*** الأرز بالخلطة بطريقة أوركيدااااااااااااا ***

[orkid 0]

 

3 أكواب أرز مصرى

شوربة

زبدة وزيت ذرة

قطع لحم مكعبات صغيرة أو كبد وقوانص حسب الرغبة

بصلتان

ثوم مفروم

قرفة عيدان (عدد قليل )

قرنفل عيدان (عدد قليل )

مكسرات ( صنوبر – بندق – عين جمل – فزدق ) حسب الرغبة

زبيب

ملح – فلفل

سكر محروق (كراميل)

 

1- أولا" نقوم بتجهيز الخلطة وهى نضع الزبد فى الحلة (وعاء الطبخ ) ثم نفرم بصلتان فرما" ناعما" ونضعها فوقها ونحمر البصل ونضع قليل من الفلفل الأسود عند التحمير ونكمل التحمير حتى يصير البصل ذهبى اللون ثم نضع قطع اللحم المقطعة صغيرا" أو قطع القوانص والكبد ومن الممكن أستخدام الأثنين معا" ونحمرهم جيدا" مع البصل ثم نضيف الثوم بعد ذلك عليهم ونكمل تحميرهم ونضع عليهم قليل من الشوربة للنضج وحينما نجد اللحم وقد نضج نصف نضج نضيف المكسرات عليهم والقرفة والقرنفل ونصف مقدار الزبيب ثم نحركه جيدا" مع بعض ونضيف عليهم شوربة للنضج جيدا" ثم نترك الخليط جانبا" .

 

2-نجهز السكر المحروق (الكراميل) وهو عبار عن معلقتان سكر نحمرهم فى وعاء صغير حتى يصير اللون غامق ثم نضع عليهم قليل من الماء ونقلبة سريعا" حتى لا يتجمد السكر ونتركة جانبا" .

 

3-نجهز الأرز عن طريق غسلة جيدا" وتجفيفة ثم نضع الزبد مع قليل من الزيت فى وعاء الطبخ لا يلصق بة الطعام ونضع كمية الأرز كاملة ونحمره جيدا" وفى التحمير نضع قليل من الزبيب مع الأرز ونكمل التحمير وعندما يتحمر الأرز نقوم بوضع نصف مقدار خليط اللحم مع الأرز ونقلبة جيدا" ونضع فوقهم السكر المحروق ثم الملح ونقلبهم جيدا" ونضع فوقهم كمية الماء أو الشوربة للنضج ونغطى الوعاء حتى أن يستوى الأرز مع مراعاة عدم التقليب كثيرا" حتى لا يعجن الأرز .

 

4-نضع الأرز فى طبق كبير ثم نضع علية على الوجة الكمية الباقية من خليط اللحم والكبد والقوانص وبالهنا والشفااااااااااااااااااااااااااااااا وراح تدعولى وياريت تقولولى على رأيكم بصراحة

 

حقوق الملكية ملك لأوركيداااااااااااااااااااااا وكل من يأخذ الفكرة ويجربها يدعو لى وشكرا"اااااااااااااا

[غُربة روح 0]

:o

شكراُ يا اوركيد على الاكلة اللذيذة.. :)

 

 

:mrgreen:

 

:?:

 

:(

 

 

[orkid 0]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة ،،،،

 

تسلمين عجيبة على مرورك حبيبتى وياريت لو تجربى أنتى تعمليها عشان لما تتجوزى بأذن الله راح زوجك ما يسيب البيت من اكلاتك الحلوة :mrgreen:

 

وتسلمين حبيبتى على دعواتك لى يا غالية :D

[غُربة روح 0]

 

[لـــــــــوزه 0]

جزاك الله خير الجزاء

 

مشاء الله يا حلوه

الله يحفظك يا الغالية من كل شر

 

شكلك طباخة وست بيت كمان غير شكل

 

يعطيك الف عافية وانا متأكده انها طعمة لانها لك

[orkid 0]

تسلميلى يا لوزلوز رافعة دايما" معنوياتى يا جميل :mrgreen:

[غُربة روح 0]

:D

 

 

[شموخ 0]

جزاك الله خير الجزاء

 

مشاء الله يا حلوه

الله يحفظك يا الغالية من كل شر

 

شكلك طباخة وست بيت كمان غير شكل

 

يعطيك الف عافية وانا متأكده انها طعمة لانها لك

[أمـــ الله ــة 0]

دليتوني على المطبخ.... من اليوم بدي اجرب كل هذه الطبخات الي عندكم... احب الطبخ كثيراً ... :))

 

اخت جديدة بينكم

[orkid 0]

تسلمين شموخ حبيبتى على مرورك وأن كنت أتمنى أن أسمع كلماتك فأنا أعتز بها جدا .

وأهلا بيكى أمة الله فى منتدانا الحبيب وأنا مثلك أحب الطهى جدا جدا وأرجو أن تعجبك بعض من أكلاتى وأن تجربيها وأتمنى أن أرى بعض من أكلاتك أيضا" عزيزتى .

[شموخ 0]

هلا أوركيد,,,

 

إنتي تأمرين أمر يا أغلى الحبايب في الله :lol: ,,,

 

أنا ناوية أجرب وصفة أوركيدا :lol: ,,,,

 

بس أنا نفسي مو طويل عالأكل :lol: ,,,

 

بس لازم أحاول بإذن الله بتنجح الطبخة :lol: ,,,

 

و بنحصل أنا و أوركيد أحلى دعوة من أحلى ماما في الدنيا :lol: ,,,

[orkid 0]

تسلمين شموخ لو كدة هعمل أكلة كل يوم عشان ناخذ كل يوم دعوة من والدتك الغالية رب يحفظهم لينا بأذن الله

[لـــــــــوزه 0]

مرحـــــــــبا يا احلى انسة اركيدا

 

 

حبيبتي اركيدا معليش استفسار

 

الشوربة قصدك فية شوربة عادية اكون عاملتها من اول

ولا قصدك ماجي يا الغالية

 

واسفة يا استي اذا ازعجتك

 

وتسلم يديك وعنياك

[orkid 0]

السلام عليكم حبييتى لوزة الشوربة بتكون شوربة فراخ أو لحمة عادية حتى تعطى للأرز الدسامة وأذا كان أحد بيفضل عدم دسامة الأرز لأن به زبد وزيت وأيضا" الخلطة مليئة باللحم والزيد فنضع ماء عادى بدلا" من الشوربة حتى يصبح الأرز خفيف .

وأفضل أن أحنا ما نطبخ بماجى ألا فى أضيق الحدود لأنها مش بتكون حلوة على الصحة

[اسرار الماضي 0]

:o

[fade:0432186b1d]شكراُ يا اوركيد على الاكلة اللذيذة.. :)

 

 

:cry:

 

:cry:

 

:(

 

 

[لـــــــــوزه 0]

مشـــــــــــكورة اختى اركيــــــــــــدا

 

يعني انت قصدك مرقة الدجاج او اللحم

 

مشكورة على ردك يا الغالية

[sanaa.m 0]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اوركيد اكل طعامك الاتقياء والصائمين وصلت عليك الملائكة ان شاء الله

[orkid 0]

يارب أكون أفدتك يا لولوز يا غالية وتسلمين سناء حبيبتى على مرورك الكريم