قطع اللحم بالمشمش والقراصيا(اصفر واسود)

[مؤمنة2 0]

المقادير

 

 

كيلو لحم بدون عظم

 

نصف باكيت مشمش +ربع كيلو قراصيا

 

ملعقة دقيق

 

كوب ماء

 

ملح وفلفل وبهارات مشكله

 

قرفة وهيل وقرنفل

 

بصلة متوسطة ومبشورة

 

نصف كوب زيت

 

نصف كوب لوز مسلوق ومقشر

 

 

الطريقة :-

 

يسلق اللحم حتى ينضج مضاف اليه اعواد القرفه وحبات الهال والمسمار للنكه( يرمى فيما بعد)

 

ينقع المشمش والقراصيا ثلاث ساعات في ماء ساخن

 

يصفى مرق اللحم ويقلب اللحم مع البصله المبشورة والملح والبهارات ويضاف المشمش المنقوع ويقلب مع اللحم ثم يضاف

 

ماء نقع المشمش ومرق اللحم الى اللحم بعد ان يصفى من حبات الهال والقرفه والمسمار (القرنفل)التي ترمى

 

ويترك على النار مدة عشر دقائق يذوب الدقيق ويضاف الى اللحم والمشمش

 

ويترك على نار هادئة مدة عشر دقائق حتى تصبح المرقة مكثفة نوعا ما

 

يسكب في طبق التقديم ويقدم الى جانب الرز

 

 

وبالهنا والشفا

 

 

مؤمنة2

[أم تماضر 0]

ووااااااااااااااو

 

وبعدين ويش اخرة ها الاكلات اللي تجوعنا

 

 

بارك الله فيكي حبيبتي