مقبلات مشكل

[فردوس1 0]

سلطة الأرز بالتون

ة

 

المقادير :

 

- 200 جرام من الأرز الأمريكي - 200 جرام من التونة - 4 حبات بندورة - ثوم ، وبصل بحسب الذوق - ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون - ملعقة كبيرة من الخل - رشة من البقدونس المقطع للزنية. الطريقة : - اسلقي الأرز عشرين دقيقة ، ثم اغسليه بالماء البارد وصفيه في مصفاه ناعمة قطعي شرحات البندورة ، واضيفيها إلى الأرز والتونة اخلطي الخل بالزيت مع البصل والثوم وصبي المزيج فيوق السلطة حركي جيدا ثم زيني الطبق برشة بقدونس

 

 

***************************************************************************

 

سلطة المكرونة اللولبية بالسلاتونة. بالخطوات المصورة

 

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

 

 

 

الطريقة

 

1- يحمس الثوم في الزيت وعندما يقارب الإشقرار يضاف له الماجي ويقلب حتى يذوب ....

 

 

http://www.br2h.com/up/uploads/6cb5dd3043.jpg

 

2 - يضاف بعد ذلك الفلفل الأخضر والأحمر البارد المقطع بشكل طولي والمكرونة اللولبية المسلوقة ( وإذا تحبيها حارة تضيفي فلفل حار مقطع ) وتملح مع إضافة فلفل أسود وكمون تقلب على النار قليلا ويضاف لها ليمون ثم تسكب في زبدية ....

 

 

 

http://www.br2h.com/up/uploads/24704a0214.jpg

 

 

3- يضاف لها ذرة وخيار مخلل مقطع والسلاتونة تقلب وتدخل الثلاجة .....

 

 

http://www.br2h.com/up/uploads/0be99af039.jpg

 

4- تقدم في صحن مزينة بالبقدونس والليمون ....

 

 

http://www.br2h.com/up/uploads/bc038162a1.jpg

 

**********************************************************************************************************

 

سلطة المقانق والمعكرونة مع صورة الطبق

 

 

http://www.alfrasha.com/up/5509915081903495621.jpg

 

 

المقادير:

 

 

ـ 6 حبات مقانق محضرة من لحم الغنم ـ حبتا بصل مفرومتان ـ عصير ليمونة ـ 4 حبـات طمـاطم مقطعة لاربـاع ـ علبة معكرونة لولبية الشكل

 

مقاديرالصلصة:

 

 

4 ملاعق زيت زيتون ـ ملعقتا خل ـ فص ثوم مفروم ـ ملعقتا خردل ـ ملح وفلفل أسود

 

 

طريقة التحضير:

 

 

1 ـ حمي الفرن حتى تصل درجة حرارته الى 220 درجة مئوية، ثم اطبخي فيه المقانق والبصل حتى تنضج وقطعـيها لاجـزاء متوسطة 2 ـ ضعيها في وعاء مقعر مع عصير الليمون وقطع الطماطم، ثم احتفظي بها جانبا 3 ـ اسلقي المعكرونة في ماء مملح، حسب التعليمات الموجودة في العلبة، ثم صفيها جيدا من الماء واضيفيها الى بقية المقادير4 ـ اخلطي جميع مقادير الصلصة معا، ثم اسكبيها فوق مقادير الصلصة، واخلطي المقادير معا، وقبل تقديمها للضيوف رشيها بجبن البارمازان المبشور.

 

صحة وعافية

 

*****************************************************************

 

مقبلات البروكلي

 

 

http://maktoob.moheet.com/image/large177307.jpg

 

المقادير: - بروكللى (قرنبيط اخضر) - قرنبيط ابيض - كوسة - باذنجان - زيت للتحمير - ملعقة دقيق كبيرة الحجم مضافا اليها ماء وخردل سائل ومتبل بالملح والفلفل والبهارات . - بيض مخفوق وبقسماط .

 

 

الطريقة : تغسل الخضروات ثم يقطع البروكولى والقرنبيط الأبيض الى وحدات زهرية متوسطة بقية الخضروات تقطع الى مكعبات ويضاف الماء الى ملعقة الطحين الكبيرة ليكون سائلا خفيفا نسبيا يتبل المزيج ويضاف اليه الخردل تنقع فيه الخضروات لمدة ساعة ثم تغمس فى البقسما

 

*************************************************************************

 

سلطة فرنسيه

 

المقادير

علبة ذره

علبة بليله

علبة فاصوليا حمراء

3 حبات خيار

2 حبه فلفل رومي

نصف كاس بازلاءمسلوقه

علبة زيتون

بصله مقطعة قطع صغيره

قليل من الماء

قليل من زيت الزيتزن

ملعة خل

ملعقة ليمون

ملح

تخاط المقادير السابقه مع بعض وبالهنا والعافيه

 

***********************************************************

 

مقبلات مشكله

سلطه الخضار (1 )

 

 

المقادير:

حبتان خيار+ حبتان طماطم منزوع ما بداخلها+ بصله متوسطه الحجم + باذنجان متوسط الحجم + بطاطس متوسطه الحجم + خبزمصري أو عـادى + فلفل + ملح + خل + ويمكن أن تضيفي الخس أو البقدونس .

الطريقة :

1. يقطع الخيار صغيرا والطماطم أيضاً والبصل أيضاً والفلفل .

2. تقطع البطاطس قطعا صغيره وتقلى والباذنجان أيضاً والخبز.

3. تخلط جميع المقادير وتضاف إليها الملح والخل وتقدم والتي أضافت الخس ....الخ يقطع أيضاً قطعا صغيره

 

****************************************************************

 

 

سلطة الخضار (2 )

 

 

المقادير:

3 حبة طماطم + 3 حبة خيار + بصلة صغيرة + بقدونس مفروم ناعم + 2 حبة بطاطا مسلوقة + 3 بيضـات مسـلوقة + علبة تونة أو لحم دجاج مـسلوق و مـفروم + القـليل مـن زيت الزيتـون + عصير الليمون + ملح و فلفل اسود + مايونيز.

الطريقة:

افرمـي الطـماطم و الخـيار والبصـل ناعما و ضعيها في وعاء ثم أضيفي البقـدونس المفروم الناعم و البطاطس و البيـض بعـد فرمـها ناعـما أيضاً و أضيفي التونة أو اللحم المفروم أو الاثنـين معـا (إذا أردت) ثم رشـي المـلح و زيت الزيـتون و الفلفـل و عصـير الليـمون و اخلطي جيدا ثم ضعي الوعاء في الثلاجة لمدة ساعة بعد الساعة اخرجي الوعاء و صفيه من المـاء الزائد ثم أضيفي المايونيز و اخلطي جيدا و أخيراً قدميه.

 

***********************************************************************

 

 

سلطة الخضار والمايونيز او السلطة الروسية (3 )

 

 

المقادير:

بازيليا خضراء + جزر مقطع مكعبات + بطاطا مقطعة مكعبات + طماطم مكعبات + زيتون من دون بذر + ليمون + مايونيز + بقدونس مفروم .

الطريقة :

تسلق جميع الخضار وتصفي ماعدا الطماطم والزيتون ثم تخلط جميعها مع بعض ويضاف لها المايونيز والبقدونس وتقدم باردة .

 

*************************************************************************

 

سلطة خضار من تأليفي (4)

 

 

المقادير :

 

خضار مشكلة + ملفوف + جزر + روب (لبن زبادي) + مايونيز + جبن أبيض طري خاص بالسلطة ( موجود بالسوبرماركات )+ زيتون + زيت زيتون + طماطم + خيار + ملح + بقدونس + عصير ليمون

 

 

الطريقة:

 

 

1. توضع الخضار المشـكلة مثل ( الفاصوليا - الجـزر الخ) ويوضع معـها زيتون أسود مقطع دوائر يأتي بالملفوف مقطع بالطول والجزر مبـشور ويخلطـوا مع قليل من الروب وقلـيل من المايونيز ورشة ملح و يضاف روب أو مايونيز للخليط بعد تذوقـه بحسب الرغبة.

2. يضاف بعض من خلـيط الملفوف إلى الخضار والزيتون والخيـار والطماطم المقطع ويصب عليه قليل من زيت زيتون ثم يقطـع جبن أبـيض طري خاص للسـلطة مكعبات صغيرة ويضاف فوق السلطة ويرش فوقـهم قليل من البقدونس والليمون والملح بحسب الرغبة.

 

*******************************************************************

 

سلطة الباذنجان او طحينة الباذنجان( 1)

 

 

المقادير:

باذنجان مقشرمن الخارج + كروية وكسبر مطحونة + زيت زيتون + زيتون + ملح .

الطريقة :

يقطع الباذنجان مكعبات ويغلي قليلا حتي يخرج ماءه المر ثم يصفي ويحمر في قليل جدا من الزيت ثم يضاف له كروية وكسبر وملح ويهرس ثم يضاف له زيتون وقليل من زيت الزيتون قبل التقديم يكون مثل قوام الطحينة .

 

*************************************************************************

سلطة الباذنجان (2)

 

 

المقادير:

بصل مقـطع بالطـول ومقلي + فلفل اخضر مقطع كمان بالطـول ومقلي + باذنـجان مقـطع بالطـول ومقلي.

الصلصة:

( 3 مـلاعق كـبيره كتـشب + شـوي ليمـون ومـلح ) وتسكبينه عليها وتحـركي برفق وتزينيها بالبقدونس .

 

**********************************************************************************

 

سلطة الباذنجان بطحينة الفول السوداني (موجودة الطحينة بالمحلات )(3

 

)

المقادير:

2 حبة باذنجان + 2 ملعقة طعام صلصة طماطم + + قليل من الزيت + ملح .

الصلصة:

عصير ليمونة متوسطة الحجم + 2 ملعقة طعام طحينة الفول السوداني+ ثوم ( تخلط ).

الطريقة:

1. يقشر الباذنجان ويقطع شرائح و يوضع في طنـجرة ويضاف إليه نقـاط ماء ومقدار ملعقة أكل زيت (ملحوظة): احرص أن نقاط الماء لا تكن أكثر من مقدار 2 ملعقة طعام حتى لا تكون سائلة، المفروض أنها تكون جامدة قليلا تغطى الطنجرة وتوضـع على نار هادئة وتترك حتى يذبل الباذنجان.

2. يهرس الباذنجان ويترك على النار وتترك الطنجرة مفتوحة حتى يجف الماء إذا كان بها ماء.

3. يوضع مقدار ملعقة طعام زيت في مقلاة ويوضع عليه صلصة الطماطم و يحرك لمدة بسيطة جدا ثم يرفع عن النار ويخلط مع الباذنجان المحضـر مسبقا ويضاف له صلصة الطحينة و يخـلطوا جيدا حتى يأخذ الخليط اللون تقدم مع الخبز يفضل المصري .

 

******************************************************************

سلطة الباذنجان بالزبادي (4)

المقادير:

2 رغيف خبز + 2 باذنجان متوسط الحجم + كوب زبادي + ملعقتان زيت زيتون + ليمـون + ثوم + ملح .

الطريقة:

1. يقطع الخبز ويحمر ويقطع الباذنجان إلي مكعبات ويقلى بالزيت.

2. يمزج الباذنجان مع الزبادي وثوم وليمون وملح وزيت زيتون يزين الطبق بالخبز وقليل من البقدونس المفروم.

 

***************************************************************************

سلطة الباذنجان (5)

 

 

المقادير:

باذنجان مقطع مكعبات + بطاطا مقطع مكعبات + زهره مقطعه + زيت زيتون + ملح + فلفل + ثوم مفروم + ملعقة شاي خل + ليمونه .

الطريقة:

1. تقلى البطاطا والباذنجان والزهرة نتركها قليلا حتى تصفى من الزيت تماما ثم توضع في صحن غارق .

2. ونضع فوقها أخر شي الثوم بعد أن تبرد حتى لا يذبل.

3. ونضع أخيراً الملح والفلفل والليمون وملعقة الطعام المليئة بزيت الزيتون وتقدم .

 

*******************************************************************************

[احلام ..غلا الدنيا.. 0]

-_-*++*-_- السلام عليـــكم ورحمـة الله ويركــاته -_-*++*-_-

 

 

غاليتي فردوس

 

اشــكـــركــِ على المشاركــهـ الطيبـــهـ

 

وجــــــــزاكــِ الله خــيِرَ الــثَــواب

 

تقبــــــلي تحيتي

 

احلام..غلاالدنيا..

 

[فردوس1 0]

شكرا لك و بالهنا و العافية