الشباكية المغربية مممممممممممممم لا تفوتكم

[درة الفؤاد 1]

المقادير:

 

كوب زبدة لينة

معلقة كبيرة سكر

1/2 4 كوب دقيق

معلقة صغيرة خميرة

كوب ماء دافئ

قليل من الزعفران

1/2معلقة صغيرة قرفة مطحونة

بيضة

1/4 معلقة صغيرة ملح

2 معلقة صغيرة ماء زهر

معلقة كبيرة خل

زيت للقلي

سمسم للتزيين _ قطر(شربات)

 

 

 

الطريقة:

 

نذوب الخميرة مع قليل من الماء والسكر وتترك لتتفاعل.

- يوضع الزعفران الى قليل من الماء الدافئ ويترك جانباً حتى يغير لون الماء ويتشبع نكهة الزعفران.

- نخق الزبدة جيداً ونضيف السكر مع الأستمرار في الخفق.

- نخلط الدقيق والملح ويضاف تدريجياً ونخلط المواد تدريجياً حتى تتجانس.

- يضاف الخميرة والزعفران والبيض.

- نضيف ماء الزهر والخل إلى الكمية المتبقية من الماء ثم نضيفه إلى خليط الدقيق ويعجن حتى يتكون عجين لين نغطي العجين ونتركه في مكان دافئ ليخمر لمدة نصف ساعة.

- نمد العجين على سطح مرشوش بقليل من الدقيق حتى يصير رقيقاً ثم نقطعه الى مربعات.

- نشق في كل مربع خمس فتحات في وسطه بطرف سكين حاد.

- نمرر سبابة اليد اليسرى بين الفتحات بحيث توضع في فتحة وتترك في الأخرى وتكرر الطريقة نفسها بالسبابة اليمنى.

- تسحب كل سبابة العجين للخارج ليصير على شكل شبكة.

- تقلى الشباكية في زيت ساخن إلى أن يحمر لونها من كل الجهات.

- ترفع من الزيت وتوضع في القطر(الشربات) ثم ترفع من القطر وتزين بالسمسم.

[omou mossab 2]

امممممممممممممم

انا من محبي الشبكية لان معظم صديقاتي مغربيات و الان قرب رمضان فلم اعد اراهم يحظرون للشبكية و المسمن و البغرير و كسكسو..

هههه

الله المستعان

بارك الله فيكم يا حبيبة

احبكم في الله

[**راضية** 1996]

ممممممممممممم لذيذة انا أكلها الآن

جزاك الله خيرا

[حنان العالم 6]

السلام عليكم اختي دموع التوبة حتى انا مغربية و الله شهيتيني فيها باين اعليك حادكة انا ما نعرف امنين انجيها بالحق تنعرف اناكلها هاهاهاهاهاها جزاكي الله خيرا ----انا من رباط و انتي---لا الله الا الله محمد رسول الله

[omou mossab 2]

حيا الله اهل الرباط

ان شاء الله تكوني بخير اختي حنان العالم

انا اذن مستنية منك وصفة المسمن

انا لست مغربية و لكن بحبو كتييير

احبكم في الله

[درة الفؤاد 1]

امممممممممممممم

انا من محبي الشبكية لان معظم صديقاتي مغربيات و الان قرب رمضان فلم اعد اراهم يحظرون للشبكية و المسمن و البغرير و كسكسو..

هههه

الله المستعان

بارك الله فيكم يا حبيبة

احبكم في الله

اشكرك يا غاليتي علا الرد العطر

احبك في الله و الله :lol: :lol:

[درة الفؤاد 1]

السلام عليكم اختي دموع التوبة حتى انا مغربية و الله شهيتيني فيها باين اعليك حادكة انا ما نعرف امنين انجيها بالحق تنعرف اناكلها هاهاهاهاهاها جزاكي الله خيرا ----انا من رباط و انتي---لا الله الا الله محمد رسول الله

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته،،

مو مشكلي حت انا بحالك و هق الله انا من الناظور

معليش دب غد نقلبه لفصحى :lol: :lol:

جزاك الله كل الخير غاليتي علا الرد العطر

احبك في الله و الله

[درة الفؤاد 1]

ممممممممممممم لذيذة انا أكلها الآن

جزاك الله خيرا

بصحة و راحة الحبيبة

شهتين معك و الله

*******

بارك الله فيك غاليتي علا الرد العطر

دمت في رعاية الله و حفظه

احبك في الله :lol: :lol:

[درة الفؤاد 1]

حيا الله اهل الرباط

ان شاء الله تكوني بخير اختي حنان العالم

انا اذن مستنية منك وصفة المسمن

انا لست مغربية و لكن بحبو كتييير

احبكم في الله

حياك الله يا غاليتي

اسعدني ردك العطر

**********

انشاء الله ساقدم لكم و صفة لمسمن في الايام المقبلة

احبك في الله و الله :lol: :lol:

[مخلصه 0]

بسم الله الرحمن الرحيم

 

اتبارك الله عليك الله يعطيك الصحه

الله شهيتني فيها

بارك الله فيك يالحبيبه

بس ممكن طلب ,,ابغيت طريقه البغرير الله يرضى عليك

ومبروك عليكم الشهر مسبقا

وجزاك الله خيرا

[درة الفؤاد 1]

بسم الله الرحمن الرحيم

 

اتبارك الله عليك الله يعطيك الصحه

الله شهيتني فيها

بارك الله فيك يالحبيبه

بس ممكن طلب ,,ابغيت طريقه البغرير الله يرضى عليك

ومبروك عليكم الشهر مسبقا

وجزاك الله خيرا

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،

انا غد نعطلك 2 وصفات للبغرير المغربي

البغرير المغربي كندره شخصيا فدار

المقادر:

دقيق ( مشهلم باغ دِرِ)

شوي ملح و سكر

خميرة الخبز كدريه مع شوية دلماء بش متبقاش قسحة

ماء دافئ و خميرة فورية (ألزة)

الطريقة :

نضيف الدقيق مع شوي من الملح و السكر و نضيف عليه الخميرة الخبز ثم نضيف عليه ماء دافئ و مزجي الخليط باليد احسن حتى لا يتنقى فيه العجينة مكورة و صغيرة

ثم نضيف عليه خميرة فورية(الزة) .

ثم نغطيه و نتركه شوي (يخمر)

نضع المقلات على نار متوسطة ثم نغسل المقلات من الماء و نضيف مقدار من الخليط تم نبسطه لكي يتساوى السمك يستحب ااستعمال مغرفة الطعام لكي يكون حجم البغرير متساوي .

افلخر دهنه بزيت و العسل..............

شحج مفهمتش له طلب استفسار

احبك في الله :biggrin:

[درة الفؤاد 1]

البغرير المغربي الخطوات بالصور تعمليه وعيونك مغلقة

المقادير

500غ من دقيق القمح الصلب

ملح حسب الذوف

2/1 ليتر منالحليب

كو ب من الماء

صفار 3بيضات

20غ خميرة فورية -خميرة الخبز وليس البيكن باودر-

الطريقة

نضع الحليب على النر حتى يصبح دافئا نضيف له الخميرة .الملح.تم باقي العناصر بالتدريج ونستمر في التحرك حتى الحصول على خليط متجانس ورخو نغطيه ونتركه يتخر لمدة ساعتان

بعدما يتخمر ناخد مقلات طيفال المخصصة لتحضبر الكريب او الفطائر المهم انها ماتلسق العجبنة وننزعها بسهولة

نضع المقلات على نار متوسطة تم نبدا بوضغ مقدار من الخليط تم نبسطه لكي يتساوى السمك يستحب ااستعمال مغرفة الطعام لكي يكون حجم البغرير متساوي

يطهى البغرير فقط من جهة واحدة ويوضع على طاولة بشكل متباعد حتى انتهاء الكمية

يقدم البغرير مع الشاي او القهوة مرفوقا بالعسل والزبدة العربية

[درة الفؤاد 1]

 

[درة الفؤاد 1]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،

ملاحظة: اذا كان دقيق رْطَب اضيفي له السميد

دمت في رعاية الله و حفظه

[راجية المنان 205]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،

 

جزاك الله خير أختي الحبيبه دموع التوبة على الوصفه الطيبه

 

ان شاءالله راح اعملها و اتذوق الطبخ المغربي

 

سلمتِ أختي الحبيبه

 

لكِ تحياااتي

[درة الفؤاد 1]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،

جزاك المولى بمثله غاليتي راجية المنان

اشكرك علا الرد العطر

دمت في رعاية الله و حفظه

احبك في الله و الله

[حواء أم هالة 1895]

أنا أحب الشباكية دالدار تجي أحسن من الزنقة

تسلم إيدك