liste des additifs alimentaires

[أميمة المتفائلة 46]

السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،،

 

 

 

Liste des E (Additifs alimentaires)

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Les additifs alimentaires sont très courants de nos jours et ils ne sont pas forcément tous licites. Il convient donc d'être très attentif à l'étiquetage des produits. Les fabricants ont le choix entre indiquer directement la dénomination usuelle de l'additif sur l'étiquette de leur produits, ou bien employer le numéro correspondant.

 

Dans le tableau ci-dessous, le statut de chaque additif est indiqué:

 

HALAL, si l'additif n'est pas d'origine illicite et si sa fabrication ne fait pas non plus intervenir une quelconque substance illicite (alcool, etc)

 

HARAM, si l'additif est toujours d'origine illicite ou fait necessairement intervenir une substance illicite

 

MESHBOUH + précisions, si le statut de l'additif dépend de certaines conditions qui doivent être vérifiées auprès du fabricant

 

 

E100: Curcumine: Halal.

 

 

E101: Riboflavine, lactoflavine (Vitamine B2): Mushbooh: Haram si extrait du foie ou du rein de porc, Halal si 100%

végétal.

 

 

E102: Tartrazine: Halal.

 

 

E104: Jaune de quinoléine: Halal.

 

 

E107: Jaune 2G: Halal.

 

 

E110: Jaune orange S., SunsetYellow FCF: Halal.

 

 

E120: Cochenille, acide carminique, carmins: Haram, selon certains théologiens (substance obtenue à partir

d'insectes).

 

 

E122: Azorubine, carmoisine: Halal.

 

 

E123: Amarante: Halal.

 

 

E124: Ponceau 4R, rouge de cochenille A: Mushbooh.

 

 

E127: Erythrosine: Halal.

 

 

E128: Rouge 2G: Halal.

 

 

E129: Rouge Allura AC: Halal.

 

 

E131: Bleu patenté V: Halal.

 

 

E132: Indigotine, carmin d'indigo: Halal.

 

 

E133: Bleu Brillant FCF: Halal.

 

 

E140: Chlorophylle: Mushbooh: parfois extrait avec de l'alcool.

 

 

E141: Complexes cuivre-chlorophylles: Mushbooh: parfois extrait avec de l'alcool.

 

 

E142: Vert S: Halal.

 

 

E150(a-d): Caramel: Halal.

 

 

E151: Noir brillant BN, noir PN: Halal.

 

 

E153: Charbon médicinal: Mushbooh: Halal si 100% végétal, Haram si animal.

 

 

E154: Marron FK: Halal.

 

 

E155: Marron HT: Halal.

 

 

E160a: Caroténoïdes mélangés, Béta-Carotène: Halal.

 

 

E160b: Rocou, annatto, (nor)bixine: Halal.:

 

 

E160c: Extrait de paprika, capsanthine, capsorubine: Halal.:

 

 

E160d: Lycopène: Halal.:

 

 

E160e: Beta-apocarotenal 8' (C30): Halal.

 

 

E160f: Ester éthylique de l'acide de Béta-apocarotenal 8' (C30): Mushbooh: souvent extrait à partir d'alcool.

 

 

E161a: Flavoxantine: Mushbooh: parfois extrait à partir d'alcool.

 

 

E161b: Lutéine: Mushbooh: parfois extrait à partir d'alcool.

 

 

E161c: Cryptoxanthine: Mushbooh: parfois extrait à partir d'alcool.

 

 

E161d: Rubixantine: Mushbooh: parfois extrait à partir d'alcool.

 

 

E161e: Violaxantine: Mushbooh: parfois extrait à partir d'alcool.

 

 

E161f: Rhodoxantine: Mushbooh: parfois extrait à partir d'alcool.

 

 

E161g: Canthaxantine: Mushbooh: Haram si de source animale.:

 

 

E162: Rouge de betterave, bétanine: Mushbooh: parfois extrait à partir d'alcool.

 

 

E163: Anthocyanes: Mushbooh: parfois extrait à partir d'alcool.

 

 

E170: Carbonate de calcium: Mushbooh: Haram si extraits d'os d'animaux, Halal si minéral.:

 

 

E171: Dioxyde de titane: Halal.

 

 

E172: Oxyde et hydroxyde de fer: Halal.

 

 

E173: Aluminium: Halal.

 

 

E174: Argent: Halal.

 

 

E175: Or: Halal.

 

 

E180: Lithol-rubine BK: Halal.

 

 

E200: Acide sorbique: Halal.

 

 

E201: Sorbate de sodium: Halal.

 

 

E202: Sorbate de potassium: Halal.

 

 

E203: Sorbate de calcium: Halal.

 

 

E210: Acide benzoïque: Halal.

 

 

E211: Benzoate de sodium: Halal.

 

 

E212: Benzoate de potassium: Halal.

 

 

E213: Benzoate de calcium: Halal.

 

 

E220: Anhydride sulfureux: Halal.

 

 

E221: Sulfite de sodium: Halal.

 

 

E222: Sulfite acide de sodium, bisulfite de sodium: Halal.

 

 

E223: Disulfite de sodium: Halal.

 

 

E224: Disulfite de potassium: Halal.

 

 

E226: Sulfite de calcium: Halal.

 

 

E227: Sulphite acide de calcium, bisulfite de calcium: Halal.

 

 

E228: Sulfite acide de potassium, bisulfite de potassium: Halal.

 

 

E230: Biphényle, diphényle: Mushbooh: parfois avec de l'alcool.

 

 

E231: Orthophénylphénol: Mushbooh: parfois avec de l'alcool.

 

 

E232: Orthophénylphénate de sodium: Mushbooh: parfois avec de l'alcool.

 

 

E233: Thiabendazole: Mushbooh: parfois avec de l'alcool.

 

 

E234: Nysine: Halal.

 

 

E235: Natamycine: Halal.

 

 

E239: Hexaméthylènetétramine: Halal.

 

 

E249: Nitrite de potassium: Halal.

 

 

E250: Nitrite de sodium: Halal.

 

 

E251: Nitrate de sodium: Halal.

 

 

E252: Nitrate de potassium: Halal.

 

 

E260: Acide acétique: Halal.

 

 

E270: Acide lactique: Halal.

 

 

E280: Acide propionique: Halal.

 

 

E281: Propionate de sodium: Halal.

 

 

E282: Propionate de calcium: Halal.

 

 

E283: Propionate de potassium: Halal.

 

 

E290: Dioxyde de carbone: Halal.

 

 

E296: Acide malique: Halal.

 

 

E300: Acide ascorbique (Vitamine C): Halal.

 

 

E301: Ascorbate de sodium: Halal.

 

 

E302: Ascorbate de calcium: Halal.

 

 

E304: Palmitate et stéarate d'ascorbyle: Halal.

 

 

E306: Extraits riches en tocophérols: Halal.

 

 

E307: Alpha-tocophérol: Halal.

 

 

E308: Gamma-tocophérol: Halal.

 

 

E309: Delta-tocophérol: Halal.

 

 

E310: Gallate de propyle: Halal.

 

 

E311: Gallate d'octyle: Halal.

 

 

E312: Gallate de dodécyle: Halal.

 

 

E320: Butylhydroxyanisol (BHA): Halal.

 

 

E321: Butylhydroxytoluène (BHT): Halal.

 

 

E322: Lécithine: Mushbooh: Halal si extrait de soja ou de jaune d'oeuf, Haram si extrait

de graisse animale.:

 

 

E325: Lactate de sodium: Halal.

 

 

E326: Lactate de potassium: Halal.

 

 

E327: Lactate de calcium: Halal.

 

 

E330: Acide citrique: Halal.

 

 

E331: Citrates de sodium: Halal.

 

 

E332: Citrates de potassium: Halal.

 

 

E333: Citrates de calcium: Halal.

 

 

E334: Acide tartrique: Mushbooh: souvent extrait du vin.

 

 

E335: Tartrate de sodium: Mushbooh: souvent extrait du vin.

 

 

E336: Tartrate de potassium: Mushbooh: souvent extrait du vin.

 

 

E337: Tartrate de sodium/potassium: Mushbooh: souvent extrait du vin.

 

 

E338: Acide orthophosphorique: Halal.

 

 

E339: Orthophosphate de sodium: Halal.

 

 

E340: Orthophosphate de potassium: Halal.

 

 

E341: Orthophosphate de calcium: Halal.

 

 

E343: Phosphate de magnésium: Halal.

 

 

E350: Malate (d'acide) de sodium: Halal.

 

 

E351: Malate de potassium: Halal.

 

 

E353: Acide métatartrique: Mushbooh: souvent extrait du vin.

 

 

E354: Tartrate de calcium: Mushbooh: souvent extrait de vin.

 

 

E356: Adipate de sodium: Halal.

 

 

E357: Adipate de potassium: Halal.

 

 

E381: Citrate d'ammonium ferrique: Halal.

 

 

E400: Acide alginique: Halal.

 

 

E401: Alginate de sodium: Halal.

 

 

E402: Alginate de potassium: Halal.

 

 

E403: Alginate d'ammonium: Halal.

 

 

E404: Alginate de calcium: Halal.

 

 

E406: Agar-agar: Halal.

 

 

E407: Carraghénanes, Eucheuma: Halal.

 

 

E408: Farcelleran: Halal.

 

 

E410: Farine de graine de caroube: Halal.

 

 

E411: Farine de graine de tamarin: Halal.

 

 

E412: Farine de graine de guar: Halal.

 

 

E413: Gomme adragante, tragacanthe: Halal.

 

 

E414: Gomme d'acacia ou gomme arabique: Halal.

 

 

E415: Gomme xanthane: Halal.

 

 

E416: Gomme karaya: Halal.

 

 

E417: Gomme tara: Halal.

 

 

E420: Sorbitol ou sirop de sorbitol: Halal.

 

 

E421: Mannitol: Halal.

 

 

E422: Glycérol: Mushbooh: Halal si végétal, Haram si animal.

 

 

E425: Poudre, gomme, ou glucomannane de konjac: Halal.

 

 

E440: Pectine, Pectine amidée: Halal.

 

 

E441: Gélatine: Haram.

 

 

E445: Esters glycériques de résines de bois: Halal.

 

 

E450a,b,c: Polyphosphates: Halal.

 

 

E451: Triphosphates: Halal.

 

 

E460: Cellulose: Halal.

 

 

E461: Méthylcellulose: Halal.

 

 

E462: Ethylcellulose: Halal.

 

 

E463: Hydroxypropylcellulose: Halal.

 

 

E464: Hydroxypropylméthylcellulose: Halal.

 

 

E465: Méthyléthylcellulose: Halal.

 

 

E466: Carboxymethylcellulose CMC: Halal.

 

 

E468: CMC de sodium réticulée: Halal.

 

 

E469: CMC hydrolysée: Halal.

 

 

E470: Sels de sodium, de potassium, de calcium ou de magnésium d'acides gras: Mushbooh : Halal si extrait de graisse végétale, Haram si extrait de

graisse animale.

 

 

E471: Mono et diglycérides d'acides gras: Mushbooh : Halal si extrait de graisse végétale, Haram si extrait de

graisse animale.

 

 

E472: Divers esters de mono et diglycérides d'acides gras: Mushbooh : Halal si extrait de graisse végétale, Haram si extrait de

graisse animale.

 

 

E473: Sucroesters d'acides gras: Mushbooh : Halal si extrait de graisse végétale, Haram si extrait de

graisse animale.

 

 

E474: Sucroglycerides: Mushbooh : Halal si extrait de graisse végétale, Haram si extrait de

graisse animale.

 

 

E475: Esters polyglycériques d'acides gras: Mushbooh : Halal si extrait de graisse végétale, Haram si extrait de

graisse animale.

 

 

E476: Polyricinoléate de polyglycérol: Mushbooh : Halal si extrait de graisse végétale, Haram si extrait de

graisse animale.

 

 

E477: Esters de propane-1,2-diol d'acides gras: Mushbooh : Halal si extrait de graisse végétale, Haram si extrait de

graisse animale.

 

 

E478: Esters d'acides gras lactiques de glycérol et de propane-1,2-diol: Mushbooh : Halal si extrait de graisse végétale, Haram si extrait de

graisse animale.

 

 

E481: Stearoyl-2-Lactylate de sodium: Mushbooh : Halal si extrait de graisse végétale, Haram si extrait de

graisse animale.

 

 

E482: Stearoyl-2-Lactylate de calcium: Mushbooh : Halal si extrait de graisse végétale, Haram si extrait de

graisse animale.

 

 

E483: Tartrate de stéaryle: Mushbooh : Halal si extrait de graisse végétale, Haram si extrait de

graisse animale.

 

 

E493: Monolaurate de sorbitane: Mushbooh : Halal si extrait de graisse végétale, Haram si extrait de

graisse animale.

 

 

E500: Carbonate (d'acide) de sodium: Halal.

 

 

E501: Carbonate (d'acide) de potassium: Halal.

 

 

E503: Carbonate (d'acide) d'ammonium: Halal.

 

 

E504: Carbonate (d'acide) de magnésium: Halal.

 

 

E508: Chlorure de potassium: Halal.

 

 

E509: Chlorure de calcium: Halal.

 

 

E511: Chlorure de magnésium: Halal.

 

 

E514: Sulfate (d'acide) de sodium: Halal.

 

 

E516: Sulfate de calcium: Halal.

 

 

E518: Sulfate de magnésium: Halal.

 

 

E520: Sulfate d'aluminium: Halal.

 

 

E521: Sulfate d'aluminium sodique: Halal.

 

 

E522: Sulfate d'aluminium potassique: Halal.

 

 

E523: Sulfate d'aluminium ammonique: Halal.

 

 

E524: Hydroxyde de sodium: Halal.

 

 

E525: Hydroxyde de potassium: Halal.

 

 

E526: Hydroxyde de calcium: Halal.

 

 

E527: Hydroxyde d'ammonium: Halal.

 

 

E528: Hydroxyde de magnésium: Halal.

 

 

E529: Oxyde de calcium: Halal.

 

 

E530: Oxyde de magnésium: Halal.

 

 

E535: Ferrocyanure de sodium: Halal.

 

 

E536: Ferrocyanure de potassium: Halal.

 

 

E538: Ferrocyanure de calcium: Halal.

 

 

E541: Phosphate d'aluminium sodique acide: Halal.

 

 

E551: Dioxyde de silicium: Halal.

 

 

E552: Silicate de calcium: Halal.

 

 

E553: Talc, (tri-)silicate de magnésium: Halal.

 

 

E554: Silicate alumino-sodique: Halal.

 

 

E555: Silicate alumino-potassique: Halal.

 

 

E556: Silicate alumino-calcique: Halal.

 

 

E570: Acide stéarique: Mushbooh: Halal si extrait de graisse végétale, Haram si extrait de

graisse animale.

 

 

E574: Acide gluconique: Halal.

 

 

E575: Glucono delta-lactone: Halal.

 

 

E576: Gluconate de sodium: Halal.

 

 

E577: Gluconate de potassium: Halal.

 

 

E578: Gluconate de calcium: Halal.

 

 

E620: Acide glutamique: Mushbooh: Halal si extrait de protéines végétales, Haram si extrait de

protéines animales.

 

 

E621: Glutamate monosodique (MSG): Mushbooh: Halal si d'origine végétale, Haram si d'origine animale.

 

 

E622: Glutamate monopotassique: Mushbooh: Halal si d'origine végétale, Haram si d'origine animale.

 

 

E623: Diglutamate de calcium: Mushbooh: Halal si d'origine végétale, Haram si d'origine animale.

 

 

E627: Guanylate disodique: Halal.

 

 

E628: Guanylate de potassium: Halal.

 

 

E629: Guanylate de calcium: Halal.

 

 

E630: Acide inosinique: Mushbooh : Halal si extrait de sardines séchées, Haram si extrait de

viandes.

 

 

E631: Inosinate disodique: Mushbooh : Halal si extrait de sardines séchées, Haram si extrait de

viandes.

 

 

E632: Inosinate de potassium: Mushbooh : Halal si extrait de sardines séchées, Haram si extrait de

viandes.

 

 

E633: Inosinate de calcium: Mushbooh : Halal si extrait de sardines séchées, Haram si extrait de

viandes.

 

 

E634: Rubonucléotide 5' de calcium: Mushbooh : Halal si extrait de sardines séchées, Haram si extrait de

viandes.

 

 

E635: Rubonucléotide 5' de sodium: Mushbooh : Halal si extrait de sardines séchées, Haram si extrait de

viandes.

 

 

E640: Glycine et son sel de sodium: Mushbooh : Parfois extrait de protéines animales.

 

 

E900: Diméthylpolysiloxane: Mushbooh: Halal seulement si le procédé de fabrication de fait pas

intervenir d'alcool.

 

 

E901: Cire d'abeille blanche et jaune: Halal.

 

 

E903: Cire de carnauba: Halal.

 

 

E904: ****lac: Mushbooh: après consultation de théologiens, le statut de cette

substance résineuse secrétée par la cochenille est ambigu.

 

 

E905: Paraffine: Halal si ne fait pas intervenir de l'alcool.

 

 

E920: L-Cysteine Hydrochloride: Mushbooh: Haram si de source capillaire humaine, Halal si synthétique.

Interdit en France sauf dans les farines.

 

 

E938: Argon: Halal.

 

 

E939: Hélium: Halal.

 

 

E941: Azote: Halal.

 

 

E942: Protoxyde d'azote: Halal.

 

 

E948: Oxygène: Halal.

 

 

E954: Saccharine: Halal.

 

 

E957: Thaumatine: Halal.

 

 

E959: Néohespéridine DC: Halal.

 

 

E965: Maltitol, sirop de maltitol: Halal.

 

 

E999: Extraits de quillaia: Halal]

 

 

E1201: Polyvinyl polypyrrolidone: Halal.

 

 

تم تعديل 17 نوفمبر, 2011 بواسطة أميمة المتفائلة