طرق تشكيل المعجنات

[~ أم العبادلة ~ 1903]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،

 

إن شاء الله ناوية أعمل معجنات قريبا وكنت ببحث عن أشكال جديدة ومميزة

فوجدت مجموعة أشكال لذيذة وقلت أشارككن فيها

وأتمنى كل أخت تعرف طريقة جديدة لتشكيل العجين تشاركنا بها

طبعا عند اختياري للأشكال اخترت فقط ممن صوروا جميع الخطوات في صورة واحدة

ليسهل علي جمعه وعرضه وسامحوني لو في صورة مكررة

وفي انتظار مشاركاتكن وتفاعلكن

نبدء بعون الله

 

.

...

.

.

...

.

.

...

.

.

...

.

 

~ يتبع ... أرجوا عدم الرد

تم تعديل 9 ديسمبر, 2012 بواسطة ~ أم العبادلة ~

[~ أم العبادلة ~ 1903]

.

...

.

.

...

.

.

...

.

.

...

.

.

...

.

.

...

.

.

...

.

.

...

.

~ يتبع ... أرجوا عدم الرد

تم تعديل 9 ديسمبر, 2012 بواسطة ~ أم العبادلة ~

[~ أم العبادلة ~ 1903]

.

...

.

.

...

.

.

...

.

.

...

.

.

...

.

.

...

.

.

...

.

.

...

.

.

...

.

.

...

.

.

...

.

.

...

.

.

...

.

.

...

.

.

...

.

.

...

.

~ يتبع ... أرجوا عدم الرد

[~ أم العبادلة ~ 1903]

.

...

.

.

...

.

.

...

.

.

...

.

.

...

.

.

...

.

.

...

.

.

...

.

.

...

.

.

...

.

.

...

.

.

...

.

.

...

.

.

...

.

.

...

.

.

...

.

.

...

.

.

...

.

.

...

.

انتهى بحمد الله

هناك أشكال أخرى كنت أتمنى أن أجد طريقتها لكهنها لم تمر علي أثناء بحثي

فمن تجد شكلا جديدا سأكون شاكرة لو أضافته

[حواء أم هالة 1900]

تسلمي يا غالية على النقل اللذيذ =)

 

انا اصنع مثل هذه الطريقة

 

وهذه

 

 

وهذه ايضا

 

 

 

 

 

 

 

هذه الطرق عملتها كلها لكن الحشوات مختلفة =)

[حواء أم هالة 1900]

اعجبتني هذه الطريقة كثيرا

 

 

طريقة عمل سلة المعجنات

 

 

 

 

 

[وأشرقت السماء 1565]

جميل جدا ما شاء الله

جزاكِ الله خيرا

[~ أم العبادلة ~ 1903]

اعجبتني هذه الطريقة كثيرا

طريقة عمل سلة المعجنات

تقصدي هذه

شفت هالطــريقـــه في احد المنتديات وحبيت انقلهــا لكـــم

 

 

 

نعمل اي عجينه ثم نشكلها حسب الخطواااااات الموضحه بالصور

ثم ندهنها بالبيض لتعطي لمعه ثم نخبزها

ونفكها عن قالبها لتبرد جيدا ثم تستعمل لتقديم الفطاير

هذى سله اخرى بشكل اخر

ولكن هنا لونت نصف العجينه بالككاو لتعطي لونين

 

 

وهذى طريقه بسيطه نشوفها مع بعض

 

نجهز العجينه بشكل الاسطوانات او بشكل المستطيلات

 

ثم ناتي بقالب ملائم للفرن ... ونغلفه بالقصدييير ... يطلع انظف وارتب... ونبتدي في تشكيل السلة

 

وبعد الانتهاء نقطع الزوائد ونرتب الشكل ... ثم ندهنها بصفار البيض او بالبيض ... وندخلها الفرن

 

 

وهذا شكلها بعد ماتحمرت جيدا بالفرن[

 

 

ان شاء الله يعجبكن

[حواء أم هالة 1900]

نعم هذه منظرها رائع وتنفع نعملها للضيوف لأنها مبتكرة وجديدة

[~ماريا~ 1340]

جزاك الله خيرا ام العبادله

اشكال جميله واغلبها عندي علم بها

ان شاء الله لو قابلني جديد هضعه ليكي هنا

 

 

 

حواء

^ــــــــــــــــ^

اي الروقان دا كله

دا للعرض ولا للاكل :))

[~ أم العبادلة ~ 1903]

بورك فيكن جميعا يا حبيبات

 

في انتظارك يا ماريا بالأشكال التي تعرفيها، ويا ريت يكون قبل يوم الأربعاء - ابتسامة

 

حواء

انا وجد الثلاث طرق اللي نشرتها وأسهلهم الثانية

بس ما عرفتش كيف ثبتت يد السلة ؟

هل ثبتتها قبل وضع السلة بالفرن ام بعدها ؟

[~ماريا~ 1340]

 

و من الظفيرة ممكن عمل أشكال مختلفة

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

عن قرب

[~ماريا~ 1340]

 

 

 

 

 

:::::::::::::::::::::::::::::::::::::

 

 

 

 

 

::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

 

 

تقطع قطع صغيره و تشكل

ممكن استخدام القطاعه الخاصه بعمل الشبك و نعمل بهذه الطريقه

 

 

 

 

 

 

:::::::::::::::::::::::::::::

 

نفرد العجينه و نضع مثلا زيت و زعتر

و نقطع بالقطاعه على شكل خطوط و تلف هيك

ثم نعملها هيك و نضع شرحة زيتون للعين

 

 

 

:::::::::::::::::::::::::::

 

نقسم العجينة الى اربع كويرات

 

 

 

نبسط الكويرة الاولى بسمك 3 الى 5 ملم و ندهنها بالزبدة المذابة ونرشها بقليل من السكر الناعم

 

 

 

 

 

نبسط الكرة الثانية بنفس حجم الاولى

 

نضعها فوق الدائرة الاولى وندهنها بنفس الطريقة

 

وهكذا مع الكرتين الأخريين مع ترك الدائرة الأخيرة دون حشو

 

 

بواسطة سكين حادة تقسم الدائرة الى ثمانية أقسام مع تركها متصلة من المحيط

 

 

وبداخل كل قسم نعمل شق دون الوصول لنهاية كل قسم

 

 

نثني النهاية المدببة لكل مثلث الى الداخل ونخرجها من الشق الذي أحدثناه

 

 

 

 

نقوم بتدوير نهايات المثلثات من المحيط وثنيها قليلا للداخل

 

 

 

 

تترك لتختمر من جديد ثم نقوم بدهنها

 

 

وتدخل فرنا أوقد مسبقا على 170 درجة مئوية حتى تنضج وتتحمر

 

 

 

 

 

 

[أم جهاد ومريم 205]

إيه الروقان ده على رأى أختنا ماريا

 

تسلم الإيادى وربنا يجازيكم خيراً

 

 

أحب تجمعكم فى المطبخ دائماً هههههههههههههه

 

أحبكم فى الله

[**الفقيرة إلى الله** 991]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

 

ملف رائع!

وجاء في وقته وخاصة أنني من محبات المعجنات :))

جزاكِ الله خيرا يا حبيبة.

[**الفقيرة إلى الله** 991]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

 

ملف رائع!

وجاء في وقته وخاصة أنني من محبات المعجنات :))

جزاكِ الله خيرا يا حبيبة.

[~ماريا~ 1340]

طيب يلا ورونا الهمة والتطبيقات

^ــ^

[ظِلّ زَهرَة 73]

جميل

جزاك الله خيرا

[ساره أم حمزه 1042]

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

رائع وجميل

جزاكم الله خيرا

 

هو لازم اللى هتتزوج تتعلم الحجات دى ؟ :(

الزواج صعب فى حجات كتير

[ام هانيا 35]

روووووووووعه

بس في حاجات بحسها عاوزه وقت

[~ أم العبادلة ~ 1903]

بورك فيكن جميعا

 

سارة

لا يا حبيبة مش لازم تتعلم علشان الزواج

هو بس بعد الزواج الواحدة بتحب تتفنن وتعمل حاجات جديدة وكل ما بتلاقي اللي حواليها بيعملوا، بتلاقي نفسها هي كمان عايزة تعمل علشان تشعر بأنوثتها - ابتسامة عريضة - < دي كانت مقولة احدى الاخوات

تم تعديل 20 يناير, 2013 بواسطة ~ أم العبادلة ~

[ساره أم حمزه 1042]

سارة

لا يا حبيبة مش لازم تتعلم علشان الزواج

هو بس بعد الزواج الواحدة بتحب تتفنن وتعمل حاجات جديدة وكل ما بتلاقي اللي حواليها بيعملوا، بتلاقي نفسها هي كمان عايزة تعمل علشان تشعر بأنوثتها - ابتسامة عريضة - < دي كانت مقولة احدى الاخوات

يعنى هو عادى

بس انا خايفه اتجوز واحد تكون امه كانت بتعمله حجات كتير من دى ويلاقينى مبعرفش اوى

ساعتها مش هأعجبه مع انها يشتريها من بره وخلاص

[~ أم العبادلة ~ 1903]

ساعتها هتروحي لمامته وتقوليلها ممكن يا ماما تعلميني الحاجات الحلوة اللي بتعمليها دي

وطبعا هتفرح بيكي وتحبك جداوهتعلمك كل حاجة وانت هتكوني كسبتيها وطسبت قلبها وبالتالي زوجك هيحبك اكثر لانك كسبت قلب امه - ابتسامة -

[ساره أم حمزه 1042]

ساعتها هتروحي لمامته وتقوليلها ممكن يا ماما تعلميني الحاجات الحلوة اللي بتعمليها دي

وطبعا هتفرح بيكي وتحبك جداوهتعلمك كل حاجة وانت هتكوني كسبتيها وطسبت قلبها وبالتالي زوجك هيحبك اكثر لانك كسبت قلب امه - ابتسامة -

ماشى إن شاء الله

جزاك الله خيرا ^ــ^

[ام هانيا 35]

ممكن يابنوتات حد يقولي دي اتعملت ازاي

انا فاهمة اول صوره

بس مش عارفه بعد كده ايه الليحصل