مميز ـ كفتة الجمبري من مطبخي وطبعًا الكل معزوم (*_*)

[مُقصرة دومًا 1261]

 

 

 

 

اليوم جبت لكم أكلة إن شاء الله تعجبكم ( أنا وماما ها) :rolleyes:

 

كفتة الجمبري مش عايزين كسوف يلا خلصوا على الأكل ها :blink:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

هذه الكفتة المحمرة :smile:

 

 

 

 

 

ودي كفتة بس بالصلصة تحفة ها هههههههه :biggrin:

 

 

 

 

 

:tongue: أرز جميل

 

 

مخلل

 

 

 

 

وبالهنا والشفا على قلوب حبيبات قلبي الغاليات

 

هرجع بالطريقة أوعوا ترحوا هنا ولا هنا :wink: :tongue:

 

 

تم تعديل 2 اكتوبر, 2010 بواسطة المتفائلة

[ام عمر ومريم 3]

ماشاء الله حبيبتى اكل يفتح النفس تسلم الايادى يا غاليه

انا بموت فى الاكله دى بالذات كانت امى وانا فى مصر تعملها لينا وكانت لما تحمرها كنت ااقعد ااكلها سخنه لما كنت بموت

بس لما جيت هنا بقيت اكسل اعملها عشان كمان معنديش كابه بس باذن الله هشتريها واول حاجه اعملها هيه كفتة الجمبرى

وتسلمى حبيبتى على الغدا

[هادية عبدالله( ابتهالات) 2]

السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،،

 

 

 

ما شاء الله تسلم يداكِ على هذه الاكلة منظرها بيشهي

 

وانا اول من يقبل هذه العزومة حدا قادر ياكل جمبري ...ههههههههههه وخاصة كفتة بالجمبري

عندنا الجمبري غالي غدا وكيلو الجمبري المجمد وليس الطازج حوالي عشرين دولار

واحنا ما بنعملها غير باللحم صح اللحم غالي لكن الطف من سعر الجمبري

وانا بسمع بكفتة السمك لكن ما عملتها

 

 

 

تحيااااااتي :rolleyes:

[مُقصرة دومًا 1261]

ماشاء الله حبيبتى اكل يفتح النفس تسلم الايادى يا غاليه

انا بموت فى الاكله دى بالذات كانت امى وانا فى مصر تعملها لينا وكانت لما تحمرها كنت ااقعد ااكلها سخنه لما كنت بموت

بس لما جيت هنا بقيت اكسل اعملها عشان كمان معنديش كابه بس باذن الله هشتريها واول حاجه اعملها هيه كفتة الجمبرى

وتسلمى حبيبتى على الغدا

 

السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،،

 

ربي يحفظك ياام عمورة مريومة ااااااه عليها وهي سخنة تحفة ههههههههه :rolleyes:

 

لا ولاكبة ولا حاجة تعالي عندى وأنا أعملك أحلى كفتة ههههههههه

 

[مُقصرة دومًا 1261]

السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،،

 

 

 

ما شاء الله تسلم يداكِ على هذه الاكلة منظرها بيشهي

 

وانا اول من يقبل هذه العزومة حدا قادر ياكل جمبري ...ههههههههههه وخاصة كفتة بالجمبري

عندنا الجمبري غالي غدا وكيلو الجمبري المجمد وليس الطازج حوالي عشرين دولار

واحنا ما بنعملها غير باللحم صح اللحم غالي لكن الطف من سعر الجمبري

وانا بسمع بكفتة السمك لكن ما عملتها

 

 

 

تحيااااااتي :rolleyes:

 

 

السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،،

 

لا حبيبتي عندنا مش غالي قوي كده يعني الطازج حوالي 20 جنيه أو أكثر

تعالي بس وأنا أعزمك ببلاش هههههه

 

[ام حفصة الوديعة 0]

بفارغ الصبر أنتظر أختي الكريمة الطريقة

أخشى أن أكون أتوحم يعني هههه

[مُقصرة دومًا 1261]

بفارغ الصبر أنتظر أختي الكريمة الطريقة

أخشى أن أكون أتوحم يعني هههه

 

السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،،

 

أضحك الله سنك ياحبيبة

 

في الطريق ههههههههه

:closedeyes:

 

[مُقصرة دومًا 1261]

 

 

 

الطريقة

المقادير :

 

*جمبري

 

*خضرة(كزبرة-بقدونس-شبت)

 

*أرز مطحون

 

*2بيضة

 

*ملح وفلفل

 

*بصلة كبيرة مبشورة

 

*ثوم-كمون

 

 

 

الخطوات

*نقوم بغسل الجمبري جيدًا ووضعه في مصفاه

 

*نقوم بغسل الأرز جيدًا وفرده على قطعة قماش علشان ينشف

 

*نقوم بقطيع الخضرة ثم غسلها غسلاً جيدًا ووضعها في مصفاة

 

 

 

 

*نجيب الأرز بعد ما نشف ونقوم بطحنه بالمطحنة جيدًا حتى يصبح ناعم

 

*نضعه في طبق كبير نحضر الجمبري والخضرة ونضعهم في الكبة أو نقوم بدق الجمبري والخضرة (بيكون جميل قوي عن الكبة)

 

*نضع الجمبري والخضرة بعد الفرم على الأرز المطحون ونبشر بصلة كبيرة وعليها ملح وكمون وندق 5 فصوص ثوم ونضعها كلها على الأرز

 

*نحضر 2بيضة وشوية فلفل عليها (ليه عند تحمير تتحمر الكفتة بسرعة وبتكون طرية وتحفة ومش بتنشف )

 

 

 

 

*ونقوم بالعجن كل ده في طبق كبير ثم نقوم بعمل صوابع ولما أجي أعمل الصوابع أخذ شوية زيت على أيدي علشان العجينة ما تلصق في إيدي

 

 

 

ودي الكفتة بعد العجن

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ودي الصوابع

 

 

 

 

 

*نقوم بالقلي أما اللي بالصلصة نقوم بتقطيع 3 فصوص ثوم قطع صغيرة وشوية زيت حتى تصفر الثوم ثم نضع عليها طماطم ولما تغلي نضع فيها الكفتة (مش محمرة قوي يعني نضعها شوية في الزيت ثم نضعها في الصلصلة)

 

 

 

 

 

 

 

 

وبالهنا والشفا على قلوبكن ياغاليات

 

 

 

 

 

من مطبخ (مُقصرة دومًا وماما مُقصرة دومًا ^-*)

 

 

الموضوع هدية لحبيبتي أسماء (محبة لربها اعدو لي بالثبات) كان نفسها في الأكلة دي

تم تعديل 2 اكتوبر, 2010 بواسطة مقصرة دومًا

[موده واخاء 417]

واوووووووووووووووووو ايه الجمال ده يا مقصرة يا عسل ما اشهى اكلك الجميل

 

تسلم ايدك وايد مامتك

فين طبقىs :tongue:

[مُقصرة دومًا 1261]

واوووووووووووووووووو ايه الجمال ده يا مقصرة يا عسل ما اشهى اكلك الجميل

 

تسلم ايدك وايد مامتك

فين طبقىs :smile:

 

السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،،

 

تسلمي ياغالية طبق طبق إيه بس ؟؟

 

طبق لكِ وواحد لبيدو وواحد لعمورة ولا تزعلي ههههههههه

 

 

 

[موده واخاء 417]

شكلك كريمة اوى :smile:

[محبة لربها، ادعوا لي بالثبات 72]

اسراااااااااااااااااااااااااااء

 

حبيبتى

 

جزاك الله خيرا يا امورة

 

ربنا يرزقك الزوج الصالح ونفرح يا رب بيك قريبا ياااااارب اللهم آآآآمين

 

 

ويرزق امك حجا مبرورا ويغفر فيه لها اللهم آآآآآآمين

والله كان نفسي فيها جدااااااا

 

لان نينتى توفاها الله هذا العام الله يرحمها((طول العمر لامك بصحة وستر وطاعة يااااااارب))

 

هى اللى كانت بتعملها لنا كانت تحفة وما عرفت اعملها بنفس الطعم اللى كانت بتتميز به

 

تسلم ايديك يا اسراء وايدين ماما

 

ادمعتينى يا سرؤوءة والله لما قريت فى الآخر انها لى!!!

 

على فكرة نينة كانت لما بتعملها بتعمل معاها كبيبه

 

لان الارز كانت بتطحنه زمان فى الهون

 

وتنخله الله يرحمها ويتجاوز عن سيئاتها ويدخلها الفردوس الاعلى اللهم آآآآآآآآمين

 

لما تنخله فى المنخُل تاخد الارز الناعم اللى نزل من المنخل تعمل به الكفته

 

اما الخشن المكبب تعمل به الكبيبة اللى بتنسلق فى الماء والبصل المحروق ...عارفاها يا اسراء؟؟

تم تعديل 2 اكتوبر, 2010 بواسطة محبة لربها، ادعوا لي بالثبات

[المتفائلة (ريفيّة) 979]

 

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته،،

 

ماشاء الله

أكلة مميزة جدااا وبصراحة أول مرة أعرف أن فيه كفتة تنعمل بالجمبري + يعني تعلمت وصفة جديدة + )

والطعم أكيد لذيذ لان الجمبري معروف بنكهته المميزة

بإذن الله أطلب من أخي يشتري الجمبري وأعملها وأصورها لكِ ×× مع أن ثمنه غالي عندنا خصوصا الطري أما المجمد فصراحة لا نكهة فيه أبدا

ويارب لما أعملها تطلع حلوة مثل ما أنتِ عملتيها

يسلم الأيادي يا حبيبة وأيادي الماما وربي ما يحرمك منها

:=)

[موده واخاء 417]

مبارك التميز يا مقصرة الغاليه

 

يستحق

>>>>>

[مُقصرة دومًا 1261]

شكلك كريمة اوى :biggrin:

 

السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،،

 

من بعض ما عندكم ياحبيبة

 

 

[مُقصرة دومًا 1261]

اسراااااااااااااااااااااااااااء

 

حبيبتى

 

جزاك الله خيرا يا امورة

 

ربنا يرزقك الزوج الصالح ونفرح يا رب بيك قريبا ياااااارب اللهم آآآآمين

 

 

ويرزق امك حجا مبرورا ويغفر فيه لها اللهم آآآآآآمين

والله كان نفسي فيها جدااااااا

 

لان نينتى توفاها الله هذا العام الله يرحمها((طول العمر لامك بصحة وستر وطاعة يااااااارب))

 

هى اللى كانت بتعملها لنا كانت تحفة وما عرفت اعملها بنفس الطعم اللى كانت بتتميز به

 

تسلم ايديك يا اسراء وايدين ماما

 

ادمعتينى يا سرؤوءة والله لما قريت فى الآخر انها لى!!!

 

على فكرة نينة كانت لما بتعملها بتعمل معاها كبيبه

 

لان الارز كانت بتطحنه زمان فى الهون

 

وتنخله الله يرحمها ويتجاوز عن سيئاتها ويدخلها الفردوس الاعلى اللهم آآآآآآآآمين

 

لما تنخله فى المنخُل تاخد الارز الناعم اللى نزل من المنخل تعمل به الكفته

 

اما الخشن المكبب تعمل به الكبيبة اللى بتنسلق فى الماء والبصل المحروق ...عارفاها يا اسراء؟؟

 

 

السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،،

 

آآآآمين ياغالية على دعواتك الطيبة دي اللهم استجب

 

سلمتِ من كل سوء ياغالية الله يرحمها

 

أكيد ياغالية مين ميعرفش الكبيبة :biggrin:

 

هعملهالك ياغالية أنا ليه كام سمسم يعني واحدة بس أخت وحبيبة

 

[مُقصرة دومًا 1261]

 

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته،،

 

ماشاء الله

أكلة مميزة جدااا وبصراحة أول مرة أعرف أن فيه كفتة تنعمل بالجمبري + يعني تعلمت وصفة جديدة + )

والطعم أكيد لذيذ لان الجمبري معروف بنكهته المميزة

بإذن الله أطلب من أخي يشتري الجمبري وأعملها وأصورها لكِ ×× مع أن ثمنه غالي عندنا خصوصا الطري أما المجمد فصراحة لا نكهة فيه أبدا

ويارب لما أعملها تطلع حلوة مثل ما أنتِ عملتيها

يسلم الأيادي يا حبيبة وأيادي الماما وربي ما يحرمك منها

:=)

 

 

السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،،

 

تسلمي ياغالية دايمًا كده ترفعي من روحي المعنوية ولاتشتري ولاشئ أمال مقصرة راحت فين ؟؟؟؟؟؟؟؟؟ :biggrin:

 

أعزمك على أحلى كفتة إن شاء االله تعمليها أحلى من كده

 

آآآآآمين والله إني أحبك في الله

 

[مُقصرة دومًا 1261]

مبارك التميز يا مقصرة الغاليه

 

يستحق

>>>>>

 

السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،،

 

ماعلمتك إلا أخت محبة الخير لأخواتها بورك فيكِ ياحبوبة :biggrin:

 

 

[محبة لربها، ادعوا لي بالثبات 72]

كفاية يا اسراء ما تتعبيش ماما اككتر من كده كفاية

 

بطلت ابدى اعجابى بطبيخ امك .......حرَمْت

 

انا اشاور بس والاقى الاكله تانى يوم فى الطيبات

 

اخجلتينى بذوقك الله يرض عنك وعن ماما :biggrin:

[أم عائشة المصرية 242]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته،،

جزاك الله خيرا تسلم إيدك يا أختى..شكلها جميل جدا

لكن عندى سؤال مهم لأنى عملتها قبل كده ولم تكون جميلة...

بسبب إنى معرفش الرز المطحون نسبته للجمبرى كم لكم؟؟؟

يعني لو حعمل طبق جمبرى أعمل عليه أد إيه رز؟

[مُقصرة دومًا 1261]

كفاية يا اسراء ما تتعبيش ماما اككتر من كده كفاية

 

بطلت ابدى اعجابى بطبيخ امك .......حرَمْت

 

انا اشاور بس والاقى الاكله تانى يوم فى الطيبات

 

اخجلتينى بذوقك الله يرض عنك وعن ماما :oops:

 

السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،،

 

تعب إيه بس والله ولا تعب ولاحاجة أنا تحت أمرك هههههههههه

 

اللهم آآمين يكفيني دعواتك الطيبة دي والله

 

 

 

 

[مُقصرة دومًا 1261]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته،،

جزاك الله خيرا تسلم إيدك يا أختى..شكلها جميل جدا

لكن عندى سؤال مهم لأنى عملتها قبل كده ولم تكون جميلة...

بسبب إنى معرفش الرز المطحون نسبته للجمبرى كم لكم؟؟؟

يعني لو حعمل طبق جمبرى أعمل عليه أد إيه رز؟

 

السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،،

 

جزاكِ الله خيرًا ياحبيبة

 

يعني ياحبيبة لو عندنا 2 ونصف كيلو جمبري نضع عليه كليو أرز

 

بس أهم شئ خلي بالك حبيبتي قبل غسل الأرز أنقعيه شوى علشان يكون طري ويطحن كويس

 

يعني ينقع نصف ساعة ويطحن طحن كويس حتى يصير بوردة

 

ولو في أى استفسار معكِ حبيبتي

 

:oops:

[بنت الا سلام 2]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،

 

 

ماشاء الله رااائع طلعتي طباااخه ماااهره وانا ما اعرف

 

 

ما اريد اجرح مشاعرك أنا ما حب الاكلات البحريه

 

 

ههههههههه قلت لك الصراااحه

 

بس ولا يهمك رااح احتفض بلوصفه وراح اعملها لأخي يحب الاكلات البحريه

 

:wub: :mrgreen:

[سجدة55 18]

ماليش دعوة انا عاوزة طبق حالا شهتيني فيها ان شاء الله اجربها جريتي ريقي عليها بس برده لن اتنازل عن الطبق

 

تسلم ايديكي

[ام حفصة الوديعة 0]

جزاك الله خيرا على الطريقة الرائعة وإذا سمحتي هل البيض تضيفيه إلى الخليط بداية أم تغمسي الأابع كي تحمريها