♦متميِّز♦ شاورمة اللحم المفروم: سهلة وسريعة وحلوة كتير ^^

[ღشـــهـــرزادღ 19]

 

 

مرحبا :) كيفكنّ؟

يارب تكونوا بخير حال.. :wub:

 

طبعا هذا أول موضوع لي بالقسم -إن لم تخني الذاكرة- وهذا إن دل على شيء بيدل على خبرتي العميقة في مجال الطبيخ

 

في يوم من الأيام وفي ساعة من الساعات وفي دقيقة من الدقائق وفي فمتو ثانية من الفيمتوهات << معلش متأثرة بأستاذ قديم الله يكرمه

كانوا الوالد والوالدة مسافرين وتركت لي لحم مفروم وقالتلي أسوي كفتة مشوية

لكني وجدت الفرصة مناسبة أنه الواحد يعمل شيء غير تقليدي ويطلع مواهبه المطبخية المدفونة وأهو برضه عدد الأفراد أقل = عدد الضحايا أقل نياهاهاها <<ضحكة شريرة

 

 

المهم فكرت شوي ممكن أعمل ايه بهذا اللحم المفروم وإذ فجأة تذكرت أني قمت بتحميل حلقة طبخ عن شاورمة اللحم المفروم

قلت بس هي دي

شفتها ودونت كل شيء تمام الحمدلله

-بالمناسبة كانت من برنامج حلو يأتي على قناة الناس اسمه المطبخ والناس :mrgreen: -

ورحت قمت بالواجب مع المواعين

وبعدين بدأت.. معلش بتعرفوا ثرثرة البنات والآن نبدأ مع المقادير: << أخيرا بتسويها :closedeyes:

 

 

1/2 كيلو لحم مفروم مجمد [ويفضل يكون فيها نسبة 20% دهن] ما كان باللحم عندنا دهن ذذ

2 حبة طماطم [متوسطة الحجم وحسب رغبتكِ]

بصلة [متوسطة أيضا وإذا بتحبي تكبريها ما في مانع :mrgreen: ]

2 ملعقة كبيرة طحينة وتمزج مع قليل من الماء

1/2 فنجان خل

حزمة بقدونس أخضر

 

البهارات

 

2 ملعقة فلفل أسود

ملعقة سماء [اشتريته من سوبر ماركت أو من العطار]

ملعقة بهار لحم [من نفس المكان :mrgreen: ]

زر ورد

كعب خمير [وما أحد يسألني مين دول لأني استغنيت عنهم] :closedeyes:

ملح مناسب للكمية

 

 

الأفضل تجهزي المقادير وتقطعي الطماطم والبصل مكعبات وتجهزي الطحينة قبل العمل

 

ونبدأ إن شاء الله:

- تقطع اللحم المفروم شرائح كبيرة -طبعا لازم مجمد- وهذا شكله بعد التشريح :ninja: :

 

 

- نسخن الطاسة جدا -بضمير يعني- ثم نضع بها قليل من الزيت.

 

- نأخذ قطع اللحم ونضعها لتقلى <<< وبتلاقيها طبعا تعمل طششششش وطبعا هو ده الـshock المطلوب يا حلوة ذذ

 

 

- على الهامش: إذا كمية اللحم كبيرة بتجهزي 2 طاسة بدلا من واحدة تنزلي جزء من القطع بالأولى وتتركيها قليلا ثم تأخذيها بالمقلاة الأخرة -وهي ساخنة جدا-

وتتركيها على النار وترجعي للمقلاة رقم 1 وتضعي بها قطع جديدة وبعد شوي بتنقلي كله بمقلاة واحدة حتى ما ينزل منها دم إذا نقلتيها من سخن لبارد :wacko:

 

- المهم قلبي قطع اللحم وعندما تستوي بعض الشيء -دقائق- قومي بتكسيرها لأجزاء أصغر -لاحظي لا تكسري على الآخر فقط قطع أصغر بعض الشيء-.

 

- بعد التكسير قومي بإضافة البهار والسماء والفلفل الأسود ثم أضيفي الخل وقلبي ثم أضيفي مكعبات البصل.

 

 

- قومي بتكسيرها لقطع أصغر من الأولى وأضيفي زر الورد وكعب الخمير (طبعا استغنيت عنهم مثل ما قلت).

 

- أمزجي الطحينة مع قليل من الماء ثم أضيفيها على الشاورمة وقومي بالتقليب.

 

 

- أضيفي مكعبات الطماطم ثم أضيفي الملح وقومي بالتقليب :wacko: .

 

 

ملحوظة: طبعا تذوقي اللحم وشوفيه إذا ناقص ملح خليه بقدر مناسب.. تمام؟

كمان أثناء العمل إذا وجدتيها تحتاج زيت أضيفي شوي بس لا تكثري ^^

 

- اتركي اللحم يستوي على نار متوسطة وقومي بالتقليب المستمر:)

 

- بعد أن يستوي اللحم تمام قومي بإطفاء النار :mrgreen: ثم أضيفي له البقدونس المقطع

وما تضعي البقدونس بالشاورما على النار طعمه بيكون طيب من غير ما تضعيه على النار

 

وهذا الشكل الطبق النهائي وطلع الحمدلله طعمه طيب كتيييييييير وخفيف وانبسطنا فيه والحمدلله ما كان فيه ضحايا :mrgreen:

 

 

وتقدري تعمليه سندويتشات مع الكاتشب، أو تقدميه مع معكرونة أو أرز أي شيء حسب رغبتكِ

وهذه سلطة المايوكاتشب شفتها بالنت وهي عبارة عن: 2 ملعقة مايونيز مع 5 ملاعق كاتشب وطعمها حلو وتناسب الطبق :biggrin:

 

 

وبالهنا والشفا وصحتين وعافية وشكرا كتيييير لأمولة لأنها هي التي شجعتني أنزل مواضيع هنا ^__^

 

 

 

سبب التعديل .. تميز الموضوع " أبدعتِ يا شيف:)"

تم تعديل 12 سبتمبر, 2011 بواسطة إسـلامية

[راماس 860]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته،،

ما شاء الله

كل هالبداية لشوارما اللحمة

بس الطريقة سهلة وباين عليها طيبة

تسلم الايادي

 

 

 

سؤال :؟! اكيد ما صار ضحايا :)

[مريم فوزي 1646]

السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،،

 

وهذا إن دل على شيء بيدل على خبرتي العميقة في مجال الطبيخ

 

^_^

ههههه

كثيرًا استمتعت بوصفتكِ وهالبداية الطيّبة

شوفي يا بنت كلّ مّا أعدّي على وصفة لأختٍ مِّن الأخوات أقول شوّقتني وهاعملها وكذالك وصفتك

لا تحرمينا مزيد من طبخاتكِ وروائعكِ بهروزتــــي (=

أحبّكِ في الله : )

تم تعديل 12 سبتمبر, 2011 بواسطة صـمـتُ الأمــل

[مُقصرة دومًا 1261]

 

السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،،

 

وأهو برضه عدد الأفراد أقل = عدد الضحايا أقل نياهاهاها

 

 

أهم شيء أن الكل بخير وما في خسائر

 

 

 

[حياة إسلامية 135]

السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،،

 

ما شاء الله

ما شاءالله

 

ابدااااااااع

 

شهتني الوصفة .. اموت في الشاورما

 

شيف شوشو خبيتي علينا المواهب كل ده ليه ..

 

حبيت شغلك جدا .. عن جد .. تبارك الله يعطيك الف عافية

 

سؤال :؟! اكيد ما صار ضحايا :)

طبعا فيه

 

دا احنا الضحايا و المنكوبين كمان على هيك طبخة و لا عزمونا و حتى حته صغنونة مش طماعين احنا

>> الظاهر البنت مش حترجع .. دي فيها عزومة

 

نورينا على طوووووووول هنا شيف شوشو ..

 

 

[** الفقيرة الى الله ** 985]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

 

اللهم بارك! طلعتِ شيف من ورانا حبيبتي

بس بيني وبينك الوصفة كثييييييييير سهلة :icon_eek:

بس كنت أنتظر أشوف الشاورما في سندويتشات لأني بموت فالشوارما ;-)

شهيتينا يا بنتي مين راح يعملي الآن شاورما :sad:

 

تسلم إيديك يا غالية وننتظر المزيد من الإبداعات =)

على فكرة لازم نفتح ساحة هنا لعنوان حكاية و طبخة او حكاية طبخة مثل ما قالت مرفوتة ^^

[عائشة خطاب 2]

فعلاً أبدعتِ يا غالية... وتنسيق الموضوع رائع والله وشهيتينا.. وإن شاء الله نسويها وما يطلع معنا ضحايا

جعلتيني جائعة هداك الله

موضوع

تم تعديل 12 سبتمبر, 2011 بواسطة عائشة خطاب

[زهرتى الغالية 84]

جميلة يا استاذة شيف

 

 

 

ورينا ابدعاتك

[~ماريا~ 1340]

ما شاء الله

جميله جدااااا حبيبتي

يلا وريني الجديد يا شيف

 

تسلم ايدك

[بنوته مسلمه مصريه 458]

السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،،

ياسلام ياسلام شهرزاد في المطبخ :wink:

بس ماشاء الله عليك مدونة صح

والشاورما شكلها بيشهى

تسلم الأيادي شهروره

[**راضية** 1996]

السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،،

ياسلام ياسلام شهرزاد في المطبخ

بس ماشاء الله عليك مدونة صح

والشاورما شكلها بيشهى

تسلم الأيادي شهروره

[في جنة الله أحيا 103]

ما شاء الله

جميله جدااااا حبيبتي

يلا وريني الجديد يا شيف

 

تسلم ايدك

[يُمنى شوق الرضى 86]

أممممممم مشهية تسلم الأيادي وأنا أحب الشورما كثيرا

[أمة الله أم حمزة 2]

بصراحة أكلتك أحلى من مقدمتك والمقدمة أحلى من إيه يا ترى؟؟؟

المهم ان انتي أحلى من كل دول

بس بجد فرحانة بالطبخة دي وعقبال يا رب طبخات كتييييييير جاية

وشكلها شهية

بإذن الله نجربها

[ritaj 21 34]

:oops:

[ثروة 259]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته،،

ممممممممم

اللهم بارك جميلة وشهية

تسلم الأيادي

بارك الله فيك شهرزاد الحبيبة

[هـــدى 147]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،

 

ماشاء الله جميلة الله يسلم ايديك ^_^

تنسيق الموضوع روعة والحكاية أروع ^^

امممممم بس أنا ما بحب البقدونس كتير ياريت تخليلي اللحم المفروم حقي بدون بقدونس :blink:

 

نورينا فالساحة على طول اتفقنا :))