بايلا الاسبانية

[بحر العطاء 0]

بايلا الاسبانية

 

 

 

المقادير

 

 4 قطع دجاج

 زيت زيتون

 بصلة متوسطة الحجم

 فلفلة حمراء /فلفلة خضراء

 2 فص ثوم

 12 حبة محار

 250 جرام روبيان مقشر

 375 جرام أرز

 1 مكعب ماجى دجاج

 ½ ملعقة صغيرة زعفران

 ½ ملعقة صغيرة زعتر

 ¼ ملعقة صغيرة فلفل احمر

 ورقة غار

 60 جرام بازلاء

 2 حبة طماطم

 قطعة من السجق(مقانق)

 

طريقة الطبخ

 

 

 

يقطع الدجاج ويقلى فى الزيت حتى يصبح ذهبى اللون ثم يغطى ويطهى على نار هادئة.تحفظ اجزاء الدجاج ساخنة وتوضع جانبا بعد طهيها.

يفرك المحار تحت الماء ثم يغلى لمدة 10 دقائق . اغلى الروبيان لمدة 10 دقائق حتى ينضج.تصفى من الماء وتوضع جانبا .يفرم البصل ويسحق الثوم وتنزع بذور الفلفل ثم يقلى الجميع فى الزيت حتى يصير قوام الخليط لينا.

يضاف الارز ويقلب لمدة 4 دقائق .تضاف خلاصة مكعبات الدجاج .وترفع درجة حرارة الخليط الى الغليان.

ثم يرش بالزعفران والاعشاب والملح .

استمرى فى التقليب حتى يذوب الزعفران ثم اتركى الخليط ليستوى على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.

يرتب الدجاج والمحار فوق الارز وتضاف البازلاء وشرائح الطماطم والسجق .واتركيه للطهى لمدة 15 دقيقة اخرى.ثم اضيفى قليل من الماء قرب نهاية الطهى .يزين الارز بالروبيان.

 

:wub: بالصحة والعافية :wub:

[المتفائلة (ريفيّة) 979]

سلمت يداك اختي الحبيبة على الوصفة

 

صراحة احبها كثيررررررا واليوم انا راح اعملها

 

ولكن انا اعملها بهذه الطريقة

 

 

المقادير..

 

الجمبري (الربيان)

- الكلامار- فواكه البحر

- فلفل اخضر واحمر واصفر حسب الرغبة والارز ويفضل انه يكون باسمتي

- بصل حبتين المقطع الى مربعات صغيره

- بازلاء - وزيت - كزبره او بقدونس - ملح - فلفل اسود - ملون زعفران -

-2حبات من الطماطم

 

الطريقة:

 

ينقع الارز ويوضع جانبا

 

,ناخد قدر ونضع فيه الزيت حتى يسخن تم يقلى فيه البصل و الاسماك المدكوره وانواع الفلفل والطماطم مع البهارات ثم الماء على حسب كمية الارز المرغوبه

 

بعد 3دقائق يضاف القزبر والبازلاء ويترك لمدة ساعه على نار هادئة ومن تم يوضف الارز حتى يستوي .

 

ويقدم مع شرائح الليمون والف عافية.

 

[howida_asia 0]

شكلها لذيذه لكن هل تنفع بدون فواكه البحر والكالمارى بالربيان فقط . :wub: :wub: :wub:

[أم حمزه تامر 0]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،