طاجين بالسمك ,على طريقتي الخاصة

[' أم آية' 667]

 

 

 

بســم الله الـرحمــن الرحيــم

 

 

 

 

أخواتي الحبيبات أتيت اليوم ومعي طاجين بالسمك ,أقدمه لكن لعله يعجبكن ,بإذن الله.

 

أولا نبدأ بالمقادير:

لتحضير هذا الطاجين نحتاج إلى:

سمكة - توابل - زعفران ملون - الماء - قسبور مقطع وقشر الليمون ( قطعة صغيرة ).

جزر - بصل - طماطم - فلفل رومي الكل مقطع مربعات صغيرة.

ملح - فلفل حار - ثوم - زيت المائدة - زيت الزيتون - صلصة الطماطم - أرز والجلبانة - الشيفلور .

 

 

 

الطريقة:

 

الآن نبدأ في شرح كيفية التحضير ,أسأل الله العلي القدير أن يساعدني في كتابة الطريقة بشكل واضح.

 

أولا أضع زيت الزيتون وزيت المائدة في الطاجين لما تسخن نضيف البصل ثم الجزر ثم الفلفل الرومي ثم الجلبابة ( نترك بين الواحد والواحد تقريبا دقيقة إلى دقيقتين ),بعد ذلك نضيف الطماطم ,الملح ,القسبور ,قشر الليمون ,التوابل ,الزعفران الملون ,الفلفل الحار ,صلصة الطماطم والثوم نحرك حتى تنسجم المقادير ثم أضيف الماء الكافي,وآتي بالسمكة لأضعها في الطنجرة ( وقبل ذلك أكون قد فلحتها من كلا الجانبين وآخذت قليل من التوابل السابقة وخلطها مع قليل من الملح والقسبور وزيت الزيتون و الثوم وحككتها للسمكة من الداخل والخارج ومن الفلحات) ,ثم أضعها في الطنجرة وأزينها بالفلفل الرومي كما توضح الصورة.

 

 

 

 

 

وأضيف الشيفلور وهو المبين في الصورة باللون الأبيض نسيت أن أصورة مع المقادير .

وبعد أن يغلي المرق نتركه قليلا ثم نضيف قليل من الأرز على جوانب السمكة ونحركه قليلا ثم نغطي الطنجرة ونتركها تطهى على نار هادئة.

 

 

 

هذه هي الصورة النهائية لطبقنا اليوم:

 

 

ملحوضة : من الحين إلى الآخر نسقي السمكة بالمرق

وفي انتضار ردودكن ومشاركتكن

وبالصحة والعافية

 

في أمان الله

 

تم تعديل 2 ديسمبر, 2013 بواسطة ~ماريا~
وصفه راائعه

[' أم آية' 667]

السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،،

حبيباتي كيف حالكن

أنا زعلانة شوي لأن ولا أخت دخلت على طبقي :icon17:

معقول أنه لا توجد و لا أخت تحب الحوت :tongue:

[عطاء الامه 0]

تسلم ايدك ام ايه...شكلها روعه وتفتح النفس......انا بموت في السمك :lol:

جزاك الله خيرا ع الجهد المبذول :rolleyes:

 

عندي سؤال معلش ايه هو الشيفلور؟؟؟؟ :P :?:

احبك في الله ياغاليه :wub: :wub:

[' أم آية' 667]

تسلم ايدك ام ايه...شكلها روعه وتفتح النفس......انا بموت في السمك :lol:

جزاك الله خيرا ع الجهد المبذول :rolleyes:

 

عندي سؤال معلش ايه هو الشيفلور؟؟؟؟ :lol: :?:

احبك في الله ياغاليه :wub: :wub:

 

 

وايدك يا غالية

الحمد لله أنك تحبين السمك :tongue:

بالنسبة لسؤالك :الشيفلور نوع من الخضار ولا أعرف له اسم آخر :unsure: وأتيتك بصورة له:

 

 

لما تعرفيه أخبرين ماذا تسمونه عندكم؟

 

 

وأنا أحبك في الله أيضا يا غالية :wub:

 

 

أسعدني كثــــييييراااا ردك

 

ولو في أي استفسار آخر أنا هنا إن شاء الله

 

[عطاء الامه 0]

حبيبتي..........ام ايه انا بموت فيك :wub: :wub:

انا كده عرفت الشيفلور ايه هو!!!!!!!! :roll:

عندنا بنسميه قرنبيط......شكرا ع اهتمامك غاليتي :oops:

انت اكيد من تونس او المغرب؟؟؟صح؟؟؟؟ :?:

احبك في الله

[درة الفؤاد 1]

السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،،

اممممممممممممممممممممم

تسلم الايادي يا غالية

بارك الله فيك على المجهود

درته بطريقة مغربية نيشن ههه

في امان الله

[ام حلا 6]

بارك الله فيك ام آية عن جد بتشهي

اطعمك الله من ثمار الجنة

[' أم آية' 667]

حبيبتي..........ام ايه انا بموت فيك :wub: :wub:

انا كده عرفت الشيفلور ايه هو!!!!!!!! :roll:

عندنا بنسميه قرنبيط......شكرا ع اهتمامك غاليتي :oops:

انت اكيد من تونس او المغرب؟؟؟صح؟؟؟؟ :?:

احبك في الله

 

بارك الله فيك غاليتي'عطاء الامه'

الحمد لله أنني استطعت مساعدتك :tongue:

العفو حبيبتي

نعم أنا من المغرب :rolleyes: ,وأنت من أي بلد؟

 

وأنا أيضا أحبك في الله :wub:

وبفضلك أضفت مرادف للشيفلور في قاموسي المطبخي :biggrin:

في أمان الله

[' أم آية' 667]

السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،،

اممممممممممممممممممممم

تسلم الايادي يا غالية

بارك الله فيك على المجهود

درته بطريقة مغربية نيشن ههه

في امان الله

 

 

وعليكــم السلام ورحمـة الله وبركاتــة

وايدك يا غالية

وفيك بارك الله فيك

نعم قمت بتحضيره على الطريقة المغربية :biggrin:

أسعدني تواجدك في طبقي :?:

 

تم تعديل 1 مايو, 2009 بواسطة ' أم آية'

[' أم آية' 667]

بارك الله فيك ام آية عن جد بتشهي

اطعمك الله من ثمار الجنة

وفيك بارك الله غاليتي :wub:

اللهم آمين

اللهم آمين

اللهم آمين

 

 

[تسنىم احمد معروف 0]

السلام عليكم

هذا الطبق شكله لذيذ لولا القرنبيط فنحن فى مصر لا نتوقع اضافته للسمك ولكن ممكن نجربه

والان بعد ان عرفنا الشفلور ما هو القسبور؟

الكرفس ام الكسبرة واللا حاجه مغربية؟ :grin: :grin: :grin:

[' أم آية' 667]

السلام عليكم

هذا الطبق شكله لذيذ لولا القرنبيط فنحن فى مصر لا نتوقع اضافته للسمك ولكن ممكن نجربه

والان بعد ان عرفنا الشفلور ما هو القسبور؟

الكرفس ام الكسبرة واللا حاجه مغربية؟ :grin: :grin: :grin:

 

 

 

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

 

نحن نضيق القرنبيط مع السمك وأنا أجده لذيذ :icon15:

جربيه وردي علي :biggrin:

ولآن بعد ما عرفتم ما هو الشيفلور :closedeyes: ,القسبور هو الكزبرة وليس حاجة أخرى :tongue:

 

 

 

 

[~أمُّ تَسنِيم~ 1]

ماشاء راااائع

تبارك الله عليك حبيبتي أم آيـــة

جزاكِ الله خيرا على مشاركتنا هذا الطبق اللذيد

[ام رميساء و جنى 16]

ما شاءالله زوينة هاد الوصفة

 

تبارك الله عليك

 

الله يعطيك الصحة

 

خصوصا اني ما عنديش مع الطياب ديال الحوت

 

بارك الله فيك

 

باذن الله نجربو

[' أم آية' 667]

ماشاء راااائع

تبارك الله عليك حبيبتي أم آيـــة

جزاكِ الله خيرا على مشاركتنا هذا الطبق اللذيد

 

السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،،

حبيبتي جزاك الله خيرا

أسعدني ردك

 

[' أم آية' 667]

ما شاءالله زوينة هاد الوصفة

 

تبارك الله عليك

 

الله يعطيك الصحة

 

خصوصا اني ما عنديش مع الطياب ديال الحوت

 

بارك الله فيك

 

باذن الله نجربو

 

 

السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،،

اللهم آمين أنت أيضا غاليتي

وفيك بارك الله

إن شاء الله تجربيه ويكون معاك طيب جدا لكي يحببك بالأسماك كما أحبهم :wub:

 

توقيعك أثر بي جدا

أسأل الله العلي القدير أن يجعلنا من أصحاب الجنة

 

 

[أبحث لمغفرة الله 0]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

 

ماشاءالله بيان عليه يجنن بجرب اسويه

 

لان زوجي من عشاق السمك بس انا مااعرف اسويه كويس

 

ان شاءالله الليلة الجاية بسوي له اياه بيدني

 

لانه مل من الطريقتين اللي اسويها في طبخ السمك

 

يامقلي او في الفرن ههه فاشلة في الطبخ ههه

 

وحتى عندي طاجين هدية من صدقية مغربية

 

بس مايتسكر كويس مااعرف هالاشي يضر اولا؟

 

وجزاك الله خير اختي آية وجعله في ميزان حسناتك

[راجيةرحمةخالقها 0]

بارك الله فيك طجين حوت روعة الله يسلم ايديكي ويحفضك

[' أم آية' 667]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

 

ماشاءالله بيان عليه يجنن بجرب اسويه

 

لان زوجي من عشاق السمك بس انا مااعرف اسويه كويس

 

ان شاءالله الليلة الجاية بسوي له اياه بيدني

 

لانه مل من الطريقتين اللي اسويها في طبخ السمك

 

يامقلي او في الفرن ههه فاشلة في الطبخ ههه

 

وحتى عندي طاجين هدية من صدقية مغربية

 

بس مايتسكر كويس مااعرف هالاشي يضر اولا؟

 

وجزاك الله خير اختي آية وجعله في ميزان حسناتك

 

وعليكــم السلام و رحمـة الله وبركاتــة ،،

 

كيف حالك حبيبتي آسفة في التأخر في الرد

كيف كان معك الوصفة أخبيري؟ :grin:

 

بالنسبة لسؤالك إذا كنت تقصدين الطاجين الذي استعملته فلا مشكلة إذا كان لا ينغلق جيدا

أتمنى أن أكون قد أفدتك :rolleyes:

أنا أعرف أطبخ السمك في الطاجين وأقليه بالزيت أما الفرن لا أعرف أطبخه فيه يعني متعادلتين :tongue:

ولا تقول إنك فاشلة في الطبخ عشان ما أزعل منك :huh:

وبارك الله فيك أختي

:mrgreen:

 

[' أم آية' 667]

بارك الله فيك طجين حوت روعة الله يسلم ايديكي ويحفضك

 

 

السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،،

 

وفيك بارك الله

ويديك يا حبيبة

 

تم تعديل 13 مايو, 2009 بواسطة ' أم آية'

[رضــــاك ربي 258]

تسلمي أم آية على الوصفة الجميلة

ياريت الاخوات المغربيات يحطولنا كل مرة وصفة للطواجين المغربية <3 <3

[فدوى المسلمي 531]

اممممم

ما شاء الله

شكلها يشهي :)

[~ماريا~ 1340]

السلام عليكم ورحمة الله

ماشاء الله

جميييييييييييييييييييييييييييل جداااا ها الطاجن يا ام آيه

سلمت يداك يا غاليه

[' أم آية' 667]

@@رضــــاك ربي

 

تسلمي أم آية على الوصفة الجميلة

الله يسلمك حبيبتي

ياريت الاخوات المغربيات يحطولنا كل مرة وصفة للطواجين المغربية <3 <3

عن نفسي ان شاء الله لما اعمل شيئ في الطاجين راح اصوره

بس المغربيات الاخريات شو راح نعمل معاهم :D

شو رايك ؟

 

 

انا اليوم راح اعمل سمك في الطاجين

اخرجت السمك من المجمد .

اسعدني ردك حبيبتي

[' أم آية' 667]

اممممم

ما شاء الله

شكلها يشهي :)

 

@@فدوى المسلمي

أسعدني ردك

بارك الله فيك

السلام عليكم ورحمة الله

ماشاء الله

جميييييييييييييييييييييييييييل جداااا ها الطاجن يا ام آيه

سلمت يداك يا غاليه

ويديك حبيبتي

جزاك الله خيرا على الوسام والنجوم الحلوة :D

أسعدني ردك