طريقه عمل السلته

[قاف 0]

السلته الفحسه الحلبه

 

كلها مسميات لاكله يمنيه لا تكاد مائده من موائد صنعاء تخلو منها كل يوم علئ الغداء واحيانا العشاء ايضا ...

 

مكوناتها تختلف من بيت لاخر ولكم هناك عنصران اساسيان يتواجدان عند الكل وهما

1:المرق ومن اللمكن ان يكون مرق دجاج او مرق بقري او حتئ غنمي ولكن الالذ بالمرق البقري وبعدها ياتي مرق الدجاج ثم الغنمي

 

2:الحلبه الممزوجه بالكبزره او الكرات

 

 

والان مع سلته اليوم

 

نقوم باحضار ملعقتين من الحلبه البودره ونسكبها في انا مليئ بالماء ونتركها من ساعه الا 3ساعات وممكن اكثر ..

 

ونقوم بفرم كبزره + فص ثوم +فلفل اخضر حار +رشه ملح وكمون وومكن نضيف لها بيضه تطلع الذ

 

 

 

 

والان نصب عليه المرق نكن مجهزينها من قبل

 

 

ونسكب الماء من الاناء الي عملنا فيه الحلبه ونضع الحلبه بخلاط البيض ونخلط حتئ تصير شبه الكريمه

 

بس انا افضل وضع الحلبه في الخلاط مع فص ثوم رشه ملح الليمون ورشه من الملح

وحبة ليمون او عصير الحمر (التمر الهندي )

 

 

والان نخلط الحلبه بمسحوق الكبزره الي جهزناه سابقا

 

 

 

وقبل التقديم مباشره نضع الحلبه علئ المرق ويوكل بالخبز

 

 

 

وبالهناء والشفاء

وعلا فكره حسب ماسمعت انها تؤكل مع خبز او اي نوع من انواع الرغيف وتقدم حااااااااره في وعاء مصنوع من الطين زي اللي بالصوره

بس حبيت افيدكم لانه الطبخه صنعانيه واني من جنوب اليمن ومانستعمل هذه الطبخه وما ذقتها من قبل وما اعرف اعملها ههههههه بس نقلتها لكم للي يحب يجرب بس شكلها لذيييذ

والسلام عليكم ورحمه الله وبركاته

[@hasby alah@ 2]

تسلم ايديكي قاف اكلة غريبة شوية ,,متعوديين الحلبة للحلويات بس

مشكورة شكلك جديدة في المنتدى مثلي المنتدى كلة متعة وروعة لم

استمتع في وقتي على النت الا بعد ما تعرفت على منتدانا وكلنا هنا

اخواتك

مشاركتك حلو ة

ام ادم

[ام حلا 6]

تسلم ايديك يا غالية

ارجو منك ان تضعي اطباقا من مطبخك في جنوب اليمن لانه مجهول للكثيرات منا

[saharyonis 0]

انا كنت باليمن وكنت اشوف النساء يعملوها يوميا لكن ريحتها رائعه وكان نفسى اجربها لكن ما كنت اعرفها وانشالله بجربها جزاكى الله خيرا وعلى فكره انا بحب اليمن جدا جدا بلد جميله لكن انشالله تبقى كما هى

[قاف 0]

السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة ،،

اشكركن اخواتي الغاليات والله كم اني سعييييده بهذه الرفقه الصالحه مع اننا مانعرف بعض شخصيا لكن اسئل الله العظيم رب العرش الكريم انه يجمعني بكن وجميع المسلمين في جنات النعيم اللهم اميييين

لاني من منطقه الضالع الواقعه بين عدن وصنعاء

وانشالله حزودكن ببعض الاطباق الرئيسيه عندنا في جنوب اليمن

وبصراحه اول ما اجلس علا النت ادخل علا منتدانا الغالي وما ابغى اقوم من مكاني لانه كل ما كنت ابحث عنه وجدته علا طبق من ذذهب في هذا المنتدى واكثر شي شدني انه سهل التصفح والاشتراك وترحيب الاخوات باي عضوه جديد و الكلام الطيب اللي بنتلقاه من الموجودات بلمنتدى بيحسس الوحده وكئنها بين اهلها والله هذه الشهاده من قلبي وبدون مجامله واحبكن فلللاه واشكركن علا الرد الرائع على موضوعي

[المتفائلة (ريفيّة) 979]

ماشاء الله أكلة جديدة ومميزة

وأحس كأنها تنفع في أيام الشتاء

سلمت يداك ياغالية على هذه الوصفات

وبانتظار أطباقك

[saharyonis 0]

يا مرحبا فيكى وفى وصفاتك الحلوه اختى فى الله

[قاف 0]

وعليكم السلا ورحمه الله وبركاته

اشركن اخواتي الغاليات علا مروركن الجميل وعلا ردكن الاجمل

واحببببكن فللاه جميييييعا