الغلوتين ..ما هي هذه المادَّة ?_?

[الأمة الفقيرة 366]

السلامُ عليكم ورحمةُ اللهِ وبركاته ..

 

كنَّا نتجوَّلُ في الجامعةِ في أمان الله .. وكانت أخت صديقتي جالسةً تأكلُ المُقرمشات

مررنا بجانبها ..سلمنا عليها .. وإذا بفتاة

 

حين حضرت لم يَعُد هناكَ أمان !!

 

قالت : هذه المقرمشات مصنوعة في إسرائيل .. تحتوي الغلوتين .. والغلوتين هو دهنُ الخنزير : ((

فولولت الأخت ولي ولي يا ويلتي :"(

ورمت ما في يدها في القمامة وأصبنا جميعًا باندهاش o_O

 

مرَّ ذاكَ العامُ .. وبقيت الإشاعةُ راسخةً في الذِّهنِ حتَّىأتى أمس الموعود .. *..

أنا مقاطعة للمنتجاتِ الإسرائيلية بطبيعة الحال .. وما اشتريته كان منتجًا غزِّيًّا مشابهًا فتذكَّرتُ ما كان

وذات المادَّةِ موجودةٌ ضمنَ الموادِ الدَّاخلةِ في الإنتاج .. غيرَ أنَّها هذه المرَّة موضوعةٌ بينَ قوسينِ أي ليست

مستقلَّةً بالذَّات .. وعلى التحديدِ مكتوبٌ دقيقُ القمحِ(يحتوي على الغلوتين) !!

 

فما دخلُ الدقيقِ بدهنِ الخنزير ؟_؟

 

بحثتُ في الإنترنت .. فوجدتُ ما يدحضُ الإدعاءَ .. وأيضًا وجدتُ الإدعاء :/

 

لازلتُ لم أقف على هذه المادَّة ولم تمُرَّ عليَّ في دراستي .. فأهيبُ بأخواتي العلميَّات أن يساعدننا في البحثِ

ويبيِّنَّ لنا الخطأ من الصَّواب .. وهل هي شُبهةٌ حقًّا ؟ ولكُنَّ جزيلُ الأجرِ إن شاء الله

 

أحببتُ أن أضفيَ بعضَ المرحِ على السؤالِ لا أكثر وأعتذر لو تجاوزتُ الحدّ :$

[أمّونة 624]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

حيّاك الله أمومة ..وعافانا الله من هاتين البلوتين "اكل الخنزير" و" اسرائيل"

شوفي حبيبتي ..هذا تعريف مادة الجلوتين في الويكيبيديا

Gluten (from Latin gluten, "glue") is a protein composite found in foods processed from wheat and related grain species, including barley and rye. It gives elasticity to dough, helping it to rise and to keep its shape, and often giving the final product a chewy texture.

 

الجلوتين هو مركب بروتيني معالج من القمح والحبوب المشابهه مثل الشعير والشيلم ..خصائصه إنه يعطي الليونة للعجين ويساعد في التخمر ويحفظ شكل العجين وأحياناً يعطي المذاق المقرمش للمنتج النهائي المصنوع من هذا العجين..

وخلاصة القول أن الجلوتين هو بروتين نباتي ولا يمكن أن يشتق من أي مصدر حيواني..

ويستخدم في الكثير من الأطعمة الأخرى لوظائف متعددة ..

 

فائدة إضافية :

بعض الأشخاص يعانون من حالة مرضية تسمى حساسية الجلوتين

وهذه الحالة تتصف بعدم قدرة الجسم على التعامل مع هذه المادة فتقوم بردود أفعال مناعية مثل إضطرابات الجهاز الهضمي أو صعوبة في التنفس وغيرها وقد تؤدي إلى أضرار تهدد حياة المريض ..و لذلك يجب أن يتجنب المريض أي أطعمة تحتوي على هذا المنتج ..

 

نورتِ الساحة يا جميلة

[الأمة الفقيرة 366]

السلامُ عليكم ورحمةُ اللهِ وبركاته ..

 

جميلٌ جميلٌ يا أحلى الأمُّونات ^_^

باركَ اللهُ فيكِ أفدتِني كثيرًا .. جُعلتِ الفردوسُ مثواكِ : ))

 

يعني لا خنزير ولا جرجير ولا تشابُهَ طبعًا أبقى اللهُ الجرجير و أهلكَ الخنزير : )

 

 

<<تاني مرَّة لا تترجمي بختبر مهاراتي أوَّل : )))

[~ أم العبادلة ~ 1903]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،

بارك الله فيكِ أمونة على توضيح الجلوتين النباتي لكن هناك أيضا جلوتين حيواني وعادة يستخرج من الخنزير في الدول الأوروبية وكل منتجاتهم حتى الأدوية التي هي عبارة عن كبسولات تحتوي على نسبة منها

كانت الطبيبة جزاها الله خيرا رغم أنها غير مسلمة لكن تهتم بأمور المسلمين وكنا لو مرضنا تعطيني علاج وتشرح لنا أن العلاج الآخر لن تستطيع وصفه لنا لأنه يحتوي على جلوتين

أيضا تجدي المسلمين بالخارج لا يشترون منتج يحتوي على جلوتين إلا إذا كان مكتوب عليه حلال

.

في الدول العربية يوجد جلوتين حلال لكني لا أتذكر مما يصنع

[أمّونة 624]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،

بارك الله فيكِ أمونة على توضيح الجلوتين النباتي لكن هناك أيضا جلوتين حيواني وعادة يستخرج من الخنزير في الدول الأوروبية وكل منتجاتهم حتى الأدوية التي هي عبارة عن كبسولات تحتوي على نسبة منها

كانت الطبيبة جزاها الله خيرا رغم أنها غير مسلمة لكن تهتم بأمور المسلمين وكنا لو مرضنا تعطيني علاج وتشرح لنا أن العلاج الآخر لن تستطيع وصفه لنا لأنه يحتوي على جلوتين

أيضا تجدي المسلمين بالخارج لا يشترون منتج يحتوي على جلوتين إلا إذا كان مكتوب عليه حلال

.

في الدول العربية يوجد جلوتين حلال لكني لا أتذكر مما يصنع

 

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

حيّاك الله أمة الرحمن الحبيبة ..

جزاك الله خيراً على الإهتمام لكن أعتقد أنك تقصديم مادة الجيلاتين "gelatin" فهي التي تستخرج من مصدر حيواني

أمّ المادة محل السؤال فهي الجلوتين "gluten" ,وهي كما ذكرت لا تستخرج إلا من حبوب القمح أو الحبوب المشابهه مثل الشعير أو الشيلم

[~ أم العبادلة ~ 1903]

نعم صدقتِ

حدث لبس عندي في الأمر

[فدوى المسلمي 531]

تسلمي أمونة على التوضيح

وجزيت خيرا أمومة على السؤال <<<أفدتينا

 

 

بعض الأشخاص يعانون من حالة مرضية تسمى حساسية الجلوتين

وهذه الحالة تتصف بعدم قدرة الجسم على التعامل مع هذه المادة فتقوم بردود أفعال مناعية مثل إضطرابات الجهاز الهضمي أو صعوبة في التنفس وغيرها وقد تؤدي إلى أضرار تهدد حياة المريض ..و لذلك يجب أن يتجنب المريض أي أطعمة تحتوي على هذا المنتج ..

 

أينعم رأيت بعيني حالة لطفل بهذه الحساسية

والأعراض عافانا الله سيئة جدا فعلا تهدد الحياة

حفظه الله لوالدته

[أم عائشة المصرية 242]

جزاكِ الله خيرا الأمة الفقيرة على السؤال وعلى الطريقة المرحة فيه :))

وجزاكِ الله خيرا أمونة على الإجابة

وجزاكِ الله خيرا أمـ الرحمن ـة على ردك لأنى فهمت تماما مثلما فهمتِ لكن الحمد لله أن اللأمر واضح وإنه هناك فرق بين الاثنين :)