27 طريقه لعمل تتبيلة الدجاج واللحم

[المسلمة الخجولة 1]

تتبيله رقم 1

زبادي قليل الدسم أو منزوع / ملعقة صغيرة معجون طماطم / 2 فص ثوم / نص بصلة صغيرة / شوي زنجبيل / ملعقة صغيرة خل أو عصير نص ليمونة / كاري / هرد / فلفل أسود / ملح / هيل ناعم / قرفة ( دارسين ) / بابريكا / تخلط المقادير كلها بالخلاط وتخمري فيها قطع الدجاج 6 ساعات والمقادير ترى انتي اتحكمي فيها على حسب كمية الدجاج واكيد انا باكل بس ربع دجاجة ويشوى ويقدم ساخناً

 

=============================

 

تتبيلة رقم 2

طماطمة / بصلة صغيرة / بقدونس / لبن منزوع الدسم / جميع انواع البهارات اللي موجودة عندك وملح وفلفل أسود / وبصل / ثوم / فلفل حار / زيت الصويا / وليمونة مقطعه بقشرها بس انا لغيت الليمونة وزيت الصويا

 

=============================

 

تتبيلة رقم 3

مقادير التتتبيله

ربع كوب زبادى

ربع كوب شطه حاره

خليط من توابل مطحونه(كمون كزبره فلفل اسود هيل وقرفه مسمار بابريكا)

ملعقتين صويا صوص

عصير ليمونه

ملح

بصله مفرومه ناعم

5 فصوص ثوم مدقوقين

ملعقتين معجون طماطم

ملعقه من صلصه باربكيو

ملعقتين مايونيز

ملعقه زيت

طريقه التحضير

تدق قطع الدجاج بالمدقه لتيين الانسجه وتكسير العظام تخلط كل مقادير التتتبيله وتنقع بها قطع الدجاج لمده من ساعه الى يوم كامل ثم تنفض عنها التتبيله وتوضع على حله شوايه الغاز وتغطى وتترك لتحمر من الجنبين وتقدم مع صلصه الثوم

 

=============================

 

تتبيلة رقم 4 شيش طاوق

ربع كوب من صلصه حاره

ملعقتين من صلصه طماطم

كمون وكزبره وبابريكا فلفل اسود وفلفل ابيض

خل وليمون وملح

زبادى

كركم

مسمار وقرفه وهيل مطحون

مايونيز

زيت

مسطرده

باربكيو

بقدونس وثوم وفلفل اخضر مفرومين

تخلط كل مقادير التتبيله

قطع طماطم وبصل وفلفل اخضر

اسياخ خشب او معدن

طريقه التحضير

تنقع قطع الدجاج قى التتبيله السابقه وتنقع لمده يوم كامل ثم تشك فى الاسياخ بالتبادل مع الفلفل والبصل والطماطم وتشوى

=============================

تتبيلة رقم 5

1 م ك مستردة

1م ك كاتشاب

1م ك خل احمر ( ممكن خل ابيض بس الاحمر بيدي طعم احلي)

2 م ك صويا صوص

زيت زيتون (حسب الرغبة)

ملح - فلفل - بصل - ثوم - زعتر - ليمون

جوزة الطيب (اختياري

 

=============================

 

تتبيلة رقم 6

طريقة شيش طاوق

اخلطي

1/2ك زيت زيتون

2م ك صلصة

6فصوص ثوم مدقوق

ملح

فلفل اسود

زعتر بري مقدار 1م ك

1/4 ك خل ابيض

1/4 م ك فلفل احمر مطحون

 

اخلطيها مضبووووووط ونقعي فيها الدجاج لمدة 3ساعات

 

بعدين حطيه في اسياخ بالتبادل مع فلفل اخضر وبصل

 

=============================

 

تتبيلة رقم 7

المقادير كبيرة في هالتتبيلة عاد انتم اختصروها

افرمي بصلتين مع 5 فصوص ثوم فرم نااااعم

 

وافرمي حزمة كزبره مع ليمونه كبيره طبعا تقشيري اليمون وتفرميهم فرم نااااعم

 

1 علبه لبن زبادي متوسطة الحجم مع 3 م ط مايونيز + 3 م ط من الخل + فنجان شاي زيت زيتون

 

وكمون وكزبره مطحونه + وفلفل اسود + ولومي مطحون + وببركه + وكركم + وقليل من ابزار الهنديه

 

ان وجد وكل الابازير مقدار 1 م ط وكلهم لخبطيهم في زبديه كبيره وبعدين حطي فيها الحم او الدجاج اما المده

 

فللدجاج ساعتين اما اللحمه فيفضل يوم كامل

 

=============================

تتبيلة رقم 8

خل+اي بهارات عندك+ملح+ليمون+صوص الصويا

 

=============================

 

تتبيلة رقم 9

سواء لحم او دجاج

مايونيز وزبادي وجميع البهارت وكاتشب وليمووون وملح + سفن اب او سبرايت رشيه عليها وخليها كذا ساعه

 

=============================

 

تتبيلة رقم 10

بصلة مفرومة ـ ثماني فصوص ثوم مفرومة ـ نصف قشرة ليمونة مفرومة ـ ربع كوب من عصير البرتقال ـ ملعقة فلفل أسود وعلبة روب- ملعقتا زيت زيتون وملعقتا ملح ـ ربع ملعقة زعفران مطحون

 

=============================

 

تتبيلة رقم 11

4 صدور دجاج مخلية من الجلد و العظم - 2 م شاي ليمون مبشور- 3/1 ك عصير ليمون - 2 م ريحان مفروم أو جاف - 4/1 م ص مسترد ناعم - فلفل اسود - 4/1 م ص زعتر

الصلصة:

4/1 ك مايونيز خالي الدسم - 4/1 ك روب قليل الدسم- 1 م ص عصير ليمون- 1 م ص بشر ليمون- 2/1 م كاري

 

الطريقة:

تخلط المقادير الأولى جميعها حتى تتجانس ثم يضاف لها قطع الدجاج وتترك فيها لمدة 2-12 ساعة و يدخل البراد كلما طالت المدة كلما كان الطعم الذ

يحضر الفحم أو الفرن أو الشواية للشوي

يزال الدجاجا من الخليط و يوضع على المشواة لمدة 6-9 دقائق مع التقليب على الجهتين حتى ينضج

لاعداد الصلصة: تخلط كافة المقادير و تقدم مع الدجاج المشوي

[لواء العزة 5]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،

جزاكِ الله خيراً حبيبتي

المسلمة الخجولة

على الطرق ولكن أين باقي الــ 27 ^_^

[AMMOUR 0]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،

جزاكِ الله خيراً حبيبتي :roll:

المسلمة الخجولة

في انتظار الباقي

تم تعديل 24 أغسطس, 2007 بواسطة AMMOUR

[~~أم أسيل~~ 26]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،

 

 

تسلمي غاليتي

ماشاء الله

[المشتاقة للفردوس 0]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،

جزاكِ الله خيراً حبيبتي :mrgreen:

المسلمة الخجولة

في انتظار الباقي

[ملتقى الأحبة 1]

ما شاااااااااء الله

 

 

 

الله يبارك فيك