متميز**مجموعة حلويات مغربية من مطبخي بالصور

[ام رميساء و جنى 16]

 

السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،،

 

اقدم لكم اخواتي مجموعة من الحلويات المغربية مرفوقة بالصور واي استفسار عنها فانا في الخدمة

 

نبدأ ان شاء الله بالفقاص المغربي

 

المقادير

 

5بيضات

كاس زيت

كاس سكر

2ملاعق زبدة مذوبة

ربع كوب ماء الزهر

2ملعقة صغيرة بيكن باودر (2خمارات الحلوى)

ملعقة كبيرة ينسون(نافع)

4ملاعق كبيرة سمسم (جنجلان)

نصف كوب من حبات اللوز الي حطيناها في الماء لمدة لا تقل عن ساعتين

الدقيق حسب الخليط

 

نخلط كل المقادير جيدا ونقسمها الى تقريبا 4او5 قطع ونعملها قضبان طويلة ندهنها باصفر البيض وندخلها الفرن لحد ما تنتفخ

هيا مالازم تبقى كثير في الفرن يعني تقريبا من 20الى 30دقيقة على نار هادئة

لما نخرجها نتركها ليلة كاملة مغطاة طبعا

ثم نقطعها بسكين حاد على شكل مائل ونحمرها ثانية في الفرن من الجهتين

اخليكم مع الصور

 

 

 

 

 

 

يتبع[/size]

تم تعديل 3 مارس, 2010 بواسطة راجية الفرج من ربي

[ام رميساء و جنى 16]

حلويات اللوز

 

مقادير العجين

 

500غ دقيق ممتاز

5ملاعق ماء الزهر

ملعقتين سكر وقبصة ملح

6ملاعق زبدة مذاية

ماء بارد على حسب الدقيق

 

الطريقة

في اناء نضع كل المقادير ونخلطهم جيدا ونقسمهم لكويرات ثم نترك العجين يرتاح

 

مقادير عقدة اللوز

كيلو لوز (نضع عليه ماء سخن ونقشره ونطحنه جيدا مع 350غ سكر)

4ملاعق ماء الزهر

2اصفر البيض

4ملاعق زبدة دائبة

نخلط الكل ونتركه في الثلاجة لمدة ساعة قبل الاستعمال

 

طريقة الاستعمال

 

نفرد العجين جيدا ثم نحط اللوز في الجانب ثم نلف عليه العجين ونقطع تقريبا 4سنتيم

نغمس جنبيه في ابيض البيض ثم السمسم ونضعه في فرن ساخن لمدة 10دقايق الى 15دقيقة

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

يتبع

تم تعديل 3 مارس, 2010 بواسطة راجية الفرج من ربي

[ام رميساء و جنى 16]

الشكل الثاني

 

الشكل الثاني

نفرد العجين ونقطعه مربعات صغيرة نضع عليه كويرة صغيرة من عقدة اللوز ونجمعها على 4 ونزينها بالمنقاش ونضع فوقها لوزة

وندخلها الفرن مابين 15الى20دقيقة

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

يتبع

تم تعديل 3 مارس, 2010 بواسطة راجية الفرج من ربي

[ام رميساء و جنى 16]

حلوة الثمر

مقادير العجين هي نفس مقادير عجينة السيكار

مقادير الحشوة

عجينة ثمر تباع جاهزة في المتاجر

3ملاعق ماء الزهر

وملعقة صغيرة قرفة

نخلط الكل جيدا ونعمل منها اصابع طويلة

نفرد العجين ونضع اصابع الثمر ونغطيها جيدا بالعجين ثم نعملها بيدينا جيدا لغاية ما تصير رقيقة جدا

نقسمها الى اصابع بحجم15 سنتيم تقريبا نقطعها بسكين لنصف عرضها تقريبا ثم نلفها على نفسها بهذا الشكل ندخلها الفرن لغاية ما تتحمر

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

يتبع

تم تعديل 3 مارس, 2010 بواسطة راجية الفرج من ربي

[المستجيرة بالله الاثرية 0]

بارك الله فيك

اختي ان شاء الله هناك كتير من الحلويات المغربية التي احتلت المراتب الاولى اعرضها انت او اعرضها

احبك في الله

[ام رميساء و جنى 16]

حلوة ورقة الشجر

 

بالنسبة للحشوة

 

فول سوداني محمص ومنزوع القشرة ومطحون جيدا(كاوكاو)

ملعقة صغيرة قرفة

عسل على حسب الكمية الي تجمع الفول السوداني

نجمع الكل ونخلطه جيدا

 

بالنسبة للعجين نستخدم نفس العجين الي استعملناه في حلوة السيكار

 

نفرد العجين جيدا ونقطه بقطاعة على شكل ورقة الشجر

وكذلك نفرد الفول السوداني ونقطعة بنفس القطاعة

نحط ورقة من العجين ثم ورقة من الفول السوداني ثم ورقة من العجين

نزينها بالسكين على شكل خطوط ورق الشجر ونضع فوقها كويرة صغيرة فضية معمولة من السكر تباع في متاجر الحلويات ولو كانت غير متوفرة مش مشكلة

ونحطها في الفرن لغاية ما تستوي ونغمسها في العسل وهذه الخطوات

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

تم تعديل 3 مارس, 2010 بواسطة راجية الفرج من ربي

[**نحو غدٍ أفضل** 15]

حلو أوى خصوصاً الأخير

 

بس قوليلى هى الحريرة دى حلو ولا حادق ؟

[ام رميساء و جنى 16]

هذا شكل ثاني

 

 

 

يتبع

تم تعديل 3 مارس, 2010 بواسطة راجية الفرج من ربي

[ام رميساء و جنى 16]

ودي باءا سفرت حلويات لضيوفي يارب تكون عجبتكم واوعدكم اني كل ما اعمل انواع ثانية من الحلويات المغربية احطها ان شاء الله

 

 

تم تعديل 3 مارس, 2010 بواسطة راجية الفرج من ربي

[ام رميساء و جنى 16]

بارك الله فيك

اختي ان شاء الله هناك كتير من الحلويات المغربية التي احتلت المراتب الاولى اعرضها انت او اعرضها

احبك في الله

ان شاء الله اختي المستجيرة وانا بانتظار حلوياتك

 

بارك الله فيك على مرورك الجميل

[**حنين للجنة** 16]

ما شاء الله يجننوا

حلوين اووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووى

انا نفسى اوووووووووووووووى ادوقهم بجد نفسى فيهم اوى

انا موش عارفة اقول اية كلهم احلى من بعض وشكلهم رهيييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييب

تسلم ايدك

الله لا يحرمنا من عمايلك اللى تجنن

[ام رميساء و جنى 16]

حلو أوى خصوصاً الأخير

 

بس قوليلى هى الحريرة دى حلو ولا حادق ؟

هههههههههه

 

ضحكتيني يا ايمان

 

الحريرة دي شوربة بتتعمل بلحمة وحمص وطماطم وكرفس وحاجات كثيرة بس بصراحة طعمها لا يقاوم ابدااااااااااااا

 

شكرا على مرورك يا غالية

[رحيق الجنة11 0]

Mach'allah tbarkallah 3lik okhti

[~أم صفية~ 76]

السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،، بارك الله فيك اختي تسلمي حلوى هايلة عندي سؤال اختي الحلوى لي عملتيها بالشكلاطة التي في اليمنى لم تدكري المقادير و الطريقة لاني اموت فيها و شكلها يشهي

انتظر المقادير ان امكن

[ام رميساء و جنى 16]

ما شاء الله يجننوا

حلوين اووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووى

انا نفسى اوووووووووووووووى ادوقهم بجد نفسى فيهم اوى

انا موش عارفة اقول اية كلهم احلى من بعض وشكلهم رهيييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييييب

تسلم ايدك

الله لا يحرمنا من عمايلك اللى تجنن

الله يخليك حبيبت قلبي

 

انا زي ما وعدتك جربي الي عجبتك وانا موجودة اساعدك في اي حاجة تحبيها

 

نفسي اوي اني اديلك منها طبق والله العظيم

 

احبك في الله ياا جيجي

[ام رميساء و جنى 16]

Mach'allah tbarkallah 3lik okhti

الله يبارك فيك اختي شكرا على مرورك

[ام رميساء و جنى 16]

السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،، بارك الله فيك اختي تسلمي حلوى هايلة عندي سؤال اختي الحلوى لي عملتيها بالشكلاطة التي في اليمنى لم تدكري المقادير و الطريقة لاني اموت فيها و شكلها يشهي

انتظر المقادير ان امكن

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

 

نعم اختي تفضلي ستجدينها على هذا الرابط

 

https://akhawat.islamway.net/forum/index.php?showtopic=240909

 

بارك الله فيك جربيها وان شاء الله تعجبك

[سجدة55 18]

ماشاء الله يا سهومة ايه الشطارة ده فكرتيني بالحلويات الجزائرية كملي متابعه معاكي اكثر من تحففففففففففففففففففففففففففففففففففففففففففففففففففففففففففففه

[~أم صفية~ 76]

صحيح اختي سجدة تشبه حلوياتنا كثير

[ام رميساء و جنى 16]

ماشاء الله يا سهومة ايه الشطارة ده فكرتيني بالحلويات الجزائرية كملي متابعه معاكي اكثر من تحففففففففففففففففففففففففففففففففففففففففففففففففففففففففففففه

الله يخليك يا جميل نعم تقريبا حلوياتنا مشابهة للحلويات المغربية

 

شكرا على مرورك يا غالية

[~أم صفية~ 76]

اختي و جدت 3 انواع نوعيبالمربى و اخر بالشكلاطة

انا قصدت لي في طبق وحدو مربعات بالشكلاطة

[موده واخاء 417]

ماشاء الله ياسهام انا كده هسك ع القفطان خالص وابعتيلى حلويات المغرب احسن

 

جميلة ياسهام تسلم ايدك ياحبيبتى

[أم سوفي 0]

ما شاء الله عليكي يا سهام

انا دقت معظم الحاجات دي وطعمها روووووووووووووعة

بالذات الفقاس بموت فية جرب اعمله بس بعيد عنك طلع حاجة كده وهم شكله يجيب اكتئاب بس والله طعمة تحفة ههههههههه

انا هجربة على طريقتك ويارب ينحج معايا لانه بحبها اوي

وهجرب باقي الحاجات

يلا اعملي الشباكية بالتفصيل لاني كمان عملتها وطلعة طرية معايا مش ناشفة زي ما بتتطلع معاكوا

[ام رميساء و جنى 16]

اختي و جدت 3 انواع نوعيبالمربى و اخر بالشكلاطة

انا قصدت لي في طبق وحدو مربعات بالشكلاطة

اه انت تقصدي الكيك

 

خدي مقاديرها

 

6بيضات

كاس زيت

كاس سكر

3ملاعق كاكاو

دقيق حسب الخليط

2ملاعق صغيرة بيكن باودر

 

تخلطيهم وتحطيهم في الفرن

 

تجهزي ملعقة صغيرة نسكافي مع كاس ماء تغليهم

واول ما تخرج الكيك تسقيها بهذا الخليط جيداا

ثم تغلفيها بشوكولا مخلطة مع كاي زبادي(دانون)

ثم ترشي عليها لوز او جوز او اي شيئ موجود عندك

 

واي سؤاال انا في الخدمة

[ام رميساء و جنى 16]

ماشاء الله ياسهام انا كده هسك ع القفطان خالص وابعتيلى حلويات المغرب احسن

 

جميلة ياسهام تسلم ايدك ياحبيبتى

يا حبيبت قلبي انت تامري انا اصلا مش ناوية اكتفي بالقفطان بس انا ناوية اعملك كمان حلويات مغربية وابعتهالك

 

والله يا منى ربنا وحدو الي عالم غلاوتك عندي

 

انا بموووووووووت فيك