سلطة ورق العنب محشي

[oum-insaf 4]

بسم الله الرحمان الرحيم

[

سلطة ورق العنب محشي

http://i288.photobucket.com/albums/ll164/aljawarh/3.jpg

المقادير:

 

1- زجاجة ورق عنب

 

- علبة صلصلة طماطم

 

-1/2 حزمة بقدونس

 

- 1/2 حزمة كزبرة

 

- بصلة كبيرة

 

-3 حبات طماطم مفرومة

 

- كوب عصير ليمون

 

- كوب زيت زيتون

 

- مكعب ماجي بنكهة الدجاج

 

- فلفل أسود - ملح حسب الرغبة

 

- ملعقة طعام كاتشب

 

- 3 حبات بطاطس متوسطة الحجم مقطعة شرائح

 

- 1/2 ملعقة ملح الليمون .

 

 

التحضير:

 

1- نقلي البصل في نصف كوب من زيت الزيتون ويقلب على النار حتى يذبل.

 

 

2- نضع البقدونس مع الكزبرة ويحرك حتى يذبل .

 

 

3- نضع الطماطم ويحرك مدة دقيقتان

 

 

4- نضع مكعب ماجي والملح وملح الليمون والفلفل والصلصلة و1/2 كأس من عصير الليمون والكاتشب ويحرك الجميع

 

 

5- نضيف الرز ونحركه قليلا ثم نتركه على نار هادئة حتى ينشف الليمون

 

6- نحضر الصينية بوضع شرائح البطاطس في قعرها.

 

 

7- نخرج ورق العنب من الزجاجة ونغسله بماء حار ونضعه في سلة لكي ينشف

 

 

8- نحشي الورق بالحشوة

 

 

9- بعد أن ننتهى من حشو الكمية نضع عليه الصوص ( وهو عبارة عن 1/2 كأس زيت زيتون - 1/2 كأس عصير ليمون - ملح - فلفل أسود - 1/2 ملعقة ملح الليمون - الماء بحسب ارتفاع الورق في الصينية )

 

 

10- نلف الصينية بورق الألمنيوم وتدخل في الفرن على حرارة متوسطة (350 درجة ) إلى أن يجف الماء تقريبا وليس نهائيا .

منقول