المقادير:
نصف باكيت جلاش
نصف باكيت
كنافة
قطر بالهيل والزعفران او عسل
الحشو:
فستق، لوز، جوز مطحونة جيداً وعليها ملعقة
كبيره دارسين (قرفة)، بودرة وتعجن بالعسل حتى تتكون عجينة متماسكة
الطريقة:
الصينية تتكون من ثلاثة
أصناف:
الصنف الاول:
"مثل الأصابع"
- استعملي ربع العلبة
- خذي طبقتين من
الجلاش وقطعيهما إلى مربعات بعرض السبابة
- خذي مقداراً من الحشوة ولفيه
مثل الرول ثم ضعيه على الجلاش ولفيه وصفيه في الصينية
الصنف الثاني:
"المعينات"
- نفس الطريقة السابقة ولكن لا تقطعي
الجلاش؛ بل لفيه مثل الرول مع الضغط عليه حتى يأخذ شكل مسطح
- ثم قطعيه بشكل مائل قطعاً صغيرة
وصفيه في الصينية
الصنف
الثالث:
"الكنافة"
- خذي خصلة من الكنافة واحشيها ثم لفيها
مثل الرول (تكفي لفتين)
- صفيها أيضاً بالصينية
- الصينية مدهونة بالزبدة
ورشي على الوجه زبدة سائلة وأدخليها الفرن حتى تتحمر ويصير لونها ذهبياً
جميلاً
- رشي عليها القطر أو العسل
- صفي كل الأصناف في صينية واحدة بحيث
يوضع كل نوع في جهة
وبالهناء والعافية..
[الوردة
الدامعة]
