و يحلى الصيف مع مطبخنا''' المرحلة ااالخامسة'''

[محبة لربها، ادعوا لي بالثبات 72]

نمرغ الكور فى الدقيق مرة ثاتنية

[محبة لربها، ادعوا لي بالثبات 72]

.

[محبة لربها، ادعوا لي بالثبات 72]

.ثم تمرغ فى البيض المربوب باللبن ثم البقسماط بالدقيق وتكون جاهزة بإذن الله للزيت الغزير المقدوح

[محبة لربها، ادعوا لي بالثبات 72]

.

[محبة لربها، ادعوا لي بالثبات 72]

.

[محبة لربها، ادعوا لي بالثبات 72]

تقطع بعد ان تبرد تماما ويستحسن ان تبيت يوما بالثلاجة ان شاء الله

[محبة لربها، ادعوا لي بالثبات 72]

نسيت اقول لكن على طريقة الاقراص كيف نعملها

[**راضية** 1996]

اللهم زد و بارك

شكلي راح اسمن في هذه المرحلة

انا محتاجة خمس كيلوات

الله يبارك فيكم

و يحلى الصيف مع مطبخنا

[** أم الصبر الجميل ** 98]

السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،،

 

أخيتى الحبيبة مودة ورحمة الرجاء انتظارى

 

اجد صعوبة فى تحميل الصور

[ام روتى 4]

السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،،

 

أخيتى الحبيبة مودة ورحمة الرجاء انتظارى

 

اجد صعوبة فى تحميل الصور

 

حتى اناا

[** أم الصبر الجميل ** 98]

السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،،

 

أخواتى فى الله النهاره عملت بيتزا باللحمة يا رب تعجبكم وسامحونى على كثرة الصور أنزلتها بالتفصيل

 

من للإستفادة للبنات .

 

 

وهذه المكونات وهى عباره عن 3 أكواب دقيق ـ بيضتان ـ معلقتان سكر ـ معلقة كبيرة خميرة فورية ـ ربع كوب زيت ـ ملعة صغيرة ملح ـ

 

كوب زبادى ـ ملعقة ونص بيكنج بودر ـ وكوب حليب سائل ـ و4 ملاعق حليب بودرة .

 

 

نضع الخميرة مع السكر والملح فى نص كوب حليب دافىء لكى تتفاعل ... ثم نضع باقى المقادير ونخلطهم ببطىء

 

ثم نعجن بإضافة خليط الخميرة والسكر وملح الذى تفاعل وزاد للضعف حجمه ونعجن جيدا إلى أن تجدى العجينه لم تعد تلصق بيدك أو بالطاولة

 

التى تعجنى عليها .

 

 

ثم نضع العجين فى وعاء عميق وندهنها زيت ونغطيها بالبلاستيك ونتركها لمدة ساعة فى مكان دافىء حتى تختمر ويزداد حجمها .

 

 

ثم نجهز صلصة البيتزا وهى عباره عن ربع علبة صلصة طماطم ـ حبة طماطم مبشورة ـ بصلة مقطعة ناعمة ـ معلقتين ثوم مدقوق ناعم

 

ربع فنجان زيت ـ معلقتين سكر ـ ملعقة صغيرة ملح ـ بهارات كمون وفلفل أسود ـ وهيل مطحون ـ معلقة خل ـ وعصير ليمونه صغيرة ونص كوب ماء .

 

نخلط جميع المكونات حتى تتسبك على النار .

 

 

بعد تخمر العجين نفرها على الصينية المدهونه وتكون العجينه أكبر من حجم الصنية كما فى الصورة

 

ثم نتركها نصف ساعة حتى ترتاح .

 

 

وهذه مكونات الحشو للبيتزا أصبحت جاهزة وهى عباره عن اللحمة المفرومه المعصجة ـوصلصة البيتزا ـ الفلفل الحلو الرومى بألوانه

 

وزيتون أخضر وزيتون أسود ـ وجبنه موزريلا مبشورة .

 

 

وعلى حرف العجينه فى الصنية ونضع اللحمة وعليها جبنه مبشورة كما فى الصورة .

 

 

ثم نغلق الحواف على اللحمة جيدا كما فى الصورة

 

 

ثم نضع الصلصة وقليل من الجبنة كما فى الصورة .

 

 

ثم نضع اللحمة المعصجة والفلفل الرومى الملون والزيتون الأخضر والأسود كما فى الصورة .

 

 

ثم نرش عليها الجبنة الموزريلا ونضع بعض الكاتشب ثم نضعها فى فرن ساخن على درجة 180 لمدة نص ساعة .

 

 

وده شكلها بعد ما خرجت من الفرن .

 

 

ودي مني بيتزا عملتها بعجينة كانت زيادة بنفس الطريقة السابقة .

 

 

 

ودي بعد رش الجبنة عليها .

 

 

ودي بعد ما خرجت من الفرن وملحقتش أضعها فى طبق تقديم لأن الولاد خطفوها وكل واحد واحده .

 

 

وهى دي البيتزا صحتين وعافية على قلوبكم حبيباتى يا ر ب تعجبكم .

 

وكمان عملت دونااااااااااات لذيذة جدا و حلوة .

 

 

دي المقادير والمكونات وهى عباره عن 3 أكواب دقيق ـ بيضتان ـ ملعقة كبيرة خميرة فورية ـ وملعقة بيكنج بودر ـ

 

وربع كوب زبدة سايحة و4 ملاعق حليب بودرة ـ كوب حليب سائل ـ ثلاث ملاعق سكر ـ ملعقة صغيرة ملح ـ وفانيليا .

 

نضع بعد الحليب الدافىء مع السكر والخميرة والملح ونتركهم عشر دقائق كى يتفاعلوا .

 

نضع فى وعاء الدقيق المنخول ومعاه البيكنج بودر والحليب البودرة ـ والبيض المخفوق ونخلطهم جيدا

 

ونضيف الخميرة المتفاعلة .

 

 

وندهن العجينه زيت بعد العجن الجيد ونغطيها بالبلاستيك وتترك ساعتين فى جو دافىء ألى أن يتضاعف حجمها .

 

 

نفرد العجين على سطح مرشوش بالدقيق ثم نقطعه بالقطاعة دوائر كبيرة

 

ثم نقطعه بقطاعة صغيرة من المنتصف .

ثم نضعها فى صنية ونتركها لمدة ساعة كى ترتاح العجينه وتنتفخ

ثم نضعها فى زيت عميق ونقليها على نار متوسطة .

نقليها فى زيت إلى أن يصبح لونها ذهبى كما فى الصورة ثم نخرجها على ورق ليمتص الزيت .

ثم نقوم بتسييح الشوكولاته الخام فى حمام ماء على النار ونستخدمها للتزيين وأيضا سكر مطحون للتزيين .

وده شكلها بعد التزيين بالشكولاته السايحة والسكر البودرة وزينتها بالشكولاته البيضاء كانت على تورطاية عندى .

وألف هنا وشفا وصحتين وعافية على قلوبكم حبيباتى ويا رب تعجبكم وأسفة للإطالة .

[موده واخاء 417]

الله يازيزي عليكى شوية اكل جنان

 

تسلمى

[ام روتى 4]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،

 

كيف الحال يا طبخات المنتدى

 

اليوم عملت معجنات

 

مقادير العجينة الذهبية

 

3 اكواب دقيق

3 ملاعق كبيرة سكر

ربع كوب زيت

ملعقة كبيرة وشوي بيكنك باودر

ملعقة كبيرة وشوي خميرة

ملح

وتعجن بالزبادى

 

الحشوة

 

2 بيضات مسلوقة ومقطعة مكعبات

علبة متوسطة جبنة شيدرمبروشة

1طماطم مقطعة مكعبات

فلفل اسود

كمون

 

 

 

 

وجزء من العجين حشيته سوسيس

 

 

 

 

وهنا عملت نفس فكرة فطيرة الورد للغالية بغداد الجريحة

 

الحشو جبنة وحبة البركة ثم نغمسيها في البيض وبعدين في الزعتر مرة ومرة فى السماق

 

[ام روتى 4]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،

 

ما شاء الله يا زوزو الماكنة عملت شغل اللهم بارك :icon17:

 

ربنا يعطيكى العافية يا حبيبة وما تنسنيش من دعائك :icon17:

 

بس بلاش تدعى عليه.......... :icon17:

[هـــدى 147]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

حبيبتي اعتذر عن المشاركة هذه المرة وهذا لضيق الوقت ..

وماشاء الله عليكم كلم طباخات ماهرااات جدا اللهم بارك ^_^

[ام مريم وهاجر 16]

ايه الجمال ده يا زوزه انتى عديتى خلاص والله بجد تسلم ايديك

 

وانتى يا ام روتى تسلم الايادى احنا جنبكم عجلتيه هههههههه

 

وبعدين ايه حكاية الماكينة لازم اعرف هسيح على صفحات المنتدى ههههههه

 

قولى انتى وهى اعترفو

[محبة لربها، ادعوا لي بالثبات 72]

فعلا يا سها انا جنب الإبداعات دى عجلاتيه هههههه....لكن انت لأ انت مبدعة

[**راضية** 1996]

اللهم بارك اللهم بارك

سلمت الايادي يا احلى طباخات اخ لو استطيع اكل كل هذا ههههه

بالهناء و الشفاء يا حبيبات

هل بقيت اخت تريد وضع مشاركتها لاضع التصويت ان شاء الله؟

[الرفق 74]

السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،،

 

ا مشاركتي المتواضعة

الكريصات

تم تعديل 7 يوليو, 2010 بواسطة *مودة ورحمة*

[الرفق 74]

اسفة النت عندي :wub: :wub: :wub: :?

الطريقة

نمزج الدقيق والبيض و السكر و الخميرة ونقوم بإضافة الحليب الدافئ إلى أن نحصل على عجينة رخوة جدا عند أذن نضيف الزيت ونستمر في العجن.

ثم نصنع كويرات صغيرة نضع وسطها قطعة شوكولا ونرصها في صينية الفرن

نتركها لتخمر إلى أن يتضاعف حجمها

ندهنها بصفار البيض

نرش عليها القليل من السمسم

وندخلها الفرن

و صحتين و عافية