها وضعت الكبدة .

هذه الطريقة جميلة لأنك تزينين صحنك وفي نفس الوقت تكون السلطة لذيذة لانها تنكهت من صلصة الكبد التي نزلت عليها ييييمممم :D

 

الشيفلور قدمته بجانب كروكيت البطاطا.

وأيضا قدمت على المائدة الزيتون وخبز الدار وصلصات للكروكيت.

yWf60022.jpg

 

 

ZUx60022.jpg

 

R1G60022.jpg

 

 

 

vtX60104.jpg

 

NOz60104.jpg

 

YJd60104.jpg

 

g3Q60201.jpg

 

3Hh64785.jpg

 

قبل أن أترككن

أريد أن أحكي لكن حكاية حدثت لي مع الشيفلور

حين كنت أحضر الشيفلور الذي أضفت له الفلفل الحلو كانت معي زوجة خالي في المطبخ

كانت تنظر الي مستغربة وانا احرك كثيرا الشيفلور في المقلات

وتقول في نفسها لما تحرك التونة كل هذا الوقت :blink:

هههه كانت تضن انني احضر خلطة من التونة.

المهم في النهاية حين علمت انه شيقلور استغربت :blink: وقالت لي لم اقدمه يوما بهذه الطريقة.

 

قلت لها نحن نحبه بهذه الطريقة :)

المهم في النهاية حين تذوقته قالت لي انه لذيذ مع انني لا أحب الشيفلور :).

 

 

 

 

 

 

والان أتمنى أن تعجبكن المائدة

لو في استفسارت أنا هنا إن شاء الله

 

post-30765-1280117912.gif

  • معجبة 6

شارك هذه المشاركه


رابط المشاركه
شارك

بسم الله

و عليكم السلام و رحمة الله و بركاته

 

ما هذه الروعة اللهم بارك ((:

بعد ان تعبنا في فتح الموضوع و التنقل بين الوصفات و رؤية المائدة

سلمت يداك حبيبتي و زادك الله من فضله ()()

 

شارك هذه المشاركه


رابط المشاركه
شارك

وعليكم السلام ورحمة الله و بركاته

 

اللهم بارك سفرة متكاملة

سلمت يداك أم آية وجزاك خيرا

 

ممكن طريقة الكروكيت ؟

شارك هذه المشاركه


رابط المشاركه
شارك

@@أم عبد الله

 

وسلمت يديك اختي

وبارك الله فيك

للاسف نحن نشتريها فقط لم اجرب عملها يوم بالبيت.

شارك هذه المشاركه


رابط المشاركه
شارك

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

 

ما شاء الله !

 

 

almstba.co_1371578213_842.gif

 

 

سؤال ؟؟ هل الشيفلور هو القرنبيط ؟؟؟

تم تعديل بواسطة درة أنا بحجابى

شارك هذه المشاركه


رابط المشاركه
شارك

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

ما شاء الله عليكِ

اللهم بارك

بالهنا والشفا

جزاك الله خيرا

شارك هذه المشاركه


رابط المشاركه
شارك

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

 

اللهم بارك شكلها شهي يممم

سلمت يداك يا حبيبة وجزاك الله خيرا.

شارك هذه المشاركه


رابط المشاركه
شارك

@

 

الله يبارك في ك حبيبتي

 

الطبق اصبح لكن الان :D

 

وسلمت يديك اختي صمت الامل

شارك هذه المشاركه


رابط المشاركه
شارك

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

ما شاء الله عليكِ

اللهم بارك

بالهنا والشفا

جزاك الله خيرا

وجزاك الله بالمثل سارة الحبيبية

شارك هذه المشاركه


رابط المشاركه
شارك

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

 

اللهم بارك شكلها شهي يممم

سلمت يداك يا حبيبة وجزاك الله خيرا.

:)

وسلمت يديك اختي

وجزاك الله بالمثل

شارك هذه المشاركه


رابط المشاركه
شارك

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

 

ما شاء الله

مائدة شهية ولذيذة : )

 

سلمت يداكِ أم آية الحبيبة.

شارك هذه المشاركه


رابط المشاركه
شارك

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

ما شاء الله اللهم بارك سفرة شهية

سلمت يداكِ يا حبيبة

وانا بقول ما هو الشيفلور عندنا نقول له " زهرة القرنبيط"

اجرب الشيفلور لان للاسف الكبدة غير متوفرة : (

شارك هذه المشاركه


رابط المشاركه
شارك

إنشاء حساب جديد أو تسجيل دخول لتتمكني من إضافة تعليق جديد

يجب ان تكون عضوا لدينا لتتمكن من التعليق

إنشاء حساب جديد

سجلي حسابك الجديد لدينا في الموقع بمنتهي السهوله .

سجلي حساب جديد

تسجيل دخول

هل تمتلكين حسابًا بالفعل ؟ سجلي دخولك من هنا.

سجلي دخولك الان

  • من يتصفحن الموضوع الآن   0 عضوات متواجدات الآن

    لا توجد عضوات مسجلات يتصفحن هذه الصفحة

منتدى❤ أخوات طريق الإسلام❤

‏ أخبروهم بالسلاح الخفي القوي الذي لا يُهزم صاحبه ولا يضام خاطره، عدته ومكانه القلب، وجنوده اليقين وحسن الظن بالله، وشهوده وعده حق وقوله حق وهذا أكبر النصر، من صاحب الدعاء ولزم باب العظيم رب العالمين، جبر خاطره في الحين، وأراه الله التمكين، ربنا اغفر لنا وللمؤمنين والمؤمنات وارحم المستضعفات في فلسطين وفي كل مكان ..

×