السفة بالشعرية

[**زهرة المنتدى** 1]

السفة بالشعرية

المقادير

* كيلو غرام شعرية رقيقة جدا خاصة بالسفة

* 100 غرام زبيب بدون عظم

* 100 غرام زبدة

* 200 غرام لوز مسلوق ومقشر ومقلي في الزيت ومجروش

* ملعقة كبيرة قرفة للتزيين

* 250 غرام سكر كلاصي

* ملح

* 4 ملاعق كبار زيت المائدة

 

 

طريقة التحضير

* في اناء كبير، ضعي الشعرية الرقيقة، واذهنيها ب2 ملاعق كبار زيت.

* خذي قدر الكسكس، واملئيه الى النصف بالماء، ثم ضعيه فوق نار معتدلة.

* عندما يغلى، خذي الكسكاس وضعي فيه الشعرية الرقيقة المذهونة بالزيت، واتركيها تتبخر لمدة 20 دقيقة.

* في كصرونة كبيرة، ضعي 2 ليتر من الماء تغلى.

* صبيها فوق الشعرية عندما تتبخر ثم اتركيها تتقطر جيدا.

* في اناء كبير، ضعي الشعرية عندما تتقطر جيدا من الماء، وحاولي أن تذهنيها ب 2 ملاعق كبار زيت.

* عندما تبرد ضعيها في الكسكاس واتركيها تتبخر لمدة 20 دقيقة.

* بنفس الطريقة، ضعي 2 ليتر من الماء تغلى في كصرونة، ثم صبيها فوق الشعرية عندما تتبخر واتركيها تتقطر جيدا.

* عندما تتقطر الشعرية جيدا من الماء، ضعيها في إناء كبير واضيفي قليلا من الملح، وال150 غرام من السكر كلاصي، والزبيب وخلطي الكل جيدا.

* ضعي الكل فوق الكسكاس يتبخر لمدة 10 دقائق.

* في اناء كبير، افرغي الكسكاس، ثم اضيفي الزبدة، وخلطيها جيدا مع الشعرية.

* في طبق التقديم، ضعي السفّة وزيني وجهها بالقرفة والسكر كلاصي واللوز المجروش.

* يقدم طبق السفّة رفقة أطباق صغيرة من السكر كلاصي.

* تقدم هذه الاكلة ساخنة بألف صحة وعافية

ملاحظة

 

 

نسمت السفة هاذ المرة بالفانيلا عوض الزبيب

 

 

 

للترحيب باقتراحاتكم

[**زهرة المنتدى** 1]

العدس الشهي

 

 

 

500غرام عدس .

2 بصلتان متوسطتا الحجم.

12 كوب زيت زيتون.

ليتر ماء.

.

1 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة.

فلفل أسود+ كمون+زنجبيل + فلفل حلو + ملعقة مركز طماطم + ثوم+ ملح حسب الرغبة.

 

 

 

نضع البصل حلقات في الزيت يتقلى ونضيف بقية الثوابل

 

نع التحريك المستمر وبعدها نضيف العدس ونغطيه بالماء

 

في طنجرة ضغط على النار

 

مدة الطهي 30 دقيقة

 

 

 

[سلماء 140]

بسم الله الرحمن الرحيم

ماشاء الله .بارك الله فيكي.ذكرتيني لالسفة.

بجد لذيييييييييييييذة جدا.اكلتها عند اخت مغربية ربنا يجزيها خير.

 

شكرا زهورة