بيكاتا بالشامبنيون طبق فرنسي رائع

[أم دارية 0]

بسم الله الرحمن الرحيم ..

أخواتي الغاليات .. أليكن هذا الطبق الفرنسي..

و الذي أعد نفسي متخصصة فيه .. :biggrin:

هو طبق فرنسي رائع .. تطلبه مني أسرتي باستمرار ..

هو في الأساس عبارة عن دجاج ..

 

المكونات :

1 كيلوجرام صدور دجاج مخلية

1 كوب كبير كريمة لباني جاهزة ( انا استخدم كي دي دي علبة كاملة 250 جم )

نصف كوب لبن سائل ( لبن و ليس حليب )

علبة فطر مقطع

3 بصلات كبيرة مقطعة جوانح

ربع كيلوجرام من الزبد .

ربع كوب عصير ليمون طازج ( لا تستعملن المعلب الجاهز )

ملعقتان كبيرتان فلفل أسود مطحون

معكرونة قصيرة مسلوقة و مسخنة مع بعض الزبد و الملح و الفلفل الأسود

ثوم مجروش ( اختياري )

بقدونس مفروم ( اختياري )

بشر ليمون ( اختياري )

 

الطريقة :

يخلط عصير الليمون و الفلفل الأسود معاً ..

يصب الخليط على صدور الدجاج و تخلط جيداً به .

توضع الصدور بعد تتبليها في الثلاجة بعد تغطيتها بنايلون التغليف و تترك لليلة كاملة .

في قدر .. نضع الزبد .. و حين يسخن الزبد .. نضع صدور الدجاج .. و نقلبها تقليباً خفيفاً مع تهدئة النار . . حتى النضج .

تنتشل صدور الدجاج بعد نضجها و توضع على جنب .

في نفس الزبد الساخن .. نضيف البصل .. و نحركه .

عندما يذبل البصل نضيف الفطر المقطع .. و نقلب .

بعد نضج الفطر .. يرفع الخليط من فوق النار .. ثم نسكب الكريمة و الحليب .. و نحرك قليلا بعيدا عن النار .

نعيد الخليط إلى النار .. و بعد ما يبدأ يسخن .. نضع فيه صدور الدجاج الناضجة و نتركه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى تتشرب الصدور من الكريمة .

 

يقدم كالتالي :

 

توضع المعكرونة بجانب الصحن ..

يسكب على الجانب الاخر الدجاج و صلصلة الكريمة

ثم يرش الثوم و البقدونس و بشر الليمون بعد خلطهم معا على وجه الدجاج .

 

أتمنى لكن وجبة هانئة .

[ام حلا 6]

جزاك الله خيرا

[لواء العزة 5]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،

بارك الله فيكِ حبيبتي

ام دارية

على البيكاتا :)

وفي إنتظار مزيد من وصفاتك الشهية

[أم دارية 0]

مرحباً بكن يا غاليات .

أشكر لكن جميل مروركن .

[ملكة حبي 0]

امممممممممممممم

 

يسلم ايديكي

[أم دارية 0]

ملكة حبي ..

مرحباً بك يا حبيبتي.