~:*:~ رحلة الى بلدي ...............اليمن ~:*:~

[راماس 860]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،

لا عليك حبيبتي لا تحزني الاخوات سيدخلن ان شاء الله

حقا انها بلد رائعة انا كنت ساضيف المزيد ولكن بنت البلد تظل اكثر خبرة

انا متابعة معك غاليتي

وكما قالت سموحة نحنا منحب الاكل

بانتظار المأكولات وطريقتها حتى نطبقها

هههههههههههههههههههههههههه

[أنين أمّة 19]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،

 

ماشاء الله

جميلة اليمن

 

لم أقرأ كل ما كتبته

لكن من الصور تبدو غاية في الروعة

 

أتابع معكِ ..

[أهداب السحر 3]

اختي الحبيبه رامااااااااس الله لايحرمني من طيبتك ولا من كلامك الحلو

 

وياستي البيت بيتك والان استعدي للاكل اليمني

 

والي يعجبك خدي منه الي تبغين

 

والي خدمه انا تحت الطلب

[أهداب السحر 3]

غاليتي عطر السندس شرفني مرورك يا غاليه

 

لاحرمني الله منك

 

وانتظريني

[أهداب السحر 3]

 

 

اخواتي الحبيبات استعدن للدخو للمطبخ اليمني وانا استاذه المطبخ (مش اووووي) :wub:

 

 

 

الخبز والملوج

 

 

اولاً الخبز

 

المقادير

 

 

4 اكواب دقيق اسمر

 

 

كوب دقيق ابيض

 

خميرة اسعاف

 

ملح

 

 

الطريقة

 

-تعجن جميع المقادير الى ان نحصل على عجينة لينة

-يترك العجين حتى يتخمر ويتضاعف حجمه

-نقوم بتقطيعه الى قطع صغيرة

 

لعمل الخبز:

-نقوم بتحويل القطع الى كرات باستخدام قليل من الدقيق

-نفرد كل قطعه باليد ثم توضع في (المخبزه) وهي عبارة عن اداة يتم فرد الخبزة عليها والصاقها في التنور

-ثم نلصقها في جدار التنور عن طريق المخبزة ونتركها حتى تستوي مثل التي فقي الصورة.

 

 

 

ملاحظة:

 

 

 

يفضل الخبز ساخن بعد خروجه من التنور مباشرة ( التنور لايخلو من اي بيت تقريبا )...وهناك بعض الناس يضيفون الى الخبزة ملعقة سمن ويتناولونها مع الشاي كفطور في الصباح....ولكن اكثر الاحيان يصنع الخبز خصيصا لتناوله مع (السلتة) في الغداء.

 

 

 

 

2: لعمل الملوج:

 

 

-تؤخذ قطعة من العجين وتشكل في اليد ويتم وضعها في جدار التنور ومدها باليد...وذلك يحتاج لمهارة طبعاً

 

 

-تدهن الواجهة مباشرة بالحلبه (يتم تحضير الحلبة ببلها في ماء لفتره)

 

 

 

--يترك الملوج في التنور حتى يستوي ..حتى يصبح شكله كما في الصورة

 

 

ملاحظة

 

 

الفرق بين الملوج والخبز هو ان الخبز ارفع بكثير من الملوج وبالرغم من ان العجينة واحدة الا ان الطعم يكون مختلف بعض الشيء....يفضل الملوج اكثر من الخبز مع تناول السلتة

 

يتبع

[**المحتسبه** 233]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،

 

كلاكيت ثالث مره أكتب ولا أستطيع الصفحه فجأه تكبر جدا

 

وكل ماكتبته يذهب هباء ماذا أفعل

 

أعتقد هذا مايحدث مع باقى الأخوات الصوره الكبيره تجعل الصفحه غريبه جدا هل يوجد حل لهذه المشكله

 

أسألو هل يمكن تصغير الصوره ثم نقلها

 

حبيبتى الغاليه أهداب السحر حفظ الله لك بلادك وبلاد المسلمين أنها رحله جميله لبلد جميل وشعب أجمل جزاك الله خيرا

 

كنا نشتاق الى أهل اليمن الآن نشتاق الى البلد أيضا

 

ردك الله حبيبتى الى بلدك سالمه غانمه ونعمك بالعيش فيها اللهم أمين

 

أحب أن أطمئن عليك حبيبتى اين انت فى اليمن؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

تم تعديل 6 أغسطس, 2008 بواسطة المحتسبه 1

[أهداب السحر 3]

والان معكن السلته اليمنيه وهذا الطبق تقريبا لايخلو منه اي بيت يمني

 

السلته

السلته الفحسه الحلبه كلها مسميات لاكله يمنيه لا تكاد مائده من موائد صنعاء تخلو منها كل يوم علئ الغداء واحيانا العشاء ايضا ...

 

مكوناتها تختلف من بيت لاخر ولكم هناك عنصران اساسيان يتواجدان عند الكل وهما

1:المرق ومن اللمكن ان يكون مرق دجاج او مرق بقري او حتئ غنمي ولكن الالذ بالمرق البقري وبعدها ياتي مرق الدجاج ثم الغنمي

 

2:الحلبه الموجه بالكبزره او الكرات

 

 

والان مع سلته اليوم

 

نقوم باحضار ملعقتين من الحلبه البودره ونسكبها في انا مليئ بالماء ونتركها من ساعه الا 3ساعات وممكن اكثر ..

 

 

 

ونقوم بفرم كبزره + فص ثوم +فلفل اخضر حار +رشه ملح ..

 

 

ونجهز كشنه عباره عن بصل + كرات + طماطم مع رشه ملح وكمون وومكن نضيف لها بيضه تطلع الذ

 

 

والان نصب عليه المرق نكن مجهزينها من قبل

 

ونسكب الماء من الاناء الي عملنا فيه الحلبه ونضع الحلبه بخلاط البيض ونخلط حتئ تصير شبه الكريمه

 

 

والان نخلط الحلبه بمسحوق الكبزره الي جهزناه سابقا

 

وقبل التقديم مباشره نضع الحلبه علئ المرق ويوكل بالخبز

 

 

وبالهناء والشفاء

 

ملاحظه :ممكن اضافه الحمه المفرومه او لحمه مقطعه او رز او بطاطه مسلوقه او باميه ..

[هدهد سبـأ 1]

ياسلااااااااااااام

 

رائــع جــــــدا

 

حركتي في قلب الحنين إلى الوطن أرض اليمن

 

لمن رحت آخـــــر مره التقطت صـــور كثير ولكن للأسف مش عارفه أين هيـا لأضعها هنــــــا

 

بارك الله فيك

[أهداب السحر 3]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،

 

كلاكيت ثالث مره أكتب ولا أستطيع الصفحه فجأه تكبر جدا

 

وكل ماكتبته يذهب هباء ماذا أفعل

 

أعتقد هذا مايحدث مع باقى الأخوات الصوره الكبيره تجعل الصفحه غريبه جدا هل يوجد حل لهذه المشكله

 

أسألو هل يمكن تصغير الصوره ثم نقلها

 

حبيبتى الغاليه أهداب السحر حفظ الله لك بلادك وبلاد المسلمين أنها رحله جميله لبلد جميل وشعب أجمل جزاك الله خيرا

 

كنا نشتاق الى أهل اليمن الآن نشتاق الى البلد أيضا

 

ردك الله حبيبتى الى بلدك سالمه غانمه ونعمك بالعيش فيها اللهم أمين

 

أحب أن أطمئن عليك حبيبتى اين انت فى اليمن؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟

 

امي الحبيبه ...وحشااااااااااااني

 

كم افرحتني ياامي بالدخول الى هنا واهلا بيك في بلدي ولو في ايدي احطك جوا عنيا

 

امي انا الصور عندي مظبوطه تمااااااااام وحجمها مناسب

 

ما احلى دعواتك يا امي اسال الله ان يعيدني الى بلدي وهناء بالعيش فيها

 

والله يا امي اكتب نزل هذه الصور وانا كل اشتياق وحنين الى بلدي

 

اسال الله ان لايسحرمني منكن ابدااااااااااا

[أهداب السحر 3]

ياسلااااااااااااام

 

رائــع جــــــدا

 

حركتي في قلب الحنين إلى الوطن أرض اليمن

 

لمن رحت آخـــــر مره التقطت صـــور كثير ولكن للأسف مش عارفه أين هيـا لأضعها هنــــــا

 

بارك الله فيك

 

اختي الحبيبه بنت بلادي

 

هدهد سباء

 

اشكرك على مرورك العطر واسال الله ان يعيدك الى بلدنا سالمه غانمه

 

فرحت جدا بوجود مشاركه يمنيه

 

تابعي معي

[أهداب السحر 3]

اخواتي الحبيبات اشكر كل من عطرت صفحتي بمرورها ومشاركاتها الرائعه

 

 

وانتظرو البقيه

 

احبكن في الله يا اغلى الاخوات

[راماس 860]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،

امممممممممممممم

الاكل بيشهي

يالله يا استاذة الطبخ عرفينا اكثر عن العادات والتقاليد والاعراس والاعياد

[أهداب السحر 3]

رموسه قلبي لاحرمني الله منك

 

بس استني شويه عشان الاكل ما خلص

 

والبقيه في الطريق

[أهداب السحر 3]

وسعوووووووووووووووا

 

الشيفه اهداب وصلت ببقيه الاطباق

 

 

 

رموسه هذه السفره عشانك انت وسماح يا لله واعزموا الي تبون

 

وانا عازمه الكل على السفره

 

هذه سفره احد الموائد اليمنيه وطلشتها من احد المنتديات :rolleyes: :rolleyes:

 

 

 

وهذا طبق رائيسي يسمى الزجني

 

 

(الــزجــنى)

 

المقادير:

نص دجاجة- بطاط –5حبات بصل مفروم- ملعقتين صلصه – دُنقص – بهارات – ملح – ثوم – كمول- زيت

 

الطريقه:

ضعى فى الاناء البصل المفروم مع الزيت حتى يحمر ثم نضع الدجاج والبطاط ونحركه جيداً لمدة ربع ساعه

بعد ذلك نضع الصلصه والبهارات والملح والكمول والثوم ونحركه ونضيف كوب ماء ثم بعد ذلك نرش عليه الدُنقص

ونضع عليه قدر كافى من الماء الى ان تنضج وتقدم سااااخنه...

 

وتؤكل مع اللحوح وهذا شكله

 

 

 

(الرز مع اللحمه المفرومه والبطاط)

 

المقادير:

لحم مفروم- بطاط- بصل ناعم – طماطم – كبزرةمفرومه- فلفل حار- ملح – زيت- بهارات- ثوم وكمول مفروم

 

الطريقه:

نضع الزيت والبصل حتى يحمر ثم نضيف اللحمه المفرومه ونحركها حتى تصبح نص نضجه ثم نضيف الكبزرة والثوم والكمول ونحط بعد ذلك البطاط

والملح ونغمرة بالماء ونضعه لمدة ربع ساعه ثم نضع الطماطم لمدة خمس دقائق .. وتقدم ساخنه..

 

اما الرز طبعا طريقته سهله زيت ورز وماء وملح...

 

 

(بنت الصحن)

طبعا هذه اكله يمنيه حبيت اسويها واعرفكم على طريقتها.

المقادير:

6 حبات بيض- دقيق- خميرة- ماء- ملح- عسل- سمن- حبه السوداء

 

الطريقه:

نضع البيض وكوب من الماء والملح والدقيق ثم نقوم بعجنها وتكون العجينه لينه ونضيف بعد ذلك الخميرة ونتركها تخمر لمدة ساعه

ثم نقطعها دوائر مع الدقيق وبعد ذلك نقوم بخبزها على الصحن مابين كل خبزة سمن سائل الى ان ننتهى نحط عليه البيض وحبه السوداء وندخلها الفرن حتى تحمر .. وعند تقديمها نضيف اليها العسل

 

العتر

 

 

( طبق يعتبر من الاطباق الرمضانية المهمة على المائدة اليمنية ويقدم ضمن المقبلات )

 

الطريقة :

1- في الاول ينقع العتر من اول يوم او من الصباح في ماء ، ثم يسلق حتى ينضج تماماً .

2- بعدها تجهز طنجرة ويوضع فيها القليل من الزيت ويتم تحمير بصلة مفرومة ناعماً ثم ثوم وبهارات خفيفة حسب الرغبة ويصب لها صلصة طماطم مذابة في قليل ماء وحمر ( تمر هندي ) ثم يضاف العتر بعد مانتخلص من الماء الذي سلق فيه لانه يكون دو لون مائل للسواد وطعم قوي ويستحسن عدم استخدامه في الكشنه .

بعد ذلك قطعي قليل بطاط قطع صغيرة وضيفيها للخليط وهي ايضاً حسب الرغبة ، واتركيه يستوي مع بعض الى ان تنضج البطاط وانتبهي ان يقل كمية السائل في الخليط .

وبعد ان يجهز يقدم ويزين بكزبرة وقليل من الليمون الحامض حسب الرغبة طبعاً .

وهذا شكل الطبق النهائي

 

 

الكاتلكس

 

 

وهو ايضاً طبق شعبي وهو عبارة عن بطاط مسلوق ومهروس يحشى باللحمة المفرومة مع بصل وبهار ثم يغمس في بيض مخفوق ثم بقسماط ويقلى بحذر في الزيت كي لا يتفكك .

 

 

الشفوت

 

 

نقوم في البدايه بعمل الحوح

 

المحتويات

 

لبن حسب الرغبه او زبادي

ونقوم بعصر واحده طماط وقليل من الكبزره وفصين ثوم وبسباس اخضر وقليل سعتر

ويكون احسن لوعملتي نعنعه

ولكن لايوجد معي نعنه

ثم نخلط الذي عصرناه وهو مانسميه سحواق مع البن

نرص الحوح في الصحن

 

ثم تقوم بسكب البن المخلوط بالسحاوق على الحوح المرصوص

 

ثم يقدم للاكل وهي وجبه يمنيه واساسيه في الافطار في شهر رمضان وبالهنا ء والشفاء

 

 

الزربيان الحضرمي

 

 

 

 

نبدأ بالمقادير والطريقه :

 

لحم او دجاج ( بس اللحم اطعم ألذ )

 

بصله متوسطه +ماء +ملح + فلفل اسود +هيل صحيح

 

نسلقهم مع بعض حتى تبدا تستوي فقط يعني لاتخلوها مرة تهتري

 

بمعنى انا استخدمت قدر الضغط واللحم عادة يستوي بثلث ساعه طبختها ربع ساعه فقط

 

ثانيا :

 

2 كوب من الرز البسمتي منقوع

 

ويطبخ بماء المرق حق اللحمه

 

واطعمي الملح واوزينه

 

واتركيه يستوي

 

 

ثالثا :

 

بصله مقطع صغير وثوم وطماطم مطحونه و2 ملعقه معجون صلصه

 

وبهارات مشكله وفلفل اسود مطحون وكمون وكزبرة ناشفه مطحونه

 

وقرفه وهيل وورق غار وليمون اسود

 

قطع من البطاطس

 

وزيت قليل

 

نحمس البصل لما يذبل ونضيف الثوم ونقلبه مع بعض

 

ثم نضع اللحمه والبهارات ونقلبها

 

ثم نضع قطع من البطاطس

 

ثم نضع الطماطم المطحونه والصلصه وقليل من المرق ممكن نصف كاس

 

 

ونتركه على نار هادئه جدا مدة عشر دقايق او حتى تبدا الطماطم تجف ولكن تبقى قليل منها

 

ثم نضع الرز المستوي

 

ونضع قليل من اللون وانا استخدمت اللون البرتقالي

 

 

ونتركه على النار وعلى نار هادئه جدا ممكن خمس دقايق فقط

 

عند التقديم

 

نأخذ الرز الملون ونحطه على جنب

 

ثم نقلبه بصحن كبير

 

نرفع قطع اللحم والبطاطس على جنب

 

ثم نقلب الرز مع بعض ونأخذ اللي بالقدر الصلصه ونقلبها

 

ويوزع بالصحن ثم نضع الرز اللي رفعته ونرص قطع اللحم

 

نزينه بالبيض المسلوق وقطع البطاطس

ويقدم مع السلطه المطحونه الحارة او سلطه اللبن او الطحينه

 

اللي تحبوه

 

وبالعافيه عليكم

 

 

واخيرا الزربيان العدني

 

 

 

 

الطريقه :

ينقع الرز بماء دافئ

وينقع الزعفران بمويه الكادي

نسلق الرز بماء وملح وزيت ونضع البهارات الصحيحه هيل وقرفه

وتكون نصف سلقه

نسخن الزيت ونضع البصل والثوم حتى يصفر قليلا ثم نضع اللحم

ونقلبه حتى يتغير لونه ثم نضيف البهارات المطحونه

والكمون والفلفل الاسود والقرفه وورق الغار ونقلب

ثم نضيف اللبن الزبادي ونغلق القدر

طبعا انا استخدم قدر الضغط وهذا افضل شي عندي

والنار جدا هادئه

واتركه ربع ساعه بعد سماع الصفيرة

ثم افتحه بعد خروج الهواء

واضيف البطاطس وارجع اقفله واتركه 5 دقايق

ثم اضيف قليل من منقوع الزعفران ثم قليل من الرز المسلوق نصف سلقه

ثم نوزع قليلامن البصل المحمر

ونرجع نضيف بقيه الرز ونوزع باقي البصل والزعفران

ونقفل على القدر ونتركه على نار جدا هادئه ممكن 10 دقايق

 

وعند التقديم يقلب في صحن كبير

 

ورفع اللحم والبطاطس

 

ونقلب الرز مع بعض

ويقدم بتزينه باللحم والبطاطس ورشه من البصل المقلي

 

وبالعافيه عليكم

 

 

 

واخيررررررررررررررررا

 

السمبوسه

 

 

 

 

يارب يكون عجبكن

[**المحتسبه** 233]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،

 

 

ماشاء الله على الطباخه الماهره الحبيبه أهداب السحر

 

يلا والله أصناف جديده ممكن نستفيد منها فى رمضان وأقول لهم انى لطشتها من حبيبتى اليمنيه

 

اللهم بارك حبيبتى والآن الصفحه معقوله أعتقد انه يحدث هذا أثناء التحميل لأنى كنت أحاول الكتابه وانت تنزلين الصور

 

وانا بحب السمبوسه جدا يالا لما تعزمينى كترى منها السفره رائعه

 

وانا عزمت نفسى

تم تعديل 6 أغسطس, 2008 بواسطة المحتسبه 1

[أهداب السحر 3]

امي الحبيبه الحمدلله انها فتحت معك

 

والحمدلله ان الاكل عجبك

 

واسال الله ان تكوني بالف صحه وعافيه

 

واسال الله ان يتقبل صيامك وقيامك

 

واسال الله ان يقر عينك با بنتك يارب

[راماس 860]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،

ما شاء الله طباخة ماهرة

يا بنتي جوعتينا

بس لما اجي اليمن اروح عندك ونشوف الطبخ على اصوله

سلمت يداكي حبيبتي اهداب السحر على الرحلة والاكل الرائع

متابعة معك هذه الرحلة المميزة

[رَوْحٌ وَرَيْحَانٌ 0]

راااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااائع

مجهوووووووووووود راااااااااااائع

وصور اروع

وبلد احلى واجمل

انا احب اليمن كتييييييييييييييير

لان اختى اتولدت هناك

واهلى كانوا قاعدين هناك مدة

بس يا خسارة مكنتش لسة اتولدت

ههههههههههههههههههههههههههههه

بس فعلا انا بحب اليمن وكل اهل اليمن

مشكووووووورات حبيباتى على مجهودكن الرائع

فى امان الله

[أهداب السحر 3]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،

ما شاء الله طباخة ماهرة

يا بنتي جوعتينا

بس لما اجي اليمن اروح عندك ونشوف الطبخ على اصوله

سلمت يداكي حبيبتي اهداب السحر على الرحلة والاكل الرائع

متابعة معك هذه الرحلة المميزة

 

 

وعليكم السلام ورحمه الله وبركاته

 

رموسه قلبي الله لايحرمني منك ويا قمر

 

خذي الي انتي عايزاه ولو بعيده ممكن اشحن هو لك لامريكا :mrgreen:

 

المهم تطعمي طبخه اديا :wub:

 

حبيتي راماس انت الاروع :wub:

 

وانتظريني :wink:

[أهداب السحر 3]

راااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااائع

مجهوووووووووووود راااااااااااائع

وصور اروع

وبلد احلى واجمل

انا احب اليمن كتييييييييييييييير

لان اختى اتولدت هناك

واهلى كانوا قاعدين هناك مدة

بس يا خسارة مكنتش لسة اتولدت

ههههههههههههههههههههههههههههه

بس فعلا انا بحب اليمن وكل اهل اليمن

مشكووووووورات حبيباتى على مجهودكن الرائع

فى امان الله

فراشتي الرقيقه

 

اسعدني تواجدك معنا ياغاليه

 

الحمدلله وعقبال لما تروحي تزوريها انت

 

وانا كمان بحبكو كلكو وابقي تابعيني

[أهداب السحر 3]

 

 

 

حبيباتي هذه بعض العادات والتقاليد في العرس ببعض المناطق ولكل منطقه طريقه مختلفه في العرس

 

 

 

 

لتضاريس اليمن وطبيعتها الجغرافية المتنوعة أثر كبير في تعدد طقوس الزواج فالزفاف أو ليلة العرس أو فرحة العمر سمها ماشئت تختلف في ترتيباتها من منطقة إلي أخرى فإذا أخذنا مثلا العرس الصنعاني في تقاليده وعاداته .

 

فقبل ليلة العرس بأيام يتم توزيع الدعوات على الأصدقاء والأقارب وتعليق الزينات ونصب الخيام غير أن الظاهرة الأكثر رواجا في الوقت الراهن هي حجز قاعات الأعراس التي أصبحت تلعب دورا رئيسيا في تحديد موعد الزواج حسب فراغها بعد أن كان مقصورا على ليلة الخميس وفي استثناء ليلة الاثنين .

 

الحناء لم تعد قصرا على النساء فهناك ليلة للرجال تسبق ليلة العرس تسمى بليلة الحنا حيث يجتمع عند العريس أصدقاؤه وأقاربه ويقومون بوضع الحناء على يديه ليكون مميزا بين الآخرين0

 

وليمة الغداء أضحت عادة في اغلب الأعراس حيث يقيم العريس وليمة كبيرة لضيوفه يقدم فيها أصنافا من الأطعمة اليمنية المشهورة في هذه المناسبات إلا أن الحالة المعيشية الصعبة حالت دون استمرار هذه العادة إلا عند الميسورين منهم حيث تعد محل تباهي و تفاخر بينهم .

 

0المقيل هو المكان الذي يجتمع فيه العريس بضيوفه حيث يتم توزيع القات على الحاضرين و الاستماع إلى عدد من الوصلات الإنشادية وفي بعض الأحيان الغنائية وما يميز هذه الجلسة أنها تجمع الأصدقاء والأقارب لإضفاء السرور والفرحة وتبادل التهاني .

 

وتشتهر اليمن بالرقصات الشعبية المتميزة والتي يتزاحم الناس عند سماع إيقاعاتها ودقات طبولها ومزاميرها خاصة رقصة البرع التي تكون في مراسم الأعراس وعلى خلاف كل الرقصات اليمنية لا يؤدي هذه الرقصة سوى الرجال فرقصة البرع طقس يصاحب العرس اليمني سواء قبل تناول وجبة الغداء أو قبل الزفة للإعلان عن موعدهما .

 

و في رقصة البرع يؤدي ضارب الطاسة والمرفع وهي التسمية الشعبية لنوعين من الطبول المستخدمة في هذه الرقصة يودي إيقاعات متعددة تبعا للرقصات المطلوبة، حيث يستشعر الراقصون مع قرعات الطبول المتسارعة نشوة نادرة تخلقها قصة الحرب التي ترويها هذه الرقصة. وتغري إيقاعات الطبول العديد من المارة الذين يندفعون إلى وسط الحلقة مشرعين إلى الأعلى سلاحهم الأبيض (الجنبية) في حركة توحي إلى حد كبير بالقوة والرجولة 00

 

الزامل هو لسان حال الواقع الاجتماعي السائد ، والحاضر الذي لا يغيب عن مناسبات الأفراح والزوامل أكثر انتشارا بين صفـوف الناس . ويتميز الزامل عن القصيدة في أنه شديد الوقع والتأثير حينها وسرعان ما ينسى مع مرور الزمن ،

 

الزفة لعلها أهم مراسم الزواج حيث يحضر العريس إليها بلباس خاص ومميز يطوقه الفل والريحان وفي حين وصوله يترتب الناس حوله على شكل مستطيل وتبدأ مراسم الزفة حيث يردد المنشد أبياتا شعرية ملحنة يحفظها الكثيرون ممن يرددون بعده ( صوت مصاحب ) وتطلق الألعاب النارية تعبيرا عن الفرحة بهذه المناسبة وتستمر الزفة حوالي ساعة تقريباً بعدها يدخل العريس إلى منزل الزوجية منتظراً حضور زوجته التي تأتيه في سيارة مزينة بعد أن تجولت في موكب كبير من السيارات في شوارع المدينة.

 

 

 

وهذه عادات منطقه اخرى

 

والعادات والتقليد في اليمن

 

فيما مضى لم يكن سن الزواج محدداً با النسبه للفتاة اليمنيه

 

كانت الفتاه قديماً لا تعرف معنى الزواج

 

هكذا كان يمكن أن تجد البنت اليمنية ذات الا ثنى عشر عاماً

 

متزوجة أو سن 18 عا ماً والشاب 22 عاماً ومع ذلك فلا يزال هناك

 

من يتزوجن دون هذا السنه خاصه في الريف وهذا ما انتشر عليها في اليمن

 

وعند الزواج يتم الاتفاق على ((المهر)) الذي يدفعه الرجل كما يتم

 

الاتفاق على الحلى التى عليه أن يهديها للعروس وغلباً ماتكون وسيلة لحماية المرأة أذا مات زوجها او طلقها بإن يكون يشترط على الزوج بإن يدفع مال لكِ تكون وسيلة لحماية المراة من حقوقه

ويتم الزواج عادة في حفل كبيريقوم على اساسه ابتهل من في المدينه او القريه

ويتم من خلاها يرقصون الرقص المميز لاهل اليمن وهوا الطبل والمزمار أو البرع طبعن وهم مخزنين وما ينتبونا احنا الرجال رقص البرع هو من اجمل الرقصات التي يرقصه الرجال ويتميز الرجال

بإن يحمل جنبيته

و يستمر 6 أيام ويحضره كل أهل القريه ويجلس النساء وحدهن يتجمعن حول العروسه

والرجال وحدهم في مكان مخصص للقيلوله

 

وفي اليوم الآول للزواج تذهب العروس مع بعض قريباتها وصديقاتها

ألى الحمام حيث يضعون (الحنة) على يدها وقدميها ويزينينه

 

وفي اليوم الثالث الذي يسما يوم الكسوة ترتدي العروس

ثوب العرس تقضي اليوم بطوله مع صديقاتها

أما اليوم الربع فيكون يوم الزفاف

والمرأة اليمنية بشكل عام تهوى اقتناء الحلى وأية امرأة تجد في يديها

عدد كبير من الخواتم وفي عنقها عقود كثيره كلها من الفضه

الخلصة والمرجان

 

وفي قدميها (خلخال) الفضي

وأما ثيابها التي تخرج بها أمام الناس أو في الشارع فا سمها

( الستاره)

وهي جلابيه وأسعة جداً تتعدد ألوانها

ومن ثم يتم اخذوها عن طريق الزوج في سيارة

 

 

واي استفسار انا جاهزه

 

 

تم تعديل 7 أغسطس, 2008 بواسطة أهداب السحر

[أهداب السحر 3]

امي الحبيبه المحتسبه هذا الرد خاص لك

 

لقد كنتي سالتني من اين انت من اليمن

 

انا من هنا يا امي وساضع الصور للمكان الذي كنت اعيش فيه فادعي لي ربي ان يعيدني اليه

 

 

 

 

 

 

تعز

تعتبر مدينة تعز العاصمة الثقافية لجمهورية اليمن و تميزت الحالمة عن غيرها من المحافظات في اليمن كونها جمعت الثقافة و العلم و التجارة و انتماء معظم مثقفي و مفكري البلاد على وجه التحديد لمنطقة الحجرية و التي تعد اكبر مناطق محافظة تعز

أهم معالم المدينة هو جبل صبر الواقع في جهة جنوبية الشرقية للحالمة و قلعة القاهرة

و يعتبر جوها معتدل

وتوفر الأراضي الخصبة الزراعية

 

مدينة تعز ومن أشهر مناطقها

 

 

 

جبل صبر

 

 

 

وهو ابرز معالم مدينة تعز حيث يعطي المدينة جمالا ورونقا ويحيط بها من الجهة الجنوبيه والشرقيةومن ابرز معالمة قلعة القاهرة == مديرية الحجرية: ==وتعتبر من أكبر مديريات مدينة تعز الحالمة ، وهي مقسمه لعدة مناطق منها ( المسراخ ، المعافره ، بني يوسف ،بني حماد,بني غازي...إلخ) وقد سكنها العديد من القبائل المعروفه ومن اشهرها المعافره(من تميم) و مذحج..إلخ كما أن الأتراك في تلك الحقبه سكنوا فيها وجعلوا من منطقة التربه قلعة لحصونهم فيها لأن جوها عليل وبارد و الأرض زراعيه على سفوح الجبال فكانت لهم متنزها و قلعة حكم حصين ، وعدد كبير من مثقفي اليمن ينتمون لمديرية الحجرية وتعد قبيلة بني حماد لها تاريخ عريق مثل قلعة بني حماد وفي الجزائر و من أشهر القبائل المنتشرة في دول الخليج ويقال ان بني حماد هم ينتمون إلى قبيلة تميم

 

قلعه القاهره

 

وانا اسكن في هذه المنطقه يا امي جنب المسجد الظاهر في الصوره :P

 

 

 

 

 

 

مديريات محافظة تعز

 

 

وهي المديريات التالية : الشمايتين ، والمواسط ، وحيفان ، والصلو ، وجبل حبشي ، والوازعية ، ومديريتا القبيطة ، والمقاطرة من مديريات محافظة لحج .

 

شرعب السلام جبل صبر شامخ يقع إلى السفح الشمالي من مدينة تعز يصل ارتفاعه إلى حوالي ( 3070 متراً ) عن مستوى سطح البحر ، ويرتفع عن مدينة تعز حوالي ( 1500 متراً ) فيزيد المدينة جمالاً إلى جمالها خصوصاً في الليالي المقمرة .

 

طبوغرافياً: يدخل جبل صبر ضمن مناطق المرتفعات الوسطى والجنوبية ويشكل معلماً تضاريسياً هاماً ويشرف على المناطق الجنوبية من أعلى قمة فيه هي قمة جبل العروس .

 

جيولوجياً : هو جبل جراتيني من العصر الثلاثي صخوره غنية جداً بالمكثفات بكافة أنواعها وفيها معدن " الهاليت " والفلزات المعدنية ، إضافة إلى صخور بركانية منها كوارتز ، والمونزونيت .

 

تاريخياً : يذكره لسان اليمن " الهمداني " في كتابه " الصفة " بأنه حصن منيع وهو من الجبال المسنمة من المعافر ويسكنه الحواشب ، والسكاسك ، وفيه آبار وهو ملك الجبال الجنوبية ، ويصفه " بن المجاور " أنه جبل مدور كثير الخيرات والفواكه والأخشاب وفيه العديد من القرى والحصون وله أربعة مسالك إحداها الخشبة ، وبرداد ، وعتدان ، وجَبَأ .

 

وخلال العصر الإسلامي : كان لجبل صبر أهميه إستراتيجية من الناحية الدفاعية حيث وردت له أشارات في المصادر التاريخية ففي فترة الدولة الصليحية كان الأمير " أسعد بن أبي الفتوح بن الوليد الحميري " متولياً على جبل صبر ، وحصن تعز حتى عام ( 514 هجرية ) وتولى بعده شئون جبل صبر وحصن تعز.

 

وتحتوي كل من هذه المديريات وغيرها على آثارا من العصور الغابرة تنطق باسم الدول التي تعاقبت على مايعرف حديثا بالجمهورية اليمنية. ولعل أهم المآثر الاسلامية في اليمن جامع الصحابي معاذ ين جبل في مدينة الجند في مدينة اليمن الحالمة كما يسمونها. وقد كانت محافظة تعز - الواقعة على نفس المساحة الجغرافية المنبسطة مع محافظة إب - في إحدى مراحل تاريخها ممتدة لتشمل عدة مديريات تتبع حاليا محافظة إب. وتعرف تعز وإب بأنهما منطقة واحدة جغرافيا ومناخيا تقريبا

[هبة الله14 78]

الغالية اهداب السحر

جزاك الله كل الخير على هذه الرحلة الجميلة في بلاد اليمن الحبيب

بلدك جميلة جدا وتراثكم جميل جدا واكلاتكم بتشهي

واللي عجبني كتير اني اول مرة اعرف انه اليمن بتطل عالمحيط الهندي ومدينتك حلوة كثير وعلى فكرة اهلي سكنوا فيها فترة من الزمن وبمنطقة اسمها الحديدة او شئ متل هيك مو متذكرة والله

 

كل الحب لك ولبلدك ولشعبك الطيب المشهور بطيبه وتواضعه واخلاقه

ونسأل ان يبارك لكم في بلدكم ويكثر خيراتكم

[راماس 860]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،،

رائع حبيبتي اهداب السحر

والاعراس عندكم طابع حلوة كتير مع انني التزمت ونويت ان لا احضر افراح الا على الطريقة الاسلامية

ولكن الاعراس عندكم حلوة

ههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه

[¯`ღ سماح ღ´¯ 42]

مشرفتي الحبيبه سماح لي طلب ياريت ازا سمحتي لاتثبتي الموضوع كي يهتم به اخواتي العضوات

الغرض من تثبيت موضوع الرحلة ياحبيبة هو ليأخذ كل بلد حقه، فان لم يثبت الموضوع لن تعرف الاخوات ماهو البلد الذي اخترناه.

 

رموسه هذه السفره عشانك انت وسماح يا لله واعزموا الي تبون

 

وانا عازمه الكل على السفره

تسلمي اهداب الحبيبة

اكرمك الرحمن ورضي عنك:)