طريقة تحضير سلطة مشكلة مع دجاج

[* امة الله هاجر* 33]

السلام عليكــم ورحمـة الله وبركاتــة

 

المقادير:

3 صدور دجاج بدون جلد أو عظم

ملح وفلفل

للحشو

2 كوب أوراق كزبرة

4 فص ثوم

4/1 كوب زيت زيتون

4/1 كوب جبن رومي(بارمازان) مبشور

3 ملعقة كبيرة صنوبر

زيت للتحمير

للسلطة

خس مشكل

1 ملعقة كبيرة خل

3 ملعقة كبيرة حلقات زيتون أسود بدون بذر للتزيين

الطريقة :

- تُغسل صدور الدجاج وتُجفف وتُوضع بين طبقتين من البلاستيك وتُرقق بالطرق عليها ثم تُتبل بالملح والفلفل.

- تُوضع مكونات الحشو في الخلاط الكهربائي حتى تصبح سائلاً غليظاً ويُحتفظ بمقدار 2 ملعقة كبيرة لاستخدامها كتتبيلة للسلطة.

- تُفرد صدور الدجاج على سطح أملس بحيث يكون الجزء الناعم للدجاج إلى الأسفل، ثم تُدهن بالحشو، وتُلف مع إحكام قفلها باستخدام خلة أسنان(عود).

- يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

- يُسخن زيت في مقلاة على نار متوسطة وتُحمر لفائف الدجاج من جميع الجوانب حتى تأخذ اللون الذهبي.

- تُرص لفائف الدجاج على صاج وتُوضع في الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى تمام النضج وتُرفع جانباً لتبرد ثم تُزال خلة الأسنان(العود) من الدجاج وتُقطع إلي حلقات سميكة.

- يُضاف الخل إلى ملعقتين من الحشو، ويُقلب، حتى نحصل على صلصة.

- يُوضع الخس المشكل في طبق التقديم وتُرص حلقات الدجاج فوقه وتُرش بخليط الصلصة وتُزين بحلقات الزيتون.

ملحوظة: (يُمكن استخدام حشوة أخرى من الفلفل الأحمر المشوي والطماطم المجففة وزيت الزيتون)

،،

[لواء العزة 5]

جميــــل جدا

 

 

تسلمي واضح انه لذيذ وشهي :)

 

في انتظار مزيد من وصفاتك